Ako upiecť dokonalé košíčky: Recepty a inšpirácie

Krehké plnené košíčky sú neodmysliteľnou súčasťou vianočných stolov v mnohých slovenských domácnostiach. Toto drobné vianočné pečivo môžete naplniť akýmkoľvek krémom, plnkou a dozdobiť podľa vlastnej fantázie. Vyberte si z našej sladkej ponuky najlepších receptov na vianočné košíčky.

Nielenže fantasticky chutia, ale keď ich pekne ozdobíte, na sviatočnom stole budú vyzerať veľmi dekoratívne. Košíčky s lahodnou orechovou plnkou patria medzi vianočné stálice slovenských domácností a aj preto sme pripravili rebríček najklikanejších receptov na túto maškrtu.

Plnené košíčky sú slovenský predchodca súčasných obľúbených tartaletiek, ktoré rovnako pripravujeme z cesta lineckého typu. Maškrtníci si na nich dodnes pochutnávajú na oslavách aj počas tradičných sviatkov. Sú rovnako efektné ako novodobé tartaletky. Receptov na tento sladký dezert nájdete mnoho. Viete ich naplniť plnkou či krémom rôznych príchutí. Veľmi obľúbené sú tradičné orechové, rumové, salkové, smotanové, čokoládové, alebo ovocné plnky a krémy.

Recepty na vianočné košíčky

1. Krehké orechové košíčky s čokoládou

Neodolateľná vianočná dobrota s vôňou rumu. Vianočná klasika, ktorá nikdy nesklame - orechové košíčky s čokoládovou polevou sú dokonalou kombináciou krehkého cesta, voňavej orechovej plnky a jemnej čokolády. Patria medzi tie druhy pečiva, ktoré z taniera miznú ako prvé, pretože chutia úplne každému. Pripravte si malé košíčky plné orechovej vône a rumovej arómy - budú ozdobou vášho sviatočného stola aj milým darčekom pre blízkych.

2. Orechové košíčky na štýl opitý Izidor

Rýchle, chutné a ako stvorené na Vianoce. Vianoce sa nezadržateľne blížia, preto skúšam rôzne recepty na chutné koláčiky, ktoré by som mohla pred sviatkami upiecť a poukladať na sviatočný stôl. Medzi ne patria aj tieto košíčky na spôsob opitého Izidora, ktoré sme si doma všetci okamžite zamilovali.

3. Božské košíčky opitý Izidor - hit tohtoročných Vianoc

Určite poznáte starú dobrú klasiku - rezy opitý Izidor. Tentokrát som skúsila urobiť košíčky, tzv. jednohubky, ktoré zožali neskutočný úspech. Každý chválil, rodina si vypýtala na Vianoce dvojitú dávku a ja s radosťou oznamujem, že im bude dopriate. Určite vyskúšajte.

4. Výborné nepečené čokoládové košíčky s kokosovou plnkou a sušenými malinami

Nemáte radi zdĺhavé vykrajovanie vianočných koláčikov a ich pečenie? Vyskúšajte tieto nepečené košíčky. Hotové ich budete mať do pár minút. Čokoládový základ dopĺňa kokosová plnka, ktorá sa rozplýva na jazyku.

5. Výborné košíčky Izidor

Krehké cesto dopĺňa džem a maslový krém so salkom. Neviete, čo piecť na Vianoce? Vyskúšajte košíčky Izidor, ktoré u nás doma patria medzi tie najpopulárnejšie. Ich príprava nie je náročná, no spravte ich v predstihu, aby cesto stihlo do sviatkov zmäknúť.

6. Orechové košíčky preliate čokoládou ako z cukrárne

Aj tento rok som si vravela, že to s vianočným pečením nebudem preháňať. Začala som vanilkovými rožkami, pokračovala som pečenými orieškami, potom som urobila tradičné grilážky, nakoniec ešte manžel pýtal medvedie labky, no a syn si zažiadal niečo orieškové. Keď to zrátam, tak ani tento rok sa mi nepodarilo splniť si svoj zoznam troch druhov koláčov na Vianoce. Myslím, že ešte bude na zozname nejaký šľahačkový alebo iný krémový.

7. Najlepšie vianočné karamelové košíčky zo salka

Tento recept kombinuje krehké a jemné cesto s lahodnou náplňou z karamelového salka a masla, zakončenou tenkou vrstvou čokolády na vrchu. Príprava zahŕňa vypracovanie cesta, ktoré sa nechá odpočívať, plnenie formičiek, pečenia a nakoniec naplnenie karamelovou zmesou. Finálnym krokom je poliatie čokoládovou polevou. Recept je ideálny pre vianočný stôl a určite sa stane obľúbeným medzi všetkými členmi rodiny.

8. Najlepší vianočný recept na košíčky Izidor s rumom

Tieto malé košíčky sú ideálne pre sviatočné stoly alebo ako maškrtu k popoludňajšej káve, tieto košíčky sú nielen lahodné, ale aj vizuálne atraktívne, čím pridávajú na kúzle akékoľvek príležitosti.

9. Tartaletky s ganache náplňou

Jednoduchý dezert, ktorý ešte doladíte chuťou čokolády. Cesto sa skladá iba z troch surovín a krém získate z bielej čokolády a smotany. Ja som ganache ofarbila klasickou potravinárskou farbou, ale kľudne môžete pridať rozmixované ovocie.

10. Karamelové košíčky poliate čokoládovou polevou

Výborný recept, ktorý si na Vianoce zamilujete. Cesto je krehké a zároveň jemné, krém je lahodný z karamelového salka a masla a na vrchu tenká vrstva čokolády.

11. Fantastické košíčky z Ľadových gaštanov na vianočný stôl

Nepečené čokoládové košíčky z tyčiniek Ľadové gaštany. Do košíčkov nalejete čokoládu, pridáte potom orieškovú náplň a znova zalejete čokoládou. Nebíčko v papuľke.

12. Vianočné košíčky izidor

Fantastické košíčky plnené lekvárom a vynikajúcim kakaovým krémom. Určite vyskúšajte, ja som nadšená :)

13. Môj overený vianočný recept na výborné košíčky Izidor

Výnimočné nielen ako sviatočné pečivo, ale aj ako nedeľná pochúťka. Tento recept používam už dlho, ale nikdy som neexperimentovala s malými formičkami. Vyzerajú krásne a sú taktiež praktické pre rýchlu chuťovku.

14. Ovocné košíčky s vanilkovým krémom

Ovocné košíčky, ktoré nemajú konkurenciu medzi ovocnými dezertmi. Pokiaľ chcete spotrebovať ovocie, ktoré už nechce nikto jesť, tak odporúčam vyskúšať tieto košíčky. Určite po nich siahne aj ten, kto ovocie veľmi nemusí, pretože v kombinácii s vanilkovým krémom je to naozaj veľmi chutné.

Pistáciové košíčky s bielou čokoládou

Linecké košíčky s pistáciovým krémom a bielou čokoládou spájajú krehký linecký korpus, jemnú sladkosť maslového cesta a výraznú orieškovú chuť pistácií. Navyše svojou nádhernou zelenou farbou pôsobia trochu extravagantne. Pistácie majú prirodzene maslovú chuť, jemnú sladkastosť a nádherný zelený odtieň, ktorý dodá každému dezertu nádych luxusu. Sú bohaté na zdravé tuky, vitamín E, minerály aj rastlinné bielkoviny. Vďaka svojej vláčnosti dokážu vytvoriť krém, ktorý je hladký, nadýchaný a výrazne aromatický.

Linecké cesto je dokonale krehké a jemné, a keď ho pečiete priamo vo formičkách, krásne drží tvar. Vo vnútri zostáva vláčne, navonok príjemne chrumkavé. Po naplnení krémom sa košíčky počas odležania prepoja do harmonickej chute, ktorú ešte podčiarkne jemná poleva z bielej čokolády.

Postup prípravy pistáciových košíčkov

  1. Do misy nasypte špaldovú múku, pridajte kvalitné maslo alebo ghí, práškový cukor, celé vajcia a jemne nastrúhanú kôru z polovice citróna. Všetky suroviny rýchlo spracujte rukami alebo v kuchynskom robote, kým nevznikne hladké cesto. Neprepacujte ho - stačí ho len ľahko spojiť, aby sa ingrediencie prepojili. Hotové cesto zabaľte do potravinovej fólie a nechajte odpočívať v chladničke aspoň 30 až 60 minút.
  2. Vychladené cesto vyvaľkajte na plát hrubý približne 3 mm, vykrajujte kolieska a opatrne ich vtlačte do formičiek na košíčky. Pečte pri teplote 170 °C na horný aj spodný ohrev približne 15 minút, kým okraje jemne nezlátnu.
  3. Linecké košíčky môžete naplniť rôznymi druhmi krému, my sme tento rok zvolili pistáciový krém. Postup je jednoduchý. Smotanu zahrejte tesne pod bod varu a nalejte ju na bielu čokoládu. Do ešte teplej zmesi pridajte pistáciový krém a dobre premiešajte. Nakoniec vmiešajte nasekané pistácie, ktoré krému dodajú štruktúru a intenzívnu chuť. Hotový krém nechajte vychladnúť a môžete ním plniť linecké košíčky.
  4. V hrnci vo vodnom kúpeli rozpustite bielu čokoládu a pridajte trochu kokosového oleja, aby čokoláda získala väčší lesk. Naplnené košíčky namáčajte do čokolády a ešte predtým, než čokoláda stuhne, posypte ich nasekanými pistáciami a drvenými lyofilizovanými malinami. Na špičku môžete pridať aj cukrársku ozdobu.

Hotové košíčky skladujte v chlade, ideálne v uzavretej dóze. Vďaka maslovému cestu zostanú krehké a chutné až 7 dní.

Áno, linecké košíčky sa dajú pripraviť aj bez klasických formičiek. Stačí použiť silikónové formičky, mini tartaletky alebo iné malé pečiace formy.

Pistáciové košíčky - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Ďalšie tipy a triky

Zatiaľ košíčky potrieme olejom a vysypeme múkou, aby sa z formičiek upečené cesto ľahko vyklopilo a neprilepilo na povrch. TIP: Ak obľubujete krémové drobné maškrty, neváhajte vyskúšať aj tartaletky.

Podobné dezerty môžete nájsť všade po svete, ale kolískou tartov (košíčkov) je určite Francúzsko. Mnoho ľudí práve preferuje takéto košíčky, pretože vyzerajú vkusne, chutia vynikajúco, pripraviť ich môžete na rôzne spôsoby a ich konzumácia je hygienická. Vezmete si ho sami a teda bez zbytočného servírovania, krájania a podobne.

Univerzálny postup na prípravu cesta

  1. Najskôr si zmiešame maslo, žĺtok a cukor. Vzniknúť by nám mala jemná hmota.
  2. Múku zmiešame so soľou a pridáme k maslu a postupne prilievame studenú vodu.
  3. Cesto miesime rukami a pracujeme rýchlo, aby sa pod teplom našich rúk veľmi neroztopilo.
  4. Následne ho natenko rozvaľkáme a pripravíme si formičky. Najideálnejšie sú košíčky, do ktorých dáte na krúžky vykrojené cesto a povtláčate rukami.
  5. Na spodku formičky môžeme vidličkou urobiť dierky, aby sa nám košíčky nenafúkli.
  6. Pečieme ich pri teplote 200 až 220 stupňov Celzia cca 15 až 20 minút.

Recept na orechové košíčky s čokoládovým krémom

Tento recept vám ukáže, ako pripraviť lahodné orechové košíčky s bohatou orechovou plnkou a čokoládovým krémom.

Ingrediencie

  • Cesto:
    • Múka
    • Práškový cukor
    • Vajíčko
    • Citrónová šťava
  • Orechová plnka:
    • Mlieko
    • Mleté orechy
    • Práškový cukor
    • Rum
  • Čokoládový krém:
    • Vajíčka
    • Kryštálový cukor
    • Kakao
    • Maslo
    • Kakaová zmes
  • Čokoládová poleva:
    • Čokoláda
    • Maslo
    • Olej

