Ruské vajce: Tradičná pochúťka s moderným nádychom
Ruské vajce je tradičnou klasikou, ktorú majú radi mnohí. Niektorí si ho vychutnávajú na raňajky, iní ho zas servírujú ako efektné občerstvenie pre návštevu. Vyskúšajte si ho pripraviť aj vy podľa tohto jednoduchého receptu.
Domáce ruské vajcia sú obľúbenou lahôdkou, ktorá nestratila svoju popularitu ani v dnešnej dobe. Tento retro pokrm z čias minulého režimu si môžete ľahko pripraviť aj doma a prekvapiť svojich blízkych tradičnou chuťou československej studenej kuchyne.
Ingrediencie
Čas prípravy: 40 minút
Obtiažnosť: ⭐⭐ (stredná)
Počet porcií: 4
- 1 ks varenej mrkvy
- 1/4 buľvy vareného zeleru
- nakladané uhorky vrátane láku (podľa potreby)
- asi 4 ks zemiakov varených v šupke
- 1 malá plechovka sterilizovaného hrášku
- 1 lyžička cukru
- soľ podľa chuti
- mleté čierne korenie podľa chuti
- pár kvapiek worcesteru
- 1 lyžica plnotučnej horčice
- majonéza podľa potreby
- pár kvapiek octu
- dusená šunka podľa potreby
- vajcia natvrdo podľa potreby
- ľadový šalát podľa potreby
- uhorák, vysočina alebo iná suchá saláma podľa potreby
- nakladaná paprika podľa potreby
- kučeravá petržlenová vňať podľa potreby
Postup prípravy
- Mrkvu a zeler očistite, zemiaky len umyte a všetku zeleninu uvarte v mierne osolenej vode domäkka. Po uvarení nakrájajte mrkvu, zeler a olúpané zemiaky na malé kocky. Rovnako na kocky nakrájajte aj niekoľko nakladaných uhoriek.
- Všetku zeleninu vložte do veľkej šalátovej misy. Pridajte sterilizovaný hrášok, soľ, mleté čierne korenie, lyžičku cukru a lyžicu plnotučnej horčice. Pridajte niekoľko plátkov šunky nakrájaných na tenké prúžky. Nakoniec pridajte majonézu a kvapku octu a všetko dôkladne premiešajte. Hotový vlašský šalát vložte do chladničky, aby sa vychladil a odležal.
- Pripravte si majonézový dresing zmiešaním 2-3 lyžíc majonézy s trochou láku z nakladaných uhoriek, štipkou soli a cukru.
- Nakladané uhorky ozdobne nakrájajte na vejáriky. Vajcia uvarené natvrdo rozkrojte na polovice.
- Na servírovanie použite misky vyložené listom ľadového šalátu. Na dno položte vlašský šalát, naň polovicu vajíčka. Okolo dekorujte šunkou, kolieskami salámy, uhorkovými vejárikmi, hráškom a paprikou.
Pripraviť si ich doma je jednoduchšie, než by ste čakali, a výsledok vás určite nadchne svojou autentickou chuťou.
Na silvestrovský stôl sa zvyknú pripravovať rôzne dobroty od výmyslu sveta. K tomu sú ideálne rôzne druhy studených mís, šalátov, obložených tanierov. Napríklad ruské vajce, avšak dôležité je ešte dodať, že na tento druh studenej kuchyne je treba aj dobrú zálievku. Skúsime vám ponúknuť overený recept na ideálnu zálievku na ruské vajce, ktorá krásne ladí ku každému sviatku, vrátane rozlúčky so starým rokom.
Recept na vlašský šalát špeciál
Vlašský salát a (RUSKÉ VEJCE) 🍺
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Šunková saláma | 200 g |
| Zemiaky | 100 g |
| Hrášok | 40 g |
| Zeler | 30 g |
| Mrkva | 30 g |
| Majonéza | 170 g |
| Nakladané uhorky | 100 g |
| Horčica | 15 g |
| Ocot | 1 ČL |
| Soľ | 1 ČL |
| Kryštálový cukor | 2 ČL |
| Mleté čierne korenie | 1/2 ČL |
| Worcesterová omáčka | 1 ČL |
| Vajce natvrdo | |
| Polosuchý salám na ozdobu | |
| Nakladaná červená kapia | |
| Petržlenová vňať |
Postup:
- Na začiatku nakrájame šunkový salám na plátky a vložíme do misky.
- Uvarený a ošúpaný zemiak nakrájame na malé kocky.
- Uvarený zeler nakrájame na malé kúsky. Do misky so šunkou a zeleninou pridáme hrášok.
- Uvarenú mrkvu nakrájame na malé kúsky a vložíme do misky.
- Pridáme najemno nasekané uhorky a potom do zmesi pridáme majonézu.
- Ďalej pridáme horčicu.
- Zmes osolíme, pridáme cukor, čierne korenie a ocot.
- Všetko spolu dôkladne premiešame. Šalát vložíme minimálne na 2-3 hodiny do chladničky.
Recept na majonézovú omáčku
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Uhorkový nálev | 2 ČL |
| Majonéza | 3 PL |
| Soľ | štipka |
| Kryštálový cukor |
Postup:
- Do misky s majonézou pridáme nálev z uhoriek.
- Pridáme soľ, cukor a rozmiešame.
Ruské vajcia boli kedysi hitom lahôdkarských pultov a ich popularita trvá dodnes. Táto chutná kombinácia vlašského šalátu a vaječných polovičiek je ideálnym predjedlom alebo súčasťou studenej misy na rodinných oslavách či návštevách.
Domáce ruské vajcia sú skvelou voľbou, keď chcete svojich hostí prekvapiť nostalgickým jedlom s moderným nádychom. Poctivé ruské vajce podľa ČSN 1976. Takéto už v obchode nekúpite!Ponúkame vám unikátny recept na legendárne ruské vajce, aké by ste dnes v obchode už hľadali márne.
Fantastická kalorická pochúťka, ktorá vám pohladí chuťové bunky i dušu. Obľúbený recept na legendárne ruské vajce z youtube kanála Starej Fotr.
