Rýchly recept na bábovku bez kvasníc

Cez týždeň vždy dobre padne mať po ruke rýchly recept na bábovku, ktorej príprava nezaberie veľa a je skvelým sprivodcom k poobednej šálke kávy. Táto bábovka si nevyžaduje absolútne nič, môžete ju jesť úplne samostatne.

Prečo si zamilujete túto bábovku?

Nie je žiadnym tajomstvom, že kvalitná forma na pečenie je základ. Ak sa pýtate, prečo ste mali dosť starej formy, tak najmä preto, že aj keď ste ju akokoľvek vymastili a vysypali múkou, vždy bolo extrémne náročné umývať ju a samozrejme neraz sa vám stalo aj to, že ste ju nevedeli pekne vyklopiť. Vtedy ste ju “uvoľňovali” nožíkom, takže bola už aj celá doškrabaná. Pri silikónovej takéto problémy neexistujú. Dokonca sa bábovka sama pýta von a jej následné umytie trvá asi tak pol minutky. Túto bábovku si zamilujete!

Ingrediencie

Tento jednoduchý základný recept používam už roky a nikdy ma nesklame.

4 vajíčka
¾ hrnčeka kr. cukru (1 hrnček -300ml)
1 vanilkový cukor
1 hrnček oleja
1 ½ hrnčeka hl. múky
4PL kakaa
1 prášok do pečiva
1/2 hrnčeka posekanej čokolády
100g čokoládová poleva

Postup

Žĺtky oddelíme od bielkov.
Bielka vyšľaháme so štipkou soli do tuhej peny, odložím stranou.
Žĺtka a cukor vyšľahám do penista.
Pridáme vanilkový cukor, olej a ďalej šľaháme.
Potom pridáme múku, prášok do pečiva a kakao a všetko dobre premiešame.
Na záver pridáme čoko-kúsky a cesto premiešame.
Formu si jemne vytrieme ghee maslom a nalejeme cesto. Lepšie povedané prenesieme ho do formy, keďže toto cesto nie je tekuté, skôr tuhšie. Ale nemajte strach.
Cesto vylejeme do vymastenej formy na bábovku alebo obdĺžnikovej formy a pečieme pri 160⁰C v predhriatej rúre do stuhnutia (ca. 35-40 minút).
Bábovku pečieme kým je vrch hnedkastý a na dotyk pružný. Ja som ju piekla asi 35-40 minút, horný dolný ohrev pri 180°C.

Jednoduchý recept na európsky piškótový koláč (Biskvit) – IBA 4 ingrediencie!

Ďalšie tipy a triky

Namiesto múky použite na vysypanie formy strúhanku. Vďaka strúhanke bude povrch bábovky po upečení chutnejší, chrumkavejší, výzorovo krajší a bábovka sa ľahko vyklopí z tvarovanej pevnej formy.
Pre dvojfarebnú bábovku vylejte najprv polovicu svetlého cesta do formy, do zvyšku primiešajte kakao a potom vylejte do formy tmavé cesto.
Ak máte radi citrónové koláčiky, použite do bábovky rovno celý citrón a to nielen šťavu, ale i kôru. Namiesto záverečného pocukrovania môžete bábovku poliať napríklad aj citrónovou polevou (práškový cukor vymiešate s citrónovou šťavou). Alebo nahraďte citrón pomarančom, či grepom.
Pečieme pomaly, po dobu asi 60 - 70 minút. Teplota: v prípade rúry s cirkuláciou horúceho vzduchu (funkcia teplovzdušnej rúry) pečieme pri teplote 170 stupňov a v prípade plynovej alebo elektrickej rúry bez cirkulácie horucého vzduchu pri teplote 180 stupňov.
To či je bábovka už upečená, overíme známym a jednoduchým testom - za pomoci dlhého dreveného páratka alebo špilky. Otvoríme nakrátko piecku, vpichneme špilku čo najhlbšie (pokojne až na doraz) do bábovky a hneď vytiahneme. Ak je špilka suchá a nezachytila na sebe drobné čiastočky surového cesta, tak je bábovka upečená.