Orechovo-čokoládová bábovka s jablkami: Recept pre každého
Bábovka je obľúbený koláč, ktorý sa v slovenských domácnostiach pečie už po celé generácie. Je jedným z najobľúbenejších a najtradičnejších dezertov v mnohých domácnostiach, a to nielen na Slovensku, ale aj v ďalších európskych krajinách. Mnoho ľudí si spája tento dezert s príjemnými spomienkami na domov a sladké detstvo. Ak hľadáte recept na bábovku, ktorý je jednoduchý a rýchly, ste na správnom mieste.
Pekná bábovka nahradí na slávnostnom stole aj pekne vyzdobenú tortu, no a pre tých, ktorí neobľubujú žiadne krémy, je bábovka ideálna. Existuje mnoho receptov a variácií, ale šľahaná bábovka patrí medzi tie najobľúbenejšie pre svoju jemnosť, vláčnosť a jednoduchú prípravu.
Ponúkame jednoduchý overený recept na voňavú, nadýchanú bábovku, ktorá sa u nás pripravuje už celé generácie. Bábovka je po upečení, ale aj po ďalšie dni mäkučká a chutná. Kreatívne prispôsobenie sa sezónnym surovinám, ako sú jablká, orechy či rôzne bobuľoviny, robí z bábovky dezert, ktorý nikdy neomrzí.
Mramorová bábovka
Bábovka umožňuje kreativitu pri príprave, či už ide o prísady alebo zdobenie. Môžete experimentovať s rôznymi príchuťami, ako sú kávové, čokoládové, ovocné alebo orechové verzie. Bábovku robím na rôzne spôsoby.
Recept na orechovo-čokoládovú bábovku s jablkami
Tento recept je inšpirovaný pečením Kamilky Magálovej v TV1. Recept bol prispôsobený pre menšiu bábovkovú formu.
Ingrediencie:
- Jablká
- Citrónová šťava
- Škorica
- Žĺtka
- Mäkké maslo
- Práškový cukor
- Vanilkový cukor
- Prášok do pečiva
- Vlašské orechy
- Múka
- Bielka
- Čokoládová poleva (voliteľné)
Postup:
- Obieľte jablká, vyberte z nich jaderníky a nakrájajte ich na plátky.
- Dajte ich marinovať citrónovou šťavou so škoricou a prikryte.
- Oddeľte žĺtka od bielkov a rozmiešajte ich s mäkkým maslom, práškovým a vanilkovým cukrom do peny.
- Vmiešajte do zmesi prášok na pečenie a vlašské orechy a preosejte si potom múku.
- Vyšľahajte bielka na pevný sneh a vmiešajte ho do zmesi.
- Nakoniec vmiešajte marinované jablká.
- Hmotu naplňte do bábovkovej formy vymastenej maslom a posypanej múkou a pečte v predhriatej rúre na 175 °C 60 minút.
- Nechajte vychladnúť a vyklopte z bábovkovej formy.
- Ak chcete, môžete bábovku poliať citrónovou polevou a neskôr čokoládovou polevou.
Plech,alebo v mojom prípade bábovkovú formu si vytrieme maslom a vysypeme piškótovými omrvinkami. Cesto vylejeme do formy ,alebo na plech.Ak je na plechu,použite papier na pečenie.
Tip: Ak chcete, môžete do cesta pridať hrozienka.
Dobrú chuť! Nech sa vám vydarí.
Ďalšie recepty na bábovku
Ak hľadáte inšpiráciu na ďalšie bábovky, tu je niekoľko tipov:
Šľahaná bábovka
Tento recept, ktorý mám od svokry je zaručene najlepší zo všetkých. Nepotrebujeme váhu ani mixér. Celá zmes sa nemusí šľahať mixérom ani trepať ručne - stačí dobre premiešať.
Ingrediencie:
- Šľahačka
- Vajcia
- Cukor
- Múka
- Kypriaci prášok do pečiva
- Vanilínový cukor
- Citrónová kôra (podľa chuti)
- Rum (podľa chuti)
Postup:
- Šľahačku dáme do misky spolu z vajcami, cukrom, múkou, kypriacim práškom do pečiva a vanilínovým cukrom premiešame.
- Do vymastenej a vysypanej formy nalejeme cesto.
- Ak chceme aj kakaovú časť, tak jednu tretinu necháme v miske, vmiešame do nej kakao a nalejeme do formy na bielu časť.
- Vložíme do predhriatej rúry a pečieme približne 45-55 min.
- Skúsime špajdlou či je pečená, ak sa nelepí, máme hotovo.
Mramorová bábovka
Recept na bábovku mám starý, ale je osvedčený, dokonca som aj robila tortu z tohto cesta. Túto jednoduchú bábovku zvládne každý.
Vajcia rozmiešame so smotanou. Do tejto zmesi pridáme múku, cukor a prášok do pečiva. Pripravíme si bábovkovú formu, ktorú vymastíme a vysypeme múkou. Do formy nalejeme 2/3 cesta. Potom do zvyšného cesta vmiešame kakao a nalejme na svetlé cesto. Pomocou špajle môžeme vytvoriť z oboch farieb špirálovitý vzor, bábovka bude ešte krajšia. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 150-160 stupňov, kým bábovka nie je na povrchu zlatistá. Bábovku môžeme posypať práškovým cukrom alebo ozdobiť čokoládovou polevou.
Tabuľka ingrediencií pre šľahačkovú bábovku:
| Ingrediencie | Množstvo |
|---|---|
| Vajcia | 3 ks |
| Práškový cukor | 250 g |
| Vanilkový cukor | 1 bal. |
| Smotana na šľahanie | 250 ml |
| Polohrubá múka | 250 g |
| Prášok do pečiva | 1 bal. |
| Kakao | 1 lyžica |
Vymiešame jednotné hladké cesto. Formu na bábovku vymastíme tukom a vysypeme múkou. Do formy navrstvíme ½ cesta a do zvyšného vmiešame kakao. Tmavé cesto navrstvíme na svetlé a šup do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180 stupňov 35 minút. Necháme chvíľu vychladnúť, vyklopíme a môžeme preliať čokoládovou polevou alebo posypať práškovým cukrom.
Bábovka je vždy skvelá voľba, ktorá poteší malých aj veľkých. Je obľúbená pre svoju jednoduchosť, všestrannosť a schopnosť prispôsobiť sa rôznym chuťovým preferenciám. V jednoduchom recepte vynikne prirodzená chuť hlavných surovín, ich textúra aj schopnosť premeniť obyčajné cesto na niečo výnimočné.
Jablková bábovka
tags: #bábovka #orechovo #čokoládová #s #jablkami #recept
