Ako urobiť dúhový mascarpone krém: Recept na efektnú tortu
Základom dobrej torty je výborný krém. Dokážete ním totiž napraviť mnoho chybičiek. Zamaskujete tak niektoré nepodarky a keď je cesto suchšie, tak vďaka nemu získa vláčnejšiu chuť. Ak sa aj nechcete zaťažovať množstvom pestrých receptov, naučte sa dva základné krémy. V jednom dominuje maslo, v druhom zase pudingová konzistencia. Záleží len na vás, akú chuť uprednostňujete.
Za ostatné roky si ľudia veľmi obľúbili torty s Mascarpone krémom. Torta na oslavu narodenín s mascarpone je výbornou voľbou pre vašu oslavu. Verím, že tento recept vám pomôže pripraviť lahodnú narodeninovú tortu s mascarpone.
Poďte so mnou objaviť kúzlo najlepšej čokoládovej torty :)
Recept na Mascarpone krém
Toto je jeden z najjednoduchších krémov, ktorý by mala ovládať každá gazdinka.
Ingrediencie:
- 600 g mascarpone alebo jemného tvarohu
- 300 ml smotany na šľahanie
- 1 balíček vanilkového cukru
- 300 g rozpustenej bielej čokolády
Postup:
- Mascarpone vyšľahajte mixérom alebo metličkou so smotanou a vanilkovým cukrom.
- Pridajte vychladnutú čokoládu.
- Časťou krému môžete naplniť tortu, väčšie množstvo si nechajte na zdobenie.
- Naplnenú tortu potrite tenšou vrstvou krému a dajte stuhnúť do chladničky.
V samostatnej mise kombinujte mascarpone s práškovým cukrom a vanilkovým extraktom. Naneste naň časť mascarpone krému a rovnomerne ho rozotrite. Dekorujte tortu čokoládovými hoblinami a ovocím. Dobrú chuť a šťastné narodeniny!
Piškóty namočte z jednej strany do vychladenej kávy a postupne ich uložiť na dno tortovej formy. Na vrstvu piškótov naneste mascarpone krém a pokračujte ďalšou vrstvou piškót a krému.
Alternatívne krémy
Mascarpone krém: Mascarpone vyšľaháme s tvarohom na hladký krém.
Maslový krém: Maslo vyšľaháme s cukrom do peny, po jednom pridávame vajíčka, vanilkový extrakt, múku zmiešanú s kypriacim práškom a soľou.
Tvarohový krém: Tvarohový krém sa najčastejšie robí vo vanilkovej verzii s vanilkovým pudingom. No opäť si môžete vybrať akúkoľvek príchuť, ktorú zmeníte práve výberom inej chute. V prvom kroku zohrejte mlieko a urobte puding. Nechajte ho trochu vychladnúť a potom do neho vmiešajte jemný tvaroh.
Parížsky krém: Ak milujete parížsku šľahačku, veľmi ľahko z nej urobíte aj parížsky krém. Smotanu vlejte do hrnca a zohrejte ju. Ešte do teplej pridajte čokoládu, ktorú nechajte rozpustiť a všetko dobre rozmiešajte. Hotovú zmes dajte po vychladnutí do chladničky a nechajte ju tam do druhého dňa.
Kokosový alebo orechový krém: Takýmto spôsobom si môžete urobiť nielen kokosový, ale aj hocaký orechový krém. Zmiešajte strúhaný kokos s cukrom a postupne do neho pridávajte mlieko tak, aby ste vytvorili kašovitú konzistenciu. Potom ho dajte do hrnca a chvíľku povarte, aby zhustol.
Tofu krém: Pokiaľ máte radi zdravšie pečenie, v tom prípade sa vám istotne zapáči tofu krém. Na jednu kocku syra potrebujete jeden kus banána. Dajte ich do jednej misy a rozmixujte ponorným mixérom.
Ako vytvoriť Ombre efekt na torte
Efektne ozdobiť tortu je niekedy väčší problém ako ju upiecť a naplniť. Skúste ombre efekt!
Postup:
- Zvyšný biely krém rozdeľte do 3- 4 misiek podľa toho, koľko odtieňov chcete na tortu naniesť.
- Do misiek pridajte v rôznych množstvách potravinárske farbivo jednej farby a premiešajte, aby vznikla rôzna intenzita. Krém v jednej miske nechajte biely.
- Ombré efekt vytvoríte postupným nanesením zafarbeného krému v pásoch odspodu nahor od najtmavšej farby. Krém môžete nanášať pomocou cukrárenského vrecka alebo pomocou cukrárenského noža.
- Na vrch (prípadne aj na boky) torty rozotrite nakoniec biely krém a uhlaďte cukrárskou kartou alebo nožom namočeným v horúcej vode. Dajte stuhnúť.
- Krém môžete nechať uhladený, alebo pomocou oblej špičky cukrárenského noža vytvorte otáčaním torty vrúbkovaný povrch.
Jednotlivé ružové lupene namočíme do bielkov a potom ich obalíme v cukre. Necháme vyschnúť.
tags: #ako #urobiť #dúhový #mascarpone #krém #recept
