Aromatické korenie obsahujúce tiamín a ich benefity

Aromatické korenie nielenže obohacuje chuť jedál, ale tiež poskytuje množstvo zdravotných benefitov. Niektoré druhy korenia sú bohaté na vitamíny a minerály, vrátane tiamínu, ktorý je dôležitý pre správne fungovanie metabolizmu a nervového systému.

Medzi známe aromatické korenie patrí napríklad kurkuma.

Kurkuma

Kurkuma je zlaté korenie s orientálnou vôňou, ktoré farbí ruky a všetko, s čím príde do styku. Je neoceniteľným zdrojom kurkumínu, zložky, ktorá je pre svoje jedinečné vlastnosti už po stáročia hojne využívaná nielen v gastronómii, ale aj v kozmetike, textile a medicíne. V jej zložení je najmä škrob, bielkovín a tukov. Okrem toho obsahuje vitamíny a minerály ako železo, draslík, vápnik, tiamín a kyselinu askorbovú. Po pridaní do ryže, cestovín alebo koláča mierne zmení ich chuť, aby bola pikantnejšia a jemne horkastejšia, ale predovšetkým dodá pokrmu krásny žltý odtieň.

Kurkuma dlhá (Curcuma longa)

Výhody kurkumy:

Bohatý zdroj kurkumínu s antioxidačnými a protizápalovými účinkami
Obsahuje vitamíny a minerály ako železo, draslík, vápnik a tiamín
Používa sa v gastronómii, kozmetike, textile a medicíne

Dôležitá informácia: Kurkumu by nemali konzumovať tehotné ženy.

Čierna rasca (Nigella)

Nigella, známa aj ako čierna rasca, má sýtu čiernu farbu a intenzívnu vôňu. Pravidelne konzumované semená majú vplyv na zlepšenie imunity. Olej z čiernej rasce má antialergické vlastnosti.

Čierna rasca (Nigella sativa)

Výhody čiernej rasce:

Zlepšuje imunitu
Má antialergické vlastnosti
Intenzívna vôňa a chuť

Ďalšie aromatické korenie

Okrem kurkumy a čiernej rasce existuje mnoho ďalších aromatických korenín, ktoré môžu obohatiť vašu stravu a prispieť k lepšiemu zdraviu:

Herbes de Provence: Univerzálna kompozícia korenia s vysokými aromatickými a kulinárskymi vlastnosťami.
Paprika sladká mletá: Má výraznú, ale príjemne sladkú chuť.
Paprika údená sladká: Získava sa zo sušenej a mletej papriky pestovanej v Európe.

Vplyv na črevný mikrobióm

O baktériách, najmä tých črevných, je dnes počuť z každej strany. Informácií o dôležitosti našej črevnej mikrobioty je stále viac, a to, že má obrovský vplyv na naše zdravie potvrdzuje stále viac odborných štúdií. Dnes vieme, že baktérie sa nachádzajú vo všetkých tkanivách nášho organizmu. Dokonca ich je v našom tele viac, ako našich vlastných buniek. V našom tele žijú patogény, potenciálne patogény, alebo probiotické baktérie, ktoré nám prospievajú. Ich mix na slizniciach nášho tráviaceho traktu, od úst po črevo, je celkom jedinečný. Dokonca by sme ho mohli prirovnať k otlačkom prsta. Žijú s nami teda také baktérie, ktorým vyhovuje náš spôsob života. Pokiaľ začneme žiť inak, aj naše bakteriálne zloženie sa zmení.

Črevný mikrobióm a jeho vplyv na zdravie

Pokiaľ je stres chronický a náš črevný mikrobióm obsahuje väčšie množstvo patogénnych baktérií, naša imunita sa tým musí zaoberať. To ju vyčerpáva, pričom patogény z čreva sa zatiaľ dostávajú ďalej do organizmu. Vzniká endotoxémia, čiže zápalové procesy súvisiace s prítomnosťou baktériálnych toxínov v krvi. Tie hrajú ústrednú rolu aj v ochoreniach ako je ateroskleróza, reumatoidná artritída a mnohé ďalšie.

Je teda možné vyhovoriť sa na baktérie pri chudnutí? Ani nie, pretože ich zloženie si vyberáme my sami tým, ako žijeme. Je pravda, že u obéznych ľudí sa nachádzajú špecifické kmene črevných baktérií aj to, že môžu mať vplyv na ich chute. No pri nadváhe a obezite hrá pri chudnutí rolu aj množstvo iných faktorov, ako je leptínová či inzulínová rezistencia a tiché zápalové procesy, ktoré majú vplyv na zmeny v bunkovom metabolizme a ktoré robia chudnutie náročnejším - no nie nemožným.

Redukčná diéta a zdravé stravovanie

Zuzka Vačková pripravuje zdravé menu a chce schudnúť za mesiac 3 kilá. Ideálny čas na zmenu je kedykoľvek, a teda nikdy nie je neskoro! Tempo chudnutia je u každého iné, no pri zdravej redukcii hmotnosti vieš zhodiť 0,5 - 1,0 kg týždenne. Vypočítaj si, koľko môžeš schudnúť za mesiac, dva, či 3 podľa tohto vzorca:). Pomôže Ti aj ebook, ktorý sme pripravili aj pre Teba!Obsahuje 30 denných jedálničkov, ktoré sú jednoduché a chutné a ukáže Ti, že jesť zdravo a schudnúť nemusí byť skutočne až taký problém.

Netreba preháňať, no navýšiť príjem bielkovín nie je na škodu, najmä pre nás ženy. Po 30-tke sa začínajú postupne prejavovať v našom tele biologické zmeny, ktoré ovplyvňujú hormonálnu rovnováhu, metabolizmus aj kvalitu svalovej hmoty. Sarkopénia - postupná strata svalovej hmoty, je prirodzený proces. Bez dostatočného príjmu bielkovín a fyzickej aktivity môže žena každú dekádu prísť až o 3-8 % svalov! Nie, metabolizmus sa nespomaľuje po 30-tke. Rýchlejšie priberanie však môže spôsobiť strata svalovej hmoty! Výskumy naznačujú, že pôvodne odporúčaných 0,8 g bielkovín na kg telesnej váhy nestačí. Odporúčané množstvá pre udržanie svalovej hmoty po 30-tke sú dnes na úrovni 1,2 až 1,6 g bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti denne.

Vo vyššom veku už nestačí len „jesť zdravo“. Je čas vedome pracovať s tým, čo naše telo skutočne potrebuje.

Radi sa porovnávame s inými krajinami, a platí to aj v jedle. Čo majú chutnejšie, čerstvejšie, zdravšie. Ktoré je to jedlo, ktoré oni majú a my nie. To, ktoré by aj nám mohlo dodať vitalitu, podporiť zdravie, či nebodaj pomohlo schudnúť pár kíl navyše. No aj my sa máme čím pochváliť!

Sladké jedlá, plné pridaných cukrov nie sú zo zdravotného hľadiska, ani z hľadiska pocitu sýtosti a dlhodobej energie tým najlepším riešením. No naše slané raňajky s kvalitným chlebíkom, syrom či šunkou, alebo s vajíčkom a so zeleninou sú celkom iná káva. Sýti sme po nich dlhšie a naša hladina cukru nekolíše tak prudko ako po sladkostiach.

U nás je dobrým zvykom jedávať polievky. K obedu, alebo aj na večeru. U nás sa varia polievky od výmyslu sveta - kapustová, mrkvová, špenátová, kelová či vývar. No nie je to tak v každej krajine. Polievky sú skvelé, zahrejú nás a pripravia trávenie na hutnejšie hlavné jedlo. Zároveň sú plné zeleniny a na veľký objem majú len málo kalórií.

Práve kvasené jedlá a kyslomliečne výrobky sú to, čo ich do tela prináša a podporuje tak naše zdravie. Bryndza, kvašáky aj naša obľúbená kyslá kapusta je plná probiotických baktérií a poznáme z nich recepty na 100 spôsobov.

Len v domácom jedle vieme, čo jeme. Polotovary a hotové jedlá často obsahujú veľa tukov, cukrov, či stabilizátory, farbivá či iné pridané látky pre lepší vzhľad, chuť a trvanlivosť.

Na záhradkárčenie máme dobrú klímu, dostatok miesta aj know-how. Práca v záhrade upokojuje myseľ a je istou formou meditácie.

Polievku máte radi a každý nový recept je vítaný? Na oleji v hrnci orestujeme cibuľu, cesnak, korenie. Pridáme na kúsky nakrájaný karfiol Zalejeme vývarom a varíme do zmäknutia. Pre zachovanie optimálneho množstva sulforafánu odporúčame karfiol pripraviť na pare a následne ho rozmixovať s vývarom.

Musela som zmeniť svoje myslenie a nastavenie vo viacerých oblastiach života. Už nevnímam stravu ako niečo, čo musím striktne kontrolovať na 100 %, ale ako niečo, s čím môžem pracovať flexibilne, tak aby mi to sedelo a vyhovovalo. Tiež som sa naučila zahrnúť do svojho života viac pohybu. Začala som častejšie chodiť pešo a venovať sa športovým aktivitám, ktoré ma bavia, namiesto toho, aby som sa k nim nútila. Vďaka tomu sa môj životný štýl stal aktívnejším a zistila som, že z toho mám radosť. Práve toto udržateľné nastavenie mi pomohlo dlhodobo si udržať novú váhu a zdravý životný štýl.

Okolo 40-tky sa konečne cítime samé sebou, s množstvom skúseností, múdrosti a zážitkov. No zároveň ešte náš čaká dobrý kus života, ktorý si môžeme užiť naplno! Aj teraz ale prichádzajú nové výzvy, a jednou z nich je práve menopauza. Vie pekne prekvapiť a zakývať s nami. Už okolo 40-tky, kedy sme ešte mladé a plné sily, sa nachádzame v období, ktoré sa charakterizuje ako perimenopauza. V období perimenopauzy prichádza k postupným zmenám v tvorbe a hladinách pohlavných hormónov, čo má vplyv na celý ženský organizmus, na naše zdravie a kvalitu života. Samotná menopauza nastáva vtedy, keď od poslednej menštruácie uplynul 1 rok. Je to v priemere v 51. roku života ženy.

Poklesom tvorby ženských hormónov trpí aj naše zdravie. Zvyšuje sa riziko kardiovaskulárnych ochorení, diabetu, osteoporózy a ďalších chronických ochorení. Preto začať sa starať o svoje zdravie a životosprávu až v tomto čase, je pomerne neskoro.

Dostatok kvalitných čerstvých potravín, či odbúranie polotovarov sú alfou a omegou kvalitného jedálnička. V období menopauzy je potrebné prijímať dostatok vápnika z mliečnych výrobkov, zelenej zeleniny, sardiniek či mandlí. Dbať na dostatok vitamínu D, ktorého najlepším zdrojom je pravidelné slnenie. V tmavých mesiacoch je ideálne Dčko dopĺňať.

Hormonálna substitučná terapia (HST) je dnes na celkom inej úrovni ako pred rokmi, kedy získala zlú reputáciu a dodnes je strašiakom, ktorý spôsobuje rakovinu prsníka. Podľa záverov evolučnej medicíny, nemá pre nás menopauza žiaden genetický význam a neprináša nám žiaden benefit. Preto sa moderná medicína stále viac prikláňa k názoru, že vhodnou intervenciou pre ženy v menopauze je doplnenie chýbajúcich hormónov, ktorých úbytok ženám výrazne znižujú kvalitu života a zhoršuje zdravie.

Výkyvy a zmeny hormonálnych hladín majú vplyv aj na metabolizmus. Preto môžete v tomto období pribrať pár kilogramov a prípadné chudnutie môže byť výrazne náročnejšie ako kedykoľvek predtým. Zároveň sa mení rozloženie tuku, a tuk sa ukladá viac „mužským“ spôsobom, teda v oblasti pása a v hornej časti tela. Telo začne mať inú formu, ako ste boli zvyknutá.

Samozrejme, pokiaľ trpíte nespavosťou, úzkosťami či inými zmenami nálad, motivácia a sila k fyzickej aktivite sa hľadá ťažko. Preto je dobré sa týmito príznakmi zaoberať a hľadať riešenia či už v zmene denného režimu, alebo konzultáciou s odborníkom a nastavením medikamentóznej pomoci. A či musíte v čase menopauzy pribrať? Nemusíte.

Createston a rast svalstva

Createston prvýkrát kombinuje známe kreatínové suplementy pre rast svalstva spolu s peptidmi, aminokyselinami a ďalšími suplementami, pričom súčasne presadzuje aj odbúravanie tukov. Createston kryje nielen potrebu výstavbových a regeneračných procesov silového resp. rýchlostného športovca po tréningu / zápase, ale prostredníctvom inzulínom navodenej endogénnej syntézy tzv.. "GLUT - 4 - transportných proteínov" a ATP prekurzorov navodzuje prirodzený vysokoanabolický metabolický stav. Znížený podiel sacharidov zvyšuje kapacitu Createstonu pri spaľovaní tukov, takže Createston je vhodný aj pre športovcov s tendenciou k ukladaniu tukov pri súčasnej maximálnej svalovej výstavbe.

Mnohé farmaceutické anaboliká sú však nielen ilegálne, nepovolené, ale vedú k poškodeniu zdravia, ak sú užívané mladými športovcami, športovkyňami alebo nekontrolovane. Naproti tomu s Createston je možný taký legálny masívny rast svalstva a sily, že u športovcov, ktorí namiesto odporúčanej 6-8 týždenné doby užívania Createstonu užívajú ešte 20g kreatínu navyše, dochádza k takému masívnemu rastu svalstva, že kĺby a šľachy nemajú čas sa prispôsobovať svalovému rastu. (Nepreceňujte sa, ale rozdeľte si rast sily a svalstva na 4-8 týždňov aby sa Vaše kĺby stihli prispôsobiť vyššiemu zaťaženiu). Createston obsahuje všetko, čo potrebuje ľudský organizmus pre anabolický metabolizmus, resp. Čo môžete očakávať od Createston?

Ak ste predtým ešte neužívali kreatín, alebo ste mali dlhšiu prestávku v užívaní, sú vaše kreatínové zásoby prázdne, môžete vybudovať počas 4-8 týždňov až 6-8 kg čistej svalovej hmoty, stratiť cca 1-2 kg telesného tuku a získať cca 30 - 40% svalovej sily. Createston je All -in - one zloženie ktoré obsahuje všetky bazálne substráty potrebné pre maximálny rast sily a svalstva. Principiálne nepotrebujete viac žiadne iné doplnky, pretože s produktom Createston dosiahnete 80% Vašej geneticky danej výkonnosti.

Vhodné je tiež dodávať telu vitamíny, ktoré sú nevyhnutné pre správne štiepenie potravy. Z prírodnej lekárne vyberajte aromatické rastliny podľa toho, ktoré vám najviac vyhovujú a účinkujú. Žiť s poruchou trávenia je ťažké, našťastie ju dnes môžete pomerne ľahko udržať na uzde!

tags: #aromatické #korenie #obsahujúce #tiamín