Banánová roláda s parížskym krémom: Rýchly a chutný dezert

Patríte medzi milovníkov sladkých rolád? S víkendom sa nám spája dobré jedlo a v neposlednom rade chutný dezert k šálke horúcej kávy. Ak aj vy preto hľadáte inšpiráciu, čo dobrého dnes upiecť, tu ste správne. Ponúkame vám recept na výbornú banánovú roládu s parížskym krémom.

Banánová roláda je rýchla a chutná. Je to ideálne riešenie, ak čakáte návštevu a chcete pripraviť niečo nenáročné, ale za to veľmi chutné. Ide o dezert podľa overeného receptu vyrobený z tenkého cesta, ktoré sa plní krémom a celými banánmi a na záver sa zvinie do podoby rolády.

V prospech prípravy tohoto koláča hovorí aj to, že banány sú chutné a zdravé ovocie, ktoré by mohlo byť súčasťou zdravej a vyváženej stravy. Sú bohaté na rôzne živiny, ako sú vitamíny C a B6, draslík, mangán, vláknina a ďalšie. Rovnako toto obľúbené ovocie obsahuje vlákninu, ktorá pomáha udržiavať zdravý tráviaci systém a regulovať trávenie. Sú zároveň zdrojom draslíka, minerálu, ktorý pomáha regulovať krvný tlak a udržiavať srdce zdravé.

Rýchlu banánovú roládu by ste určite mali ochutnať.

Ingrediencie na piškótové cesto

• 4 ks vajec
• 100 g práškového cukru
• 100 g hladkej múky

Príprava piškótového cesta

1. Vajíčka oddelíme.
2. Z bielkov vyšľaháme so štipkou soli na hustú penu, po lyžiciach zašľaháme cukor.
3. Ďalej pridáme po jednom žĺtky, vlažnú vodu, preosiatu hladkú múku, prášok do pečiva a na záver kakao.
4. Upečieme na hlbokom plechu na papieri na pečenie, rozmer 30x40 cm pri teplote 190 stupňov približne 10 minút.
5. Upečené cesto preklopíme na čistú utierku, ktorú sme si pokvapkali vodou. Stiahneme papier na pečenie a pomocou utierky roládu zrolujeme.

Parížsky krém

Parížska šľahačka je vždy prísľubom delikátneho zákusku. Základom je čokoládová smotana vyšľahaná do nadýchanej šľahačky, ktorá pojíma aj horkú i mliečnu čokoládu.

Ingrediencie na parížsky krém

• 500 ml smotany na šľahanie 33%
• 50 g cukru kryštál
• 50 g kakaa holandského
• 1 ks cukru vanilkového

Postup prípravy parížskeho krému

1. Parížsky krém si pripravíme deň vopred: smotanu zohrejeme, odstavíme, pridáme do nej kakao a čokoládu.
2. Necháme do druhého dňa v chladničke vychladnúť.

Dokončenie banánovej rolády

1. Hotová placka sa nechá vychladnúť, natrie sa na ňu krém, pridáme banán a celá roláda sa zvinie do podoby valčeka.
2. Na vychladnutý korpus poukladáme banány nakrájané na kolieska. Na ne nanesieme čokoládový krém. Vrch uhladíme a tortu dáme aspoň na 24 hod.

Preložíme na papier - Po upečení preložíme na druhý papier na pečenie, po 5 minútach dáme druhý papier dole a zrolujeme.

Necháme vychladnúť a vložíme do chladničky.

Dobrú chuť!

Z nasledujúcich surovín vznikne fantastická roláda, z ktorej nakrájate približne 12 kúskov. Keď si odmyslíme chladenie čokoládovej smotany (cez noc) a samotnej rolády (asi hodinu), príprava zaberie zhruba 45 minút.

Cesto rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri teplote 200°C asi 10 minút. Neskôr roládu rozbalíme, potrieme 2/3 parížskej šľahačky, posypeme kúskami jahôd (zopár jahôd si odložíme na ozdobu) a opäť opatrne zrolujeme. Vrch potrieme zvyšnou šľahačkou, poprášime kakaom a ozdobíme plátkami jahôd.

Tipy a triky pre dokonalú roládu

Aj skúsenej gazdinke sa stane, že aj napriek overenému receptu roláda praskne, alebo nevýjde podľa predstáv. Tu je zopár rád, ako tomu predísť:

1. Na to, aby bolo cesto krásne bublinkové, nadýchané je potrebné z bielkov vyšľahať osobitne sneh a až následne pridávať ďalšie suroviny.
2. Po upečení preložte cesto na utierku, ktorú dobre pokvapkajte vodou, aby bola vlhká.
3. Pri príprave rolády si musíte dávať obzlášť pozor na dodržiavanie pomeru ingrediencií a nepripravovať korpus od oka. Dobrým trikom je aj pridať do cesta trochu oleja.
4. Druhým dôležitým krokom je zavinúť upečenú roládu do vlhkej utierky.
5. Ak pripravujete roládu na väčší plech, kraje sa zvyknú jemne pripáliť a teda sú tvršie. Preto ich radšej zrežte. Zrezané kraje nemusíte vyhadzovať, stačí ich uložiť na začiatok rolády, odkiaľ začnete rolovať. Tvrdšie cesto tak nebude ‘’ťahať’’zvyšné a teda nepraskne. Navyše, ak odrezky uložíte na začiatok, vytvoríte krásny vzor v reze.

tags: #banánová #roláda #s #parížskym #krémom #recept

Populárne príspevky:

• Klasický recept na špagety s mletým mäsom
• Prehľad stravovacích zariadení Zlaté Moravce
• Tradičná oškvarková nátierka
• Zoznam diel Tomasa Makovnika
• Tipy na zaváranie papriky