Koľko poschodí svadobná torta pre 70 ľudí?

Výber svadobnej torty je jedným z najdôležitejších rozhodnutí pri plánovaní svadby. Svadobná torta je neodmysliteľnou súčasťou svadobnej hostiny. Je symbolom sladkého začiatku spoločného života a zároveň estetickým doplnkom svadobnej výzdoby. Okrem estetického hľadiska je kľúčové zvoliť správnu veľkosť, aby torta postačovala pre všetkých hostí.

Faktory ovplyvňujúce váhu svadobnej torty

Pri odhadovaní potrebnej váhy svadobnej torty je dôležité zvážiť niekoľko faktorov:

• Počet hostí: Základným kritériom je počet osôb, ktoré sa zúčastnia svadobnej oslavy.
• Druh plnky: Rôzne plnky majú rôznu hustotu a váhu. Napríklad, ľahké šľahačkové plnky vážia menej ako hutné krémy z masla a čokolády.
• Ovocie: Pridanie ovocia do plnky alebo na ozdobu torty zvyšuje jej celkovú váhu.
• Hrúbka plátov a plnky: Čím hrubšie sú pláty cesta a vrstvy plnky, tým bude torta ťažšia.
• Poťahovacia hmota: Použitie poťahovacej hmoty, ako je marcipán, tiež prispieva k celkovej váhe torty.
• Ďalšie dezerty: Ak sa na svadbe podávajú aj iné dezerty a zákusky, je možné znížiť množstvo torty na osobu.
• Zvyklosti hostí: Zvážte, či sú vaši hostia známi tým, že si radi doprajú sladké, alebo preferujú skôr menšie porcie.
• Výslužka: Plánujete dávať hosťom výslužku z torty? Ak áno, treba rátať s väčším množstvom.

Vo všeobecnosti sa odporúča rátať s 150-200 gramami torty na osobu. Toto množstvo by malo postačovať pre väčšinu hostí, ak sa podávajú aj iné dezerty. Ak torta bude jediným dezertom, alebo ak viete, že vaši hostia majú radi sladké, môžete rátať s 250 gramami na osobu.

Pre 70 hostí by ste teda mali objednať tortu s hmotnosťou 7 až 10,5 kg.

• 100g na osobu: Pre 70 ľudí potrebujete 7kg tortu.
• 150g na osobu: Pre 70 ľudí potrebujete 10.5kg tortu.

Je dôležité si uvedomiť, že tieto čísla sú len orientačné. Vždy je lepšie poradiť sa s cukrárom, ktorý má skúsenosti a dokáže vám pomôcť s presnejším odhadom.

Pri svadbách sa často vyberajú väčšie torty, aby sa zabezpečilo dostatok pre všetkých hostí.

• 7 kg (zhruba 45 porcií)
• 8,5 kg (cca 60 porcií)
• 10 kg (okolo 70 porcií)
• 12,5 kg (orientačne 80 porcií)
• 15 kg (na 100 porcií)

Je však možné vyhotoviť torty aj v iných veľkostiach podľa individuálnych požiadaviek. Priemery a výšku poschodí sa prispôsobujú konkrétnemu typu torty. Príchuť každého poschodia torty môže byť rozdielna.

Odhad množstva zákuskov na svadbu

Naše odporúčanie je 3-5 ks na osobu. Môžme povedať, že taký "stred" sú 4 ks zákuskov na osobu. Osobne sme boli na svadbe kedy toto množstvo bolo absolútne postačujúce a veľa zákuskov sa dokonca zvýšilo. Stalo sa nám však aj to, že nám zákazníci dali vedieť že im zákusky vyšli len tak tak alebo dokonca že im bolo málo a ich odporúčanie bolo až 7ks na osobu. Je to však veľmi individuálne, preto je dobré aspoň vo všeobecnosti vedieť či Vaša rodina a príbuzní sú "koláčoví", alebo budete skôr potrebovať viac jedla a alkoholu :) Ďalej môžete vziať do úvahy argument, že lepšie je objednať o niečo viac s tým, že rozdať zvyšné zákusky často nebýva problém. Ďalej je dôležité aj to, či plánujem mať na svadbe aj ďalšie sladkosti ako Cake bar, čokoládová fontána a pod.

Napr. ak chcete skombinovať cake bar s klasickými zákuskami na stoloch, určite môžme uvažovať o spodnej hranici, t.j. - pri 100 hosťoch máme približne 10 stolov po 10 ľudí, určíme si počet na 5ks/osobu, t.j. - v prípade že sa spotrebuje 400ks zákuskov a ostane nám 100ks vieme vytvoriť 5 krabíc po 20ks zákuskov, ktoré vieme rozdať napr. -Keďže máme cake bar kde budeme mať skoro 1ks na osobu (cake bar koláče majú väčšie gramáže čo znamená že môžeme sa teoreticky baviť o akoby 2ks na osobu) tak si zvolíme na stoly 3ks klasických zákuskov na osobu, t.j. 300ks. - čiže na stoloch bude 1 tácka s 20ks na začiatok, ktoré keď sa minú stále máme 10 ks na dopĺňanie ale ešte navyše máme cake bar, kde si niektorý hostia dajú iné koláče a tým pádom bude znížený dopyt po klasických.

Výslužky pre hostí

Výslužky pre hostí takmer určite patria ku každej svadbe, obsahujú zvyčajne buď krabicu so zákuskami, fľašu vína alebo alkoholu, handmade výrobok, magnetku alebo iný pamiatkový predmet a pod. Čo sa týka zákuskových krabíc, tak hlavný parameter bude pre Vás veľkosť krabice resp. množstvo zákuskov vo výslužke.

Najprv sa musíme rozhodnúť, či dostanú všetci hostia rovnakú výslužku, alebo či nastavím výslužky rôzne podľa veľkosti rodiny, blízkosti a pod. Najčastejšie si naši zákazníci zvolili výslužku s 15ks zákuskov, čo je podľa nás optimálna veľkosť. Ak chcete byť štedrejší môžete si vybrať aj 20ks, alebo až 30ks výslužky. Prípadne ak dávate výslužku do veľkej rodiny alebo nejakého spoločenstva môže byť jej veľkosť aj 50 - 100 ks. Najlepšie je, ak si spíšem presný zoznam komu dám akú veľkú výslužku podľa vlastných kritérií. - rozhodol som sa že každému dám rovnakú 15ks výslužku, čiže budem potrebovať spolu 45 krabíc s 15ks zákukov, t.j.

Do tejto kategórie zaradíme zákusky, ktoré plánujeme rozdávať ostatným priamo aj nepriamo zúčastnením osobám. Najčastejšie ide o krabicu so zákuskami ktoré sa rozdávajú pri kostole (pretože nie každý kto príde na obrad je zároveň aj hosť na svadobnej hostine), obyčajne ide o 50ks. Ďalej je zvykom doniesť koláče po svadbe do práce kolegom v závislosti od kolektívu 30-100 ks (ženích aj nevesta).

Tabuľka: Orientačné rozmery a hmotnosť torty pre rôzny počet hostí

Voľba príchute a plnky

Chuť torty je rovnako dôležitá ako jej vzhľad. Pri poschodových tortách je možné kombinovať rôzne príchute pre každé poschodie, čo je veľmi obľúbené. Ponúka sa široká škála príchutí od čokoládových, cez smotanové, či ovocné. Krémy v našich tortách sú vyrábané z mascarpone a šľahačky. Nepoužívame pudingové či maslové krémy. Po dohode je možné použiť aj BEZLAKTÓZOVÉ produkty. Doplnky sú navrstvené na kréme. Vieme nimi torty osviežiť ovocím alebo prehĺbiť ľahodnú orechovú chuť pridaním napríklad karamelu. V zimných mesiacoch ODPORÚČAME namiesto čerstvého ovocia použiť ovocné coulis, z dôvodu chute. Ak si želáte bezlepkový/bezlaktózový variant torty, stačí to uviesť v poznámke pri objednávke.

Zdobenie a povrchová úprava

Zdobenie torty je kľúčové pre jej celkový vzhľad. Zvykom v poslednom období býva, že torta farebne ladí s výzdobou svadobnej sály. Svadobná torta je po neveste druhým najväčším stredobodom pozornosti večera, preto by sa jej výberu mala venovať náležitá pozornosť. Pri zdobení sa fantázii medze nekladú. Používajú sa živé, sušené, lúčne, či jedlé kvety, čerstvé ovocie, zeleň, prírodné prvky, či kúsky jedlého zlata. Čerstvé ovocie je istotou, ako vyčarovať z torty neodolateľnú maškrtu.

Možnosti doplnkového zdobenia:

• Meno (fondánové / napísané na makrónke): 2€
• Vek (akrylové číslo): 2€/číslo, okruhlé čísla 3€
• Kvety alebo jedlé kvety: od 5€ (podľa druhu a množstva)
• Makrónky: 2,00€/ks
• Akrylové zápichy personalizované: od 5€ (naceňované dodávateľom)
• Zápich „Všetko najlepšie“: 5€
• Zápich „Happy Birthday“: 5€
• Postavička z jedlého papiera: od 4€ (od počtu postavičiek)
• Hračky, plastové figúrky: od 5€ (presná cena dodatočne)
• Jedlý obrázok: 4€
• Jedlé zlato/striebro: 8€/plátok 5x5cm, 5€/5x5cm

Cena torty

Koľko bude stáť sladký klinec Vášho večera závisí v prvom rade od jej hmotnosti, použitých surovín a náročnosti zdobenia. Cena torty je 17€ za 1 kg. Celková cena torty sa teda odvíja od jej váhy a aj od vašich požiadaviek na dekoráciu.

V súčasnosti sa ceny svadobných tort pohybujú od 10 € do 20 € za kilogram. Cena trojposchodovej torty pre 70 ľudí sa môže pohybovať od 200 € do 300 €.

Je dôležité si uvedomiť, že cena torty by nemala byť jediným kritériom pri výbere. Dôležitejšie je, aby bola torta chutná a kvalitná.

Objednávka a dodanie

Termín dodania sa vypĺňa pri objednávke. Dodacia doba sú MINIMÁLNE 2 PRACOVNÉ DNI, avšak kapacity môžu byť vyčerpané aj skôr, preto sa odporúča objednávať TÝŽDEŇ VOPRED.

Po vzájomnej dohode je možný dovoz torty chladiarenskými vozidlami na miesto konania svadby.

Skladovanie torty

Najideálnejším miestom pre čerstvo pripravené torty je chladnička a nie balkón či špajza. Na komoru, i keď chladnú, zabudnite najmä v lete a na jar. Ak Vám predsa možnosti neumožňujú skladovať ju v chladničke, majte na pamäti, že vlhkosť narušuje štruktúru krému a torta rýchlo mäkne a deformuje sa. V najhorúcejších letných dňoch sa vyvarujte marcipánovému povrchu tort. Informujte sa vopred u prevádzkovateľa miesta konania Vašej svadby na možnosti skladovania.

Výber správnej veľkosti torty

Veľkosť svadobnej torty vyberajte na základe počtu svadobných hostí. Ak si nie ste istí, koľko vrstiev a kilogramov by mala torta mať, poraďte sa s vašim cukrárom, ktorý má s určením vhodnej gramáže bohaté skúsenosti. Vo všeobecnosti platí, že na jedného hosťa pripadá približne 150 až 200 gramov.

Pri počte hostí okolo 70, je dôležité zvážiť rozmery torty. Ak má torta tri poschodia, zvážte tieto priemery: spodné poschodie 35 cm, stredné 27 cm a horné 20 cm. Jednotlivé poschodia by mali mať výšku okolo 13 cm, aby torta vyzerala dobre. Ak by mala torta rozmery 30, 25 a 15 cm, bude pôsobiť inak, pretože bude mať iný pomer výšky poschodia k jeho priemeru.

Výber cukrárky a ochutnávka

Základom je nájsť spoľahlivú cukrárku, ktorá pečie svadobné torty a má dostatok skúseností. Predtým ako si objednáte svadobnú tortu u konkrétnej cukrárky alebo cukrára, dohodnite sa na ochutnávke, počas ktorej vyberiete vhodnú príchuť torty. Nakoľko je vždy lepšie raz vidieť, než 100x počuť, ideálne je, ak máte svoju konkrétnu predstavu znázornenú na fotografii alebo linku. Nevesty nám zvyčajne posielajú fotky svadobných tort.

Rozpočet na svadobnú tortu

V neposlednom rade je podstatné zvážiť finančnú stránku, nakoľko svadobná torta nie je lacnou záležitosťou. Pripravte si teda potrebný rozpočet a urobte si prieskum cien na trhu. Oslovte niekoľko cukrárov s konkrétnym dopytom a porovnajte si jednotlivé cenové ponuky. Majte na pamäti to, že čím je svadobná torta zložitejšia a väčšia, tým je jej cena vyššia. Vo všeobecnosti samozrejme platí: čím viac zdobenia, tým vyššia cena.

Ďalšie sladkosti na svadbe

Okrem svadobnej torty je dôležité zvážiť aj ďalšie sladkosti, ktoré sa budú podávať na svadbe. Môže ísť o zákusky, koláče, candy bar alebo čokoládovú fontánu. Dôležité je, aby bol výber rozmanitý a aby si každý hosť našiel niečo, čo mu chutí.

Tipy pre výber koláčov

• Výber cukrárky je kľúčový. Je dobre si priamo u nej zistiť veľkosť koláčov a poprípade sa s ňou poradiť o počte kusov na osobu. Ak s cukrárkou ešte nemáte osobnú skúsenosť a koláče ste od nej ešte nemali, poproste ju o malú ochutnávku. Takto dostanete lepšiu predstavu o chuti, veľkosti aj dekorovaní jej koláčov.
• Rodinné preferencie. Porozmýšľajte nad tým, či vaša a partnerova rodina obľubuje sladké.
• Plán krabičkovania. Vopred si premyslite alebo rovno napíšete plán krabičkovania. Je dobre vedieť ešte pred objednaním koláčov, koľko ich budete potrebovať do jednotlivých krabičiek. Krabička koláčov určite poteší oddávajúceho, organistu, kapelu, kameramana, fotografa, či vašich kolegov v práci.

tags: #koľko #poschodí #svadobná #torta #pre #70

Populárne príspevky:

• Špenátové a syrové jedlá
• Úspešné pestovanie pekinskej kapusty
• Recepty na vegánsky chlieb vo vajíčku
• Recept na tortu v tvare knihy
• Dôsledky znečistenia ovzdušia spôsobeného chovom hovädzieho dobytka