Recept na BBQ omáčku Jack Daniel’s: Grilovanie s príchuťou legendárnej whiskey

Značku Jack Daniel’s netreba nikomu predstavovať. Počuli ste už o prepojení obľúbenej whiskey s grilovaním? Ak o spojení obilného destilátu a grilovaného jedla počujete prvýkrát, čítajte ďalej. V článku sa dozviete niečo o histórii značky Jack Daniel’s a predstavíme si aj svetoznámu súťaž v grilovaní. A hlavne sa zameriame na to, ako si pripraviť lahodnú BBQ omáčku s príchuťou tejto legendárnej whiskey.

História Jack Daniel’s: Od Lynchburgu po svet

Príbeh povestného “Jacka” začína v americkom mestečku Lynchburg, v štáte Tennessee. Destilérka bola založená Jasperom Newtonom Danielom, známejším pod prezývkou “Jack”. Po skončení občianskej vojny vstúpil do platnosti zákon, podľa ktorého každá destilérka musela byť registrovaná.

Zaujímavosťou je, že v meste Lynchburg je stále platný prohibičný zákon. Mimo destilérky by ste alkoholický nápoj hľadali márne. Zamknuté zostáva výrobné tajomstvo. Vieme však, že whiskey Jack Daniel’s je vyrobená z kukurice, jačmeňa, žita a pramenitej vody z vápencovej jaskyne. A aj keď konečný produkt spĺňa všetky špecifikácie na klasifikáciu ako bourbon, na trhu je predávaný ako americká whiskey.

Už niekoľko rokov po sebe vedie rebríčkom najpredávanejších whiskey na svete. Najobľúbenejšou verziou je takzvaný Black Label, známejší pod ľudovým označením “Old No. 7”. Jedná sa o pôvodnú receptúru uloženú do povestnej hranatej fľaše s čiernou etiketou. Nikto nikdy presne nezistil, čo číslo 7 naozaj znamená. Hovorí sa o Jackovom šťastnom čísle, počte jeho mileniek, ale aj o čísle vlaku, ktorým boli prevážané jeho sudy.

Počas rokov Jack Daniel’s uviedol na trh aj ďalšie varianty obľúbeného nápoja. S grilovaním sa priamo spája ohnivý Jack Daniel’s Fire s nádychom pálivej škorice. Slanú chuť na ohni pripraveného mäsa príjemne vyváži tiež sladší Jack Daniel’s Honey. Počas letných mesiacov vás osvieži jablko s vôňou vanilky v Jack Daniel’s Apple. Pre milovníkov pikantnosti je tu, naopak, Jack Daniel’s Rye.

The Jack Daniel’s Invitational: Súťaž a oslava grilovania

Každoročne sa koná súťaž v grilovaní, nazývaná “The History of The Jack Daniel’s Invitational”. História siaha až do roku 1989 a súťaž sa uskutočňuje blízko Lynchburgu v Tennessee. Nie je to však iba o súťažení, tento deň predstavuje v prvom rade spojenie skvelého grilovaného jedla, kvalitnej whiskey a dobrej zábavy.

Jack Daniel’s BBQ omáčky: Kúpiť alebo vyrobiť?

BBQ omáčok je v ponuke už skutočne obrovské množstvo a veľkej obľube (hlavne k burgrom) sa teší kombinácia BBQ + whisky. Na trhu nájdete hotové omáčky, marinády a dipy s príchuťou Jack Daniel’s, napríklad:

  • Jack Daniel´s Sweet & Spicy Barbecue Sauce: Krásna údená a jemná chuť whiskey s pikantným nádychom.
  • Jack Daniel´s Original Barbecue Sauce: Klasická údená a jemná chuť whiskey.
  • Honey Barbecue Sauce: Krásna medová chuť a jemná chuť whiskey.

Ak ste však kreatívni a radi experimentujete, môžete si pripraviť vlastnú Jack Daniel’s BBQ omáčku doma. Receptov existuje mnoho, a každý si ho môže prispôsobiť svojim preferenciám.

Recept na domácu Jack Daniel’s BBQ omáčku

Tu je jeden z možných receptov, ktorý kombinuje sladké, kyslé a údené tóny s charakteristickou chuťou whiskey Jack Daniel’s:

Jack Daniel’s BBQ SAUCE | Homemade

Ingrediencie:

  • 1 šálka kečupu
  • 1/2 šálky jablčného octu
  • 1/4 šálky melasy
  • 1/4 šálky hnedého cukru
  • 2 lyžice worcesterskej omáčky
  • 2 lyžice dijonskej horčice
  • 2 lyžice Jack Daniel’s whiskey
  • 1 lyžička údeného mletého korenia (smoked paprika)
  • 1/2 lyžičky cesnakového prášku
  • 1/4 lyžičky kajenského korenia (podľa chuti)
  • Soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup:

  1. Všetky ingrediencie zmiešajte v stredne veľkom hrnci.
  2. Priveďte k varu na strednom ohni, potom znížte plameň a varte za občasného miešania 30-45 minút, alebo kým omáčka nezhustne a chute sa nespoja.
  3. Ochutnajte a prípadne dolaďte soľou, korením, cukrom alebo whiskey podľa vašej chuti.
  4. Nechajte vychladnúť a skladujte v uzavretej nádobe v chladničke.

Použitie:

  • Omáčku použite na potieranie mäsa počas grilovania, najmä na kuracie krídla, rebrá, bravčové mäso alebo hovädzie steaky.
  • Môžete ju použiť aj ako dip k hotovému grilovanému mäsu, zelenine alebo hranolkám.
  • Výborne sa hodí aj do burgerov.

Tipy a triky pre dokonalú BBQ omáčku

  • Experimentujte s ingredienciami: Nebojte sa pridať ďalšie ingrediencie podľa vašej chuti, napríklad cibuľu, chilli papričky, med, javorový sirup alebo rôzne druhy korenia.
  • Použite kvalitné suroviny: Kvalitné suroviny, ako napríklad kvalitný kečup, jablčný ocot a whiskey, sa prejavia na výslednej chuti omáčky.
  • Varte omáčku pomaly: Pomalé varenie umožní, aby sa chute ingrediencií prepojili a omáčka zhustla.
  • Nechajte omáčku odležať: Po uvarení nechajte omáčku odležať v chladničke aspoň niekoľko hodín, alebo ideálne cez noc.

Nutričné hodnoty Jack Daniel’s BBQ omáčky (na 100g):

Nutričná hodnota Množstvo
Energetická hodnota 162 kcal
Bielkoviny 0,6 g
Sacharidy 38,8 g
Cukry 34,7 g
Tuky 0,1 g
Vláknina 0,7 g
Soľ 1,9 g

tags: #bbq #omacka #jack #daniels #recept

Populárne príspevky: