Ako Získať Šťavu z Červenej Repy a Využiť Jej Zdravotné Benefity

Červená repa, kedysi prehliadaná zelenina, zažíva renesanciu vďaka svojim výnimočným nutričným hodnotám a zdravotným benefitom. Či už si ju pamätáte ako sterilizovanú prílohu zo školských jedální, dnes sa cvikla teší obľube ako superpotravina. Jedným z najpopulárnejších spôsobov, ako využiť jej priaznivé účinky, je príprava šťavy. Hoci odšťavovač uľahčuje tento proces, existujú alternatívne metódy, ako získať túto vitamínovú bombu aj bez neho.

V tomto článku sa pozrieme na recepty a tipy, ako si pripraviť cviklovú šťavu doma, a preskúmame jej benefity pre zdravie.

Prečo Piť Šťavu z Červenej Repy?

Šťava z červenej repy sa právom zaraďuje medzi elixíry zdravia. Lekári a odborníci na výživu ju odporúčajú takmer každému, s výnimkou ľudí s určitými zdravotnými obmedzeniami.

Medzi hlavné benefity pitia šťavy z červenej repy patria:

  • Podpora srdca a ciev: Priaznivo ovplyvňuje hladinu cholesterolu, stav obehovej sústavy a pôsobí ako prevencia aterosklerózy.
  • Regenerácia pečene: Betaín obsiahnutý v červenej repe podporuje regeneráciu pečeňových buniek a stimuluje ich činnosť.
  • Nízkokalorická bomba: 100 g červenej repy obsahuje len 40 kcal, čo je ideálne pre ľudí na redukčnej diéte.
  • Posilnenie imunity: Šťava z nakladanej červenej repy je obzvlášť účinná na posilnenie imunity, najmä pred jesenným a zimným obdobím.
  • Zlepšenie zraku: Pomáha unaveným očiam a zlepšuje zrak. Dokonca dokáže uľaviť od bolesti hlavy spôsobenej nadmernou únavou očí.
  • Zlepšenie využitia bielkovín: Zlepšuje správne využitie bielkovín v tele.
  • Boj proti alergiám a mykózam: Pomáha v boji proti alergiám a mykózam.
  • Znižovanie krvného tlaku: Pre ľudí trpiacich vysokým krvným tlakom sa odporúča pravidelná konzumácia červenej repy.
  • Podpora psychickej pohody: Pomáha pri depresívnej nálade, zlepšuje sústredenosť a pomáha v boji proti nespavosti spôsobenej napätím a stresom.
  • Detoxikácia organizmu: Posilňuje obranyschopnosť organizmu a zbavuje telo škodlivých látok.
  • Boj proti únave: Bojuje proti únave, aj chronickej únave.
  • Prevencia rakoviny: Šťava z červenej repy sa odporúča nielen ako účinná prevencia rakoviny, ale aj ako podporná liečba v procese chemoterapie a následnej rekonvalescencie.
  • Podpora trávenia: Blahodárne vplýva na tráviace ťažkosti a prispieva k správnej funkcii žlčníka.
  • Krása zvnútra: Prospieva vlasom, nechtom a pleti.

Okrem uvedených faktov je červená repa bohatá na vitamíny C a E, obsahuje železo, horčík, zinok a draslík. Pre vysoký obsah kyseliny listovej je červená repa vynikajúca pre tehotné ženy - jej zloženie má priaznivý vplyv na bezchybný vývoj plodu.

Priemerný obsah látok a minerálov v cvikle (na 100 g surovej cvikle):

Kvas z červenej repy.Podpora imunity.#recept #zdravie #podporaimunity

Zložky (mg/100 g) Priemerný obsah
Na 66
K 380
Ca 20
Mg 11
P 51
Fe 1,0
Cu 0,02
Zn 0,4
Mn 0,7
Vitamín C 5

Recepty na Cviklovú Šťavu Bez Odšťavovača

Hoci odšťavovač je najefektívnejší spôsob, ako získať šťavu z červenej repy, existujú aj alternatívne metódy, ktoré využívajú mixér, mlynček na mäso alebo dokonca fermentáciu.

1. Šťava z Červenej Repy s Mixérom

Jednoduchý spôsob, ako si pripraviť cviklovú šťavu, ak nemáte odšťavovač.

  1. Ingrediencie:
    • 2 stredne veľké cvikly
    • Voda podľa potreby
    • Voliteľné: citrónová šťava, med, zázvor
  2. Postup:
    1. Cviklu dôkladne umyte, ošúpte a nakrájajte na menšie kúsky.
    2. Kúsky vložte do mixéra a pridajte trochu vody, aby sa uľahčilo mixovanie.
    3. Mixujte, kým nezískate hladkú zmes.
    4. Preceďte zmes cez jemné sitko alebo gázu, aby ste oddelili šťavu od dužiny.
    5. Pridajte citrónovú šťavu, med alebo zázvor podľa chuti.
    6. Šťavu vypite čo najskôr.

2. Šťava z Červenej Repy s Mlynčekom na Mäso

Ak nemáte mixér, môžete použiť mlynček na mäso na rozomletie cvikly.

  1. Ingrediencie:
    • 2 stredne veľké cvikly
    • Voda podľa potreby
    • Voliteľné: citrónová šťava, med, zázvor
  2. Postup:
    1. Cviklu dôkladne umyte, ošúpte a nakrájajte na menšie kúsky.
    2. Kúsky premente cez mlynček na mäso.
    3. Dužinu zabaľte do gázy a vytlačte z nej šťavu.
    4. Pridajte citrónovú šťavu, med alebo zázvor podľa chuti.
    5. Šťavu vypite čo najskôr.

3. Jablkovo-Repová Šťava s Mrkvou

Táto kombinácia je nielen chutná, ale aj plná vitamínov a minerálov.

  1. Ingrediencie:
    • 1 cvikla
    • 1 jablko
    • 1 mrkva
    • Voda podľa potreby
    • Citrónová šťava podľa chuti
  2. Postup:
    1. Cviklu, jablko a mrkvu umyte, ošúpte a nakrájajte na menšie kúsky.
    2. Vložte ich do mixéra a pridajte trochu vody.
    3. Mixujte, kým nezískate hladkú zmes.
    4. Preceďte zmes cez jemné sitko alebo gázu.
    5. Pridajte citrónovú šťavu podľa chuti.
    6. Šťavu vypite čo najskôr.

4. Nálev (šťava) z nakladanej červenej repy

Šťava z nakladanej červenej repy alebo skôr nálev z červenej repy je čoraz obľúbenejší. Tento produkt sa odporúča ľuďom s oslabenou imunitou, na jej posilnenie - napr. pred jesenným a zimným obdobím. Šťavu z nakladanej červenej repy si najlepšie pripravíte sami. Na to sa hodí kameninová nádoba, ale dá sa úspešne vyrobiť aj vo veľkej sklenenej nádobe. Pomery závisia od veľkosti nádoby, v ktorej budete nálev vyrábať.

  1. Suroviny na litrovú nádobu:
    • 1,5-2 l prevarenej a vychladnutej vody
    • 2-3 strúčiky cesnaku (alebo kúsok chrenu)
    • Voliteľné korenie: bobkový list (1-2 listy) a niekoľko zrniek nového korenia, môže to byť aj vetvička tymiánu alebo rozmarínu
    • 1,5-2 polievkové lyžice soli
  2. Postup:
    1. Nádobu, v ktorej budete repu nakladať, sterilizujte.
    2. Samotnú repu ošúpte a nakrájajte na hrubé plátky. Na dno nádoby vložte cesnak a korenie. Plátky červenej repy položte tesne na vrch korenia.
    3. Vo vode rozpustite soľ a zalejte ňou repu v nádobe tak, aby ju úplne zakryla. Ak v nádobe zostane miesto, môžete vrstvu červenej repy pritlačiť niečím ťažkým, napríklad sklom, a až potom nádobu pevne uzavrieť alebo prikryť.
    4. Po uzavretí nádobu postavte na teplé miesto a pozorujte - ak sa na povrchu objaví pena, môžete ju otvoriť a penu odstrániť. Ak sa objaví pleseň, nakladaná cvikla sa, žiaľ, musí zlikvidovať. Po 5-7 dňoch by mal byť kvasená repa hotová. Uzavretú a v chladničke alebo chladnej pivnici ju môžete skladovať až niekoľko mesiacov.

5. Fermentovaná Cviklová Šťava

Fermentácia je ďalší spôsob, ako získať cviklovú šťavu a zároveň zvýšiť jej nutričné hodnoty.

