Slepačia Polievka: Základ pre Gastronomické Semináre a Zdravý Životný Štýl

Slepačia polievka je už od nepamäti dôležitým prvkom vyváženej stravy. Človek si ju cení a pripravuje už od nepamäti. Hovorí sa, že polievka je základ.

Malá Zbierka Námetov pre Gastronomické Semináre zo Slepačej Polievky

Existuje malá zbierka námetov pre gastronomické semináre zo slepačej polievky. Keďže všetko, čo človek robí, by mal robiť s radosťou a pôžitkom, autori - rozhlasový moderátor Jozef Dado Nagy a ilustrátor Juraj Radošovský sa pri vymýšľaní originálnych receptov zrejme dobre bavili. Niektoré z výtvorov by sa možno dali aj zjesť, iné sú skôr improvizáciou na tému Všetko, čo máme (pri varení i v živote) radi. Dobre sa bavte a Dobrú chuť!

Význam slepačej polievky

Na stránkach Tretej porcie slepačej polievky pre dušu nájdete žiarivé príklady tých najlepších ľudských vlastností: súcitu, ochoty, schopnosti odpúšťať, nádeje, odvahy, obetavosti, šľachetnosti a vernosti. Poviedky môžu byť pre človeka tým najvhodnejším vyučovacím prostriedkom, najmä v tom prípade, ak je vyučovacím predmetom láska, tolerancia, úcta a iné hodnoty. Táto kniha zohreje vaše srdcia, jedného tmavého dňa zapáli svetlo nádeje a vykúzli na vašej tvári úsmev, ktorý vám vydrží po celý život...

Kniha sa mi veľmi páčila, ukazuje nám, že šťastie je o našom postoji rozhodnúť sa byť šťastný a že šťastie spočíva v každodenných maličkostiach, vďačnosti a z toho, aby sme si vzali zo zlej a nepriaznivej situácie to najlepšie. Odporučila by som ju čitateľom, ktorí sa ešte len zoznamujú s príbehmi zo Slepačej polievky a s knihami zameranými na osobný rozvoj.

Recept na Slepačiu Polievku z Perličky

Ak sa teraz pred sviatkami dostanete k možnosti mať perličku, vrelo odporúčam vyskúšať túto fantastickú polievku. Tuk z perličky je výrazne žltý, dáva nádhernú farbu polievke a mäsko zase úžasnú chuť a vôňu.

Ingrediencie a Postup

  1. Očistíme všetku zeleninu a umyjeme ju. Na cibuli ponecháme spodnú šupu, polievku krásne zafarbí, do cibule zastrčíme celé klinčeky.
  2. Do veľkého hlbokého hrnca položíme perličku, ktorú sme vybrali priamo z mrazničky.
  3. Pridáme k nej všetku zeleninu, poprekrajovanú na veľké a hrubé kusy.
  4. Všetko zalejeme dostatočným množstvom studenej vody a pridáme všetky koreniny.
  5. Pridáme morskú soľ a prihodíme ešte aj viac kociek ľadu.
  6. Navrch položíme čerstvú zelerovú a petržlenovú vňať, zviazanú potravinárskym motúzom do viazaničky.
  7. Hrniec prikryjeme pokrievkou a... polievku na najnižšom plameni privedieme veľmi pomaličky do varu. Ponecháme ju na 4 hodiny svojmu osudu, nedolievame žiadnu vodu, nezbierame žiadnu penu, celý čas sa varí pod pokrievkou úplne prikrytá len veľmi pomalým varom.
  8. Polievku varíme oveľa dlhšie ako pri bežnom klasickom varení vďaka zmrznutej perličke a pridanému ľadu.
  9. Po 4 hodinách vyberieme zeleninu na tanier a uvarenú perličku necháme trocha vychladnúť, potom ju oberieme, a časť jej vynikajúceho mäska odložíme na ďalšie výborné jedlo.
  10. Vývar precedíme cez husté sito a odoberieme z neho časť na uvarenie domácich rezancov do polievky.
  11. Na tanier dáme uvarené domáce rezance, zeleninku, mäsko, zalejeme horúcim vývarom, posypeme posekanou čerstvou petržlenovou vňaťou a hneď podávame.

Prajem dobrú chuť!

Polievka ako od Babičky

Pizzeria Smejo k pizzi a k šalátom od 15. februára 2016 zaraďuje do ponuky aj obednú polievku. Keďže aj tentoraz ide cestou kvality, polievka bude varená každý deň čerstvá, z čerstvých, kvalitných surovín, bez múky a konzervantov. Ich cieľom je každý deň Vám ponúknuť polievku ako od babičky - teda bez chémie, glutamánu a konzervovaných surovín, ktorú si môžete k pizzi či šalátom objednať. Keďže polievky nie sú zahusťované múkou, sú vhodné aj pre ľudí, ktorí trpia celiakiou alebo len preferujú bezlepkovú stravu.

Nedeľný slepačí vývar｜Komora slovenských gazdín

Alternatívne Recepty a Prísady

Mak siaty je bohatým zdrojom vápnika, obsahuje ho 12 násobne viacej, ako kravské mlieko, ale aj iných minerálov, vitamínov a nenasýtených mastných kyselín.

100 gramov zrelého maku siateho obsahuje:

  • 41,56 g tukov
  • 28,13 g sacharidov
  • 17,99 g bielkovín
  • 19,5 g vlákniny
  • minerály a vitamíny

Reďkovkový šalát je ďalší výborný doplnok, ktorý sa hodí aj do 90 dňovej diéty v bielkovinovom dni. Reďkvičky nakrájame na plátky, olúpanú cibuľu nakrájame na tenké plátky, šunku a syr gouda nakrájame na tenké pásiky.

Uvarené mäso môžeme uložiť do kastrola, hojne posypeme čerstvo mletým čiernym korením, podlejeme slepačím vývarom, mäso celkom nezalejeme, vyberáme tuk z vrchu polievky. Dochutíme soľou, zakryjeme pokrievkou a dusíme za občasného polievania šťavou až ostane iba tuk. Môžeme podávať s rôzne upravenými zemiakmi, ale najradšej máme ryžu a misu šalátu alebo uhorkový šalát, cez zimu hoci čalamáda, kyslá uhorka a pod.

tags: #basen #zo #slepacej #polievky

Populárne príspevky: