Betakarotén: Výhody pre zdravie a jeho zdroje

Už odmalička nás rodičia učili, že musíme jesť mrkvu, aby sme mali dobrý zrak. Niektorí to možno považujú za obyčajnú frázu, alebo pomôcku, ktorou sa rodičia snažia deti naučiť konzumovať zeleninu. Nejde však len o prázdne slová. Mrkva, tak ako aj iná zelenina, obsahuje totiž betakarotén - látku, ktorá napomáha zdraviu očí, dobrému zraku a je dôležitým antioxidantom.

Čo je betakarotén?

Betakarotén, ß-karotén alebo provitamín A je látka zo skupiny karotenoidov. Karotenoidy sú pigmenty nachádzajúce sa v rastlinách, riasach a fotosyntetických baktériách, ktoré spôsobujú červené, oranžové a jasno žlté sfarbenie zeleniny, ovocia a rastlín vo všeobecnosti. Karotenoidy rozdeľujeme na dve hlavné skupiny - xantofyly a karotény. Betakarotén patrí ku karoténovým karotenoidom. Prejavuje sa červenooranžovým pigmentom a nájdeme ho v rastlinách, ovocí a predovšetkým v mrkve a farebnej zelenine.

Účinky betakaroténu na zdravie

Betakarotén je dôležitým antioxidantom a hoci nepatrí medzi nevyhnutné živiny pre ľudský organizmus, plní jednu veľmi dôležitú úlohu. Ako sme už spomenuli, betakarotén je provitamínom A. To znamená, že v prípade nedostatku vitamínu A, si náš organizmus dokáže premeniť zásoby betakaroténu na tento vitamín. Vitamín A patrí k vitamínom, ktoré sú rozpustné v tukoch. Pri prijatí nadmerného množstva sa nespracovaný vitamín A ukladá v tele, predovšetkým v pečeni. Nedochádza teda k jeho odplavovaniu z tela (ako napríklad pri vitamíne C). Nadbytok vitamínu A sa nazýva hypervitaminóza A - môže sa prejavovať bolesťou hlavy, rozostreným videním, nevoľnosťou, závratmi, bolesťou svalov a problémami s koordináciou.

Doplnky pre optimálne zdravie (nielen) vegánov

Antioxidačné účinky

Jedným zo základných účinkov betakaroténu je, že pôsobí ako antioxidant. To znamená, že chráni bunky pred oxidačným stresom spôsobeným voľnými radikálmi - vedľajšími produktami látkovej výmeny v ľudskom organizme.

Ochrana pokožky

Vynájsť prípravok či doplnok, ktorý by zabránil spáleniu pokožky sa zatiaľ nepodarilo. Konzumácia potravín alebo doplnkov s obsahom betakaroténu nenahradí použitie opaľovacieho krému. Pokiaľ však prijímate jeho dostatok, môžete účinky prípravkov na opaľovanie zvýšiť. Užívanie betakaroténu vám tiež môže pomôcť dosiahnuť krajší odtieň opálenia či lesklý a zdravý vzhľad pokožky.

Podpora zdravého zraku

Pre zdravý zrak potrebuje naše telo dostatok karotenoidov. Do tejto skupiny však nepatrí len betakarotén, ale napríklad aj luteín. Oba karotenoidy majú silné antioxidačné účinky, vďaka ktorým pomáhajú chrániť zdravie očí - sú totiž náchylné na vplyv oxidačného stresu. Ďalším zo spôsobov, ako betakarotén pomáha udržať zdravý zrak, je práve jeho premena na vitamín A. Vitamín A je dôležitý pre zdravie očnej sietnice.

Možná prevencia proti rakovine

Výskumy a štúdie účinkov betakaroténu za zdravie a prevenciu proti rakovine neustále pokračujú. Viacerí odborníci sa však zhodli na tom, že pravidelné a dlhodobé užívanie betakaroténu môže mať pozitívny vplyv na prevenciu proti rakovine vzhľadom na jeho antioxidačné účinky. Niektoré štúdie vykonané na silných fajčiaroch poukázali na možnosť, že užívanie vysokých dávok betakaroténu môže zvýšiť riziko vzniku rakoviny pľúc. Štúdia prebiehala niekoľko rokov, pričom tuhým fajčiarom boli podávané vysoké dávky vitamínu E a betakaroténu. Existuje viacero teórií o tom, či výsledok nebol ovplyvnený užívaním syntetického betakaroténu miesto prírodného. Ide však zatiaľ len o hypotézy, ktoré neboli potvrdené ani vyvrátené.

Zdroje betakaroténu v strave

Najlepším spôsobom, ako nášmu telu dodávať vitamíny, je konzumácia vyváženej a pestrej stravy s dostatkom vitamínov. Potrebné množstvo betakaroténu nájdete v rôznych druhoch zeleniny a ovocia, pričom na rozdiel od iných látok, betakarotén sa vstrebáva ľahšie z tepelne upravených potravín, než z tých surových. Nezabudnite tiež na to, že karotenoidy, a teda aj betakarotén, sa vstrebávajú v tukoch.

Potraviny bohaté na betakarotén

Mrkva
Sladké zemiaky (batáty)
Špenát
Kel
Marhule
Mango
Paprika

Doplnky stravy s betakaroténom

Pokiaľ vaša strava neobsahuje dostatok betakaroténu, môžete siahnuť po doplnkoch stravy. Dostupné sú doplnky s obsahom čistého betakaroténu, prípade jeho kombinácie s inými látkami, napríklad so selénom či výťažkom z nechtíka. Pred začiatkom užívania by ste si mali vždy najprv prečítať informácie ku konkrétnemu doplnku.

Betakarotén a tehotenstvo

Užívanie betakaroténu v tehotenstve je vhodnou alternatívou k užívaniu vitamínu A. Ten sa počas tehotenstva neodporúča, nakoľko vysoké dávky tohto vitamínu môžu mať nepriaznivé účinky na zdravie plodu.

Záver

Betakarotén je dôležitý provitamín A a antioxidant, ktorý má množstvo priaznivých účinkov na zdravie. Jeho dostatočný príjem je dôležitý pre zdravý zrak, ochranu pokožky a celkovú imunitu. Najlepším spôsobom, ako získať betakarotén, je konzumácia pestrej a vyváženej stravy bohatej na zeleninu a ovocie. V prípade potreby je možné siahnuť aj po doplnkoch stravy, ale vždy je dôležité dodržiavať odporúčané dávkovanie a konzultovať užívanie s lekárom.

Živina	Účinky	Zdroje
Betakarotén	Antioxidant, provitamín A, ochrana zraku a pokožky	Mrkva, batáty, špenát, marhule
Vitamín A	Podpora zraku, imunity, rastu a vývoja	Pečeň, mliečne výrobky, vaječný žĺtok
Luteín	Antioxidant, ochrana očí pred oxidačným stresom	Zelená listová zelenina, brokolica, kukurica

tags: #bataty #benefity #po #porode