Bábovka s vaječným likérom: Klasika, ktorá nikdy neomrzí
Bábovka je proste klasika, ktorá nikdy neomrzí. Spája sa s rodinnou atmosférou, nedeľnou pohodou, či detstvom. Hovorí sa, že každá rodina má svoj obľúbený recept, ktorý si stráži a odovzdáva z generácie na generáciu. Vďaka tomu je na pohľad táto maškrtka rovnaká, no chuťovo stále iná.
Jednou z jej špecialít je malinová bábovka s vaječným likérom. Tou ohúrila aj v šou Pečie celé Slovensko v rámci osobnej výzvy. Príprava bábovky nie je náročná, takže ju zvládne aj začiatočník či amatérsky cukrár.
Ponúkame vám recept na lahodnú bábovku s vaječným likérom, ktorá poteší vaše chuťové poháriky a zaručene sa stane obľúbenou súčasťou vašich sviatočných i bežných dní.
Vaječný koláč so zmesou na koláč 👨🍳🍰🥛🎄
Recept na viedenskú bábovku s vaječným likérom
Dĺžka prípravy: 75 minút
Počet porcií: 4
Náročnosť: stredná
Suroviny:
Na cesto:
- 5 ks vajec
- 250 g práškového cukru
- 2 balíčky vanilínového cukru
- 250 ml vajcového likéru
- 150 ml oleja
- 250 g polohrubej múky
- 1 balíček kypriaceho prášku
Na polevu:
- 100 ml vajcového likéru
- 180 g práškového cukru
Postup:
Krok 1: Príprava cesta
Do mixéra dáme vajcia, práškový a vanilínový cukor a všetko spolu mixujeme na 2. stupni asi 15 minút. Do hustej masy pridáme vajcový likér, olej a polohrubú múku zmiešanú s kypriacim práškom. Všetko spolu dobre znova vymixujeme.
Krok 2: Pečenie
Cesto vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 50 minút.
Krok 3: Príprava polevy
Vajcový likér a práškový cukor dobre spolu vymiešame.
Ďalší recept na bábovku s vaječným koňakom
Voňavá a vláčna bábovka s vaječným koňakom skvelá na každú príležitosť.
Ingrediencie:
Na cesto:
- 5 ks vajec
- 240 g práškového cukru
- 1 balíček Vanilínový cukor Dr. Oetker
- 250 ml olej
- 250 ml vaječný koňak
- 125 g polohrubá múka
- 125 g Solamyl bezgluténový Dr. Oetker
- 1 balíček Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker
Na posypanie:
- 1 PL práškový cukor
Príprava:
- Na prípravu cesta vyšľaháme šľahačom v mise vajcia s cukrom a vanilínovým cukrom do peny. Pridáme olej, vaječný koňak a múku zmiešanú so škrobom a kypriacim práškom a vymiešame dohladka. Cesto nanesieme do vymastenej a múkou vysypanej formy. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
- Doba pečenia: asi 60 minút
- Elektrická rúra: 170 °C
- Teplovzdušná rúra: 150 °C
- Bábovku necháme asi 10 minút vo forme chladnúť. Potom ju opatrne vyklopíme a necháme úplne vychladnúť.
- Pred podávaním povrch bábovky pocukrujeme.
Tipy a triky pre dokonalú bábovku
- Formu si potrieme rozpusteným maslom a vysypeme múkou.
- Rozohrejeme rúru na 175 stupňov.
- Vajcia (izbovej teploty) s kryštálovým a vanilkovým cukrom vymiešame mixérom na penu.
- Za stáleho miešania prilievame olej.
- Pridáme rozpustené, nie horúce maslo, premiešame.
- Múku preosieme, zmiešame s práškom do pečiva a soľou.
- Múku primiešame vareškou, alebo len veľmi opatrne mixérom, na pomalé obrátky. Len tak, aby bola múka dobre vmiešaná.
- Pečieme pri teplote 175 st. asi 55 minút.
- Pred dokončením času vyskúšame špajdľou, či je cesto upečené.
- Po vybratí z rúry necháme takých 10 minút bábovku vo forme.
Dobrú chuť!
tags: #babovka #s #vajecnym #likerom #recept
