Patchwork na Tortu: Návod a Inšpirácie

Vytváranie patchwork vajíčka z polystyrénového materiálu je kreatívny a zábavný spôsob, ako ozdobiť svoj domov alebo vytvoriť originálny darček pre svojich blízkych. S touto jednoduchou technikou patchworku môžete vytvoriť krásne a originálne dekorácie pre váš domov.

Skúste experimentovať s rôznymi vzormi, farbami a veľkosťami polystyrénových vajíčok, aby ste vytvorili jedinečné dielo umenia. Tento návod vám poskytne kroky a tipy, ako vytvoriť jedinečné patchwork vajíčko.

Ako Vytvoriť Patchwork Vajíčko

1. Začnite tým, že opatrne rozdelíte polystyrénové vajíčko na niekoľko častí podľa vášho vlastného návrhu.
2. Pomocou rezačky opatrne vytvorte ryhy na povrchu polystyrénového vajíčka.
3. Vyberte si rôznofarebné látky podľa vašich preferencií a pripravte ich na výrez do ryhy.
4. S ostrou ihlou opatrne vopchajte pripravenú látku do vyrezanej ryhy.
5. Opakujte postup s ďalšími ryhami na polystyrénovom vajíčku.
6. Vyberte si tenkú stuhu podľa svojho vkusu a prilepte ju medzi látky, aby ste zakryli ryhy.
7. Stredové čiary zakryte hrubšou stuhou.

Keď máte všetky ryhy vyplnené látkou podľa vášho želania a ozdobené stuhou, vaše patchwork vajíčko je hotové!

Burizónová Hmota a Orechová Torta

Aj niekoľko dní vopred si môžeme pripraviť z burizónovej hmoty vrchnák na tortu - košík, priemer podľa torty, ktorú upečieme, srdiečko na "zapichnutie špendlíkov", telo špuliek na nite. Burizónová hmota je dosť hrboľatá, tak som ju potrela čokoládou, aby bola rovnejšia a nechala som ju stuhnúť.

Tortu upečieme podľa obľúbeného receptu. Na priemer 30cm som vyšľahala 8 žĺtkov, toľko cukru, koľko vážia použité celé vajcia v škrupinke, na každé vajce 2 lyžice horúcej vody a 1 lyžica oleja. Keď pena zhustne a cukor sa rozpustí, vyšľaháme sneh, striedavo s múkou zamiešame do žĺtkovej peny. Múky polohrubej dávame tiež toľko, koľko vážia vajcia v škrupinke. Ja som dala 3 diely múky a jeden diel mletých orechov. Korpus je vláčny a šťavnatý, pečie sa hodinu na 150°C.

Naplnila som ho citrónovým krémom (uvaríme puding, vychladnutý vyšľaháme s maslom a citrónovou šťavou a kôrou). Korpus naplníme a potrieme,necháme stuhnúť. po obvode som si špáradlom naznačila 2cm vzdialenosti a krémom z masla a mandľového pudingu (jeden tmavší zafarbený asi 2 kockami roztopenej čokolády) robila košíkový vzor. Ide to veľmi rýchlo a vyzerá to efektne.

Vždy rovná čiara zhora dole a ozdobnou špičkou každý druhý riadok... ... a potom zase každý druhý pomedzi. A tak dokola. Rovnako ozdobíme do troch štvrtín aj veko torty.

Marshmallow Fondant a Detaily Zdobenia

Z 300g balenia marshmallows cukríkov, trocha Cery, mandľovej arómy a cca 800g cukru si pripravíme marshmallows fondant. Necháme si časť bielu a časť zafarbíme rôznymi farbami. Obalíme špulky a vankúšik na špendlíky. Vyrábame rôzne potreby na šitie, ja som si pomohla aj silikónovou formou na gombíky, mašle, stužky a čipku.

Kúsky hmoty nerovnomerne orežeme a dáme medzi veko a tortu, akože kúsky látky trčia von. Pridáme cievky nití, ihlu, ozdobnými tubičkami prirobíme akože niť k ihle. Na patchworkovú deku si vymyslíme rôzne vzory, podľa toho, aké vykrajovátka máme doma. Pomocou štvorca z výkresu potom vykrojíme tak, aby vzor bol šikmo. Dozdobíme niťou z ozdobnej gélovej tubičky.

Čas prípravy radšej nepridávam, piekla a plnila som ju jeden deň, zdobila druhý. Rez torty, dala sa krájať aj s tou burizonovou hmotou, ktorá bola na moje prekvapenie tiež chutná.

Krém na Dokonalú Tortu

Ak poťahovka bola hitom na torty v roku 2015 a boli na skoro každej narodeninovej torte, tak Čarovný krém je dnes ten istý hit. A netreba sa báť po rokoch od kedy tu je začať s ním troške experimentovať.

Ak ho pripravíš len s vodou, tak samozrejme ti v lete vydrží dlhšie. No na druhej strane, nepečieme tortu aby sme ju jedli 3 dni. Dobrá torta sa zje skôr ako oslava skončí. Vodu teda asi len v lete. Ak už vodu tak ju doplň z časti pravou ovocnou šťavou. Táto verzia bude skvelá hlavne v lete ale konzistencia bude blízka sorbetu. Šťava musí byť studená: Rovnako ako mlieko, aj šťava musí ísť do mixéra priamo z chladničky.

Extrémne kyslé šťavy (čistý citrón alebo limetka) môžu zmeniť konzistenciu krému. a najbežnejšia klasika je LEN MLIEKO - doslova bude krém - krémovejší. a tak tu je cesta profesionálok čo majú stále v chladničke poriadnu šľahačku.

Ak k predchádzajúcim 2 receptúram pridáš ešte 3. Teplota - mlieko a smotana musia byť studené. Pri šľahaní dávaj pozor, aby si to neprehnala a nespravila maslo. Trvanlivosť - smotanová ingrediencia znižuje životnosť krému.

Ochutenie Krému

Čarovný krém je sám osebe čisté plátno - snehovobiely krém s jemnou vanilkovou chuťou. Ale zaslúži si niečo pridať. nápad č. 1. je domáca zmrzlina - Čarovný krém je na domácu zmrzlinu ako stvorený, pretože obsahuje stabilizátory, ktoré zabraňujú tvorbe veľkých ľadových kryštálikov.

Postup: Vyšľahaj krém do tuha podľa návodu. Každých 30-45 minút ho vytiahni a poriadne premiešaj vidličkou alebo prešľahaj ručným mixérom (zopakuj to 3x).

Sladené kondenzované mlieko: Ak chceš mať zmrzlinu, ktorá je po vytiahnutí z mrazničky hneď naberateľná (nie tvrdá ako kameň), pridaj do vyšľahaného krému 2-3 lyžice Salka.

Ďalšou možnosťou je pripraviť si domáci termix . Postup je jednoduchý - na 250 g tvarohu - jemného tvarohu - použi rovnaké množstvo čarovného krému.

Krém je možné tiež zamiešať do klasického pudingu a vytvorenie špecifického pudingového pohára s ovocím či piškótami. Puding ale musí byť už mierne vychladený lebo horúci by roztopil krém. Táto varianta s pudingom je skvelá aj keď sa ti zvýšil zafarbený krém.

BeBe keksíky s Čarovným krémom - aj táto klasika sa dá pripraviť z čarovného krému. Kávový špeciál - kľudne aj do kávy namiesto mlieka.

Základ: Pláty z lístkového cesta (upečené vopred) alebo maslové sušienky .

Plnka: Uvar hustý vanilkový puding (z 500 ml mlieka a 2 balíčkov pudingu).

Výsledok: Kyslosť smotany a sladkosť medových plátov vytvoria fantastický kontrast.

Máš aj ty nejaký nápad ?

Čokoládové Vajíčka a Panettone

Spojenie klasiky a Instagramových trendov - obľúbené čokoládové vajíčka sú neodmysliteľnou klasikou na Veľkú noc. Nebudeš ich ale kupovať v obchode. Hravo a ľahko to dáš dnes doma s formičkami. Základné 2 veci teda máme vyriešené. Začneme 1. Formička a čokoláda podľa chuti. Tmavá alebo mliečna. Naplniť nasekanými keksami a kúskami sekaných pistácií. úplne postačí. Netreba to komplikovať pečením.

Krém na cheescake zo syra Philadelfia či podobné krémové syry. Už toto máš určite vyriešené. Finálne zdobenie je už rozdielovým prvkom - tu nastupuje kreativita. Ak si do sušienkového korpusu fukla tie sekané pistácie tak ich daj aj na top. Základ samozrejme by mali byť nasekané lotus keksi. Z kolekcie Dolce ja milujem najviac tento lotusový lebo nie je taký sladký. Takže zmiešať s mascarpone pár lyžičiek pre dokonalú chuť a naplniť vajíčka. Máčikový posyp na oživenie - pastelový mix alebo jarný mix bude najlepší.

