Ako upiecť maslovú tekvicu: Recepty a tipy
Tekvicovú sezónu mám rád. Kedysi pre vyrezávanie najrôznejších príšer, teraz kvôli pôžitku z jedla. Reč bude o maslovej tekvici, ktorá sa dá fantasticky upiecť, ugrilovať alebo pripraviť ako chipsy.
Tento druh tekvice má pomerne hrubú šupu, ktorá sa však dá pomerne ľahko odstrániť napríklad šúpadlom na zemiaky. Bude sa ti lepšie šúpať, ak ju predtým prekrojíš na štvrťky a odrežeš stonku, prípadne aj tvrdý spodok.
Polievkovou lyžicou vyber semienka a fúzy, ktoré ich obkolesujú.
Keď si tekvicu ošúpal a pokrájal na stredne veľké kocky, poukladaj ich na plech, polej olivovým olejom a môžeš nechať piecť. Nie, ani soľ, ani cukor. Namiesto toho dávajú napríklad v arabských krajinách mletý cumin, čiže rímsku rascu. Ten som použil aj ja. Kto vyslovene chce, môže si osoliť až hotovú tekvicu.
Potom už len stačí hodiť plech do rúry a nechať piecť. Ja to robievam tak, že polovicu času tekvicu pečiem, a keď je už trochu mäkká, prepnem rúru na gril a nechám, aby chytila zvrchu trochu farbu. Samozrejme priebežne plech vyberiem a kocky poriadne poprehrabujem. Čím je však tekvica mäkšia, tým opatrnejšie to treba robiť.
Hotová tekvica má naozaj maslovú chuť, niekomu dokonca chutí ako mäso.
Z tekvice sa dajú robiť aj chutné a krásne ozdoby k jedlám. Stačí, ak si strúhadlom z tekvice nakrájaš tenučké a dlhé pláty, ktoré potom necháš opiecť. Pečením sa skrútia a vytvoria zaujímavý tekvicový čips, ktorým možeš ozdobiť iné jedlo.
Ak ti náhodou zostane pečená tekvica, môžeš ju trebárs aj rozmixovať, pridať trochu rozotretého cesnaku a pripraviť tak nátierku.
Recepty CVR - Polievka z maslovej tekvice
Recept na pečenú maslovú tekvicu
Tu je jednoduchý recept na prípravu lahodnej pečenej maslovej tekvice:
Ingrediencie:
- 1 stredne veľká maslová tekvica
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžička soli
- 1/2 lyžičky čierneho korenia
- 1 lyžička mletej škorice (voliteľné)
- 1/2 lyžičky muškátového orieška (voliteľné)
- 2 lyžice medu alebo javorového sirupu (voliteľné)
- 2 lyžice masla
Postup:
- Predohriatie rúry: Predhrejte rúru na 200°C.
- Príprava tekvice: Maslovú tekvicu ošúpte, prekrojte na polovicu a odstráňte jadierka. Potom tekvicu nakrájajte na menšie kocky alebo plátky, podľa preferencie.
- Dochutenie: V miske zmiešajte kocky maslovej tekvice s olivovým olejom, soľou a čiernym korením. Ak chcete pridať tekvici sladký nádych, pridajte aj škoricu, muškátový oriešok a med alebo javorový sirup. Dôkladne premiešajte, aby bola tekvica rovnomerne pokrytá.
- Pečenie: Rozložte tekvicu na plech vyložený papierom na pečenie v jednej vrstve. Uistite sa, že kúsky nie sú na sebe, aby sa rovnomerne upiekli.
- Pečenie: Pečte v predhriatej rúre 25-30 minút, alebo kým tekvica nezmäkne a nezačne zlatohnednúť. Počas pečenia môžete tekvicu raz alebo dvakrát premiešať, aby sa rovnomerne opiekla.
- Dokončenie: Keď je tekvica upečená, vyberte ju z rúry a pridajte kúsky masla. Jemne premiešajte, aby sa maslo rozpustilo a rovnomerne obalilo tekvicu.
- Podávanie: Podávajte teplú ako prílohu alebo ako hlavnú zložku jedla. Skvele sa hodí k mäsu, do šalátov alebo ako samostatné jedlo.
tags: #ako #upiecť #maslovú #tekvicu #recepty
