Sezónne ovocie a zelenina v apríli: Vitamínová bomba pre vaše zdravie

Marec, apríl, máj - jarné mesiace, kedy sa príroda začína prebúdzať zo zimného spánku a pripravuje sa na najplodnejšiu časť roka. Končí sa čas kvetov, začína sa doba plodnosti.

V dnešnej dobe môžeme zohnať takmer akékoľvek ovocie a zeleninu celý rok. V niektorých mesiacoch sú však bez chuti a bez vône. Dlhodobo si stojíme za tým, že ovocie a zelenina sú najzdravšie v hlavnej sezóne. Aj na jar už ale môžeme jesť čerstvé sezónne plody pestované u nás.

Apríl nie je len mesiac typický prudkými zmenami počasia, ale - čo je podstatne pozitívnejšie - je tu prvá jarná úroda chutnej zeleniny, nabitej vitamínmi, ktoré po šedivej zime určite potrebujeme. Viete, ktoré ovocie a zelenina patrí v tomto ročnom období na váš tanier?

Ak sa čo len trošku zaujímate o zdravú stravu viete, že najlepšie je jesť miestne, sezónne ovocie a zeleninu. To znamená, že najlepšie doplníme telu chýbajúce živiny prírodnými produktmi, ktoré práve dozrievajú a ktoré nájdeme na trhoch, ak nemáme vlastnú úrodu. S príchodom každého mesiaca sa mení ponuka ovocia a zeleniny, ktorú nám príroda ponúka.

Jesť sezónne znamená nielen vychutnávať si najlepšiu chuť a kvalitu plodov, ale aj podporovať lokálnych pestovateľov a znižovať uhlíkovú stopu spojenú s prepravou potravín. Tento článok vám poskytne komplexný prehľad o tom, ktoré druhy ovocia a zeleniny sú v sezóne v apríli, s dôrazom na slovenské podmienky a tipy na ich využitie v kuchyni.

Zelenina v apríli

Všetky zeleniny, ktoré sme vám odporúčali v marci, mrkva, karfiol, endívia, cibuľa, pór či reďkovky sú stále aktuálne aj v apríli. No tento mesiac si do zoznamu pridajte aj ďalšiu dôležitú zeleninu.

Cesnak

Má antimikrobiálne účinky, ktoré pomáhajú likvidovať množstvo patogénnych baktérií, ak by nejaké chceli napadnúť váš organizmus trochu oslabený po mesiacoch s nedostatkom slnka.

Špargľa

Jej sezóna začína asi v polovici apríla. Špargľa pomáha bojovať proti starnutiu pokožky vďaka množstvu antioxidantov, ktoré obsahuje. Má tiež silné protizápalové účinky.

Keď sa v obchodoch a na trhoch objaví špargľa, môžete si byť istý, že je tu už jar v plnej kráse a nasledovať budú ďalšie chutné druhy zeleniny a ovocia. Najdelikátnejšie sú jemné tenké zelené špargle, pretože ich netreba lúpať - stačí ulomiť drevnatý konček, uvarené sú prakticky okamžite. Variť by sa mali vo vysokých hrncoch „po stojačky“.

Sezóna špargle trvá do júna, ku koncu však bude dostupná najmä tvrdšia biela špargľa, ale aj s ňou sa dá v kuchyni fantasticky čarovať.

Cesnak medvedí

Má silné antibiotické a antibakteriálne účinky, ktoré dokážu pomôcť upokojiť zápal, nadúvanie, kŕče, zápchu, či zlepšiť bakteriálnu flóru. Je tiež výborným prečisťovadlom so skvelým účinkom na črevá.

Žerucha

Túto bylinku si vysaďte hoci na vlhkú vatu, do týždňa môžete zbierať úrodu nabitú čerstvými vitamínmi. Okrem céčka je bohatá najmä na vitamíny B a pomáha vytvárať dopamín a serotonín, vďaka čomu budete mať skvelú optimistickú jarnú náladu!

Špenát

Prvá úroda lístočkov špenátu sa objavuje už v apríli. Je bohatý na vitamín A, vďaka ktorému podporuje rast vlasov. Tento vitamín je blahodarný pri obnove buniek a pre pokožku.

Hrášok

Kúpiť už dostanete aj obľúbený čerstvý hrášok. Je to zelenina skvelá pre zdravie sietnice vďaka obsahu luteínu a zeaxantínu, čo sú dve extrémne dôležité zlúčeniny pre udržanie zdravého zraku.

Chutný sladký hrášok nepotrebuje žiadnu úpravu. Vynikajúcu kombináciu tvorí mäta a hrášok, ak ste to ešte nevyskúšali, je najvyšší čas.

Doma v kvetináči určite zvládnete vypestovať reďkovky alebo šalát.

Smažená ryža so zeleninou

Ovocie v apríli

Okrem tých druhov, ktoré sme vám radili konzumovať v marci, je tu niekoľko ďalších ovocí, ktoré sa rozhodne oplatia tento mesiac vložiť do košíka.

Avokádo

Obsahuje nenasýtené mastné kyseliny, pre ktoré je výborné na imunitný systém a zdravie srdca. U nás sa síce nepestuje, no v obchodoch dnes už nepatrí k neobvyklému tovaru.

Citrón

Ďalšie ovocie skvelé pre kardiovaskulárny systém a tiež na vzpruhu imunitného systému, ktorý po zimnom období potrebuje posilniť.

Jahody

Dostať sa už dajú aj slovenské, vypestované vo fóliovníkoch či skleníkoch.

Ak sa budete stravovať v súlade rytmom prírody, získate všetky potrebné vitamíny a minerály, ktoré si pýta vaše telo. Ovocie a zelenina sú nabité vitamínmi a minerálmi a taktiež sú bohatým zdrojom vlákniny. Sila sezónnych potravín tkvie práve v tom, že naše telo vždy zásobia len tými vitamínmi a minerálmi, ktoré v danom mesiaci potrebuje najviac. Ak sa teda budete stravovať v súlade s prírodou, získate všetky potrebné živiny. A najlepšie spravíte, ak uprednostníte domáce trhy. Na trhoch totiž nájdete len poctivo vypestované plody (zvyčajne bez použitia chemických postrekov) a nie skleníkové či dovezené produkty, ktoré boli odtrhnuté ešte pred samotným dozretím.

Nie je náhoda, že v marci, ktorý býva pomerne chladný, nájdeme v ponuke sezónne jablká či tekvicu. V zimnom období totiž naše telo potrebuje zvýšenú dávku vitamínu C, ktorý v hojnom množstve obsahuje aj tekvica, aj jablká.

Ako nakupovať sezónne a lokálne?

Samozbery: Najväčšia istota čerstvosti a lokálnosti.
Farmárske trhy: Vyššiu kvalitu ovocia a zeleniny ponúkajú farmárske trhy.
Nákup priamo u farmára: Cez internetové tržnice a farmársku inzerciu.
Malí stánkari: Hľadajte malých stánkarov so zeleninou - a v nich najmä tovar zo Slovenska.
Pýtajte sa na pôvod: Chaosu vlastne napomáha správanie zákazníka. Nepýta sa na pôvod.

tags: #april #ovocie #a #zelenina #sezóna