Potravinová alergia a intolerancia: Typy testov a diagnostika

Máte dlhodobé problémy s trávením a neviete, čo ich spôsobuje? Všimli ste si, že sa váš stav zhoršuje po zjedení konkrétnych potravín? Čím ďalej tým viac ľudí pociťuje ťažkosti pri konzumácii niektorých potravín.

Nafukovanie, bolesti brucha, nepríjemné kŕče či problémy s vyprázdňovaním. Ide o neobvyklú reakciu tela na určité potraviny. Problémom je, že príznaky intolerancie bývajú nejasné alebo sa podobajú na niektoré ochorenia, a tak môže veľmi dlho trvať, kým si všimnete súvislosť medzi zhoršeným trávením a istými druhmi potravín.

Práve preto je potravinová intolerancia často diagnostikovaná až po mnohých vyšetreniach. Dovtedy človeka významne obmedzuje, hoci nejde priamo o život ohrozujúci stav. Potravinovú alergiu a potravinovú intoleranciu si laici často zamieňajú. Ide však o dva rozdielne zdravotné problémy. Ako to teda je?

Rozdiely medzi potravinovou alergiou a intoleranciou

Potravinová alergia je reakcia imunitného systému na niektorú zo zložiek potravy, najčastejšie bielkovinovú. Na rozdiel od potravinovej intolerancie, môže byť nebezpečná, dokonca život ohrozujúca. A je tu ďalší zásadný rozdiel. Potravinová intolerancia môže mať niekoľko tvárí, čo je na druhej strane dobrou pomôckou, ak chcete zistiť, čo vášmu telu vadí. Môže vám napríklad chýbať enzým, ktorý je nevyhnutný na úplné strávenie potraviny.

Najbežnejším príkladom tohto typu intolerancie je neznášanlivosť laktózy.

So syndrómom dráždivého čreva sa zasa spájajú viaceré potravinové intolerancie. Najčastejšie ide o intoleranciu jedného alebo viacerých tzv. FODMAP-ových sacharidov, ktoré nájdeme v bežných potravinách, ako napríklad cibuľa, cesnak, pšenica, med, jablko alebo červený melón.

Rozšírená je taktiež precitlivenosť na prídavné látky v potravinách. Sú to najmä siričitany, ktoré sa používajú na ochranu sušeného ovocia a konzervovaného tovaru. Dráždivé sú aj rôzne ochucovadlá, konzervanty a farbivá, a takisto salicyláty, ktoré sa nachádzajú v niektorých bylinkách a koreninách, ale aj v ovocí, čokoláde a kofeíne.

Neľakajte sa zbytočne, ak máte tráviace ťažkosti po konzumácii potravín s obsahom lepku, napríklad pšenice. Nemusí ísť hneď o celiakiu. Je pravda, že celiakia má niektoré znaky potravinovej alergie, príznaky však zahŕňajú predovšetkým tráviace problémy. Celiatikom teda nehrozí anafylaktický šok.

Pri diagnostikovanej celiakii však treba celoživotne dodržiavať striktnú bezlepkovú diétu, inak hrozia opakované zápaly v tráviacom trakte. Tie môžu časom viesť k vážnejším poruchám a ochoreniam celého tráviaceho systému.

Tráviace ťažkosti vás môžu potrápiť aj vtedy, ak ste zjedli niečo pšeničné, a pritom nie ste celiatici, ani nemáte alergiu na lepok.

Veľakrát sa ukáže, že ide o intoleranciu na fruktány (tzv. FODMAP-ové sacharidy), ktoré sa nachádzajú v tých istých obilninách ako lepok.

Kedy navštíviť lekára?

Vtedy, keď spozorujete nepríjemnú reakciu po konzumácii určitej potraviny alebo skupiny potravín. Dôvodom pre návštevu lekára sú aj tráviace problémy, ktoré trvajú nepretržite viac ako 3 až 4 dni. V prípade silnej hnačky a/alebo zvracania, vyhľadajte odbornú pomoc čo najskôr, aby nedošlo k nebezpečnej dehydratácii.

Hoci existujú domáce testy na určenie potravinovej intolerancie, radšej navštívte lekársku ambulanciu. Lekárka alebo lekár zhodnotí váš stav z komplexného hľadiska, navyše vás bude sledovať dlhodobo, čo je rozhodujúce. Žiaľ, nie všetky potravinové intolerancie sa dajú určiť pomocou jednoduchého testu. Na niektoré však existujú spoľahlivé diagnostické metódy.

Typy potravinových alergií

Akútna asymptomatická potravinová alergia I. Vyznačuje sa okamžitým nástupom alergie po požití potraviny. Do minúty sa objaví svrbenie pokožky, drobné vyrážky, opuch sliznice a pokles krvného tlaku.
Asymptomatická potravinová alergia II. Jedná sa o bezpríznakovú a pre pacienta neškodnú alergickú reakciu na potravinu.
Oneskorená potravinová alergia III. Tento typ alergie je najnáročnejšie odhaliť z dôvodu oneskorených príznakov. Tie môžu prísť aj 3 dni po požití problematickej potraviny.

Testy a diagnostika potravinovej intolerancie

Pomocou výdychového testu a zo vzorky krvi sa dá potvrdiť intolerancia laktózy, fruktózy aj histamínová intolerancia. Odber krvi je zväčša prvým diagnostickým nástrojom aj pri podozrení na celiakiu.

Pri plánovanom odbere krvi, resp. pred výdychovým testom, by ste mali piť dostatok tekutín. Zabudnite na sladké nápoje a alkohol - pite len vodu. 6 až 12 hodín pred odberom nejedzte.

Výsledok sa dozviete podľa toho, akú potravinovú intoleranciu lekárka či lekár zisťuje.

Test potravinovej intolerancie nie je lacná záležitosť. Treba však myslieť na to, že vás absolvovanie testu môže zbaviť dlhoročných problémov. Cena v súkromných laboratóriách závisí od toho, aký typ testu si vyberiete. Môžete absolvovať test potravinovej intolerancie na konkrétnu potravinu, napríklad na mlieko. Test potravinovej intolerancie na základné druhy potravín sa pohybuje v cene od 150 eur - 200 eur. Test sa vykoná odberom krvi, najčastejšie zo špičky prsta.

Test potravinovej intolerancie môžete absolvovať aj v pohodlí domova. V lekárňach sú voľne dostupné profesionálne testy na potravinovú intoleranciu. Cena domáceho testu sa pohybuje od 50 eur až do 120 eur. Tieto testy ponúkajú samodiagnostiku alergie na základné druhy potravín (približne 120 druhov). Domáci test na potravinovú intoleranciu, ktorý sa vykonáva z krvi, je potrebné zaslať do laboratória. Inštrukcie na zaslanie budú pribalené spolu s testom.

Test potravinovej intolerancie nie je hradený zo zdravotného poistenia. Benefit nad rámec zákona poskytuje iba zdravotná poisťovňa Union. Všetky tri poisťovne ponúkajú určitú formu vrátanie peňazí za lieky na predpis. VšZP vráti poistencom 200 eur na člena.

Typ testu	Cena	Dostupnosť
Test v súkromnom laboratóriu	150 - 200 eur	Súkromné laboratóriá
Domáci test	50 - 120 eur	Lekárne

Alergiu na potraviny nie je možné liečiť, môžeme však zmierniť jej príznaky. Základom liečby je prevencia a teda vyhýbanie sa potravinám, ktoré sú spúšťačom alergickej reakcie.

Laboratórne vyšetrenie kvantity a aktivity enzýmu Diaminoxidázy (DAO) je užitočným diagnostickým nástrojom histamínovej intolerancie. Histamínovou intoleranciou trpí asi 2 % populácie.

Komplexné laboratórne vyšetrenie pre všetky kategórie ťažkostí spojených s konzumáciou lepku. Cena vyšetrenia zahŕňa vyšetrenie celiakie - neznášanlivosti lepku a alergie.

Mlieko patrí medzi najčastejšiu alergizujúcu potravinu. Pokiaľ máte podozrenie, že váš organizmus neznáša dobre sóju a sójové produkty, podstúpte naše vyšetrenie, ktoré odhalí všetky druhy možnej neznášanlivosti sóje.

Tento komplexný test ALEX (Allergy Explorer) na alergie vám prezradí, či trpíte alergiami, na čo ste alergickí a do akej miery. Toto komplexné vyšetrenie vďaka rýchlej multiplexovej diagnostike z jedinej vzorky preverí až 8 druhov alergénov pre jed osy, včely a sršňa.

Zvládanie potravinových alergií