Odídeme od úplne naplnených vajíčok s krémom a trochu to "zjednodušíme" . Budeme potrebovať len rôzne druhu orieškov. Najlepšie aj všetky možné druhy čokolády . A miešaš a miešaš - chute čokolády s orieškami. Pistácia - kokos - lieskovce - arašídy - mandlové lupienky. Základ vyplníte dobrým krémom - Enchanted - Swiss meringue či niečo čokoládové. Ale mne tam najviac pasuje zelený krém či čokoláda a špička - top bude podľa mňa tráva - č.

A na záver je tu od minulého roku aj toto delo - sada na plnené 3D vajíčka Profesionálna silikónová formička od Silikomart, ktorá by mala byť len v 5-hviezdičkových hoteloch. Ale je tu.

Panettone pozná každá cukrárka. Panettone je taká vianočka na steroidoch. Ale v tom najlepšom zmysle slova. V rodnom Taliansku je to niečo ako naša vianočka. Historický názov vychádza z mena pomocníka v kuchyni - Toniho , ktorý zmiešal zvyšné kúsky ovocia s cestom a cukrom. Bol to Toniho chlebík a v taliančine Pane di Toni . Od tejto rýchlovky však Panettoni prešlo k skutočne komplikovanému dezertu. A rozhodne by ho nestihli nikdy spraviť v Pečie celé Slovensko za 3 hodinky.

Poctivé Panettone kysne aj 3 dni . 3. Dobre čítaš. A vďaka tejto príprave a kvalite dokáže vydržať čerstvé aj týždne. Základom úspechu a rozdiel medzi obyčajnou bábovkou je múka. Potrebuješ múku s vysokým obsahom proteínov. Obyčajná múka to neudrží a panettone spľasne . Na múke v zložení čítaj obsah bielkovým Čím vyšší je obsah bielkovín (proteínu), tým je múka "silnejšia". Má viac lepku, lepšie kysne a cesto je pružnejšie.

V tomto máme v obchode produkt - zmes na prípravu Panettone. No zmes - to veľmi nie je zmes. Tam aj tak gro ostatných surovín musí ísť čerstvých - je to skôr dokonalý typ múky. Čiže žiadna časová skratka. Len istota, že máš dobrú múku.

Droždie - predpokladám, že originál talianske kvasnice "lievito madre" nezoženieš. Plnenie - dnešná "generation" nemá veľmi v láske hrozienka. česť výnimkám. Takže klasika sú v rume namočené hrozienka, kandizovaná pomarančová a citrónová kôra. Tuk a vajcia - tuk len pravé maslo. Náhrady ani neskúšaj. Musí mať izbovú teplotu. Vajíčka - čerstvé žltka.

Príprava Panettone

1. 1. deň večer: Prvé cesto (Štartér)Zmiešaj trochu múky, vlažnej vody, cukru a droždia.
2. 2. Miesenie: Do vykysnutého základu pridaj zvyšnú múku, cukor, med a po kúskoch zapracuj mäkké maslo.
3. Kysnutie vo forme: Daj cesto do papierovej formy (malo by vypĺňať max.
4. Finále (nepodceňuj záver) : Hneď po vytiahnutí prepichni spodok koláča ihlicami a zaves ho dole hlavou medzi dve stoličky alebo do veľkého hrnca.

A že to ide aj inak ? Jasné, že sa skúša . Tak aj v krajine pôvodu v Taliansku - na juhu na Sicílii upečú Panettone čisté. Bez hrozienok či čokolády. A až po upečení ho potom podľa chute naplnia. Konkrétne naj je pistáciový krém . Plniť sa dá buď barbarsky s plničkou (špička č. A na top patrí niečo pekné a farebné. Mini perličky či posypy budú skvele držať na poleve. Ak ideme po kvalite , tak nasekané oriešky / pistácie. A tá poleva - cheap verzia z cukru - ja to neznášam. Ale niekto to stále miluje - punčové, karamelové polevy.

Swiss Meringue Butter Cream (SMBC)

Ako názov evokuje - to slovíčko Meringue - tak to bude mať niečo spoločné s pusinkami - bielkovým krémom... Vo svete sa tradičnému maslovému krému hovorí aj americký - maslový krém s cukrom. Druhým poznávacím znamením je stabilita tvaru. Krém v chladničke stuhne na kameň. To že sa dá výborne ochutiť ovocím či kakaom - to už zase je v podstate bežné aj pri iných.

Ale v dobe keď neexistuje skutočne biele potravinárske farbivo je tu hlavný dôvod prečo je Swiss Meringue Butter Cream (SMBC) taký populárny. V porovnaní s obyčajnou variantou (cukor a maslo) tvorí základ tohto krému vyšľahaný biely sneh - to slovíčko MERINGUE . Krém sa dlhšie šľahá a šľahaním sa tukové častice masla rozptýlia a krém je viditeľne bielší ako jeho základná varianta.

Ak by ti ani táto varianta bielej nestačila, tak pridaním mikroskopického množštva fialovej potravinárskej farby - fakt len že namočíš kúsok špáradla vo fialovej gelovke - vieš ešte viac zosvetliť krém.

Recepty ? Nebudeme tu propagovať samorecepty od základu, keďže overený a extrémne populárny v celej EÚ je varianta od značky FunCakes (Dr.Oetker) . Tieto sú v ponuke pre mini akcie v 400g balení až po 4 a 10 kg vrecia , ak to s pečením myslíš vážne. Nepotrebuješ zahrievať nad parou bielka... Bude potrebná horúca voda a kvalitné maslo. Bez dobrého masla nemôžeš očakávať dobrý krém.

Príprava SMBC

1. Maslo: Do snehu postupne hádž kúsky masla.
2. Finále: Keď je tam všetko maslo, šľahaj ešte ďalších 8 minút na vysokých otáčkach.

Pro tip: Ak sa ti zdá, že sa krém „zrazil“, nepanikár.

Máš už vybratú príchuť (pastu alebo extrakt), alebo ho necháš čistý maslový? Určite dačo daj. Na farbenie krému - choď do Colormiliek olejových - geloviek Progel či FunColours. Nehodia sa vodou riediteľné - kvapkacie tekuté farby (môžu pokaziť konzistenciu) . Príchute - Tiež lepšie sú olejové a gelové konzistencie ako tekuté . Čokoládová varianta - rozpusti čokoládu podľa vlastnej chuti a nechaj ju vychladnúť na izbovú teplotu.

Ak sa zrazí: Ak sa ti zdá, že je krém po pridaní masla príliš riedky alebo zrnitý (vyzerá ako tvaroh), šľahaj ďalej. Väčšinou sa po pár minútach spojí do hladkého a pevného krému.

Skladovanie a znovupoužitie: Krém vydrží v chladničke v uzavretej nádobe až 2 týždne. Pod fondán: Tento krém je vďaka svojej stabilite a zloženiu ideálny ako podklad pod fondán (poťahovaciu hmotu).

Stiahni si opasok, tento krém je v kuchyni totálny chameleón.

Využitie SMBC

• Makrónky: Je to jedna z najlepších plniek, pretože je stabilná a nerozmáča škrupinky.
• Plnené vafle alebo palacinky: Ak chceš fakt netradičné raňajky, použi krém ako náplň.
• Sendvičové sušienky: Upeč si domáce cookies alebo linecké a zlepuj ich poriadnou vrstvou krému.
• Likérové špice: U nás populárne likérové špice je možné ťahať s týmto krémom.

Stručný popis by bol : Prášková zmes sa zmieša s mliekom, vodou alebo kombináciou oboch (zvyčajne v pomere 150 g zmesi na 100 ml mlieka a 100 ml vody).

Precedenie : Predpokladajme, že siahneš po bežnom ovocí - jahody - maliny - čučoriedky.

Pozor na kyslosť: Extrémne kyslé šťavy (čistý citrón alebo limetka) môžu zmeniť konzistenciu krému.

A tak tu je cesta profesionálok čo majú stále v chladničke poriadnu šľahačku.

Nasledujúca tabuľka sumarizuje využitie čarovného krému:

tags: #patchwork #na #tortu #navod #Slovak

Populárne príspevky:

• Netradičná svadobná torta
• Ako predísť nepodarenej prvej palacinke?
• Recepty na grilované kuracie krídelká
• Výber keramickej varnej dosky
• Tradičný recept na šošovicový prívarok