Kuracie špízy v citrónovej marináde: Recept na osviežujúce grilovanie

Leto, grilovanie a čerstvé prísady - to je ideálna kombinácia na prípravu chutného a osviežujúceho pokrmu. Kuracie špízy s citrónovou marinádou sú skvelou voľbou, ako potešiť nielen chuťové poháriky, ale aj osviežiť svoj jedálniček. Tento recept vás zaručene očarí svojou jednoduchou prípravou a lahodnou chuťou, ktorá je plná čerstvosti a aromatických bylín.

Kuracie špízy s citrónovou marinádou.

Ingrediencie a postup

Kuracie prsia môžeme pripraviť na mnoho spôsobov. Keďže sú bohatým zdrojom bielkovín, sú vhodné najmä pri zbavovaní sa nadbytočných kilogramov. Doplňte ich vhodným šalátom a skvelý obed je na svete.

Čas prípravy

  • Príprava: 20 minút
  • Odležanie v marináde: 2 hodiny

Ako na to?

  1. Pripravíme si marinádu. V miske zmiešame olivový olej, citrónovú šťavu, nastrúhaný zázvor, pretlačený cesnak, trstinový cukor, soľ a čierne korenie.
  2. Kuracie prsia opláchneme, osušíme a nakrájame na dlhé rezance.
  3. Vložíme do marinády a necháme odležať v chladničke 2 hodiny.
  4. Po odležaní postupne napichujeme kuracie mäso na kovovú alebo drevenú špajľu vo forme písmena S.
  5. Ja som takto pripravené špízy vložila na rozohriaty rozohriaty kompaktný gril a piekla cca 10 minút. Ak nemáme gril, môžeme si špízy upiecť v rúre alebo na panvici.
  6. Šalát je úplne jednoduchý. Mrkvu ošúpeme, nastrúhame na jemnom strúhadle a ochutíme medom s citrónom.

Ďalší postup

Mäso nakrájame na rovnako veľké kúsky. V miske zmiešame olúpaný prelisovaný cesnak, 4 lyžice oleja, grilovacie korenie a citrónovú šťavu. Cuketu umyjeme a nakrájame na kúsky. Rovnako si pripravíme aj kúsky farebnej papriky a cibuľu. Zeleninu a mäso striedavo ponapichujeme na špajdle. Všetko ešte ochutíme soľou a korením. Pripravené špízy potom grilujeme na rozohriatom grile a priebežne ešte štetcom potierame zvyšnou marinádou. Za občasného otáčania grilujeme asi 8 až 10 minút. Podávame napríklad s arabským chlebom a listovým šalátom.

Alternatívny recept:

  • Kuracie prsia nakrájame na kocky.
  • Dáme ich do misky, zalejeme olejom a nasekanými čerstvými bylinkami.
  • Pridáme soľ, čierne korenie, kôru a šťavu z citróna a dva pretlačené strúčiky cesnaku.
  • Papriku umyjeme, a nakrájame na väčšie štvorčeky (tak aby sme ich vedeli napichovať na špíz).
  • Cibule nakrájame na štvrťky a rozoberieme.
  • Kukuricu nakrájame na kolieska a následne na polovice.
  • Poľovnícku klobásku nakrájame na kolieska.
  • Zemiačiky osolíme, okoreníme podľa chuti.
  • Špízy pečieme na grile zo všetkých strán, kým nemajú krásnu hnedú farbu.

Citrónová marináda

  • Pripravte citrónovú marinádu: Všetky ingrediencie premiešajte, dochuťte soľou a čiernym korením.
  • Marinádu nalejte na mäso a dobre premiešajte.

Dip

  • Pripravte dip: Do misky vložte crème fraîche, pridajte olej, korenie a premiešajte.

Marinované mäso napichnite na špízy. Grilovaciu panvicu rozohrejte na vysokú teplotu a špízy na nej grilujte približne 5 minút z každej strany. Tesne pred dokončením pridajte na panvicu maslo a bazalku. Panvicu jemne nakloňte a výpekom polievajte špízy, aby zostali šťavnaté.

Výživové hodnoty Na 1 porciu
Bielkoviny Vysoký obsah

Po takomto bielkovinami nadupanom obede si dopraj aj kúsok pohybu. Zažiar a uži si ho aj v našej basic kolekcii, ktorú si jednoznačne zamiluješ.

Ako na rýchlu, jednoduchú a hlavne chutnú marinádu

O autorke receptu

Foodstylistka a fotografka Zuzana Torbiková sa usadila vo Švajčiarsku. Varenie a pečenie je jej vášňou, preto sa rozhodla urobiť foodblog. Všetky recepty skúšala, kým neboli perfektné. Viac chutných receptov nájdete na Zuzaninom blogu a Instagrame.

Autor článku: Ťažko by spočítala, koľko jedál pre Dobré jedlo už navarila a napiekla. Rátajú sa na stovky, veď v Dobrom jedle pracuje už viac ako 16 rokov. Najradšej má slané jedlá, omáčky a slovenskú kuchyňu, hoci tá nehviezdi, a nikdy asi ani nebude, na gastronomickej scéne.

Mojim snom bolo pomáhať ľuďom s nadváhou a obezitou. Napísala som motivačnú knihu „Kilá ktoré mi zmenili život", kuchársku knihu „Ako dobre jesť a nepribrať„ a diár ako malý ťahák na štíhlu líniu. Na svojej stránke chudnem-rozumne.com prispievam článkami, receptami, niekedy aj radami o tom ako je najlepšie a najzdravšie chudnúť bez jo-jo efektu. Tvorím výživové plány a snažím sa pomáhať ľuďom večne bojujúcim s kilami navyše. Výživou a zdravším varením sa zaoberám 9 rokov.

Pre zobrazenie receptu načítajte QR kód prostredníctvom mobilného telefónu či tabletu.

tags: #kuracie #spizy #v #marinade

Populárne príspevky: