Zdravé banánové fitness muffiny bez múky: Rýchly a jednoduchý recept

Pečenie už dávno nie je len o masle, cukre a bielej múke. V posledných rokoch sa v kuchyniach stále viac rozmáha trend, ktorý spája chuť, výživu a kreativitu - zdravé pečenie. A jedným z najlepších príkladov tohto smeru sú zdravé banánové muffiny. Vždy keď máme doma prezreté banány, znamená to jediné- ide sa piecť.

Najčastejšie z nich pripravujem banánový chlieb, alebo práve banánové muffiny. Sú jednoduché, rýchle, zdravé a u nás doma veľmi obľúbené. Najradšej ich máme na raňajky, olovrant, desiatu alebo len tak 😀 Pre mňa veľkou výhodou banánových muffinov je, že sa ľahko mrazia. Od kedy máme doma detičky, mrazenie som si veľmi obľúbila a banánové muffiny sú na mrazenie ideálnymi adeptmi. Takmer vždy, keď ich pečiem, z nich zopár zamrazím a potom v čase núdzi už len rozmrazujem. Je to super spôsob ako ušetriť čas a zároveň si užiť muffiny kedykoľvek, keď na ne dostaneme chuť.

Na rozdiel od klasických muffinov z kaviarne, ktoré bývajú často kalorickými bombami plnými rafinovaného cukru a nezdravých tukov, zdravé banánové muffiny ponúkajú oveľa viac. Nielenže využívajú prirodzenú sladkosť banánov, ale zároveň obsahujú aj zložky ako celozrnnú múku, jogurt, orechy alebo napríklad ovsené vločky.

Muffiny sú výbornou pochúťkou nielen ako nedeľná sladkosť, ale aj hocikedy počas týždňa či už na raňajky alebo ako sladká bodka za obedom. Majú ich radi malí i veľkí, pričom ich príprava je pomerne jednoduchá. Pripravte si fit muffiny plné bielkovín!

Základom každého dobrého receptu na zdravé banánové muffiny sú zrelé banány. Čím zrelšie, tým lepšie - nielen kvôli ich výraznejšej chuti, ale aj kvôli vyššiemu obsahu prirodzeného cukru, ktorý pomáha nahradiť rafinované sladidlá. Banány dodávajú cestu nielen sladkosť, ale aj vláčnosť a krásne držia muffiny pohromade. Navyše sú banány zdrojom draslíka, vlákniny a vitamínov skupiny B.

Hlavnou zložkou receptu sú, ako už samotný názov napovedá, banány. Tie sú plné vody a sacharidov, ktoré dodajú nášmu telu energiu. Výbornou vlastnosťou banánov je ich nízky obsah tuku. Z minerálov obsahujú tiež draslík, horčík, fosfor, mangán meď, selén, sodík, vlákninu, zinok a železo. Medzi vitamínmi prevláda A, B2, B6, B9 a C, ale aj E a K.

Banány majú vysoký obsah železa, čím stimulujú hemoglobín v krvi a pomáhajú pri anémii. Posledné výskumy preukázali, že ľuďom trpiacim depresiou pomohla k zlepšeniu stavu práve konzumácia banánov.

Medzi zaujímavosti banánov patrí napríklad to, že sa oberajú ešte zelené a potom sa nechávajú pri stabilnej teplote dozrieť. K dozrievaniu je ďalšou zaujímavosťou, že rozlišujeme hneď niekoľko stupňov zrelosti. V rámci týchto stupňov sa rozlišuje aj obsah cukru a škrobu v nich. Banány sú skvelým pomocníkom v boji proti mŕtvici a tie nezrelé pomáhajú v boji proti rakovine. Radia sa tiež medzi základné pomôcky pri babských receptoch proti hnačke, či naopak zápche. Skvalitňujú totižto naše trávenie a upokojujú ho pri podráždení. Draslík v nich napomáha pre zdravie srdca a dobrý krvný tlak. V obľube ich majú aj športovci, ktorým asistuje pri znižovaní svalových kŕčov, bolesti a pri regenerácií. Konzumácia banánov sa odporúča aj študentom, ktorým upokoja nervy, regulujú stres a dokonca pôsobia ako prirodzené antidepresívum. Využiť sa dá aj banánová šupka, ktorá sa používa pri problémoch s pokožkou, po uštipnutí hmyzom či pri odstraňovaní bradavíc.

Náš recept tiež obsahuje horkú čokoládu. Pozrime sa teda aj na jej účinky na naše zdravie. Obsahuje vysoký podiel kakaa, čo podporuje kognitívne funkcie. To poteší napríklad študentov vo vypätí počas skúškového obdobia, ale pozitívne účinky má aj u starších ľudí. Nájdeme v nej tiež vysoké množstvo živín a minerálov čím zlepšuje mozgové funkcie. Ide napríklad o draslík, horčík, fosfor, flór, meď, sodík, vápnik alebo železo, vitamíny A, B1, B2, B3. Je aj bohatým zdrojom antioxidantov, ktoré sú dôležité pre prekrvenie, a teda znižujú tlak krvi. Tým prispieva v prevencii srdcovo-cievnych chorôb, ale upravuje aj krvný tlak. Taktiež znižuje cholesterol, čím rovnako chráni cievy a zabraňuje vzniku ochorení srdca a ciev.

Banánové muffiny 🍌 | Martin Pyco Rausch | Kuchyňa Lidla

Recept na banánové fitness muffiny bez múky

Najlepšie na tom všetkom je, že recept na zdravé banánové muffiny zvládne naozaj každý - aj ten, kto bežne s pečením príliš nekamaráti.

Ingrediencie:

  • 2 ks vajíčka
  • 3 ks banány
  • 200 g mandľovej múky
  • 3 lyžice medu
  • Vanilkový extrakt
  • Štipka soli
  • Sóda bikarbóna
  • Škorica
  • Horká čokoláda

Postup:

  1. Poriadne rozmixujeme banány s vajíčkami.
  2. Postupne do mixéra pridáme aj sódu bikarbónu, štipku soli, med a škoricu. Ja používam mixér na smoothie, kde sa to výborne do hladka vymixuje. Použiť sa dá aj ponorný mixér.
  3. Opatrne prišľaháme mandľovú múku, prípadne nasekané mandle, sódu bikarbónu a nasekanú čokoládu.
  4. Cesto potom rovnomerne rozdelíme do muffinových formičiek alebo do muffinového plechu a dáme piecť do vyhriatej rúry na asi 20 minút na 180 stupňov Celzia.
  5. Dobrú chuť!

Aby bol recept čo najjednoduchšií, ako odmerky používam hrnčeky a lyžice. Mám celú sadu odmernýc hrnčekov, ktoré som ešte dávnejšie kúpila v Tescu a využívam ich na pravidelnej báze. Ak originál sadu nemáte, nevadí, dá sa použiť aj klasický hrnček, ktorý má objem 2,4 dcl. Jediná ingrediencia, ktorá je uvedená v gramoch je maslo.

Variácie receptu

Okrem skvelej chuti majú zdravé banánové muffiny jednu obrovskú výhodu - dajú sa ľahko prispôsobiť. Chcete pridať viac bielkovín? Primiešajte trochu tvarohu alebo proteínového prášku. Chcete bezlepkovú variantu? Nahraďte múku pohánkovou alebo mandľovou. Sladíte radšej datľami než medom? Aj to ide.

Tento základný recept má jednu veľkú výhodu, každý si ho môže prispôsobiť podľa seba a pridať to, čo má rád. Rovnako tak sa dajú hotové muffiny mnohými spôsobmi dozdobiť.

Fitness banánové muffiny bez múky a bez cukru

Ak máte radi jednoduché fitness recepty, tento je ďalší ako stvorený pre vás, tentokrát nasladko. Na tieto fitness banánové muffiny bez múky a bez cukru vám postačia iba 3 suroviny - banány, proteínový prášok a vajcia. Navyše, ich prípravu hravo zvládnete do 5 minút. Tieto fitness muffiny majú vysoký obsah bielkovín a neobsahujú žiaden olej, múku, mlieko ani cukor. Sú ideálne aj ako po-tréningový snack na doplnenie bielkovín a rýchlych cukrov z banánu.

1 z 5 muffinov obsahuje iba 67 kcal a 5 g sacharidov. Použiť môžete proteín s akoukoľvek príchuťou, ja preferujem vanilkový alebo kokosový. V prípade, že v recepte nechcete použiť proteín, skúste ho nahradiť sušeným mliekom, pudingovým práškom alebo mandľovou múkou. V tom prípade ale prídete o benefity, ktoré tento recept ponúka - v podobe výživových hodnôt.

Postup

  1. Vajcia vymiešame s trstinovým cukrom/medom, pridáme vidličkou popučený banán a proteín.
  2. Všetky ingrediencie spolu mixujeme až do vzniknutia hladkého cesta.

Ďalšie recepty na zdravé koláče a torty:

  • Recept na ľahký fit jablkový koláč bez lepku a laktózy
  • Recept na chutný a zdravý banánový chlieb
  • Výborná čokoládová torta z ovsených vločiek a bez cukru? Ako na Recept?
  • Nízkotučný tvarohový koláč?

tags: #banánové #fitness #muffiny #bez #múky #recept

Populárne príspevky: