Arašidová Torta s Slaným Karamelom: Recept pre Fajnšmekrov
Táto torta je ideálna pre všetkých, ktorí milujú kombináciu sladkých a slaných chutí. Spojili sme v nej to najlepšie, aby sme vytvorili dokonalý zážitok pre vaše chuťové poháriky.
Ingrediencie
Cesto:
- 5 vajec
- 7 PL polohrubej múky
- 3 PL opražených a najemno zomletých lieskových orieškov
- 10 PL kryštálového cukru
- 1/2 bal. kypriaceho prášku
- 1 dl oleja
- 1 dl studenej vody
Krém:
- 1 karamelový puding (Dr. Oetker s kúskami karamelu)
- 300 ml mlieka
- 250 g mascarpone
- 100 g práškového cukru
- Asi 5 nadrobno nakrájaných krowiek
Frosting:
- Maslo
- Arašidové maslo
- Cukor
Postup
Cesto:
- Bielky vyšľaháme dotuha, keď sú polotuhé, pridáme cukor a došľaháme, kým nebude mať "špičky".
- Znížime rýchlosť na najmenšiu a postupne na malých otáčkach vmiešame po jednom žĺtka.
- Jemným pramienkom vlejeme olej a necháme zapracovať, ale nie dlho.
- Múku zmiešame s kypriacim práškom a orieškami.
- Metličkou jemne po častiach vmiešame k vajíčkam nastriedačku s vodou.
- Pečieme vo vymastenej a múkou vysypanej forme na 180°C, dozlata.
- Po vychladnutí prekrojíme na tri časti a naplníme krémom.
- Necháme na cca 2 hodinky stuhnúť v chlade a potrieme frostingom.
Krém:
- Puding rozmiešame v mlieku a uvaríme, vsypeme krowky a za občasného miešania necháme vychladnúť.
- Potom ho vyšľaháme s cukrom a mascarpone.
Frosting:
- Maslo vyšľaháme s arašidovým maslom, pridáme cukor a šľaháme ešte chvíľu.
Medzitým začneme pripravovať plnku. Skaramelizujeme cukor s polovicou rastlinného tuku, druhú polovicu tuku primiešame ku karamelu a hmotu.
Karamelovo-kávová torta
Arašidové maslo a jeho využitie
Arašidové maslá si užívajú zaslúženú popularitu medzi priaznivcami zdravej výživy a stali sa neoddeliteľnou súčasťou ich zdravého jedálnička.
Možnosti využitia arašidových masiel sú skutočne rozmanité a sú všestranným doplnkom pre rôzne pokrmy a recepty. Môžete ich konzumovať ako samostatnú pochúťku na lyžičku alebo ich začleniť do rôznych pokrmov.
Druhy arašidového masla:
- 100% arašidové maslo - Arašidový krém alebo tiež peanut butter je vyrobený iba z arašidov, bez pridaných olejov, sladidiel alebo iných prísad. Tento krém je obvykle úplne prírodný a zachováva autentickú chuť a výživovú hodnotu arašidov.
- Arašidový krém s čokoládou - Kombinácia arašidového masla a čokolády, ktorý krému dodá bohatú chuť a konzistenciu. Na našom e-shope nájdete rôzne varianty vrátane mliečnej, horkej a bielej čokolády, čo ovplyvňuje ich chuť a sladkosť.
- Proteínová nátierka - Jedná sa arašidové krémy, ktoré sú obohatené o kvalitný proteín, najčastejšie srvátkový.
| Typ arašidového masla | Použitie | Vhodné pre |
|---|---|---|
| 100% arašidové maslo | Do kaší, na pečivo, do omáčok | Športovci, deti, vegáni |
| Arašidové maslo s čokoládou | Do dezertov, na palacinky | Milovníci sladkého |
| Proteínová nátierka | Po tréningu, na desiatu | Športovci, fitness nadšenci |
Všeobecne platí, že arašidový krém má pomerne vysoký obsah kalórií, pretože sú bohaté na tuky, hoci taktiež poskytujú bielkoviny, vlákninu a rôzne vitamíny a minerály.
Tipy a triky
- Nemusíte mať strach, že sa vaše maslo pokazilo. Olejovitá vrstva na povrchu je prirodzený jav, v chlade tuhne a môže vytvárať akési nepravidelnosti a škvrny, ktoré vyzerajú ako pleseň, ale skutočne to tak nie je. Arašidový krém stačí ohriať.
- Arašidové maslo skladujte v tme ideálne v špajze alebo v lete pri vysokých teplotách najlepšie v chladničke.
- Do pohára by sa malo siahať čistým príborom a nevracať doňho napríklad olíznutú lyžicu alebo od iného produktu, aby sa krém nezačal kaziť.
Dobrú chuť!
tags: #arasidova #torta #recept #slany #karamel
