Angie Bakes: Sladké recepty a inšpirácie pre každého

Angie Bakes, blog Agnesy Máhrovej, je už štvrtý rok zdrojom inšpirácie pre milovníkov sladkých dobrôt. Tento blog je plný receptov, ktoré potešia každého, kto má rád sladké. Angie sa delí o svoje skúsenosti a nápady, pričom kladie dôraz na jednoduchosť a chutný výsledok. V tomto článku sa pozrieme na rôzne aspekty jej tvorby, od obľúbených receptov až po inšpirácie a tipy na pečenie.

Ako vznikol blog Angie Bakes?

Blog Angie Bakes vznikol pred takmer 3 rokmi ako inšpirácia pre priateľov a neznámych ľudí, ktorí majú radi sladké dobroty. Angie spomína, že odmalička trávila veľa času u babky, ktorá ju nútila pomáhať pri pečení alebo šití. Ona si vždy radšej vybrala pečenie. Na to, že boli malé deti, ktoré robia viac neporiadku ako úžitku, mala s nimi babka božskú trpezlivosť.

Dôvody pre vznik blogu boli dva: zbožňovala sledovať zahraničné foodblogy a túžila mať aj ona stránku, kde bude môcť inšpirovať ľudí zaujímavými sladkosťami. Druhý dôvod bol ten, že je fanatik v zbieraní kuchárskych kníh a časopisov. Keďže vtedy ešte bývala s rodičmi a zaberala im kopu miesta doma, hrozili, že jej ich vyhodia, pokiaľ nezačne aj piecť. Tak teda začala.

TV Markiza HD Teleráno Angie Bakes Avokádové Truffles

Sladké dobroty na blogu

Na blogu Angie Bakes nájdeme len sladké dobroty. Angie osobne varí veľmi málo, skôr to necháva na svoju polovičku. Nová dobrota vzniká tak, že síce má doma kopu kníh a časopisov a vždy si v nich vyznačí, čo by chcela vyskúšať, ale pri takom množstve úplne zabudne, kde si čo vyhliadla.

Inšpirácie a obľúbené recepty

Angie má doma extrémne veľa kuchárskych kníh a receptov, ktoré sa jej za roky nakopili. Síce si v nich vždy poznačí, čo by chcela vyskúšať, ale keď má doma označených 100 kníh, tak už ani nevie, kde čo bolo. Medzi jej najobľúbenejšie recepty patria cheesecaky.

Používanie cukru pri pečení

Biely cukor v súčasnosti podlieha kritike. Angie pri tradičných receptoch používa cukor a pri zdravých receptoch ho nahrádza medom alebo agáve sirupom. Pečie hlavne na blog a občas aj na objednávku, ale to len keď má čas. Posledný rok bol hektický, ale teraz už má viac času. Nemá špecifický najobľúbenejší koláč, keďže pečie veľa, tak vždy ju nejaký nadchne.

Kniha Sladko, ľahko a s láskou

Angie prednedávnom vydala knihu s názvom Sladko, ľahko a s láskou. Myslí si, že vlastná kniha je snom každého foodblogera, a ona nie je výnimkou. Keď začínala, ani by jej neprišlo na um, že jej úsilie dospeje až ku knihe. Je veľmi šťastná, že dostala možnosť pracovať na vlastnej knihe a vydať ju, je to akoby jej dieťa. A teší sa, že sa ľuďom páči, pripravovala ju s láskou a tak, aby si v nej každý našiel to svoje.

Recepty od Angie Bakes

Tu je niekoľko receptov, ktoré nájdete na blogu Angie Bakes:

Čokoládová torta

Ingrediencie:

Tortová forma 18 cm
Papier na pečenie
Žĺtka
Cukor
Čokoláda
Želatína
Smotana na šľahanie
Maslo
Biela čokoláda na posypanie

Postup:

Rúru zapneme na 170°C, tortovú formu 18 cm vystelieme papierom na pečenie a nalejeme do nej cesto. Pečieme 25 minút.
Po upečení necháme vychladnúť, vyberieme z formy, formu umyjeme a korpus uložíme naspäť do formy.
V menšom hrnci na malom ohni ručnou metličkou vyšľaháme žĺtka s cukrom, až kým sa cukor úplne nerozpustí.
Tento žĺtkový krém primiešame k rozpustenej čokoláde.
Želatínu pripravíme podľa návodu a pridáme k čokoládovému krému.
Zbytok smotany na šľahanie vyšľaháme do tuha a lopatkou primiešame ku krému.
Ten nanesieme na vrch korpusu a uložíme na pár hodín do chladničky.
Na čoko ganache si rozpustíme vo vodnom kúpeli čokoládu, smotanu a maslo až kým nevznikne hladký čoko krém.
Ten nalejeme na vrch torty a opäť uložíme aspoň na hodinu do chladničky.
Pred podávaním posypeme nastrúhanou bielou čokoládou.

Limetkový koláč

Ingrediencie:

Keksíky
Maslo
Žĺtka
Kondenzované mlieko
Limetková šťava

Postup:

Keksíky si pomelieme, zmiešame s rozpusteným maslom a vypracujeme rukou.
Natlačíme do formy (24-26 cm) a dáme piecť pri 160°C na 10 minút.
Žĺtka vyšľaháme mixérom, pridáme kondenzované mlieko a limetkovú šťavu a nalejeme na keksíkový korpus.
Dáme piecť na 17 minút pri 170°C.
Po upečení necháme vychladnúť a uložíme najlepšie na noc do chladničky stuhnúť.

Marhuľovo-ríbezľový koláč

Ingrediencie:

Marhule
Ríbezle
Maslo
Cukor
Vajíčka
Citrónová kôra
Múka
Strúhanka
Kypriaci prášok

Postup:

Maslo vyšľaháme s cukrom, po jednom pridáme vajíčka a po každom poriadne prešľaháme.
Pridáme citrónovú kôru a nakoniec aj múku zmiešanú so strúhankou a kypriacim práškom.
Premiešame a cesto nalejeme do vymazanej a múkou vysypanej formy (môže byť aj okrúhla tortová alebo menší plech).
Pečieme pri 185°C cca 25-30 min, treba to sledovať.

Jablkovo-orechový koláč

Ingrediencie:

Jablká
Vlašské orechy
Med
Stéviový cukor
Vajíčka
Citrónová kôra
Škorica
Sóda bikarbóna
Čoko kúsky
Kokosový olej

Postup:

Jablká olúpeme a nastrúhame na hrubšej strane strúhadla. Prebytočnú šťavu rukami vytlačíme.
Vajíčka vyšľaháme mixérom, pridáme med a nastrúhanú citrónovú kôru a nakoniec aj nastrúhané jablká.
Mleté orechy zmiešame so škoricou, sóda bikarbónou, stéviovým cukrom a čoko kúskami a pridáme k jablkovej zmesi.
Premiešame lopatkou.
Plech 20 x 25 cm vystelieme papierom na pečenie a cesto doň uhladíme (je skôr tuhšie ako tekuté).
Vrch potrieme kokosovým olekom pomocou štetca.
Pri 180°C pečieme 30 minút, potom vrch prikryjeme papierom na pečenie a dopekáme ďalších 25 minút.

Megaorechové keksíky

Ingrediencie:

Cesto na keksíky (podľa receptu na stránke Angie Bakes)
Plnka (podľa receptu na stránke Angie Bakes)

Postup:

Ingrediencie na cesto si vypracujte, cesto zabaľte do potravinovej fólie a odložte do chladničky (aspoň na hodinu).
Medzitým si spojte suroviny na plnku a odložte na chladnejšie miesto (do chladničky radšej nie, aby sa dala neskôr dobre natierať).
Cesto vyvaľkajte na nie príliš tenký plát, vykrojte akékoľvek tvary.
Poukladajte na plech s papierom na pečenie a pečte cca 15 minút pri teplote 165 °C. Po 10 minútach skontrolujte a nechajte dopiecť podľa potreby.
Po vychladnutí ich zlepte a pustite sa do nich.

Pavlova torta

Ingrediencie:

Bielka
Práškový cukor
Ocot
Kukuričný škrob
Kakao
Nastrúhaná čokoláda

Postup:

Rúru si predhrejeme na 180°C. Plech vystelieme papierom na pečenie alebo silikónovou podložkou. Môžete si na papier na pečenie z druhej strany ceruzkou nakresliť kruh podľa tortovej formy, aby sa ľahšie tvarovalo cesto.
Práškový cukor preosejeme, odoberieme jednu lyžicu ktorú pomiešame s kakaom a kukuričným škrobom.
V mise začneme šľahať bielka, pridáme ocot. Keď už začnú tuhnúť, po jednej lyžici začneme pridávať za stáleho mixovania práškový cukor.
Nakoniec pridáme aj poslednú lyžicu zmiešanú s kakaom a škrobom. Hmota by mala byť veľmi tuhá a lesklá. Opatrne lopatkou primiešame aj nastrúhanú čokoládu.
Rúru znížime na 150°C. Hmotu lyžicou vytvarujeme do kruhu na papier na pečenie tak, aby v strede bola trošku priehlbinka.
Dáme piecť na 60-65 minút. Neotvárame rúru, po dopečení vypneme a necháme tortičku vychladnúť v zavretej rúre. Ja ju vyberám až tak po hodine.

Kombinácia marhúľ a ríbezlí

Kombinácia marhúľ a ríbezlí je skvelá vo viacerých receptoch, či už ide o džemy, koláčiky, smoothies alebo dokonca marinády. Marhule pridávajú sladkosť a jemnú chuť, zatiaľ čo ríbezle pridávajú kyslosť. Vytvorením džemu alebo zaváranín z týchto dvoch ovocí môžete vytvoriť dokonalú kombináciu sladkosti a kyslosti, ktorá sa bude ľahko jesť samostatne alebo na chlebe či palacinkách. Kombinácia marhúľ a ríbezlí v sladkých receptoch je dokonalá!

Návrhy na recepty s marhuľami a ríbezľami:

Marhuľovo-ríbezľové štrúdle
Marhuľovo-ríbezľový koláč
Ovocné poháre s marhuľami a ríbezľami - do sklenených pohárov vrstvite na striedačku nakrájané marhule a ríbezle, a medzi nimi striedajte vrstvy jogurtu a medu. Ozdobte čerstvou mätou a plátkom marhule.

Nezáleží na tom, ktorý recept si vyberiete, kombinácia marhúľ a ríbezlí v sladkých dezertoch určite osvieži váš chuťový zážitok a zaručene poteší vaše chuťové poháriky.

Slovenskí blogeri a Angie Bakes

Slovenskí blogeri sú šikovní, unikátni, jedineční a určujúci trendy. Blog Angie Bakes vznikol ako inšpirácia pre priateľov aj neznámych ľudí, ktorí majú radi sladké dobroty. Odmalička trávila veľa času u babky, ktorá ju nútila pomáhať jej buď pri pečení alebo pri šití.

Najlepšie Dezerty v Ružomberku

Toto je zoznam TOP 10 najlepších dezertov v Ružomberku.

mascarpone, tvaroh, čokoláda, mandle.
kakao, mascarpone.
cukor, lesné ovocie, čokoláda, jahody, maslo, maliny, mascarpone, kakao.
lesné ovocie, mäta, mascarpone.
cukor, smotana, šľahačka.

Valentínske prekvapenie

Deň všetkých zamilovaných klope na dvere a vy si stále lámete hlavu nad tým, ako potešiť svoju lásku. Bude to pravý hodnotný šperk alebo tradičný plyšák s nápisom „Ľúbim ťa“? Kvety rozžiaria oči, parfém očarí zmysly a sladký koláčik poteší telo aj dušu. Vykúzlite milovanému človeku radosť na tanieri chutným pôžitkom, ktorý spríjemní celý sviatočný deň. Oslavujte Valentína už od rána, tak že prinesiete svojej láske raňajky priamo do postele.

Sladké valentínske prekvapenie pripravíte jednoducho.

Vymiešajte z 125 g masla, 35 g cukru, 3 vajec, ½ balenia vanilkového cukru, štipky soli a nastrúhanej kôry zo štvrtiny citróna krémovú zmes. Zmiešajte spolu 125 g múky, 125 g krupice a 1 ČL prášku na pečenie s 250 ml mlieka alebo vody a postupne vmiešajte do krému, kým nevznikne husté cesto. Na servírovanie budete potrebovať 5 zrelých broskýň. Broskyne ošúpte, rozpoľte, vykôstkujte a povarte. Ak nemáte ingrediencie na pripravu polevy, možete ich ochutiť šľahačkou, vanilkovým krémom alebo akýmkoľvek čerstvýmči mrazeným ovocím.

Aj pre milovníkov čokolády máme skvelý tip v podobe Valentínskeho čoko mousse s chilli.

Samozrejme, milovanú osobu nepotešíte iba valentínskymi sladkosťami v tvare srdiečok. Aj na prvý pohľad obyčajné raňajky môžu byť výnimočné vďaka vyšperkovaným detailom. Prineste svojej drahej polovičke do postele chrumkavé croissanty alebo lahodnú briošku s horúcou kávou či čajom v originálnych hrnčekoch s vašou spoločnou fotografiou.

Prípravu ďalšieho sladkého valentínskeho prekvapenia zvládnete do 10 minút. Najprv pretlačte marmeládu cez sitko, aby ste dostali ucelenú masu. Potom zmiešajte v hrnci precedenú marmeládu, vodu a želatínový prášok. Všetky ingrediencie povarte tak, aby vznikla želatína. Hotovú zmes nechajte pred plnením do formičiek chvíľku vychladnúť. Valentínske srdiečka opatrne vyberte z formy nožíkom a servírujte.

Podarujte svojej láske dezert, ktorý vlastne vyrobíte vy sami, aj keď to zistí až po jeho otvorení. Základnou ingredienciou sladkého valentínskeho receptu sú jahody, aspoň 500 g, z ktorých vyčarujete tú pravú valentínsku sladkosť. Okrem toho si zaobstarajte 200 g cukrárskej polevy s príchuťou horkej čokolády, rovnaké množstvo bielej, ružovej a červenej. V prvom kroku roztopte každú polevu v samostatnej miske nad parou alebo v mikrovlnke. Každú jahodu namočte najskôr do tmavej polevy a nechajte stuhnúť. Potom ju ponorte do ružovej polevy tak, aby stále zostal viditeľný aspoň pás pôvodnej polevy z horkej čokolády. Ešte nezaschnutú vrchnú vrstvu dodekorujte farebnou posýpkou alebo práškovým cukrom.

Skvelý tip v podobe sladkej bodky za večerou. Či už ste odborník na pečenie alebo s prípravou sladkých dezertov iba začínate, môžete si byť istí, že milovanú osobu potešíte, keď vlastnými rukami upečiete aj jednoduchú maličkosť. Čas, ktorý strávite prípravou v kuchyni predsa znamená, že vám na vašej polovičke záleží a chcete ju prekvapiť niečím výnimočným.

Jednoduchý čokoládový koláč

Čokoládový koláč je obľúbený dezert, ktorý si mnohí radi doprajú. Či už hľadáte recept na rýchly piškótový koláč, vláčny hrnčekový koláč, alebo delikátne čokoládovo-višňové rezy, existuje množstvo možností, ako si túto sladkú pochúťku pripraviť doma. Jeho príprava nemusí byť vôbec zložitá a existuje množstvo receptov, ktoré sú vhodné aj pre začiatočníkov. Cieľom tohto článku je poskytnúť komplexný pohľad na jednoduchý čokoládový koláč, od základných receptov až po rôzne variácie a tipy na vylepšenie, ktoré sú vhodné pre rôzne príležitosti.

Popularita jednoduchého čokoládového koláča spočíva v jeho prístupnosti a variabilite. Na jeho prípravu nepotrebujete žiadne špeciálne kuchynské zručnosti ani drahé ingrediencie. Navyše, chuť čokolády je univerzálne obľúbená a dá sa ľahko kombinovať s rôznymi prísadami, ako sú orechy, ovocie, kokos alebo káva.

Kávovo-čokoládový koláč

Kávovo-čokoládový koláč je dokonalá harmónia dvoch obľúbených chutí, ktorá uspokojí aj tie najnáročnejšie jazýčky. Horkosť kávy sa snúbi so sladkosťou čokolády, vytvárajúc komplexný a bohatý zážitok. Tento dezert je ideálny pre špeciálne príležitosti, ale aj pre bežné dni, keď si chcete dopriať niečo výnimočné. Poďme sa ponoriť do sveta kávovo-čokoládových koláčov a preskúmať ich rôzne varianty, recepty a tipy na dokonalý výsledok.

Základný recept na šťavnatý čokoládový koláč preliaty kávou

Ak hľadáte niečo naozaj vynikajúce a pritom jednoduché, tento recept je presne pre vás. Tento koláč je vynikajúci a veľmi jednoduchý a rýchly. Výborný šťavnatý koláčik s kávou, džemom a čoko polevou. Do koláčika môžete pridať aj orechy, kúsky ovocia, prípadne strúhaný kokos.

Perník s čokoládovou polevou / Recept

Ingrediencie:

Cesto:

5 vajec
1 hrnček kryštálového cukru
1 hrnček polohrubej múky
1 hrnček Granka
1 hrnček oleja
1 prášok do pečiva

Na poliatie:

1/2 hrnčeka uvarenej osladenej kávy Nescafé
malinový džem na potretie

Poleva:

2,5 dl smotany na šľahanie
200 g čokolády na varenie

Postup:

Do misky dáme vajcia a kryštálový cukor. Vyšľaháme do peny.
Pridáme olej a premiešame.
Teraz nasledujú sypké prísady do cesta: polohrubá múka, Granko a prášok do pečiva. Zamiešame tak, aby nám vzniklo jednotné cesto.
Cesto vylejeme na vymastený, múkou vysypaný plech. Pečieme vo vyhratej rúre pri teplote 180 stupňov Celzia 35 až 45 minút.
Upečený, ešte teplý koláč pokvapkáme teplou osladenou kávou. Necháme chvíľu vsiaknuť.
Cesto potrieme malinovým džemom.
V smotane na šľahanie rozpustíme čokoládu na varenie. Spolu necháme na plameni, kým sa čokoláda nerozpustí.
Teraz vylejeme na cesto a roztrieme.
Koláč necháme na chladnom mieste odležať 8 až 10 hodín. Pokrájame ho na menšie kúsky a dozdobíme napr. šľahačkou.

Tento koláč mám odskúšaný, je naozaj výborný, šťavnatý a deti ho majú veľmi radi.

Ďalšie variácie receptu

Základný recept na čokoládový koláč sa dá ľahko upraviť a vylepšiť podľa vašich preferencií. Hrnčekový koláč s čokoládou je veľmi variabilný a môžete ho obohatiť a prispôsobiť rôznym chutiam a preferenciám.

Pridanie orechov: Nasekané orechy (vlašské, lieskové, pekanové) môžete pridať priamo do cesta pred pečením, alebo nimi posypať vrch koláča po upečení. Orechy dodajú koláču chrumkavú textúru a bohatšiu chuť.
Použitie ovocia: Čerstvé alebo mrazené ovocie (maliny, čerešne, banány) môžete zapracovať do cesta. Ovocie dodá koláču sviežosť a šťavnatosť. Môžete ho vmiešať priamo do cesta, alebo poukladať na vrch koláča pred pečením. Čerešne a čokoláda sú neodolateľnou kombináciou.
Pridanie kávy: Pridanie instantnej kávy do cesta zvýrazní čokoládovú chuť koláča. Stačí pridať 1-2 čajové lyžičky instantnej kávy do vriacej vody, ktorú pridávate do cesta. Môžete pridať 1-2 lyžice instantnej kávy, alebo 50-100 ml silnej uvarenej kávy.
Čokoládová poleva: Na ozdobenie koláča môžete použiť čokoládovú polevu. Existuje mnoho receptov na polevy, ale jednoduchá poleva sa dá pripraviť z rozpustenej čokolády a smotany na šľahanie. Polejte koláč čokoládovou polevou, karamelovou polevou alebo citrónovou polevou. Poleva dodá koláču lesk a sladkosť. Môžete použiť hotovú polevu, alebo si ju pripraviť doma.
Kokosový posyp: Po potretí koláča polevou ho môžete posypať strúhaným kokosom, ktorý dodá koláču exotickú chuť.
Bezlepková verzia: Pre ľudí s intoleranciou na lepok je možné použiť bezlepkovú múku. Je dôležité použiť zmes bezlepkovej múky, ktorá je určená na pečenie koláčov. Použite bezlepkovú múku namiesto bežnej múky. Môžete použiť zmes bezlepkovej múky, alebo samostatnú bezlepkovú múku, ako je ryžová múka, kukuričná múka alebo zemiaková múka.
Tvaroh: Pridajte do cesta tvaroh. Tvaroh dodá koláču vláčnosť a jemnosť. Môžete pridať 250-500 g tvarohu.
Džem: Potrite koláč džemom po upečení. Džem dodá koláču sladkosť a ovocnú chuť. Môžete použiť akýkoľvek džem, napríklad malinový, jahodový, marhuľový alebo ríbezľový.

Tipy a triky pre dokonalý čokoládový koláč

Pre dosiahnutie dokonalého hrnčekového koláča s čokoládou je dôležité dodržiavať niekoľko tipov a trikov:

Kvalitná čokoláda, kakao a múka sa odrazia na výslednej chuti koláča.
Ak je forma príliš plná, koláč sa môže preliať.
Ingrediencie by mali mať izbovú teplotu, aby sa lepšie spojili. Uistite sa, že vajcia a mlieko majú izbovú teplotu, čo zabezpečí lepšie spojenie ingrediencií a homogénnejšie cesto.
Prepečený koláč bude suchý. Skúste špáradlom, či je koláč hotový.
Pred krájaním nechajte koláč úplne vychladnúť, aby sa nerozpadal. Krájanie horúceho koláča môže spôsobiť, že sa rozpadne.
Premiešanie cesta môže viesť k vytvoreniu lepku, čo spôsobí, že koláč bude tvrdý a suchý. Miešajte len toľko, kým sa ingrediencie nespoja.
Príliš vysoká teplota môže spôsobiť, že koláč bude spálený na povrchu a surový v strede.
Otvorenie rúry počas pečenia môže spôsobiť, že koláč spľasne.

Časté chyby pri pečení čokoládového koláča a ako sa im vyhnúť

Aj napriek jednoduchej príprave sa pri pečení hrnčekového koláča môžu vyskytnúť problémy. Tu je niekoľko bežných problémov a ich riešení:

Suchý koláč: Príčinou môže byť príliš dlhé pečenie, príliš veľa múky alebo málo tekutiny. Skúste skrátiť čas pečenia, presne odmerať ingrediencie a pridať viac tekutiny (mlieko, olej).
Koláč sa nedopečie: Rúra môže byť príliš studená alebo cesto príliš husté. Zvýšte teplotu rúry alebo pridajte viac tekutiny.
Koláč sa zrazí: Príčinou môže byť príliš rýchle miešanie alebo nesprávna teplota ingrediencií. Miešajte pomaly a uistite sa, že ingrediencie majú izbovú teplotu.
Koláč má hrudky: Dôkladne premiešajte suché ingrediencie pred pridaním mokrých.
Koláč je gumový: Príčinou môže byť premiešanie cesta. Miešajte len toľko, kým sa ingrediencie nespoja.
Koláč spľasne: Príčinou môže byť otvorenie rúry počas pečenia alebo nedostatočne predhriata rúra. Uistite sa, že rúra je dobre predhriata a neotvárajte ju počas pečenia.
Koláč sa prilepí na formu: Príčinou môže byť nedostatočné vymastenie a vysypanie formy. Dôkladne vymastite a vysypte formu múkou, alebo použite papier na pečenie.

Varianty pre rôzne diéty a intolerancie

Ak máte diétne obmedzenia alebo intolerancie, existuje mnoho spôsobov, ako prispôsobiť recept na kávovo-čokoládový koláč.

Bezlepkový koláč: Použite bezlepkovú múku namiesto bežnej múky. Môžete použiť zmes bezlepkovej múky, ktorá obsahuje ryžovú múku, zemiakový škrob a tapiokový škrob.
Vegánsky koláč: Použite rastlinné mlieko (napr. mandľové, sójové alebo ovsené mlieko) namiesto kravského mlieka. Použite rastlinný olej namiesto masla. Použite náhradu vajec alebo jablkové pyré namiesto vajec.
Koláč bez cukru: Použite náhradu cukru, ako je stévia, erytritol alebo xylitol.
Koláč s nízkym obsahom tuku: Použite nízkotučný jogurt namiesto oleja alebo masla. Použite nízkotučné mlieko namiesto plnotučného mlieka.

Tabuľka: Variácie receptu a tipy na vylepšenie

tags: #angie #recepty #coko #poharik

Populárne príspevky:

Variácia	Popis	Tipy