Vynikajúci Jablkový Koláč: Recepty, Tipy a Triky

Jablkový koláč je synonymom pre domáce teplo a pohodu. Existuje nespočetné množstvo receptov, od tradičných krehkých koláčov až po rýchle hrnčekové varianty. Vďaka hrubej vrstve jabĺk je poriadne šťavnatý a prípravu zvládne naozaj každý. Na skvelý koláč nie sú potrebné špeciálne ingrediencie a vystačíš si aj s domácimi zásobami.

Tento článok vám prináša komplexný prehľad receptov, tipov a trikov, aby ste si mohli upiecť dokonalý jablkový koláč, ktorý si zamiluje celá vaša rodina.

Jediný recept na jablkový koláč, ktorý budete potrebovať

Rýchly Jablkový Koláč Bez Práce

Rýchly a veľmi obľúbený recept, ktorý stačí naozaj len zamiešať vareškou a dať piecť. Skúste tento fantastický recept.

Ingrediencie:

  • 600 g strúhaných jabĺk
  • 500 g polohrubej múky
  • 350 g kryštálového cukru
  • 50 g nasekaných orechov
  • 2 dcl oleja
  • 4 vajcia
  • 2 PL kakaa
  • 1 ČL sódy bikarbóny

Na potretie:

  • Marmeláda

Na preliatie:

  • 200 ml 33% šľahačkovej smotany
  • 200 g kvalitnej tmavej čokolády

Voliteľné:

  • Kokosová múčka

Postup:

  1. Nachystáme si vandlík s väčším objemom.
  2. Do vandlíka dáme všetky prísady: múka, strúhané jablká, cukor, orechy, olej, vajcia, kakao a sódu bikarbónu.
  3. Dobre všetko vymiešame. Môžeme podľa chuti pridať aj škoricu.
  4. Poznámka: Množstvo cukru si treba upraviť podľa sladkosti jabĺk.
  5. Hotové cesto navrstvíme na vymastený a múkou vysypaný plech.
  6. Uhladíme a dáme do vyhriatej rúry.
  7. Pečieme pri teplote 180 stupňov cca 30 minút.
  8. Po upečení potrieme marmeládou a prelejeme polevou, prípadne môžete ešte posypať kokosovou múčkou.

Poleva:

  1. V hrnci si zohrejeme šľahačkovú smotanu.
  2. Tesne pod bodom varu (začne jemne bublať) ju odstavíme.
  3. Do sklenej misky nalámeme čokoládu, zalejeme horúcou smotanou. Takto pripravené ingrediencie necháme 10 minút postáť.
  4. Potom šľahačkovú smotanu s rozpustenou kvalitnou čokoládou vymiešame na hladkú lesklú polevu, ktorá chutí úžasne.
  5. Necháme chvíľu vychladnúť a môžeme ju natrieť na koláče, zákusky, torty.

S takto pripravenou lahodnou čokoládovou polevou sa výborne pracuje, pretože sa pekne rozteká.

Ďalší Jednoduchý Recept na Jablkový Koláč

Tento nám pekávala moja mama. Najprv si pripravíme všetko potrebné. Jablká najprv na hrubo nastrúhame a až potom odvážime z nich 600 g. V miske najprv do penista vyšľaháme vajcia s práškovým a vanilkovým cukrom. Potom postupne a striedavo pridávame zamiešanú múku a olej. Zakaždým dobre premixujeme. Cesto vylejeme na olejom vytretý a pomúčený plech (35×25 cm) a dáme piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 °C na cca 30 minút. Upečený koláč dáme vychladnúť a nakoniec ho polejeme čokopolevou :-) Kto nechce, ten polevu vynechá.

Nepečený Jablkový Koláč

Toto je pre mňa objav sezóny a absolútne najlepší nepečený jablkový koláč, aký si viete predstaviť. Na jeho prípravu nepotrebujete žiadnu múku, vajcia a dokonca ani mixér. Celá aktívna príprava vám naozaj nezaberie viac ako 15 minút, potom ho už len stačí poriadne vychladiť. Je neskutočne lahodný, krémový a plný šťavnatých jabĺk a orechov. Perfektná jesenná maškrta!

Základné Informácie

  • Čas prípravy: 15 minút (+ 4 hodiny chladenie)
  • Čas varenia/pečenia: 15 minút
  • Počet porcií: 1 tortová forma (Ø 22 cm, cca 12 rezov)
  • Náročnosť: Jednoduchá
  • Kalorická hodnota: cca 300 kcal/rez
  • Trend: Bez pečenia / Bez vajec

Ingrediencie

Na jablkovo-sušienkový základ:

  • 600 g jabĺk
  • 3 PL kryštálového cukru
  • štipka škorice
  • 300 g maslových sušienok
  • 60 g mletých vlašských orechov
  • 50 g horkej čokolády (nasekanej alebo nastrúhanej)

Na krém z bielej čokolády:

  • 250 ml mlieka
  • 1 balíček vanilkového cukru (10 g)
  • 1 PL kryštálového cukru
  • 1,5 PL kukuričného škrobu
  • 40 g bielej čokolády

Postup Prípravy

  1. Príprava formy: Okrúhlu tortovú formu (s priemerom 22 cm) vysteľte papierom na pečenie.
  2. Príprava jabĺk: Jablká ošúpte, zbavte jadrovníkov a nastrúhajte nahrubo. Na panvici na miernom ohni poduste nastrúhané jablká s 3 lyžicami cukru a štipkou škorice. Duste približne 10 minút, kým jablká nezmäknú a nepustia šťavu.
  3. Príprava základu: Kým sa jablká dusia, v mise rukami nalámte alebo v mixéri nahrubo nasekajte sušienky. Nemusí to byť úplne najemno, malé kúsky sú žiadúce. K sušienkam pridajte pomleté orechy a nahrubo nastrúhanú horkú čokoládu. Do misky k sušienkovej zmesi pridajte ešte horúcu, čerstvo podusenú jablkovú hmotu a všetko spolu dôkladne premiešajte, aby sa suroviny spojili. Túto hmotu rovnomerne utlačte lyžicou alebo dnom pohára na dno pripravenej tortovej formy.
  4. Príprava krému: Do menšieho hrnca nalejte mlieko, pridajte vanilkový cukor, 1 lyžicu cukru a kukuričný škrob. Metličkou všetko dohladka rozmiešajte ešte za studena, aby v zmesi neboli hrudky. Hrniec položte na sporák a za stáleho miešania na strednom plameni uvarte hustý krém (podobný pudingu). Do horúceho krému ihneď pridajte na kocky nalámanú bielu čokoládu a miešajte, kým sa úplne nerozpustí a nevznikne hladký krém.
  5. Dokončenie: Trpezlivosť pri chladnutí sa oplatí. Aj keď je veľmi lákavé ochutnať koláč čo najskôr, naozaj mu doprajte aspoň 4 hodiny v chladničke. Vrchný krém z bielej čokolády potrebuje čas, aby poriadne stuhol. Len tak budú rezy pevné, budú sa dať pekne krájať a všetky chute sa dokonale prepoja do jednej harmónie.

Praktické Tipy

  • Aké sušienky použiť? Pre tento recept sa najlepšie hodia obyčajné maslové sušienky, BeBe keksy alebo Marína keksy. Môžete však bez obáv experimentovať aj s kakaovými alebo orechovými sušienkami pre inú chuťovú variáciu základu.
  • Bez orechov: Ak máte alergiu na orechy alebo ich jednoducho nemáte radi, bez problémov ich vynechajte a nahraďte ich rovnakým množstvom sušienok alebo napríklad jemných ovsených vločiek.
  • S iným ovocím: Tento nepečený koláč je fantastický aj s iným sezónnym ovocím. Namiesto jabĺk môžete rovnakým spôsobom podusiť nahrubo nastrúhané hrušky alebo na malé kúsky nakrájané broskyne či marhule.

Výsledkom je prekvapivo ľahký a svieži dezert, ktorý je dokonalou sladkou bodkou za akýmkoľvek obedom.

Ďalšie Recepty a Variácie

Na jablkové koláčiky sa vždy dá spoľahnúť a receptov na ne nie je nikdy dosť :-) Nižšie nájdete ďalšie inšpirácie pre prípravu tohto obľúbeného dezertu:

  • Krehký jablkový koláč
  • Kráľovský jablkový koláč
  • Jablkový blesk s kyslou smotanou
  • Obrátený jablkový koláč
  • Jablkový tanec
  • Bleskový jablkový koláč
  • Jablková roláda
  • Jablkový krémeš
  • Taliansky jablkový koláč
  • Nepečený punčový rez
  • Majkine jablkové rezy
  • Balkánsky jablkový koláč

tags: #jablkový #koláč #recept #600 #g #jablk

Populárne príspevky: