BBQ Korenie: Zloženie a Použitie

BBQ grilovacie korenie je neodmysliteľnou súčasťou každej poriadnej grilovačky. Táto aromatická zmes korenín dodá mäsu, zelenine aj syrom typickú dymovú, sladkastú a jemne pikantnú chuť, ktorú si zamiluje každý milovník grilu.

Ak milujete grilovanie, pečenie alebo pomalé marinovanie, táto zmes bude váš najlepší parťák. Nezáleží na tom, či máte rozpálený gril, rúru alebo panvicu. Barbecue korenie dodá každému jedlu tú správnu kombináciu byliniek a korenín, ktorá vám pripomenie tie najlepšie letné večery pri grile.

Zloženie BBQ korenia

Korenie na grile je nevyhnutnou súčasťou dokonalého grilovanie. Je tiež dôležité, aby bol založený na prírodných zložkách. Zloženie chuťou a vôňou bolo vybraných nielen tak, aby vyhovovalo rôznym druhom mäsa, ale tiež aby čo najlepšie odrážalo charakter jedál grilovaných na grile s živým ohňom. Kombinácia tohto druhu musí byť zároveň univerzálny, aby vyhovovala rôznym mäsám a doplnkom.

Napríklad, Grate Goods SPG Special BBQ Rub je založený na soli, korení, cesnaku a typickej texaskej kombinácii korenia. Grate Goods pridal do tejto verzie SPG nejaké ďalšie bylinky a korenie, aby bola ešte chutnejšia. Tento SPG Special BBQ Rub obsahuje vysoko kvalitné bylinky a koreniny, ktoré okrem iného dodajú hovädziemu mäsu lahodnú chuť. Soľ, korenie, cesnak (siričitany*), zeler*, ľubovník, tymian, oregano.

Ďalšia zmes, Frankyho korenie na barbecue, BIO 35 g, obsahuje: sladká paprika bio, kúsky rajčín bio, cesnak bio, morská soľ (11%), yzop bio, tymián bio, rozmarín bio, majorán bio, čierne korenie bio, chilli bio.

BBQ RUB od Killer Hogs obsahuje: Hnedý cukor, cukor, soľ, paprika, korenie vrátane čili papričky, dehydrovaná trstinová šťava, sušený cesnak a pomarančová kôra, cibuľový prášok, glutamán sodný, horčičná múka*, extrakty z papriky (farba), kôpor, kurkuma (farba) a prírodná príchuť.

Ako používať BBQ korenie

• Klasika na gril - Mäso najprv potrite olejom a potom rovnomerne posypte korením. Ak máte čas, nechajte aspoň hodinu odležať, aby sa chute pekne spojili.
• Marinovanie vopred - Zmiešajte korenie s olejom, troškou medu a horčice, naložte mäso cez noc a pripravte na grile alebo v rúre.
• Zeleninové BBQ - Kukurica, papriky, baklažány, cukety - všetko chutí lepšie s trochou barbecue korenia a kvapkou olivového oleja.
• Ryby na grile aj v rúre - Výborné na lososa, pstruha či tuniaka. Zmes stačí jemne votrieť a nechať pár minút odležať.
• Pomalé pečenie - Ideálne na bravčové pliecko alebo trhané hovädzie, kde sa korenie krásne spojí so šťavou z mäsa. Mäso stačí dôkladne posypať, podliať vývarom a nechať niekoľko hodín pomaly piecť.
• Rýchlovka na panvici - Nemáte gril? Nevadí! Korenie funguje aj na panvici - či už pripravujete kuracie prsia, bravčové rezne alebo chrumkavú slaninku.

Môže sa použiť ako korenie alebo ešte lepšie zmiešať s olejom a vytvoriť tak skvelú marinádu. Dodajte svojmu hovädziemu, bravčovému, jahňaciemu alebo kuraciemu mäsu výnimočnú chuť. Tip: Nechajte mäso naložené v marináde cez noc.

Ak hľadáte niečo výraznejšie, môžete pridať do guláša namiesto klasického korenia túto barbecue zmes! Dymové tóny papriky, korenia a byliniek dodajú jedlu príjemnú hĺbku a jemnú pikantnosť, ktorá krásne zvýrazní chuť mäsa. Stačí prisypať korenie počas dusenia a nechať ho prepojiť s ostatnými ingredienciami.

Dávkovanie korenia na barbecue

Narazili ste v recepte na korenie na barbecue a neviete aké množstvo odmerať? Miery sú samozrejme približné a vždy platí, že by ste korenia na barbecue mali dávať podľa svojich vlastných chuťových preferencií.

Je zrejmé, že Barbecu korenia je nevyhnutným prvkom vonkajšieho grilovania. Funguje tiež dobre v tradičnom vyprážanie, pečenie mäsa a na elektrickom grile. Najlepšie je na neho posypať mäso na začiatku grilovanie, smaženie alebo pečenie. Môžete ich tiež utrieť po častiach tesne pred tepelným spracovaním a dokonca v kombinácii s olejom a octom vytvoriť marinádu.

tags: #barbecue #korenie #zloženie

Populárne príspevky:

• Recept na plnenú papriku s ryžou
• Jednoduché obedy pre dojčiace matky
• Inšpirácie na torty k 18. narodeninám
• Recept na bryndzové koláčiky
• Recept na ľahkú tortu