AHA Cookies Košice: Sladká cesta od lokálnej pochúťky po expanziu do Bratislavy
AHA Cookies je rodinná firma zo Slovenska, ktorá s láskou a starostlivosťou pripravuje tie najlepšie maslové pochúťky. Ponúkajú široký sortiment cookies a makroniek, ktoré sú obľúbené pre svoju kvalitu a rozmanitosť príchutí.
Čo ponúka AHA Cookies?
- Tradičná maslová čokoládová cookie: Bestseller.
- Tradičná maslová cookie s kakaom a čokoládou: Bestseller.
- Karamelová čokoláda, škorica a drvené lotus sušienky.
- Pistáciové cesto, krém a pistácie.
- Maslové-jahodové cesto s jahodovými želé guľôčkami.
- Vegánska verzia tradičnej čokoládovej cookie: S kokosovým cukrom.
Recenzie zákazníkov
Zákazníci si pochvaľujú kvalitu a chuť cookies a makroniek od AHA Cookies. Obzvlášť oceňujú aj služby, ako napríklad doručenie darčekov na diaľku s osobným odkazom.
- "Prvá recenzia kde mi asi ani 5 hviezd nestačí."
- "Překvapivě výborné makronky a cookies. Ještě jsem nejedla dobrou makronku, kde bych si řekla, že cena je nějak opodstatněná, protože většinou je to jen fancy produkt bez pořádné chuti, tady mě ale velmi mile překvapili. Opravdu chutné kvalitní makronky, cookies."
- "Objednávka bola prekvapenie na diaľku a bola som nadmieru spokojná s jej vybavením. v Aha cookies ku krabici pridali aj môj odkaz a cookies doručili podľa mojich pokynov aj keď som v zahraničí. Ďakujem!"
Príbeh AHA Cookies
Za značkou AHA Cookies stoja Matej a Maroš. Matej sa gastronómii venuje celým srdcom a inšpiráciu naberal od mamy a babky. Vyštudoval Hotelovú akadémiu v Košiciach a študoval aj v zahraničí. Maroš sa zase celý život pohybuje okolo dizajnu a marketingu. Počas vysokej školy pracoval pre značku Red Bull a založil aj marketingové a dizajnové štúdio Hellephant, ktoré viedol niekoľko rokov a počas ktorého vznikol aj projekt AHA Cookies.
Po návrate zo zahraničia sa Matej začal pohrávať s myšlienkou otvoriť si niečo vlastné. Maroš ho presvedčil, aby spoločne vytvorili koncept v rámci gastra. Pôvodne však mali v pláne vyrábať úplne iný produkt, na ktorom robili asi šesť mesiacov. Cookies mali byť len doplnkovým sortimentom.
Maroš a Matej sa nesťažujú na byrokraciu pri podnikaní v gastre. Predtým, ako stavali prvú kuchyňu, konzultovali ju s hygienou a dohodli sa na ďalšom postupe a presne podľa toho ju aj realizovali. Schvaľovanie teda bola následne iba formalita bez problémov. Rovnaké skúsenosti majú zatiaľ aj s ostatnými úradmi.
Neľahké začiatky a konkurencia
Podnikaví Slováci si dokonca na vlastnej koži zažili, aké je to, keď sa im niekto snaží prebrať ich biznis plán. Išlo o skúsenosť s párom z Maďarska, ktorý vedie tamojšie veľké pekárne. Jedného dňa si prišli urobiť prieskum trhu aj do Košíc a chceli sa stretnúť s Matejom a Marošom.
„Ponúkli nám, že od nás kúpia všetky naše recepty. Keď sme ich slušne odmietli, tak nám chodili do predajne, zdržiavali sa tam neprimerane dlho, púšťali pred seba ľudí, len aby mohli sledovať ako si tí ľudia objednávajú a ako ich krok po kroku naši ľudia obsluhujú, aby to mohli následne okopírovať.
Pri ich začiatkoch, do prevádzky zavítal dokonca aj majiteľ legendárnej košickej cukrárne, ktorý išiel okolo. Chalanov však svojim komentárom celkom prekvapil: „Prišiel nám iba povedať, že nám to nikdy nebude fungovať.“
Unikátny sortiment a obľúbené produkty
Projekt AHA Cookies je unikátny najmä svojim sortimentom, keďže cookies a produkty z cookie cesta, ktoré chalani robia, nie sú v ich regióne rozšírené. Samostatnou kategóriou je aj rozmanitosť príchutí ich produktov, keďže vždy majú na pultoch aspoň 10 príchutí cookies, či 10 príchutí makróniek a rôzne variácie ďalších produktov.
Skutočným obľúbencom je tzv. Rocky Road Cookie, ktorý ukrýva Marshmallows, arašidy a karamel. Medzi bestsellery však patrí aj Oreo brownies či vychytávka s názvom Cookie shot - je to cookie v tvare pohárika, ktorý je plnený čokoládovou penou a mrazom sušeným ovocím.
O tom, že ľudia si túto prevádzku naozaj obľúbili, svedčí aj fakt, že chalani v bežné dni rátajú predané produkty v stovkách. V najsilnejšie dni však dokázali predať už aj viac ako 1 000 produktov počas jednej otváracej doby.
Podľa majiteľov prevádzky je jedným z kľúčov k úspechu v gastre dosiahnutie tej správnej „value for money”, a teda hodnoty za peniaze. „Tam až tak nezáleží na tom, či daný produkt stojí jedno, dve alebo tri eurá. Keď to človeku dáva zmysel, tak si to kúpi.“ Túto hodnotu neurčuje len samotný produkt, ale aj komunikácia personálu, servis, rýchlosť, či prostredie, v ktorom človek nakupuje. „Myslím si, že v našom segmente je cena dôležitá, ale nie najdôležitejšia. Odlišovať sa cenou je najjednoduchšie, netreba na to vôbec žiadne extra úsilie. Na všetko ostatné ale áno, no vráti sa to násobne. Dlhodobého zákazníka si ‚nevychováte’ na cene.“
🇮🇹 Recept na talianske biscotti | Ako si doma pripraviť dokonalé chrumkavé sušienky Cantuccini
Dopad pandémie a expanzia
Aj táto značka sa musela v posledných mesiacoch vyrovnať s veľmi náročným obdobím. Podľa majiteľov prevádzky, však má AHA Cookies šťastie v nešťastí. „Tým, že naše predajne sú od začiatku koncipované ako take away, nemuseli sme zatvárať ani počas pandemických opatrení, keďže take away zakázaný nebol.“
Zakladatelia značky tiež konštatujú, že pandémia im zároveň aj trochu pomohla a to v odblokovaní sa v niektorých rozhodnutiach. Na začiatku prvej vlny vďaka tomu spustili donášku, ktorou vedeli vykryť obrovský pokles v prevádzkach.
Tím prevádzky pracuje na expanzii do hlavného mesta od začiatku tohto roka. Ak pôjde všetko podľa plánov, túto značku uvidíš v meste v priebehu roka 2021. „Zatiaľ sa sústredíme na tento rok, kde je prioritou expanzia do Bratislavy, neskôr však plánujeme aj ďalšie formáty, ako priniesť naše produkty ľuďom.“
A čo by títo dvaja mladí, no úspešní podnikatelia poradili podobným nadšencom, ktorí by chceli svoj nápad pretaviť do podnikania? „Otvoriť si živnosť je na Slovensku veľmi jednoduché. Urobte to a urobte to čím skôr. Len tak zistíte, či je to to, čo vás napĺňa. Ak sa bojíte alebo nemôžete pustiť do podnikania naplno, skúste najprv začať popri práci, ale hlavne začnite a učte sa za behu.“
Zdôrazňujú tiež, že človek by sa nemal hanbiť požiadať o radu ľudí, ktorí sú skúsenejší, pretože častokrát radi pomôžu. „Na Slovensku sa viete cez 1-2 ľudí dostať k hocikomu. Po skvelých službách a produktoch bude stále dopyt. Skvelé produkty a služby však vznikajú z priemerných produktov a služieb, ktoré neustále upravujete a zlepšujete.“ Podľa tímu AHA Cookies však netreba nápad príliš prešpekulovať, no radšej začať s tou najviac minimálnou verziou svojho produktu alebo služby, ktorá vie priniesť hodnotu zákazníkom.
Aktuálna ponuka: Mäkké cookies plnené pistáciovým krémom, brusnicami a posypané kúskami pistácií. Pistáciová sušienka 85g (trvanlivé pečivo).
Zloženie: Múka pšeničná, Maslo, Cukor hnedý, Cukor biely, Vajcia, Soľ, Vanilka (glukózový - fruktózový sirup, cukor, kondenzované odstredené mlieko , prírodný aróma, voda, prírodná vanilková aróma, modifikovaný škrob, arómy, zeleninové extrakty), Sušené brusnice, Pistáciový krém 10% (rastlinný tuk (palmový, slnečnicový), cukor, laktóza, pistácie (18%), modifikovaný škrob, odtučnené sušené mlieko, emulgátor sojový lecitín, arómy, rozmarínový extrakt), Pistácie, Konzervant: Kyselina Citrónová.
Skladujte v suchu, chráňte pred priamym slnečným žiarením.
AHA Cookies na festivale Káva Čaj Čokoláda Košice 2024
AHA cookies sa pravidelne zúčastňujú festivalu Káva Čaj Čokoláda v Košiciach. V roku 2023 bol o festival veľký záujem, čo potvrdzuje narastajúci záujem o kávu a kvalitné pochutiny. V roku 2024 sa festival konal 22. a 23. marca v košickej Kunsthalle/Hale umenia.
Na festivale sa odprezentovalo 40 vystavovateľov, z čoho bola presná polovica pražiarní a firiem venujúcich sa káve. Celkovo sa na festivale Káva Čaj Čokoláda Košice 2024 odprezentovalo dve desiatky pražiarní kávy.
Milovníkom čokolád sa už tradične predstavila Forra čokoláda, Chocolate Patrik, AHA cookies a Kakaw Co+.
Festival Káva Čaj Čokoláda podporuje Svetielko nádeje.
tags: #aha #cookies #kosice #recenzie
