Ako uvariť zázvorový čaj a aké sú jeho liečivé účinky

Zázvorový čaj nie je len lahodný nápoj, ale aj prírodný liek s bohatým obsahom vitamínov a minerálov, ktoré prospievajú vášmu zdraviu. Táto korenina sa využíva nielen na prípravu jedál, ale je tiež známa svojimi liečivými účinkami. Zázvorový čaj je bylinný čaj bez kofeínu, ktorý sa pripravuje z čerstvého alebo sušeného koreňa zázvoru alebo zo zázvorového prášku.

Tento koreň je bežnou prísadou v mnohých kuchyniach. Mnohé z priaznivých účinkov zázvorového čaju pochádzajú z troch dôležitých zlúčenín: zingerónu, šogolí a gingerolov, ktoré dodávajú koreňu zázvoru jeho štipľavú chuť. Gingeroly sa nachádzajú v čerstvom zázvorovom koreni. Pri varení alebo sušení vytvárajú ďalšiu zlúčeninu - shogaol. Shogaoly sa nachádzajú v sušenom zázvore.

Zázvorový čaj možno pripraviť buď lúhovaním suchého zázvorového koreňa, varením čerstvého zázvoru alebo rozpustením zázvorového prášku v horúcej vode. Pre svoju korenistú a hrejivú chuť je zázvor jednou z najčastejších zložiek bylinných zmesí a jednou z najdôležitejších zložiek indického čaju masala chai a chai latte.

Čistý zázvorový čaj neobsahuje kofeín. Je vhodný na pitie kedykoľvek počas dňa alebo noci. Na dosiahnutie priaznivých účinkov sa v mnohých štúdiách odporúča užívať 1 000 až 1 500 mg zázvorového extraktu denne. Táto dávka zodpovedá 1 čajovej lyžičke čerstvo pripraveného zázvoru alebo 4 250ml šálkam zázvorového čaju pripraveného z ½ čajovej lyžičky čerstvo nastrúhaného zázvoru.

Zázvorový čaj jako lék na podzimní neduhy! Víte, jak ho správně uvařit?

Aké sú liečivé účinky zázvorového čaju?

Zázvor alebo inak ďumbier lekársky obsahuje vitamín E, C a B9, a takisto minerály ako železo, vápnik či zinok. Je známy svojimi protizápalovými účinkami a schopnosťou posilniť imunitný systém. "Má antioxidačné účinky, rozťahuje priedušky a znižuje nadmernú aktivitu dýchacích ciest. Bojuje proti vírusom, baktériám a plesniam, hovorí farmaceutka Klára Lapinová a dodáva, že zázvor tiež reguluje cukry a tuky v krvi, pôsobí proti zápalu, znižuje horúčku, pôsobí proti bolesti.

Medzi ďalšie benefity patrí:

Pomáha pri nevoľnosti: Zázvor sa už po stáročia používa ako prírodný liek na liečbu rôznych druhov nevoľnosti. Môže pomôcť nielen pri rôznych druhoch nevoľnosti, od rannej nevoľnosti, nevoľnosti z pohybu, morskej choroby a nevoľnosti vyvolanej chemoterapiou, ale aj pri zvracaní. Štúdie naznačujú, že na zmiernenie nevoľnosti môže stačiť 1 gram zázvorového prášku denne.
Podpora chudnutia: Štúdie naznačujú, že zázvor môže pomáhať pri dosahovaní cieľov v oblasti chudnutia a znižovaní telesnej hmotnosti, pomeru pásu a bokov a pomeru bokov.
Zlepšenie trávenia: Zázvor môže pomôcť nielen pri nevoľnosti a zvracaní, ale aj pri iných tráviacich problémoch. Výskum naznačuje, že môže byť prospešný pri zmierňovaní kŕčov, nadúvaní a zápche.
Zmiernenie alergií: Zázvor možno nie je prvá zložka, ktorú by ste užívali na zmiernenie príznakov alergie, ale štúdie hovoria, že vďaka svojim protialergickým a protizápalovým vlastnostiam môže byť veľmi účinným prostriedkom na liečbu príznakov alergickej nádchy.
Protirakovinové účinky: Zázvor môže pomôcť nielen pri vedľajších účinkoch spôsobených chemoterapiou, ale môže poskytnúť aj protirakovinovú aktivitu.
Pomoc pri prechladnutí: Bežné prechladnutie je jednou z najčastejších infekcií nosa a hrdla spôsobených vírusmi, ale zvyčajne sa nelieči liekmi. Preto sú veľmi obľúbené rôzne domáce prostriedky na zmiernenie rôznych príznakov bežného prechladnutia - od nádchy až po bolesť hrdla.
Ochrana mozgu: Štúdie naznačujú, že zázvor môže vykazovať neuroprotektívnu aktivitu pri traumatickom poškodení mozgu vďaka svojim antioxidačným a protizápalovým vlastnostiach. Okrem toho môže tiež pomáhať predchádzať príznakom Alzheimerovej choroby.

Zázvor je známy najmä tým, že pomáha pri žalúdočných problémoch. Upokojuje ho pri cestovateľskej nevoľnosti, chemoterapii, podráždenom žalúdku a v tehotenstve. Ďalšou „silnou zbraňou“ zázvoru sú jeho protizápalové účinky. Viaceré štúdie ukázali, že pravidelné jedenie zázvoru zlepšuje aj celkové zdravie srdca. Pitie horúceho zázvorového čaju takisto pomáha predchádzať vzniku krvných zrazenín, zmierňuje pálenie záhy, znižuje cholesterol a zlepšuje krvný obeh.

Po jedle sa nám môže hladina cukru v krvi zvýšiť. Práve to môže spôsobiť, že sa trávenie spomalí. Ak si dáte zázvorový čaj pred jedlom, je možné, že vám bude lepšie tráviť a nebude vás až tak nadúvať. Ak ste diabetik a užívate lieky na cukrovku, buďte s ním opatrný.

Zázvorový čaj sa často odporúča ako prírodný liek na kašeľ a prechladnutie vďaka jeho protizápalovým a antioxidačným vlastnostiam. Jeho účinky môžu pomôcť zmierniť podráždenie hrdla a uvoľniť upchaté dýchacie cesty.

Zázvor je známy svojimi liečivými vlastnosťami a často sa používa ako prírodný liek na rôzne zdravotné problémy vrátane problémov s prieduškami. Priedušky sú trubicovité štruktúry v pľúcach, ktoré vedú vzduch medzi hltanom a pľúcami, a zápal priedušiek môže spôsobiť ťažkosti s dýchaním a kašeľ.

Na zmiernenie problémov s prieduškami sa odporúča pravidelná konzumácia zázvoru, či už vo forme čaju, sirupu alebo čerstvého zázvoru.

Ako správne pripraviť zázvorový čaj

Odpoveď na túto otázku závisí od vašich preferencií. Čerstvý zázvor má intenzívnejšiu a sviežejšiu chuť. Sušený zázvor môžete zase dlhšie a jednoduchšie skladovať. Ak chcete, aby mal čaj čo najintenzívnejšie chuť, nastrúhajte ho. Zázvor vďaka tomu lepšie uvoľní svoje aromatické látky a účinné zložky.

Základná príprava zázvorového čaju:

Pri príprave si najskôr dajte prevariť vodu.
Čerstvý zázvor nastrúhajte alebo si ho nakrájajte na tenké plátky.
Vylúhovaný čaj preceďte, oslaďte medom a pridajte citrónovú šťavu.

Keď si pripravíte zázvorový čaj, musíte ho začať popíjať ešte teplý, aby mal na váš organizmus tie správne účinky.

Ďalšou možnosťou je nastrúhať čerstvý zázvor, dať ho do čajníka a zaliať vriacou vodou (90 °C, nie celkom vriacou). Nechajte lúhovať asi päť minút a zázvor z čaju vyberte. Podľa chuti môžete opäť pridať citrónovú šťavu. Po vychladnutí čaju môžete pridať aj lyžičku medu alebo trochu škorice.

Ak chcete prípravu zázvorového čaju posunúť na iný level, doplňte ho jablkom a škoricou. Tie zvýraznia jeho hrejivé a upokojujúce účinky. K zázvoru sa skvelo hodí aj kurkuma.

Chcete premeniť svoj bežný zázvorový čaj na lahodný korenený nápoj? Ak sa zase cítite chorý alebo potrebujete povzbudiť, pomôže vám recept na domáci zázvorový shot.

Príprava zázvoru: Zázvor (asi 3-5cm) ošúpte a nakrájajte na tenké plátky alebo nastrúhajte na strúhadle. Čím jemnejšie zázvor nastrúhate, tým bude čaj silnejší.

Varenie: Vodu priveďte do varu. Pridajte nakrájaný alebo nastrúhaný zázvor a varte na miernom ohni asi 15-20 minút. Keďže ide o podzemok rastliny, zázvor treba povariť a nielen zaliať horúcou vodou. Dlhšie varenie spôsobí, že čaj bude pikantnejší.

Lúhovanie: Odstavte z ohňa a nechajte čaj ešte 5-10 minút lúhovať.

Na záver: Preceďte čaj cez sitko do šálok. Podľa chuti pridajte med alebo citrónovú šťavu. Čaj pite teplý, nie studený. Ak si ho pripravíte viac, prelejte ho do termosky.

Dobrý zázvorový čaj vás dokáže svojimi účinkami postaviť na nohy počas choroby. Uvarte si zázvorový čaj!

Recept na čaj z kurkumy a zázvoru vychádza z ájurvédskej medicíny a hodí sa napríklad pri prechladnutí. Okrem toho príjemne zahreje celé telo a je ideálny aj vtedy, ak vás trápi pocit studených rúk či nôh. Podľa ájurvédy sušený zázvor navyše podporuje aj trávenie (tráviaci oheň), a tým aj celý imunitný systém.

Nakladaný zázvor do čaju si môžete pripraviť aj sami a v chladničke navyše vydrží aj niekoľko týždňov. Zázvor si môžete do čaju pridať kedykoľvek, ale verte, že si ho radi vychutnáte aj tak, ako je. Stačí zmes zaliať horúcou vodou, ako pri predchádzajúcich receptoch.

Na jednu šálku budete potrebovať približne 1 čajovú lyžičku nastrúhaného zázvoru, ktorú zalejete nie úplne vriacou vodou. Zázvor nechajte vylúhovať 5 - 10 minút. Pre zmenu si občas pripravte aromatizovaný zázvorový čaj. Do litrovej nádoby dajte 2 polievkové lyžice strúhaného zázvoru, 1 ks badiánu a celej škorice, 3 ks klinčeka a zalejte horúcou vodou.

Niekoľko tipov pre dokonalý zázvorový čaj:

Väčšina ľudí zázvor pred strúhaním najskôr ošúpe. To je ale veľká chyba, pretože práve pod šupou sa nachádza najviac cenných látok a antioxidantov.
V momente, keď zázvor nakrájate alebo nastrúhate, začnú z neho unikať a prchať účinné látky. Koreň by sa preto mal vždy krájať alebo strúhať až tesne pred zaliatím vodou.
Pri príprave čaju sme zvyknutí zalievať ho vriacou vodou. Tá by sa mala pohybovať medzi 80 a 95 °C.
Nenechajte kúsky zázvoru vo vode lúhovať príliš dlho. Na slabší čaj stačí 5 minút, na silnejší 10, určite nie viac.

Zázvorový čaj je fantastickým nápojom s množstvom zdravotných výhod, ktorý si môžete jednoducho pripraviť aj doma. Dodržiavaním jednoduchých krokov a vyhnutím sa bežným chybám si môžete byť istí, že získate maximum z jeho prospešných vlastností.

Kedy sa mať pred zázvorom na pozore?

Hoci je zázvor známy svojimi mnohými zdravotnými účinkami, môže mať aj niektoré vedľajšie účinky, na ktoré by si ľudia mali dávať pozor:

Tráviace problémy: Hoci zázvor môže niektorým ľuďom pomôcť pri tráviacich problémoch, ako je nadúvanie alebo poruchy trávenia, u niektorých jedincov môže mať opačný účinok.
Interakcie s liekmi: Zázvor sa môže vzájomne ovplyvňovať s niektorými liekmi, najmä s antikoagulanciami (lieky na riedenie krvi) a liekmi na zníženie krvného tlaku.
Možné alergické reakcie: U niektorých jedincov môže konzumácia zázvoru spôsobiť alergické reakcie, ako sú svrbenie, vyrážky alebo opuchy.
Vzájomné pôsobenie s tehotenstvom: Hoci sa zázvor bežne používa na zmiernenie nevoľnosti počas tehotenstva, tehotné ženy by mali zázvor konzumovať opatrne.

Je dôležité si uvedomiť, že každý človek môže na zázvor reagovať inak.

Zázvor však nie je vhodný pre každého. Mali by sa mu vyhýbať deti do dvoch rokov a ľudia s dlhodobými ochoreniami (napr. diabetici). V kombinácii s liekmi môže zázvor spôsobiť zdravotné problémy.

Pozor na konzumáciu zázvoru, respektíve zázvorového čaju, by si mali dávať ľudia, ktorí trpia hemofíliou či majú genetické ochorenie krvotvorby alebo tiež ľudia, ktorí užívajú warfarin (liek na riedenie krvi). Zázvor taktiež znižuje krvný tlak, má teda podobné účinky ako lieky na zníženie krvného tlaku. Pravidelné pitie zázvorového čaju dokáže posilniť účinky liekov na cukrovku. Ak by ho pacienti pili denne, mohli by svoju hladinu cukru znížiť až príliš.

Odporúčaná denná dávka zázvoru pre dospelého človeka sú 4 g denne, čo sú približne 2 polievkové lyžice.

Môže zázvorový čaj ovplyvniť spánok?

Zázvor môže byť povzbudzujúci - Zázvor je známy svojimi povzbudzujúcimi účinkami, ktoré môžu u niektorých ľudí vyvolať pocit energie, čo nemusí byť pred spaním ideálne. Pomáha tráveniu - Zázvorový čaj je vhodný na upokojenie žalúdka a môže pomôcť pri trávení, čo je prospešné, ak máte ťažšiu večeru.

Ak zistíte, že vám zázvorový čaj vyhovuje a neovplyvňuje váš spánok, pokojne si ho dajte na noc.