Sviatočná polievka podľa Gizky Oňovej: Recept na nezabudnuteľný zážitok
Máte chuť na tradičnú slovenskú kuchyňu? Energická Gizka Oňová si na sviatkoch najviac užíva čas strávený s rodinou a na tradície nedá dopustiť. Veľká noc je podľa nej hlavne o veselosti. Od útleho detstva k nim viedla aj svoje vnúčatá, ktorým vždy vyvára skvelé dobroty.
„Povedala som si, že zvyky sa musia zachovať, to je jedno, kde dievčatá budú. Hlavne aby pochopili, že sviatky sú o tom, aby sa rodina zišla,“ vyrozprávala televízna svokra kedysi v relácii Teleráno.
Pripravuje množstvo tradičných jedál, domácich šalátov a najviac sa vždy teší na varenú šunku. „S chrenom a zahorúca. Nemusí byť úplne suchá, môže to byť krkovička,“ s nadšením opísala. Jedným z jej veľkonočných receptov je aj bohatá mäsová roláda, ktorú pripravovala ešte jej omama.
Na kuchárskych receptoch je úžasné to, že občas sa medzi nimi nájde aj taký veľmi „originálny chuťový nápad“.
Recept na sviatočnú polievku Gizky Oňovej
Tu je recept na chutnú a tradičnú polievku, ktorú si môžete pripraviť podľa Gizky Oňovej:
Ingrediencie:
- 50 g oleja
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 500 g kuracích alebo morčacích pŕs
- 2 kávové lyžičky grilovacieho korenia
- 400 g koreňovej zeleniny (môže byť aj mrazená zmes)
- 2 kocky slepačieho bujónu
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Za hrsť mrvenice
- 250 ml šľahačkovej smotany
- 200 ml šťavy z kyslej kapusty
- Petržlenovú vňať
- Nastrúhaný muškátový oriešok
- Estragón
Postup:
- Vo väčšom hrnci speníme na oleji nakrájanú cibuľu a cesnak.
- Pridáme na malé kocky nakrájané prsia, posypeme grilovacím korením a prudko opražíme.
- Pridáme zeleninu a bujón a zalejeme 2 l vody.
- Osolíme, okoreníme a varíme 20 minút.
- Prisypeme mrvenicu a varíme ďalších 10 minút.
- Na záver ochutíme smotanou, vlejeme šťavu z kyslej kapusty a posypeme petržlenovou vňaťou.
Autorka: Janka Bleyová; Ilustr.
Táto polievka je ideálna na sviatočný stôl a určite poteší celú rodinu. Dobrú chuť!
Slávna poľská kapustová polievka KAPUŚNIAK. Staromódna kapustová polievka. Recept od Always Yummy!
Okrem tejto vynikajúcej polievky, môžete si pre inšpiráciu pozrieť aj rôzne kuchárske knihy. Napríklad kuchárska kniha, ktorá uzrela svetlo sveta v roku 1914. Bola prvá svojho druhu na Slovensku a zostavila ju spisovateľka a etnografka Terézia Vansová (1857 ? 1942)...
tags: #sviatočná #polievka #gizka #onova #recept
