Bábovka v nízkej kovovej forme: Recept na dokonalú pochúťku
My sme totiž podľahli mafinkománii. Mám 3 plechy, t.j. pečiem 12 x 3 = 36 mafiniek a naraz robím aj šesť druhov, je to ľahké a hlavne rýchle. Robím ich klasicky, bez papierových košíčkov, do vymazaného a múkou vysypaného plechu - po upečení sú chrumkavé zo všetkých strán.
Keď som ich robila v silikónovej forme - z vrchu mali chrumkavú kôrku, zvnútra boli upečené, ale z vonka boli akoby oslizlé.
Dnes nestihla ani stuhnúť a už je polovica v čudu😁JEDNODUCHÁ ČOKOLÁDOVÁ ROLÁDA S MALINAMI,TVAROHOM A MASCARPONEINGREDIENCIE:
Cesto:4 vajcia (oddelíme bielka od žĺtkov)4 PL práškového cukru1 PL kakaa4 PL oleja4 PL vody1/2 prášku do pečiva4 PL polohrubej múkyPlnka:500 g mascarpone500 g jemného nízkotučného tvarohu3 balíčky vanilkového cukruPráškový cukor podľa chutiKôra z 1 citrónaŠťava z 1/2 citrónaCca 300 g mrazených malínalternatíva:250 g mascarpone250 g smotany na šľahanie1 balíček vanilkového cukruPráškový cukor podľa chutiKôra z 1 citrónatrošku kyseliny citrónovej namiesto citrónovej šťavy kvôli chuti,aby krém nebol riedkyPOSTUP:
Krém: vymiešame spolu mascarpone,jemný tvaroh,vanilku,citrónovú kôru a šťavu,do toho primiešame mrazené maliny,vložime do chladničky a ideme na korpus....
Korpus: oddelíme si biela a žĺtka,do žĺtkov pridáme cukor,olej,vodu,kakao a prášok do pečiva a vymiešame elektrickým ručným šľahačom do peny. Pridáme múku. Samostatne vyšľaháme bielka do tuhého snehu a už len jemne,lopatkou,vmiešame do cesta. Cesto rozotrieme na plechu na papier na pečenie a pečieme pri teplote 180 stupňov cca 15-20 minút. Po upečeni zavinieme v papieri na pečenie do rolády a v kuchynskej utierke necháme vychladnúť. Po vychladnutí roládu odrolujeme a naplníme pripraveným,vychladnutým krémom. Opäť zrolujeme a potrieme napovrchu krémom,následne dozdobíme podľa vlastnej fantázie;) krém ešte určite zostane,neminie sa celý,no naše dievčatá ho majú rady aj len taký,samostatný,namiesto zmrzliny;)))Prajeme vám dobrú chuť😋Dnes mám tip na niečo neskutočne osviežujúce....DOKONALÉ MÄTOVÉ COOKIES🍪INGREDIENCIE:20 g čerstvej mäty100 g práškového cukru1 vajce100 g masla200 g hladkej múky1 balíček prášku do pečiva30 g horkých čokoládových granulí do fontánPOSTUP:
Z mäty otrháme lístky,pridáme práškový cukor,vajce a zmäknuté maslo. Všetko spolu rozmixujeme ponorným mixérom.Pridáme múku,prášok do pečiva a všetko spolu vymiesime.Nakoniec primiešame do cesta čokoládové granule. Ja dávam oveľa viac... aj 100 gramov na jednu dávku... milujeme kombináciu horkej čokolády s mätou 🥰Cesto necháme odpočinúť aspoň hodinku v chladničke,zabalené vo fólii.Následne z cesta tvarujeme rukami malé guľôčky,ktoré ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Je potrebné rátať s 1 plechom na 1 dávku cesta;) ja som robila rovno 3 dávky😁 ...áno,mala som veľa čerstvej mäty,ale fakt stoja zato👌Pri pečení sa guľky rozlejú,keďže maslo sa roztopí a vzniknú z nich roztomilé a veľmi chutné cookies-ky🍪🍪Pečieme pri teplote 180 stupňov 15 minút.Dobrú chuť 😋Pre milovníkov čokolády....FANTASTICKÉ BROWNIES S MRAZENYMI MALINAMIINGREDIENCIE:3 vajcia150 g kryštálového cukru200 g čokolády na varenie200 g masla110 g hladkej múky1/2 balíčka prášku do pečivamrazené malinyPOSTUP:
Čokoládu s maslom pozvoľna rozpustíme na vodnom kúpeli, dáme dole zo sporáka a necháme chladnúť. Medzitým si vyšľaháme celé vajcia s cukrom do peny. Mierne vychladnutú čokoládu vmiešame na najnižšom stupni robota do vaječnej peny. Do zmesi pridáme 1/2 balíčka prášku do pečiva, preosejeme múku a už len stierkou opatrne vmiešame. Pekáčik o veľkosti cca 20x30cm vyložíme papierom na pečenie, nalejeme cesto a pečieme na 180 °C asi 25 minút. Špajdľa musí vyjsť von suchá.
Na veľký plech som robila dvojitú dávku,no je toho potom veľmi veľa🙈ale moje deti boli nešťastné,keď sa za dva dni brownies minul😄Tip na vylepšenie:Budeme potrebovať 120 g čokolády na varenie a 100 ml 33% smotany. Smotanu zahrejeme pod bod varu, prelejeme ňou čokoládu, necháme chvíľočku odstáť, poriadne rozmiešame a nalejeme na brownies. Potom už len dozdobíme podľa chuti.Dobrú chuť 🍫Dnes dáme nieco,co robievam menej často,no robila som cheesecake a zostali mi bielka;) takže zajtra budúMINIPAVLOWKY S MASCARPONE, TVAROHOM A OVOCÍMINGREDIENCIE (na cca 24ks minipavloviek potrebujeme):4 bielka (vel.M)200g krupicového cukru(na 1 bielko 50g cukru)1ČL vinného octu2 ČL solamyluPLNKA:250g mascarpone250g jemného nízkotučného tvarohucitrónová kôra z 1 citrónašťava z 1/2 citróna, alebo trošku kyseliny citrónovej2 balíčky vanilkového cukrutrochu práškového cukrutrochu mletého maku, nemusí byť...za hrsť čerstvých alebo mrazených malínPOSTUP:
Bielka si začneme šlahať na menších otáčkach do peny, potom postupne po lyžiciach pridávame cukor, pridáme otáčky a šlaháme do tuhého snehu (10-12min), na konci pridáme ocot a škrob a už len zľahka na malých otáčkach pár krát premiešame..Na plech vyložený papierom striekame špičkou hniezda, rúru si predhrejeme na 150 stupňov, keď vložíme plech, stiahneme na 100 stupňov. Ak sušíme viac plechov, použijeme teplovzdušný ohrev a teplotu dáme na 90 stupňov, sušíme cca 1,5h a potom necháme vo vypnutej rúre dosušiť, najlepšie cez noc.
Tvaroh, mascarpone, citrónovú šťavu, resp. trošku kyseliny citrónovej, ak nechcete riskovať, že krém bude riedky a kôru, vanilkový cukor s trochou práškového cukru (podľa chuti) spolu vyšľaháme do tuha, primiešame mletý mak, ak treba tak ešte cukor. Mak, ak nemáte radi, samozrejme, nemusíte pridávať ☺️ my sme makoholici...Ešte si pripravíme malinové pyré. Mrazené alebo čerstvé ovocie povaríme s troškou cukru, necháme odpariť vodu, aby sa zredukovalo množstvo šťavy, necháme vychladnúť, naplníme pavlowky, na spodok trošku pyré a na to nastriekame krém.Ozdobíme podľa vkusu❤️Dostala som skvely recept,len som si ho trošku upravila;))) rada sa oň podelím...robila som rovno dvojitú dávku..aby som využila celý plech👍FANTASTICKÉ RÝCHLE TALIANSKE ŽEMLIČKY2 x cottage cheese (komu aký chutí)2 ks vajec400g hladkej muky1 zarovnaná ČL soli1 balenie prášku do pečiva1 dcl olivového oleja1 dcl vodyPOSTUP:
Celé spolu zmiesame elekrickým ručným šľahačom a PL tvarujeme na plech žemličky.Nepotierame, posypeme semienkami, aké nám chutia.Rúru rozohrejeme na 220 stupňov, po vložení plechu do rúry teplotu stiahneme na 200 stupňov a pečieme, kým nechytia navrchu kôrku a nevoňaju po celom byte;) cca 25 - 30 minút.Jedli sme to ako prilohu k mäsu a moje deti správne poznamenali,že k tomu chýbajú tzatziki ;) tak tie sú práve vo výrobe👌Z polovičnej dávky výjde 6 ks v takej normálnej veľkosti;) viď titulná foto,no robila som z 2 cottage syrov aj 20ks a majú fajn veľkosť🤩je to za veľkú lyžicu cesta jemne kopcom ;)))Dobrú chuť ❤️Naozaj skvelý a povedala som si,že u nás asi už aj nahradí klasické medovníky ;) je dlho mäkký a šťavnatý, je ho veľa a to predsa chceme 👍FANTASTICKÝ PERNÍKOVÝ MOTANECINGREDIENCIE:600 g hladkej múky4 celé vajcia4 PL medu100 g Hery alebo masla250 g práškového cukru1 ČL sódy bikarbóny1/2 balíčka perníkového koreniaPLNKA:1,5 kelímka slivkového lekváru150 g sušených brusníc, prip. kandizovaného ovocia500 g posekaných vlašských orechovPOSTUP:
Zmiešame všetky suroviny, vymiesime cesto, ktoré dáme cca na 3 hodiny do chladničky.Cesto po vychladení rozdelíme na 4 časti. Každú rozvaľkáme nna plát o hrúbke cca 3 - 4 mm, potrieme nahrubšie lekvárom, posypeme posekanými orechami a sušenými brusnicami. Stočime z jednej aj druhej strany smerom k stredu,ako dva koláče,ktoré sa v strede stretnú;) Hotový koláč preložíme na plech, na pripravený papier na pečenie, potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme po 2 ks, aby sa pri pečení nedotýkali (ešte narastú) pri teplote 180 stupňov cca 30 minút, keď sú dopečené, rozvoniavajú nádherne po celom byte;) Po upečení ešte teplé môžme raz potrieť rozšľahaným vajíčkom.Po vychladnutí skladujeme samostatne zabalené po jednom v alobale. Vydržia tak dlho, ak sa teda hneď nezjedia;) Sú famózne.Prajeme vám dobrú chuť ❤️Naše deti objavili na Vianoce u babky novú pochúťku a tak veľmi dobré to bolo,že musíme mať recept vždy poruke;)ZMRZLINOVÉ KOKOSOVO🥥KRUPICOVÉ GUĽKYINGREDIENCIE:150 g detskej krupice2 PL hladkej múky120 g kryštálového cukru1 PL masla1 balíček vanilkového cukru (20g)600 ml mlieka400 ml kokosového mlieka (1 plechovica)3 PL strúhaného kokosukokos na obalenienesolené mandle v šupkePOSTUP:
Do misky dáme krupicu , kryštálový, vanilkový cukor, múku a lyžicou všetko premiešame. Na platni necháme zohriať mlieko,ktoré zmiešame s kokosovým mliekom.Keď je mlieko teplé, postupne za stáleho miešania metličkou vsypeme doň sypké suroviny a varíme ako puding do zhustnutia. Stiahneme z ohňa a ešte do teplého vmiešame maslo a strúhaný kokos. Necháme vychladnúť za občasného miešania.Hmotu naberáme menšou lyžičkou a formujeme guľky, ktoré obalíme v kokose. Hmota sa bude trochu lepiť na prsty, ale hneď po obalení sa guľky ďalej pekne formujú. Ukladáme na tanier a do stredu dáme mandle. Necháme stuhnúť v chlade. Po vychladnutí chutia výborne - zmrzlinovo😋Celé to zvládli pripraviť baby samé,aj si po sebe poupratovali;) v tomto prípade za mňa kedykoľvek!Prajeme vám dobrú chuť 👌Zajtra idú moji lyžovať...tak reku niečo rýchle..suchšie,nekrémové,nečokoládove...ale vláčne zároveň...hups..Preto pridávam,aby som mala vždy poruke skutočne:VYNIKAJÚCI BANÁNOVÝ🍌CHLEBÍK SO ŠKORICOUINGREDIENCIE:160 g trstinového alebo kryštálového cukru2 ks vajcia105 g masla1 ČL mletej škoriceštipka soli1/2 lyžičky sódy bikarbóny1 lyžička kypriaceho prášku do pečiva220 g hladkej múky3 veľké prezreté banányPOSTUP:
Cukor, vajcia a zmäknuté maslo spolu zmiešame. Potom zapracujeme ostatné sypké suroviny. Banány vidličkou roztlačíme na pyré a primiešame do cesta.Formu na srnčí chrbát alebo hrantik o rozmere cca 10 x 26 cm vymažeme maslom a vysypeme múkou. Cesto prelejeme do formy a povrch zarovnáme.Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 55 minút. Potom necháme mierne vychladnúť a vyberieme z formy. Piekla som aj ako muffinky s choco chipsami z belgickej čokolády 30minut na 180 stupňov ... výborné ;)SERVÍROVANIE:Banánový chlebík servírujeme nakrájaný na krajce, ktoré potrieme ovocným džemom (skvelý je aj domáci figový), nutellou a posypeme posekanými kešu orechmi,skvelý je aj samotný..bez ničoho;)Fakt výborná 👌👌👌PIŠKÓTOVÁ TORTA S KYSLOU SMOTANOU, STRACCIATELA JOGURTOM, OVOCÍM A ŽELATÍNOUINGREDIENCIE:KORPUS:4 žĺtka4 bielka (vyšľahať tuhý sneh)4 PL práškového cukru4 PL oleja4 PL vody1 balíček vanilkového cukru (20g/balenie)Citrónová kôra z 1 veľkého BIO citróna1/2 balíčka prášku do pečiva (20g/balenie)4 - 6 PL polohrubej muky (podľa potreby)KRÉM:1 ks veľká kyslá smotana (375 g)3 ks stracciatela jogurty (140g/ks)3 plátky želatíny Dr. Oetker (v 1 balení je 6 plátkov)2 ks vanilkového cukru (20g/balenie)ŽELATÍNA:3 plátky želatíny Dr. Oetker (v 1 balení je 6 plátkov)domáci višňový alebo malinový sirup podľa chuti250 ml vodyčerstvé bobuľové ovocie (cca 500 g)POSTUP:
Korpus si pripravíme tak,že elektrickým ručným šľahačom vymiešame žĺtka s cukrom,vanilkovým cukrom,citrónovou kôrou,olejom,vodou a práškom do pečiva,primiešame múku podľa potreby,zľahka ručne primiešame vyšľahané bielka.Rúru vyhrejeme na 180 stupňov, tortovú formu o priemere 26cm vystelieme papierom na pečenie,bočnú stranu formy vymastíme maslom,cesto vylejeme do formy a pečieme pri 180 stupňoch cca 30 minút. Hotový korpus je na povrchu jemne hnedý a cesto sa nelepí na špajlu,či ihlicu,keď ho ňou popicháme.Kým nám cesto vychladne,pripravíme si krém zmiešaním kyslej smotany,jogurtov,vanilkového cukru a želatíny (3 plátky želatíny vložíme do rajnice,polejeme 3 PL studenej vody a necháme 10 minút nabobtnať,potom zohrievame a miešame,kým sa želatína nerozpustí,neprivedieme do varu. Následne pridáme 4 - 5 PL smotanovo-jogurtového krému. Vzniknutú zmes primiešame elektrickým šľahačom do zvyšného krému). Zmes vylejeme na vychladnutý korpus a vložíme do chladničky.Opäť si pripravíme želatínu,ktorou budeme polievať ovocie. 3 plátky želatíny vložíme do rajnice,polejeme 250 ml studenej vody,ktorú zmiešame so sirupom z červeného ovocia podľa chuti a necháme 10 minút nabobtnať,potom zohrievame a miešame,kým sa želatína nerozpustí,neprivedieme do varu. Následne vzniknutú želatínu necháme vychladnúť.Kým želatína chladne,naukladáme si na krém bobuľové ovocie (maliny,hahody,čučoriedky,atď). Ak este želatína nevychladla,teda nie je aspoň vlažná,vložíme tortu opäť do chladničky.Vychladnutou želatínou,nie stuhnutou,stačí aby bola vlažná,polejeme ovocie a necháme poriadne stuhnúť,ideálne do druhého dňa.Pred servírovaním môžme ozdobiť aj čerstvou mätou. Je skutocne výborna,ľahká a osviežujúca🎂Prajem vám dobrú chuť 🍰Netradične;) výborná ...PAPRIKOVÁ POLIEVKA S KYSLOU SMOTANOUINGREDIENCIE:1 väčšia červená cibuľa2 PL masla3 ks farebných paprík s hrubou dužinou250 ml kyslej smotanymäsový vývar ak vám zostal alebo vodakoreniesoľmôžu, nemusia byť čili papričky... ak mate radi pikantné;)POSTUP:
na masle opražíme cibuľku pokrájanú nadrobno,pridáme na kocky nakrájanú papriku,osolíme,okoreníme,zalejeme vývarom alebo vodou a varíme,kým papriky nezmäknú. Pridáme k ním kyslu smotanu,môžme aj trošku sladkej smotany alebo maslo na zjemnenie. Rozmixujeme a podávame len tak... čistú alebo s rozmrvenými tortilla chipsami (nachos) fakt výborná👌 dá sa jesť teplá aj nastudenoDobrú chuť ;)Keď sa u nás povie, že idem piecť, požiadavka je vždy....nieco citrónové....a za mňa ešte s makom;))) tentokrát to bude niečo pre lenivú gazdinku;))) lebo ani ten mak nie je potrebné mlieť;) vysledok...výnimočný👌CITRÓNOVÉ MUFFINKY S NEMLETÝM MAKOM PLNENÉ JAHODAMIINGREDIENCIE:200 g hladnej múky80 g kukuričného škrobu100 g krupicového cukru60 g nemletého maku2 ČL sódy bikarbóny1 ČL prášku do pečiva2 ks vajec250 ml cmaru(môžme nahradiť acidkom alebo kyslou smotanou)60 ml slnečnicového oleja125 ml citrónovej šťavy(+ ďalšiu k servírovaniu podľa chuti)2 PL čerstvo nastrúhanej BIO citrónovej kôryPOSTUP:
Rúru predhrejeme na 200 °C.V miske dôkladne zmiešame múku so škrobom, cukor, mak, jedlú sódu a prášok do pečiva.V ďalšej miske poriadne vyšľaháme vajcia a cmar, potom pridáme olej, citrónovú šťavu a kôru. Následne vmiešame sypkú zmes, aby sa navlhčila (nepremiešavať!).Formičky/košíčky naplníme cestom a pečieme asi 20-25 minút, aby mali muffinky zľahka zhnednutý povrch a zaoblený tvar.Podávame prokvapkané citronovou šťavou alebo potrieme citrónovým krémom a ozdobíme plátkami citrónu povarenými v sirupe.NIEČO NAVIAC:Rýchly citrónový krém (lemon curd):V miske vhodnej do MW vyšľaháme dohladka 100 g práškového cukru s 2 malými vajciami. Primiešame nastrúhanú citrónovú kôru z 2 menších chemicky neošetrených citrónov, 120 ml čerstvej citrónovej šťavy a 60 g rozpusteného masla. Zohrievame v MW pri 600 W asi šestkrát po 1,5 minúte, vždy zmes premiešame. Hneď, ako sa bude zmes lepiť na zadnú stranu lyžice, máme hotovo 🙂 vzniknutú hmotu necháme vychladnúť a polievame ňou muffinky.Ja som si tentokrát muffiny naplnila nadrobno nakrájanými jahodami, uvarenými s troškou hnedého cukru. Do upečených muffiniek som pomocou kovovej špičky vyrezala v strede otvor a plnila malou lyžičkou;)Moja rodina sa ho nevie dojesť 🙂)) a to je výborné znamenie, prečo ho mať vždy poruke🍮KLASICKÝ AMERICKÝ CHEESECAKE PRELIATY SLANÝM KARAMELOM ALEBO OVOCÍMINGREDIENCIEKORPUS250 g sušienky (ja používam ovsené z Lidla alebo Lotus)120 g masloPLNKA500 g mascarpone250 g jemný tvaroh200 g práškový cukor200 g ...Trvalo mi měsíce, než jsem zdokonalila tento recept na VANILKOVÝ DORT! Měkký nadýchaný vanilkový dort.
| Ingrediencie | Množstvo |
|---|---|
| Hladká múka | 600 g |
| Vajcia | 4 ks |
| Med | 4 PL |
| Hera alebo maslo | 100 g |
| Práškový cukor | 250 g |
| Sóda bikarbóna | 1 ČL |
| Perníkové korenie | 1/2 balíčka |
tags: #bábovka #v #nízkej #forme #kovovej #recept
