Gazdovské zemiaky, moravské zemiaky a bryndzové halušky: Tradičné recepty pre každého
Varenie a pečenie sú vášňou mnohých z nás. Každá minúta strávená v kuchyni môže byť jedinečným gurmánskym zážitkom. Ak hľadáte inšpiráciu na chutné a sýte jedlá, ste na správnom mieste. Prinášame vám recepty na tradičné slovenské jedlá, ktoré sú jednoduché na prípravu a potešia celú rodinu.
Gazdovské zemiaky
Gazdovské zemiaky sú vynikajúce jedlo, ktoré zasýti a poteší chuťové poháriky. Tu je recept, ako si ich pripraviť:
Potrebujeme:
- 1 kg uvarených zemiakov
- 6 natvrdo uvarených vajec
- 4 surové vajcia
- 2 klobásy
- červenú papriku
- olej
- soľ
- mleté čierne korenie
Postup:
- Klobásu nakrájame na kolieska a varíme 10 minút, kým sa nevyplaví masť, ktorú vylejeme.
- Na vyšší plech alebo pekáč nahrubo nastrúhame uvarené zemiaky, pridáme nakrájané uvarené vajíčka, klobásu a červenú papriku. Všetko zľahka premiešame.
- Do misky dáme 4 surové vajcia, 2 kyslé smotany, 2 lyžice oleja, soľ a korenie. Všetko metličkou riadne vyšľaháme a rozlejeme na zemiaky rovnomerne po celej ploche.
- Pekáč zakryjeme alobalom, do ktorého spravíme zopár dierok nožíkom na únik pary, a dáme na hodinu piecť do rúry pri teplote 180 stupňov.
- Pred dopečením odstránime alobal a pečieme ešte 5 minút.
Energetická hodnota jednej 250 g porcie je 2100 kJ (502 kcal).
Gazdovské zemiaky
Moravské zemiaky
Moravské zemiaky sú ďalšou skvelou voľbou pre chutný obed alebo večeru. Tento recept je rýchly a jednoduchý:
Potrebujeme:
- zemiaky
- olej
- rascu
- mäso (podľa chuti)
- soľ
- mleté čierne korenie
- cesnak
- sójovú omáčku
- šampiňóny
- hermelín
- šľahačku
- petržlenovú vňať
Postup:
- Zemiaky očistíme, nakrájame na kolieska a dáme na plech, ktorý vymažeme olejom. Zemiaky posypeme rascou.
- Poukladáme naklepané mäso, ktoré osolíme, okoreníme, potrieme cesnakom a pokvapkáme sójovou omáčkou.
- Na to navrstvíme šampiňóny a na plátky nakrájaný hermelín.
- Zemiaky posypeme opäť rascou a všetko zalejeme šľahačkou. Ozdobíme petržlenovou vňaťou.
- Pečieme 40 minút.
Tento recept je veľmi rýchly a chutný. Môžete pridať viac hermelínu, aby sa krásne zapiekol.
Gratinované zemiaky #recept #varenie
Bryndzové halušky
Bryndzové halušky sú tradičné slovenské jedlo, ktoré si zamilujete. Tu je recept, ako si ich pripraviť:
Potrebujeme:
- múku
- zemiaky
- soľ
- bryndzu
- pochúťkovú smotanu
- klobásu
Postup:
- Z múky, zemiakov a trošku soli si zarobíme zemiakové cesto na halušky. Množstvo surovín je orientačné, záleží od vodnatosti zemiakov.
- Rozvaríme si vodu a nahádžeme halušky.
- Vymiešame bryndzu s pochúťkovou smotanou, pridáme k haluškám a zamiešame. Množstvo bryndze záleží od vašej chuti.
- Na panvici si opečieme klobásku, ktorú pridáme navrch halušiek. Ozdobíme kôpkou bryndze a podávame.
Dobrú chuť!
Bryndzové halušky
Ďalší recept na gazdovské zemiaky
Tu je ešte jeden variant receptu na gazdovské zemiaky, ktorý môžete vyskúšať:
Potrebujeme:
- zemiaky
- klobásku
- slaninu
- cibuľu
- bryndzu
- kyslú smotanu
- vajce
- mlieko (podľa potreby)
- mleté čierne korenie
- soľ
- rascu
- sušený cesnak
Postup:
- Zemiaky si uvaríme v šupke a pretlačíme cez mriežku.
- Klobásku nakrájame na kolieska a trošku popražíme na štipke oleja.
- Slaninku a cibuľu nakrájame na kocky.
- Bryndzu, kyslú smotanu, vajce a mlieko (mlieko pridávame podľa potreby) vymiešame na redšiu konzistenciu. Ochutíme mčk, soľou, rascou a sušeným cesnakom.
- Do zapekacej misy si ako prvú vrstvu dáme polovicu zemiakov, na to dáme všetku klobásu aj s výpekom, slaninku a cibuľu a zalejeme polovicou bryndze so smotanou.
- A znova a teda posledná vrstva druhá polovica zemiakov a zalejeme druhou polovicou bryndze so smotanou.
- Pečieme pri teplote 200°C cca 35 minút.
K tomu kyslá uhorka, čalamáda, kto čo má rád :)
Zemiaky s ovčím syrom a zeleninou pečené v alobale
Ak máte radi zdravšie varianty jedál, môžete vyskúšať zemiaky s ovčím syrom a zeleninou pečené v alobale. Tento recept je jednoduchý a plný chutí:
Potrebujeme:
- 300 g zemiakov
- soľ
- mleté čierne korenie
- 250 g plátkov ovčieho syra
- 4 paradajky
- 1 cibuľu
- 4 feferónky
- olej
- mletú červenú papriku
Postup:
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na polovice. Cibuľu ošúpeme a s paradajkami nakrájame na kolieska, feferónku zbavíme jadierok a najemno nasekáme.
- Alobal potrieme olejom a poukladáme naň zemiaky. Osolíme, okoreníme a navrch poukladáme syr a posypeme paprikou.
- Navrch dáme paradajky, cibuľu a feferónku. Nakoniec pokvapkáme olejom. Alobal uzavrieme tak, aby šťava nevytekala.
- Upečieme vo vyhriatej rúre.
tags: #bacovske #zemiaky #recept
