Bazová limonáda s medom: Osviežujúci recept pre horúce letné dni

Teplé letné dni sú ideálne na prípravu čerstvých domácich limonád, ktoré výborne osviežia a zároveň sú zdravšie a chutia omnoho lepšie než ich kupované alternatívy. Jednou z najobľúbenejších je domáca bazová limonáda, ktorá je osviežujúca klasika. Aromatická baza v spojení so sviežim citrónom vám dodá potrebnú dávku hydratácie. Navyše, ak ju pripravíte s medom, získate nápoj plný antioxidantov a zdraviu prospešných látok.

Osviežujúca bazová limonáda s medom.

Prečo práve bazová limonáda?

Baza čierna je ker, ktorý je už od stredoveku známy pre svoje liečivé účinky. Jej plody a kvety majú všestranné využitie. Známa je pre svoje výrazné liečivé účinky, vďaka ktorým je obľúbená v ľudovom liečiteľstve aj v modernej medicíne. Kvety bazy majú protizápalové vlastnosti a sú účinné pri liečbe prechladnutia a chrípky. Antioxidačné účinky v baze zase slúžia ako prevencia pred chorobami, ktoré sú zapríčinené oxidačným stresom.

Baza čierna (Sambucus nigra) rastie v celej Európe a Ázii. Ker bazy dorastá do výšky až 8 metrov a kvitne približne od mája do júla. Spoznáte ju podľa bielych kvetov usporiadaných do veľkých okolíkov a tmavočervených až čiernych plodov. Kvety môžete zbierať na jar (máj - jún) a plody na jeseň (september - október).

Okrem limonády si z bazy čiernej môžete pripraviť aj chutný džem alebo bazový sirup, ktorý je asi najznámejší produkt z bazy čiernej.

Recept na bazovú limonádu s medom

Domáca limonáda

Ingrediencie:

  • 10-15 kvetov bazy čiernej
  • 2 litre vody
  • 2 citróny (najlepšie bio)
  • 2-3 PL medu (podľa chuti)
  • Lístky mäty (voliteľné)
  • Ľad

Postup:

  1. Do hrnca nalejeme vodu, do ktorej vysypeme cukor. Zmes vody a cukru zohrievame pokým sa cukor nerozpustí.
  2. Kvety bazy opláchneme a vložíme do vody s cukrom. Dôkladne umytý citrón nakrájame na plátky a pridáme do hrnca.
  3. Nápoj necháme vychladnúť. Potom ho prelejeme do džbánu a odložíme do chladničky na 24 hodín.
  4. Podávame s kockami ľadu a lístkami mäty.

Alternatívny postup - Fermentovaná šumivá limonáda

Veľmi zdravá a chutná je tiež fermentovaná šumivá limonáda. Pri tejto voľbe postupujte rovnako, ale zmes kvetov, citróna a cukru nedržte v chlade. Fľašu položte na teplé miesto a nechajte fermentovať niekoľko dní, ideálne 3 až 6. Každý deň treba limonádu premiešať.

Tipy a triky pre dokonalú bazovú limonádu

  • Pri príprave limonády používajte bio citróny alebo pomaranče. Ak máte iba chemicky ošetrený citrón či pomaranč a chcete ich v limonáde použiť, namočte ich do vody s octom v pomere 90 % vody a asi 10 % octu. Nechajte v nej citróny na približne 15 minút odmočiť.
  • Pre ešte lepšiu chuť pridajte pár vetvičiek mäty, alebo medovky.
  • Kvety zbavíme hrubších stoniek a bez oplachovania vložíme do 3,5-litrového pohára. Môžeme (ale nemusíme) pridať za hrsť mladých výhonkov medovky, prípadne mäty alebo iných vhodných byliniek podľa vlastnej chuti.

Ďalšie osviežujúce tipy na letné limonády

Ak hľadáte inšpiráciu na ďalšie chutné a zdravé limonády, vyskúšajte aj tieto recepty:

  • Uhorková limonáda s mätou: Uhorku dôkladne umyjeme a nakrájame na menšie kúsky (časť uhorky nakrájame na kolieska, ktoré použijeme na zdobenie). Limetky odšťavíme a spolu s cukrom pridáme do limonády.
  • Levanduľová limonáda: Po vyluhovaní nápoj scedíme a dochutíme medom. Lúhujte kvety levandule vo vode a ozdobte plátkom citróna, ktorý ste predtým vyváľali v sušenej levanduli.
  • Zázvorová limonáda: Má ostrú chuť, no výborne osvieži a zároveň má pozitívny vplyv na imunitu. Prilejeme 500 ml vody a privedieme k varu. Do ešte teplého nápoja pridáme med alebo trstinový cukor. Po vychladnutí scedíme a pridáme citrónovú šťavu.
  • Koriandrová limonáda (jaljeera): Pochádza z Indie a pripravuje sa z koriandrových lístkov, zázvoru, citrónu, čerstvej mäty. K tomu sa pridá čierne korenie, soľ, rímska rasca a ak chcete byť úplne presní, tak aj amchur, teda mangový prášok, ktorý sa vyrába zo sušených nezrelých zelených plodov manga.
  • Bazalková limonáda: Najlepšie chutí v kombinácii s medom, menej výraznejším sirupom alebo trstinovým cukrom. Pridajte vyžmýkaný citrón, kocky ľadu a dozdobte lístkom bazalky.
  • Rozmarínová limonáda: V kombinácii s mätou alebo medovkou. Šťava z polovice citróna alebo ešte lepšie pomaranča bude to pravé počas horúcich dní!
  • Tymiánová limonáda: Skombinujte s citrónom, cukrom a zázvorom.

Tieto limonády sú skvelým spôsobom, ako si spríjemniť horúce dni a zároveň dopriať telu osvieženie bez zbytočných konzervantov.

tags: #bazova #limonada #recept #s #medom

Populárne príspevky: