Banánové Listy: Všestranné Využitie v Kuchyni

Banánové listy, bežné v kuchyniach Ázie, Afriky a Južnej Ameriky, slúžia ako obaly na ryžu, mäso, ryby a iné potraviny počas varenia. Široké listy sa používajú aj ako servírovací riad, čím predstavujú alternatívu k papierovým tanierom alebo fólii.

Nasi lemak zabalené v banánových listoch

Využitie banánových listov je naozaj široké, poďme sa na to pozrieť bližšie.

Použitie banánových listov v kuchyni

Varenie v banánových listoch zachováva chuť a vlhkosť jedla bez pridania tuku a kalórií. Čerstvé alebo mrazené banánové listy sú bežne dostupné na ázijských trhoch. Pred použitím sa listy odrežú na požadovanú veľkosť a odstránia sa žilky alebo iné tvrdé časti. Listy zmäknú, ak sa zalejú vriacou vodou.

Príprava jedál:

Varenie v pare: Ryža alebo zelenina si zachovajú svoju chuť a vlhkosť.
Pečenie: Mäso alebo ryby ostanú šťavnaté a aromatické.

Tip: Banánové šupky uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, alebo vymastený tukom. Na šupky uložíme kuracie mäso, ktoré sme predtým nasolili a okorenili, prípadne nechali prejsť chuťou vo vhodnej marináde. Na vrch naukladaného mäsa opäť položíme šupky a pečieme v rúre pri 190°C približne 20 - 30 minút. Tento trik zlepší chuť a mäso bude tiež jemnejšie a šťavnatejšie.

Jedlo servírované na banánovom liste

Ďalšie využitie banánových listov

V Južnej Amerike, Afrike a Ázii sa vláknina z banánových listov používa na výrobu tkaniny a podlahových krytín.

Banánové šupky a ich využitie

Okrem listov sa dajú v domácnosti použiť aj banánové šupky.

Pasca na mušky: Do nádobky umiestnime nadrobno posekanú šupku z banánu a kúsok banánovej dužiny. Nádobku uzatvoríme víčkom, alobalom, či celofánom a gumičkou, do ktorých sme urobili malým klincom niekoľko dierok. Pascu umiestnime blízko miesta výskytu mušiek. Sladkastá vôňa banánu vláka do pasce mušky, ktoré z nej nebudú vedieť uletieť.
Oprava CD/DVD: Trite poškriabanú časť vnútrom banánovej šupky po dobu 2 minút. Jemný vosk vyplní mikroskopické škrabance. Potom jemne odstráňte zvyšky banánu mäkkou handričkou a čistiacim prostriedkom na okná.
Proti voškám: Pri koreňoch rastliny opatrne vyhĺbte malý otvor a „pochovajte“ do neho kúsok banánovej šupky. Vošky a mravce neznášajú nasýtenú koncentráciu draslíka v šupke a odtiahnu preč.
Odstránenie atramentu z rúk: Trite postihnuté miesto rubom banánovej šupky.
Na bodnutia hmyzom: Potrite miesto vpichu dužinou z vnútornej strany banánovej šupky. Táto zredukuje opuch a svrbenie prestane.
Bielenie zubov: Vnútornou stranou šupky si po dobu dvoch týždňov vždy denne aspoň po dobu dvoch minút potierajte zuby.
Čistenie koženej obuvi: Vnútornú vrstvu šupky od banánu môžete použiť namiesto krému na topánky.
Na lesklé listy rastlín: Potrite listy rastliny dužinou banánovej šupky.
Odstránenie triesky: Priložte kúsok šupky dužinou na poranené miesto a prelepíte náplasťou. Nechajte na tomto mieste po dobu 30 - 40 minút.
Na kožné problémy: Premasírujte tvár raz za niekoľko dní kúskom banánovej šupky. Ovocné kyseliny v nej obsiahnuté pomôžu odstrániť odumreté kožné bunky, minerály, vitamíny a antioxidanty zase pokožku oživia.
Odstránenie bradavíc: Po niekoľkých aplikáciách banánovej šupky bradavice zmiznú.

Banánové listy v nábytkárstve

Banánovník je tiež surovina, ktorá sa hojne využíva v nábytkárstve. Banánové listy sa používajú usušené a zmotané do povrazov na nich výplety sedacieho nábytku, kresiel a stolov. Ich prirodzená farba je tmavohnedá so škvrnami, čo im dodáva originálny vzhľad. Povrchová úprava spočíva v nalakovaní bezfarebným lakom.

Keďže banánové listy znesú vysokú vlhkosť, môžete tento nábytok používať tiež v exteriéri, ale nesmie byť priamo vystavený dažďu ani snehu. Banánový výplet je pevný, trvanlivý, má krásnu prírodnú farbu a štruktúru.

Nábytok z banánových listov

Okrem nábytku sa banánové listy používajú aj ako dekorácia v kuchyni. Môžete si zakúpiť magnetické kryty na chladničku, sklenené dosky na krájanie alebo fototapety s motívom banánových listov.

Banánové listy sú skutočne všestranný prírodný materiál s množstvom využití v kuchyni, domácnosti a nábytkárstve.

Banánové lievance | Viktor Nagy | recepty