  1. Cviklu ošúpte a nakrájajte na kolieska, ktoré vložte do sterilizovaného pohára alebo nádoby.
  2. Pridajte soľ a zalejte vodou tak, aby bola cvikla úplne ponorená.
  3. Nádobu prekryte gázou alebo čistou utierkou a nechajte kvasiť pri izbovej teplote tri až päť dní.
  4. Po ukončení fermentácie nápoj sceďte a prelejte do uzatvárateľnej nádoby.
  5. Uchovávajte v chladničke.

6. Sirup z Červenej Repy

Na jeho výrobu stačí jedna veľká repa alebo dve menšie. Cviklu umyte, ošúpte a nakrájajte na kocky, potom ju vložte do nádoby a posypte niekoľkými (2-3) lyžicami cukru, pridajte rovnaké množstvo medu a odložte na niekoľko hodín. Keď repa pustí šťavu, sirup je hotový. Sirup je najlepšie skladovať v chladničke a môžete ho užívať denne.

Ako Často Piť Cviklovú Šťavu?

Hoci je šťava z červenej repy veľmi zdravá, nemožno ju piť v ľubovoľných množstvách. Pri preháňaní hrozí narušenie tráviaceho traktu, nevoľnosť, zvracanie či hnačka. Neexistujú žiadne konkrétne pokyny, ako často piť šťavu z červenej repy. Možno ju robiť každý deň, ak nepozorujete žiadne tráviace ťažkosti s ňou spojené - stačí porcia 100-250 ml.

Ak šťavu z červenej repy do svojho každodenného jedálnička ešte len zavádzate, odporúča sa začať s menšími porciami - napríklad poldecovým pohárikom a robiť to každý druhý deň.

Tipy na Zlepšenie Chuti Cviklového Nápoja

  • Pridajte kúsok citróna alebo limetky pre osviežujúcu chuť.
  • Zmiešajte cviklovú šťavu s jablkovou, mrkvovou alebo pomarančovou šťavou.
  • Pridajte kúsok zázvoru pre pikantnú chuť a podporu imunity.
  • Použite bylinky ako mäta alebo petržlenová vňať pre osviežujúcu arómu.
  • Pridajte štipku soli alebo korenia pre zvýraznenie chuti.

Možné Riziká a Kontraindikácie

Napriek mnohým benefitom, cviklový nápoj nie je vhodný pre každého.

  • Vysoký obsah oxalátov: Ľudia so sklonom k tvorbe obličkových kameňov by mali byť opatrní.
  • Tráviace ťažkosti: Pri väčšom množstve môže spôsobiť nadúvanie, pálenie záhy alebo hnačku.
  • Zafarbenie moču a stolice: Červená farba moču (tzv. beeturia) a stolice je neškodná, no môže vyvolať obavy.
  • Nie je vhodná pre diabetikov! Červená repa obsahuje vysoký podiel sacharidov.
  • Červená repa nie je vhodná pre ľudí s močovými kameňmi.
  • Nadmiera červenej repy môže spôsobiť nevoľnosť a závrate.

Uskladnenie a Trvanlivosť Cviklového Nápoja

Aby si cviklový nápoj zachoval čo najviac cenných látok, odporúča sa skonzumovať ho čo najskôr po príprave. Čerstvo pripravenú šťavu je ideálne skladovať v sklenenej nádobe so zatvárateľným viečkom v chladničke a vypiť do 24 až 48 hodín.

Cvikla v Kuchyni: Ďalšie Recepty

Okrem šťavy existuje mnoho ďalších spôsobov, ako si vychutnať červenú repu. Tu je niekoľko inšpirácií:

  • Repové fašírky z rúry: Zmiešajte nastrúhanú repu s ľanovým semienkom, ovsenými vločkami, cibuľou, cesnakom a korením. Vytvarujte fašírky a upečte v rúre.
  • Repový šalát s balzamikom a vlašskými orechmi: Nakrájajte uvarenú repu na kocky a zmiešajte s červenou cibuľou, balzamikovým octom, dijonskou horčicou, vlašskými orechmi a jarnou cibuľkou.
  • Studená polievka z červenej repy/cvikly: Vychladenú uvarenú repu rozmixujte s kefírom alebo jogurtom, pridajte uhorku, kôpor a dochuťte soľou a korením.
  • Cviklový detox: Očistenú cviklu (1ks), mrkvu (1ks) a jablko (1ks) nakrájame na drobné kúsky a vložíme do odšťavovača.

tags: #ako #ziskat #stavu #z #cervenej #repy

Populárne príspevky: