Fit Banánové Muffiny Bez Múky s Čokoládou: Recept, Ktorý Si Zamilujete

Muffiny patria k jedným z najobľúbenejších a najčastejšie pripravovaných koláčikov. Ich príprava je jednoduchá, rýchla a vyžaduje minimum riadu. Navyše, pri ich servírovaní sa nemusíte trápiť s krájaním - jednoducho naložíte košíček na tanier a je to!

Na výber je naozaj neúrekom receptov na muffiny na sladko aj na slano. Preto nezaškodí, keď si ich pekne zhrnieme, aby ste mali prehľad, aké všelijaké zdravé možnosti sa vám ponúkajú.

Muffiny môžete konzumovať na raňajky, desiatu, alebo ich ponúkať ako zaujímavé pohostenie. Sú obľúbenou klasikou, a ak začínate s pečením, ide o ideálny recept, pretože sa na nich dá máločo pokaziť. Existuje množstvo verzií - bez múky, s proteínom, plnené, čokoládové, ovocné. Pri ich príprave sa dá naplno využiť vaša fantázia a zásoby v chladničke.

Dnes si predstavíme recept na fit banánové muffiny bez múky s čokoládou, ktoré sú ideálne ako zdravý snack počas náročnejších dní. Kvalitná horká čokoláda povzbudí vaše zmysly a dodá vám potrebnú energiu, preto ich odporúčame pribaliť so sebou do práce či na cesty.

Tieto zdravé a fit čokoládové muffiny sú bez bielej múky a rafinovaného cukru. Vďaka perfektným nutričným hodnotám a použitým surovinám nemusíte mať výčitky ani v prípade, že si ich doprajete na večeru. Majú ich radi malí i veľkí, pričom ich príprava je pomerne jednoduchá. Pripravte si fit muffiny plné bielkovín!

Prečo práve banánové muffiny?

Banány majú vysoký obsah železa, čím stimulujú hemoglobín v krvi a pomáhajú pri anémii. Posledné výskumy preukázali, že ľuďom trpiacim depresiou pomohla k zlepšeniu stavu práve konzumácia banánov.

Banány a čokoláda, to je jednoducho obľúbená kombinácia. Ak máte tiež radi vláčnu chuť banánov a prekvapenie v podobe zahryznutia sa do miesta, kde je horká čokoláda, tak ich určite skúste. Myslím, že neoľutujete. ;-)

Recept na jednoduché fitness banánové muffiny (bez múky a cukru)

Tieto fit čokoládové muffiny sú ďalším rýchlym a zdravým dezertom, ktorý sa skrátka hodí na každú príležitosť.

Pre vysoký obsah kakaa a kvalitnú vysoko-percentnú čokoládu zachutia určite aj bežnému konzumentovi, ktorý sa nezvykne stravovať zdravšie. Preto sa ich nemusíte báť upiecť ani pre návštevu, k vianočnému stolu, alebo na novoročnú párty. Perfektne pasujú aj do detských ručičiek ako zdravá čokoládová pochúťka.

Nechajte sa inšpirovať skvelým receptom na muffiny s extra dávkou čokolády a bielkovín! Muffinky sa skvele hodia do krabičky na desiatu, ktorá je ideálna do školy, do práce alebo kamkoľvek na cesty. Vďaka jogurtu a kefíru sú muffiny vláčne a jemné.

Ingrediencie:

  • 60 g jemných ovsených vločiek
  • 60 g celozrnnej špaldovej múky
  • 5 g kakaa
  • 1 odmerka vanilkového proteínu
  • 2 vajíčka
  • 100 g jablkového pyré (detská výživa bez cukru)
  • 150 ml acidka/kefír
  • 40 g kvalitnej horkej čokolády
  • 1 ČL kypriaceho prášku
  • Sladidlo podľa chuti (stévia/flavdrops)

Postup:

  1. Rúru vyhrejeme na 180 °C a plech vystelieme papierovými košíčkami (alebo vymastíme maslom a vysypeme múkou).
  2. Múku zmiešame s vločkami, proteínom, práškom do pečiva a premiešame.
  3. V ďalšej miske spolu vyšľaháme vajíčka, jablkové pyré, acidko a flavdrops (ak používame práškovú stéviu zmiešame ju so suchými surovinami).
  4. Mokré ingrediencie vlejeme do suchých a zmiešame.
  5. Cesto rozdelíme na dve polovice a do jednej z nich vmiešame kakao a nadrobno nasekanú čokoládu.
  6. Ak sa nám cesto zdá príliš husté (najmä to čokoládové), môžeme ho zriediť troškou vody.
  7. Do silikónových košíčkov na muffiny striedavo dávame lyžicu vanilkového a kakaového cesta.
  8. Pečieme v predhriatej rúre 25 minút.

Čokoládové muffiny miluje snáď každý, no v tejto fit verzii sú ešte lákavejšie. Ich konzistencia príjemne prekvapí - sú naozaj úžasne vláčne a plné chuti. Navyše, na ich prípravu potrebujete len 2 misky a pár minút času.

Hľadáte dokonalý vláčny dezert plný čokolády? Potom musíte vyskúšať tieto muffiny, ktoré vás vďaka kombinácii kakaa a kávy pekne nakopnú a sú štedré na množstvo bielkovín.

V inej mise vyšľahajte vajcia, grécky jogurt, mandľové mlieko, rozpustený kokosový olej, vanilkový extrakt a kvalitnú instantnú kávu. Mokré ingrediencie vlejte do suchých a jemne premiešajte, kým sa všetko nespojí. Cesto rovnomerne rozdeľte do pripravených foriem, každú naplňte asi do 3/4. Navrch nasyp ešte trochu čokopeciček na ozdobu. Muffiny nechajte vychladnúť a vychutnávajte!

Ďalšie tipy na vylepšenie

  • Pridajte orechy pre extra chrumkavosť
  • Použite rôzne druhy čokolády (mliečnu, bielu)
  • Ozdobte muffiny polevou alebo krémom

Ďalšie inšpirácie na zdravé muffiny

Na našom blogu nájdete naozaj neúrekom receptov na muffiny na sladko aj na slano. Nechajte sa inšpirovať!

  1. Kokosovo-ananásové muffiny ala Piňa Colada: Muffiny s príchuťou obľúbeného drinku Piňa Colada.
  2. Muffiny s jahodovým krémom: Ideálne, ak máte v zásobe domáce mrazené jahody.
  3. Makové muffiny s jostou a ríbezlami: Pridajte bobuľové ovocie, aby neboli suché.
  4. Makovo-černicové muffiny: Bez mlieka, ideálne pre alergikov.
  5. Citrónovo-makové muffiny: Nesmrteľná kombinácia citrónu a maku.
  6. Gaštanové muffiny bez lepku: Pre milovníkov gaštanov.
  7. Banánové muffiny zo špaldovej múky: Overená klasika s banánmi a čokoládou.
  8. Slivkové muffiny zo špaldovej múky: Už aby tu bola sezóna sliviek!
  9. Čokoládovo-cuketové muffiny: Prekvapte svojich blízkych touto netradičnou kombináciou.
  10. Muffiny s kúskami čokolády a sušeným ovocím: Vydržia mäkké aj niekoľko dní.
  11. Čokoládové muffiny s maslovým krémom: S čokoládou a medom.
  12. Jablkovo-škoricové muffiny: Klasická a obľúbená kombinácia.
  13. Muffiny z ovsených vločiek: Bez múky, ideálne pre celiatikov.
  14. Jogurtovo-ovocné bezlepkové muffiny: Rýchle a jednoduché, ak vás má prepadnúť nečakaná návšteva.
  15. Kakaovo-tvarohové muffiny s čučoriedkami: Vychutnajte si muffiny tak, ako to máte radi vy.
  16. Banánové muffiny s arašidovým maslom a Paradajkové muffiny: Na sladko alebo na slano? Vyberte si!
  17. Nadýchané špaldové muffiny: Ako príloha k nátierke na raňajky.
  18. Bezlepkové muffiny so syrečkami: Netradičná kombinácia cícerovej múky a olomouckých syrečkov.
  19. Špaldové muffiny s mozzarellou a medvedím cesnakom: Využite sezónu medvedieho cesnaku.
  20. Parmezánové muffiny: S parmezánom, sušenými paradajkami a tymiánom.
  21. Zemiakové muffiny: Netradičná príloha k obedu.
  22. Vajíčkové muffiny: Ideálne na Veľkú noc.

Bonusový recept: Cuketovo-banánové muffiny s čokoládovými čipsami

A mám ešte jedno malé prekvapko. BONUSový recept na záver. Je vynikajúci, preto by som sa s ním rada podelila.

Doba prípravy: cca 35 minút

Čo budeme potrebovať na 12 ks?

  • 2 vajíčka
  • 1/4 hrnčeka roztopeného kokosového oleja (príp. repkového či jemného olivového oleja)
  • 1 stredne veľkú cuketu
  • 1 banán
  • 1/4 hrnčeka domáceho medu
  • 1/4 hrnčeka trstinového cukru (príp. kokosového)
  • 1 lyžičku Bourbon vanilky
  • 1 lyžičku mletej škorice
  • 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
  • 1/2 lyžičky kypriaceho prášku do pečiva bez fosfátov
  • štipku morskej/himalájskej soli
  • 2 hrnčeky špaldovej polohrubej múky
  • 1/3 hrnčeka čokoládových čipsov z čokolády s min. 70% podielom kakaa (kúpiš v bio obchode, príp. použi nasekanú čokoládu)

Ako budeme postupovať?

  1. Ako prvé vytiahneme vajíčka z chladničky, aby sa stihli zohriať na izbovú teplotu.
  2. Roztopíme kokosový olej, nastrúhame cuketu (môžeme aj na hrubšom strúhadle a pokojne môžeme nechať aj šupku). Ak by bola cuketa príliš šťavnatá, prebytočnú vodu odstránime.
  3. Banán rozpučíme vidličkou.
  4. Rúru predhrejeme na 190°C.
  5. Do formy na muffiny pripravíme papierové alebo silikónové košíčky (ja som použila silikónové, netreba ich natierať a muffiny z nich na záver pekne samé vypadnú).
  6. Do misky dáme banán, med, cukor, kokosový olej a vanilku. Rozmiešame šľahačom úplne najemno (ja som použila šľahací mixér na jemné otáčky).
  7. Potom pridáme do tejto zmesi vajíčka a znovu zamiešame šľahačom, kým sa zmes neprepojí.
  8. Do zmesi pridáme škoricu, sódu bikarbónu, prášok na pečenie a štipku soli a všetko spolu premiešame.
  9. Potom pridáme preosiatu múku a zamiešame mixérom na najnižších otáčkach, len kým sa múka s cestom úplne nespojí. Cesto bude trošku hustejšie, ale to je v poriadku.
  10. Do tejto zmesi pridáme na záver cuketu a čokoládové čipsy, zľahka premiešame vareškou.
  11. Zmesou naplníme muffinové košíčky do 2/3 a dáme piecť zhruba na 20-25 minút.

Prajem ti príjemnú zábavu v kuchyni pri príprave a dobrú chuť pri vychutnávaní tvojho diela! ;-)

Bez lepku, bez cukru! 3-zložkové muffiny na raňajky! Jednoduchý a zdravý recept!

Skvelé recepty nájdeš aj v našich knihách Z fitka do kuchyne:

  • Čoko-cukeový chlieb - poteší ním všetky mlsné jazýčky, výborný vydrží aj 3 dni
  • Ricottovo-citrónové lievance - príjemná kombinácia tvarohu s osviežujúcim citrónom
  • Banánovo-makový koláč - hotový bleskovo rýchlo, stačí len 30 minút aj s pečením!

tags: #banánové #fitness #muffiny #bez #múky #s

Populárne príspevky: