Kuracia pečeň s hlivou: Rýchly a chutný recept

Kuracia pečeň s hlivou je vynikajúce a rýchle jedlo, ktoré si môžete pripraviť na obed alebo večeru. Kombinácia jemnej kuracej pečene a aromatickej hlivy vytvára harmonickú chuť, ktorú si zamilujete. Tento recept je jednoduchý a zvládne ho aj začínajúci kuchár.

Ingrediencie

• Kuracie pečienky
• Hliva (alebo šampiňóny)
• Cibuľa
• Rasca
• Cesnak
• Zázvor
• Cukor
• Soľ
• Korenie
• Solamyl
• Sójová omáčka
• Olej alebo tuk
• Bylinky na ozdobenie (petržlenová vňať, pažítka, žerucha)

Príprava

Príprava je natoľko jednoduchá, že si ju predstavíme v expres verzii.

Príprava pečene a hlivy:

Kuracie pečienky dôkladne očistíme od blán a prípadnej žlče, umyjeme ich a osušíme. Hlivu alebo šampiňóny umyjeme, očistíme a nakrájame na menšie kúsky.

Príprava cibuľky:

Cibuľku očistíme a pokrájame na malé kocky.

Opekanie:

Pokrájanú cibuľku opečieme do zlatista na rozpálenom tuku. Potom pridáme očistené a umyté kuracie pečienky rovnako ako cibuľku opečieme na rozpálenom tuku, pridáme huby, cibuľku a rascu, prelisovaný cesnak a dochutíme zázvorom, cukrom, soľou a korením.

Varenie:

Dolejeme asi štvrť litra vody a ešte asi 5 - 10 minút povaríme.

Zahustenie a dochutenie:

Na záver pridáme Solamyl rozmiešaný v troche vody, prilejeme sójovú omáčku a už iba zľahka prehrejeme.

Servírovanie:

Ozdobíme bylinkami (petržlenová vňať, pažítka, žerucha atď.) a môžeme podávať s ryžou, zemiakmi, zemiakovými hranolčekmi, alebo aj s knedľou či len tak - s chlebíkom alebo pečivom.

Tip: Kuraciu pečeň je dôležité neprepiecť, aby nebola suchá. Stačí ju opiecť, kým nie je z vonkajšej strany hnedá a vnútri ešte mierne ružová.

Ďalšie varianty receptu

Existuje mnoho variantov tohto receptu. Tu je niekoľko nápadov:

• Slanina: Pridanie slaniny dodá jedlu údenú chuť. Na panvici som vyškvaril pokrájanú údenú slaninu, pridal ku nej postrúhanú šalotku, pokrájané stonky zeleru a hlivu ustricovú.
• Pór: Namiesto cibule môžete použiť pór, ktorý má jemnejšiu chuť.
• Zelenina: Môžete pridať aj inú zeleninu, ako napríklad mrkvu, hrášok, kukuricu alebo papriku.
• Smotana: Pridanie smotany zjemní chuť omáčky.

Možnosti podávania

Kuraciu pečeň s hlivou môžete podávať s rôznymi prílohami. Medzi najobľúbenejšie patria:

• Ryža: Je to klasická príloha, ktorá sa hodí k omáčkam a šťavnatým jedlám.
• Zemiaky: Môžete si vybrať z varených zemiakov, zemiakovej kaše, pečených zemiakov alebo zemiakových hranolčekov.
• Knedľa: Je to tradičná slovenská príloha, ktorá sa výborne hodí k omáčkam.
• Chlieb alebo pečivo: Ak nemáte čas na prípravu prílohy, môžete si dať k pečeni s hlivou len chlieb alebo pečivo.

Náš tip: Ak máte radi ázijskú kuchyňu, môžete si pripraviť ryžu na ázijský spôsob. Martina P. pridáva do ryže cibuľu nakrájanú na pásiky, spenenú na oleji, hlivu a trošku mletého korenia. Na ďalšej panvici podusíme na oleji na kolieska nakrájaný pór, pridáme 1 ML červenej papriky, potom na drobno nakrájané kuracie pečienky, trošku mletého korenia. Nakoniec zmiešame s ryžou a ochutnáme.

Pre lepšiu predstavu si pozrite tabuľku s potrebnými ingredienciami a ich množstvom pre ázijskú verziu receptu:

tags: #kuracie #pecienky #s #hlivou #recept

Populárne príspevky:

• Recept na perníkový koláč
• Domáci kurací vývar
• Recept na vláčny slivkový koláč
• Recept na bulharskú fazuľovú polievku
• Ako urobiť čokoládovú tortu s Oreo