Čo môže sliepka jesť: Pestrá strava pre zdravé vajcia
Prvé vajíčka od našich nových sliepok sme netrpezlivo očakávali. Vedeli sme približne, kedy by malo začať obdobie znášky, ale chovateľ musí byť pripravený na všetko. Aj na oneskorenie začiatku znášky aj jej skorý nástup. Sliepky sme doviezli 27. marca večer a podľa dodávateľa mali mať 12 až 14 týždňov. Znášať majú po cca 6 týždňoch ďalšieho chovu a prvé vajíčka mali byť koncom apríla. Týždeň hore-dolu v jeho materiáloch, čo? Dvadsiateho apríla o pol druhej som objavil prvé vajíčko na hoblinách v kuríne. Trošku skôr prišiel ten koniec apríla alebo sú sliepky staršie. Podľa vzhľadu sme mali pocit, že v kŕdli sú mládky z troch liahnutí, v troch vekových „kategóriách“.
V každom prípade sme mali z prvého malého úspechu, ktorý završoval niekoľkomesačné úsilie prípravy a stavby kurína, veľkú radosť. Okamžite som vyčistil a pripravil znáškové hniezda a vystlal ich drevitou vlnou, aby sa sliepočky mali pri znášaní ako v bavlnke. Sliepky rady znášajú vajíčka v ústraní, majú rady pokoj, prítmie, súkromie. Ale keď ide o prvé vajíčko, musí z toho byť aj sama sliepka dosť prekvapená. A znášať do znáškového hniezda sa musí sliepka naučiť. Niekoľkokrát sa mi stalo, že som ráno po príchode do záhrady našiel vo výbehu jedno vajíčko. Našťastie sliepky si ho nevšímali a stihol som ho zobrať skôr, ako ho začali skúmať svojimi zobákmi. Prvé vajíčka som vždy zvážil na presnej digitálnej váhe. Neprekvapí preto, že prvé vajíčka svojou váhou pripomínajú najlacnejšie vajíčka z obchodných reťazcov. My však vieme, že svojím zložením sú veľmi odlišné. Veď sme to, čo jedlo zviera, ktoré(ho) produkty jeme. Naše prvé vajíčka sú prevážne eSkové, hoci občas neprekvapí aj poriadny obor medzi nimi. Najprv to bolo po jednom vajíčku, o pár dní už to boli dve vajíčka denne, neskôr aj tri. Podľa farby a veľkosti jednotlivých vajec usudzujem, že prvé dni neznášajú sliepky každý deň, skôr mi to prišlo ako jedno vajce za dva až tri dni. Sliepky sme začali chovať pre vlastné vajíčka (a slepačiu polievku). Najskôr to boli len náklady a more práce, teraz to je trošku práce a veľa radosti a vajec.
Spokojné sliepočky rovná sa krásne a chutné vajcia. Čím pestrejšiu stravu sliepkam doprajete, tým chutnejšia a zdravšia bude aj znáška. Nie je nutné sa obmedzovať len na zrno, ale veľkú radosť im urobíte aj ovocím. Ktoré im dopriať a na čo si dať radšej pozor? Ovocie sliepkam veľmi chutí, je to pre nich príjemná zmena a zdroj cenných vitamínov a minerálnych látok. Pestrá strava sa potom premieta aj do kvality znášaných vajec. Čím lepšiu a pestrejšiu stravu sliepkam doprajete, tým bohatšia bude znáška a vitamíny a minerály sa premietnu aj do obsahu vajec.
Aké ovocie sliepky milujú a na čo si dať pozor?
Pozor na maškrty
Sliepky sú veľkými maškrtníkmi. Keď im tak do výbehu pripravíte kadejakú dobrotu, ihneď sa do nej pustia. Existujú však potraviny, ktoré by mali zostať sliepočkám zakázané. Konzumáciou zakázaných potravín by sa mohli sliepky veľmi jednoducho otráviť. Pokiaľ vás napadlo dávať sliepkam zvyšky z kuchyne, brzdite. Korenie pre nich nie je nijako vhodné a sliepky nie sú bezodné popolnice. Aby ste sa mohli radovať zo zdravých vajec, je potrebné dbať aj na stravu, ktorú svojim sliepkam doprajete.
Jadrovníky jabĺk sú pre sliepky jedovaté
Na sladkých šťavnatých plodoch si operené krásky pochutnávajú rady. Je to pre nich spestrenie, často aj ochladenie v parných dňoch. Milujú jablká. Tie im môžete nakrájať a zmiešať s trochou ovsených vločiek a bieleho jogurtu. Znie to ako parádne raňajky a verte, že sliepočky sa vám za takú maškrtu bohato odmenia. Jediné, na čo si musíte dať pozor, sú jadrovníky. Tie vždy vykrojte. Jadierka sú pre sliepočky jedovaté. Do raňajkového jogurtu pokojne prihoďte pár čučoriedok alebo malín. Aj tie dodajú sliepočkám veľa minerálov, živín a vlákniny.
Skvelá zábava
Doprajte svojim slepačím dievčatám a vhoďte im do výbehu polovicu vodného melónu. Po prvé budú mať postarané o skvelú zábavu, po druhé jeho prostredníctvom získajú cenné látky a vodu.
Pozor na stonky a listy paradajok
Bez obáv môžete sliepočkám prilepšiť aj hroznovým vínom. Semienka nemusíte nijako preparovať, ich žalúdok si s nimi (na rozdiel napríklad od psov) poradí. Rovnako tak budú vďačné za kúsok ananásu. Okrem klasických sladkých jabĺčok im chutia aj rajčiny. Pozor však na listy a stonky paradajok, sú pre sliepky jedovaté.
Avokádo nikdy!
Pokiaľ by vás napadlo dopriať sliepočkám zdravé tuky v podobe avokáda, rýchlo na to zabudnite. Avokádo je pre nich toxické a hostina by mohla pre vaše operené zverenkyne dopadnúť až fatálne.
Bylinky pre zdravie sliepok
Trend zo zahraničia ... však je všeobecne dokázané, že bylinky hrajú významnú úlohu aj v našom zdraví. Čínska medicína si na nich zakladá, mnohým z nás tiež pomáhajú, tak prečo nedopriať prírodnú silu aj našim operencom? Voňavé a nenáročné pre svoj rast, tým sa vyznačujú všetky bylinky na každej záhrade.
Obe tieto aromatické bylinky sú zdraviu prospešné najmä pri tráviacich ťažkostiach, pri nadúvaní. Fungujú vďaka aróme aj ako dezinfekcia kurníku a ako bonus Vám ho krásne prevonia. Milujú ho! Je jedna z tých najdostupnejších byliniek. Skrmuje sa v sypkej sušenej forme, alebo sliepočkám môžete uvariť mätový čaj a podávať vlažný.
Je skvelá v tom, že je ľahko dostupná. Keď budete na sliepočky myslieť už v lete, aby ste im v zime prilepšili nasušenými kvetmi, určite to ocenia. Púpava pôsobí ako prebiotikum a umožňuje detoxikáciu pečene a správne vylučovanie. V sušenej forme zvyšuje produkciu vajec najmä v zimných mesiacoch. Posilňuje imunitný systém, tiež farbí žĺtok do žltých odtieňov a je protizápalový.
Je silne protizápalová, akurát jej aróma nemusí byť príjemná všetkým Vašim sliepočkám. Dávajte jej len trochu - necelú čajovú lyžičku a vyskúšajte, ako im bude chutiť. Svojou krásnou aromatickou vôňou odpudzuje hmyz a parazity. Môžete skrmovať celoročne. Zapríčiní vám krásne žltý žĺtok pri vajeciach.
Môžu ho však aj kohútiky - má okrem iného antimikrobiálne schopnosti a podporuje imunitu. Veľmi im chutí samotný alebo ho môžete prisypať do rôznych kŕmnych zmesí pre nosnice. Každý pozná ako silný antioxidant a podporu dýchacích ciest. Podávať môžete sušenú, ak zoženiete, alebo ako čaj na popíjanie. Pôsobí proti črevným zápalom aj kokcidióze, je skvelým antioxidantom a perfektne zahreje v zimných mesiacoch.
Obmedzuje prerastanie baktérií v čreve a to najmä E.Coli a Salmonely, ktoré váš chov môžu dosť potrápiť. Prejavujú sa rôznou škálou hnačiek. Funguje ako prírodné antiparazitikum. Môžete použiť sušený, alebo strúčiky cesnaku vylúhovať vo vode, ak sliepočkám bude chutiť, máte vyhrané a nemusíte používať chemické prostriedky, ktoré majú veľmi často ochrannú lehotu na vajcia.
Pokiaľ ho zoženiete vo fermentovanej forme, je to ideálne - chráni totiž aj okrem iného pred parazitmi ako sú kliešte aj čmelíky ale iba na začiatku vzplanutia parazitózy. Je antibakteriálne, prírodné antiparazitikum a skvelý silný antioxidant. Na odpudenie hmyzu (aj výzdobu kurníka) je možné použiť zväzky vratiča, levandule či mäty. Sušené listy a kvety sa pridávajú aj k podstielke a do znáškových hniezd. Vratič údajne pomohol v chovoch s problémami s požieraním a naklobávaním vajec.
Jednoducho z povolených potravín sa fantázií medze nekladú!
Zemiakové šupky ako zdravá pochúťka
Zemiaky sú nenahraditeľnou plodinou, bez ktorej si jedálniček nevieme predstaviť. Môžeme z nich pripraviť veľa rôznych pokrmov. Len málokomu napadne konzumovať šupky. Skôr ich vnímame ako odpad. Ani len netušíme, aké zdraviu prospešné látky nám poskytujú. Šupky zo zemiakov obsahujú len nevýrazné množstvo tuku a sodíka, neobsahujú cholesterol, zato sú bohaté na vlákninu a fytonutrienty hlavne flavonoidy- quercetín , najmä šupky z fialových, ružových odrôd a vysoké množstvo kyseliny chlorogenovej.
5. Udržiavajú pevnosť kostí pre svoj vysoký obsah minerálnych látok, najmä vápnika, fosforu, medi a zinku, čím pomáhajú predchádzať vzniku osteoporóze a lepšej syntéze kolagénu.
6. Fytonutrienty (flavonoidy, quercetín) v šupkách pôsobia protizápalovo, antioxidačne, posilňujú imunitný systém (vitamín C), ochraňujú organizmus pred vírusmi, infekciami, nachladnutím.
7. Upravujú hladinu krvného tlaku a glukózy, čím pomáhajú predchádzať vzniku srdcovo-cievnych ochorení a cukrovky 2. typu, udržiavajú správny fyziologický srdcový rytmus.
9. Zistilo sa, že vysoký obsah vlákniny spolu s antioxidantmi, polyfenolmi a glykoalkaloidmi pôsobia účinne na zníženie hladiny cholesterolu. Preto ľudia, ktorí chcú prírodnými prostriedkami znížiť hladinu cholesterolu, mali do svojho jedálnička zaradiť zemiaky aj so šupkou.
Treba si uvedomiť, že v šupke zo zemiakov sa môžu nachádzať aj pesticídy či iné chemické hnojivá, najmä v komerčne „vyrobených“. Preto, ak nemáme zemiaky z vlastnej úrody, sa odporúča komerčné zemiaky namočiť do roztoku vlažnej vody a octu v pomere 9:1 a nechať pôsobiť aspoň 15 minút, potom vodu zliať a zemiaky prepláchnuť v čistej vode. Takto by sa mali zbaviť škodlivých látok. V zimnom období a hlavne na jar, začínajú zemiaky klíčiť a ak nie sú uskladnené správne, môžu obsahovať nebezpečný solanín, ktorý sa prejaví ich zeleným sfarbením. V takomto prípade, je potrebné klíčky a oká a zelenú časť vyrezať. Niekedy je potrebné vyhodiť aj celý zemiak. Kuchynskou úpravou sa obsah solanínu eliminuje.
Šupky prepláchnem v čistej vode a osuším papierovou utierkou. Na panvici rozpustím orech domácej bravčovej masti alebo prepusteného masla alebo 1 PL ryžového oleja. Oheň zmiernim a pridám osušené šupky zo zemiakov, osolím, okorením trochou mletého čierneho korenia a rasce. Kto má rád, môže pridať červenú mletú papriku, nastrúhaný cesnak, kari korenie a pod. Fantázii sa medze nekladú. Za občasného premiešania pomaličky smažím, skôr dusím do mäkka. Výsledná konzistencia je jemne chrumkavá.
Sliepky prestali znášať a chovali sa divne. Keď som sa pozrel bližšie kurník bol plný klieštikovca
Kuracia huspenina pre zdravie a kondíciu
Ľahká večera alebo prekvapenie pre hostí - domácu kuraciu huspeninu pripraví aj začiatočník či notorický babrák. Kuracia huspenina so zeleninou je ľahká, svieža, dobre stráviteľná a má málo kalórií. Huspenina - alebo studené, studenina, studenô, rôsol, sulc, želatína, kočenina, aspik - je ideálne jedlo na chladné dni v čase medzi Vianocami a Veľkou nocou. Vhodne zapadá aj do pôstnejšieho povianočného obdobia. Vďaka blahodarným účinkom kolagénu priaznivo ovplyvňuje náš zdravotný stav a kondíciu. Tekutý číry aspik kraľuje pri príprave rôznych pochúťok studenej kuchyne. Toto populárne jedlo môžeme podávať ako predjedlo v rámci sviatočného obeda alebo večere, ale aj ako samostatný chod.
Kuracia huspenina okrem toho, že je skutočne chutná, je aj veľmi ľahká. Pomerne univerzálna chuť kuracieho mäsa umožňuje rôzne spôsoby korenenia i rôzne druhy obloženia a pochutín. Pretože nie je príliš korenená, hodí sa aj pre deti a starších ľudí, ktorí už pikantné jedlá príliš neobľubujú. Nehodí sa však pre pacientov s dnou. Najvýznamnejšou zložkou, ktorej huspenina vďačí za svoje liečivé účinky, je kolagén - elixír mladosti. Vypína kožu, zaisťuje správnu vlhkosť, pevnosť a pružnosť vlasov a nechtov, ovplyvňuje stav chrupaviek a zubov, pružnosť cievnych stien. Zmierňuje vznik celulitídy, napomáha hojeniu rán, chráni kĺby pred artrózou, celý pohybový aparát udržiava v dobrej kondícii, skrátka, na pohľad omladzuje. Ďalšou významnou nerozpustnou bielkovinou prítomnou v huspenine je elastín. Ide o proteín podobný kolagénu, ktorý je hlavným komponentom elastických vláken. Elastín tvorí hlavnú súčasť pružných vláken v tkanivách živočíchov (vlákna šliach, priedušiek, pľúc, srdca a cievnych stien). S pribúdajúcim vekom sa z pokožky vytráca - je to prirodzený proces.
Ako si pripraviť chutnú, zdravú a naozaj výživnú kuraciu huspeninu?
Mäso a kosti spolu s cibuľou, celým korením a trochou soli uvaríme úplne domäkka (min. 4 hodiny). V závere varu pridáme jednu väčšiu mrkvu. Vývar precedíme, necháme odstáť a plochou naberačkou z neho odoberieme tuk. Dochutíme trochou mletého korenia. Jedna možnosť je vývar trochu okysliť octom (šťavou z citróna) a pridať cukor, aby bol len veľmi mierne kyslý. Druhá možnosť je dať do vývaru jeden prelisovaný strúčik cesnaku. Podľa návodu si pripravíme želatínový roztok. Keby sme chceli mať huspeninu viac aspikovú, „priesvitnejšiu“, môžeme želatínu pripraviť z dvojitej dávky. Mäso oberieme z kostí a chrupaviek a rozsekáme ho. Ak nedržíme diétu, veľmi jemne rozsekáme aj rozvarené kože (v hotovej huspenine nie sú ani trochu rozpoznateľné, ale spevnia ju). Na kúsky nakrájame aj uvarenú cibuľu. Mrkvu nakrájame na kocky. Všetko vložíme do misky alebo inej vhodnej formy.
Jemnú kuraciu huspeninu môžeme servírovať s cibuľou a octom. S kúskom chleba chutí báječne, a pritom ocot a cibuľa nezvýšia energetickú hodnotu. Avšak túto klasiku nemôžeme podávať ľuďom, pre ktorých nadúvanie (z cibule) znamená zdravotné komplikácie (žlčník, pečeň). Ako prílohu im ponúkneme čerstvú zeleninu a nejaký jemnejší ocot - ovocný. Naopak, tí, ktorí nemusia počítať kalórie, môžu vyskúšať jemnú huspeninu s troškou klasicky dochutenej domácej majonézy. Na kuraciu huspeninu sú vhodné kuracie skelety. Je na nich ešte pomerne dosť mäsa a je z nich silný vývar so značným množstvom kolagénu. Huspeninu nemiešame ani do nej zbytočne nevŕtame, iba dávame pozor, aby nevykypela. Musí sa variť pomaličky, nesmie prudko vrieť, aby bola pekná žltá a číra. Môžete ju pripraviť i do formy na srnčí chrbát alebo bábovku. V čase Veľkej noci môžete do huspeniny pridať vajíčko uvarené natvrdo alebo hrášok, či kapiu.
tags: #moze #sliepka #jest #kari