Postup

  1. Cesto: Do misky preosejeme múku, práškový cukor, pridáme vajíčko a citrónovú šťavu.
  2. Príprava cesta: Odpočinuté cesto vyberieme z chladničky. Pomocou lyžičky po kúskoch odoberáme a cesto vtláčame do formičiek na košíčky. Formičky netreba vymastiť.
  3. Pečenie: Takto spracujeme celé cesto a formičky ukladáme rovno na plech. Pripravené košíčky dáme piecť do vyhriatej rúry na 180-190 stupňov na 12-15 minút, sledujeme.
  4. Orechová plnka: V menšom hrnci zohrejeme mlieko, pridáme mleté orechy, práškový cukor a nakoniec rum.
  5. Čokoládový krém: Do misky dáme vajíčka, kryštálový cukor, kakao a nad parou za stáleho miešania vymiešame metličkou hustú penu. Potom dáme do neho lyžiču vychladnutej kakaovej zmesi a zapracujeme.
  6. Plnenie: Vychladnuté košíčky vo vnútri potrieme džemom a naplníme orechovou plnkou. Do každého košíčka zhruba 1ČL.
  7. Zdobenie: Čokoládový krém dáme do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou a na orechovú plnku nanesieme krém. Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu, pridáme maslo, olej a vznikne nám riedka čokoládová poleva. Zachladené košíčky následne namáčame krémovou časťou do čokolády.
  8. Tip: Ak by sme ich namáčali všetky naraz, krém by sa nám topil, preto si ich vždy rozdelíme a pracujeme postupne iba s niekoľkými.

Recept na krémové košíčky

Tento recept vám ukáže, ako pripraviť lahodné krémové košíčky s pudingovým krémom.

Ingrediencie

  • Cesto:
    • Múka
    • Práškový cukor
    • Vajíčko
    • Maslo
  • Krém:
    • Mlieko
    • Puding
    • Maslo

Postup

  1. Cesto: Do misky preosejeme múku, práškový cukor, pridáme vajíčko a na strúhadle nastrúhame maslo.
  2. Príprava cesta: Odpočinuté cesto vyvaľkáme medzi dvoma papiermi na pečenie na hrúbku 3-4mm. Formičkou na košíčky vykrojíme cesto a vtlačíme ho do formičky. Takto spracujeme celé cesto.
  3. Pečenie: Pripravené košíčky dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov približne na 15 minút, sledujeme.
  4. Krém: V mlieku rozmiešame puding a uvaríme. Vychladnutý puding dobre prešľaháme a do vymiešaného masla postupne zapracujeme.

Recept na čokoládové košíčky

Tento recept vám ukáže, ako pripraviť lahodné čokoládové košíčky s čokoládovým krémom.

Ingrediencie

  • Cesto:
    • Múka
    • Práškový cukor
    • Vajíčko
    • Maslo
  • Krém:
    • Smotana
    • Čokoláda
    • Cukor
    • Kakao
    • Maslo izbovej teploty

Postup

  1. Cesto: Do misky preosejeme múku, práškový cukor, pridáme vajíčko a na strúhadle nastrúhame maslo.
  2. Príprava cesta: Odpočinuté cesto vyvaľkáme medzi dvoma papiermi na pečenie na hrúbku 3-4mm. Formičkou na košíčky vykrojíme cesto a vtlačíme ho do formičky. Takto spracujeme celé cesto.
  3. Pečenie: Pripravené košíčky dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov približne na 15 minút, sledujeme.
  4. Krém: Do hrnca dáme smotanu, čokoládu, cukor, kakao a varíme na miernom ohni, kým sa suroviny neprepoja. Na druhý deň vyšľaháme maslo izbovej teploty do peny.

Prehľad receptov

Recept Typ plnky Dekorácia Náročnosť
Orechové košíčky s čokoládou Orechová s rumom Čokoládová poleva Stredná
Opitý Izidor Orechová s rumom a džemom Čokoládová poleva Stredná
Čokoládové s kokosom Kokosová Sušené maliny Nízka
Karamelové zo salka Karamelová Čokoládová poleva Stredná
Pistáciové s bielou čokoládou Pistáciová Biela čokoláda, pistácie, maliny Stredná

Tieto malé dezertíky s lahodnými plnkami osladia každú sviatočnú chvíľu. Vyberte si košíčky s chuťou, ktorá vám vyhovuje a pridajte ich do svojho vianočného repertoáru.

tags: #ako #upiecť #košíčky #recepty

Populárne príspevky: