Bergamo, jazero Como a kulinárske zážitky: Recenzia pre cestovateľov

Tento blog je rozsiahla recenzia jazera Como od dvoch autorov, ktorá vám pomôže naplánovať si dokonalý výlet. Danka Mihaldová sa zameriava na to, ako si užiť jazero Como čo najlacnejšie, zatiaľ čo Ľuboš Fellner sa venuje luxusným zážitkom. Obaja autori sú profesionáli v cestovnom ruchu a ich postrehy vám odhalia viac z tejto krásnej oblasti.

Pre spoznávanie okolia jazera Como je ideálnym východiskovým mestečkom Lecco. Ide o malé mestečko s pokojným námestím, obklopené horami, ktoré lákajú na turistiku. Z Bergama sa do mesta Lecco dostanete vlakom bez prestupu približne za 45 minút. Vlaky premávajú cez deň približne každú hodinu.

Pri výbere hotela v Lecco môžete zvážiť NH Pontevecchio, ktorý ponúka štandard 4*, veľké izby a bohatý raňajkový bufet. Hotel má celkovo 111 izieb, bez problémov tu funguje wifi, v izbe je aj pracovný stôl a bezplatné slušne vybavené fitko. Vlaková stanica je vzdialená odtiaľto iba 1 km a do centra mesta je to približne len 600 metrov. Lecco je pritom menej turistické než ostatní jeho susedia v okolí jazera, čiže nebudete pri výstupe narážať na turistov na každom rohu.

Vrchy hôr Monte San Michele a Corno ponúkajú vskutku pekné výhľady. Po turistike sa oddajte lenivejším aktivitám a zamierte do prístavu, kde kotvia lodičky, ktoré vás povozia po jazere Como. Lodičky nepremávajú s úplnou pravidelnosťou, preto sa poraďte na recepcii hotela, kde nájdete najaktuálnejší časový harmonogram odchodov a príchodov.

Čo sa plavby týka, ide o malé loďky, kde sa dá sedieť vo vnútri ako aj vonku bez zasadacieho poriadku. Myslite na opaľovací krém a pokrývku hlavy. Kto jazdu na vlnách jazera nemusí zvládnuť, toho podporí kinedryl. K Ferry Terminal v Lecco príďte aspoň 15 minút pred odchodom a kúpte si lístok. Počas víkendov býva počet lodí obmedzený, preto si čas rozplánujte.

Pri návšteve jazera Como si musí každý spraviť povinnú zastávku v nádhernom Bellagio a prejsť sa jeho fotogenickými uličkami, zatúlať sa k vilám, nádherne upraveným záhradám a parkom.

Bellagio získalo na popularite jednak kvôli fotogenickej scenérii, ale aj vďaka strategickej polohe uprostred stretu dvoch ramien jazera. Mesto má krásne historické centrum, príjemne podniky, kaviarne, upravené záhrady a parky (Villa Serbelloni či Villa Melzi). Centrum mestečka si prejdete na pešo, všetko je relatívne blízko. Majte však pevnú obuv, aby sa vám po jeho uličkách a schodoch kráčalo príjemne. Sezóna prebieha od mája do septembra.

Ak cestujete do Talianska úplne naľahko, tak nie je zlý nápad z Lecca cestovať okolo Bellagio až do mesta Como. Takto uvidíte jazero aj "z tej druhej strany". Z mesta Como trvá cesta vlakom do Bergama cca 2,5 hodiny s prestupom. Ak odlietate z Milána, tak priama cesta vlakom z mesta Como do Milána trvá 40 minút. Lístky na vlak si opäť viete zakúpiť na stanici alebo vopred online.

Jazero Como je prekrásne uložené. St. Moritz je menej ako dve hodiny jazdy a okolo jazera všade rastú palmy. No myslím si, že čitateľom mojich blogov sa bude viac páčiť Como.

Môžete prísť vlastným autom a cesta z Bratislavy trvá 10 hodín. Auto si však môžete požičať po prílete na letisku v Miláne aj v Bergame. S obomi mám skúsenosť. Keď vraciate auto v Bergame, tak si nechajte časovú rezervu, lebo miesto je mimo letiska a na letisko sa musíte dopraviť shuttle busom. Plus, letisko v Bergame je možno najhorším letiskom v Európe.

Z milánskeho letiska Malpensa k mestu Como vedie diaľnica a ste tam rýchlo. Z Bergama ku Como je to najbližšie do Lecco a šoférovať budete 1,5 hodiny. Ja som šoféroval do mestečka Como a trvalo mi to dve hodiny, omnoho dlhšie, než mi ukazoval Waze. Šoférovanie z letiska ku Como bolo nudné.

Samozrejme, každé druhé auto je Porsche, Bentley či Rolls-Royce. Nikde inde na svete som nevidel toľko veteránov. Kabriolety Alfa Romeo, kabriolety Mercedes, ale, hlavne, hyperluxusné značky. Táto glorifikácia „starých dobrých čias“ je tu „vyhajpovaná“ tak, ako nikde inde na svete.

Ak chcete najluxusnejšiu svadbu sveta, mala by byť tu, nie na karibskom ostrove. Svadba by nemala byť v Hiltone, ale niekde vo vilke v malej dedinke, o ktorej ste nikdy nepočuli. Tradícia hotelierstva, reštaurácií a perfektnej obsluhy je na najvyššej úrovni v Európe - povedal by som, že je to dokonalé. Klientmi sú najbohatší ľudia sveta, a tí sú ochotní za servis platiť.

Jazero Como mi pripadá nielen ako „anti-Dubaj“, ale aj „anti-Slovensko“ či dokonca „anti-Európa“. Ak chcete byť najlepší, musíte robiť, robiť a robiť. Ja sa o to v BUBO snažím a vidím, ako pomaly napredujeme. Naši klienti to cítia. Väčšinová slovenská (egalitárna) spoločnosť to nechápe.

Z prvej časti blogu z pera Danky Mihaldovej vyplýva, že trojuholník Bellagio-Varena-Mennaggio jednoducho musíte vidieť. S tým úplne súhlasím a odporučila by vám to väčšina cestovateľských webov, slovenských či zahraničných. Jazero Como, o ktorom hovorím ja, je o oddychu, privátnom servise a o tom, že nikoho nevidíte a máte pokoj. Kompa v turistickom trojuholníku Bellagio-Varena-Menaggio je o tisícoch turistov (denne v sezóne vraj aj 10 000) a tento „zakliaty trojuholník“ je teda o klasických turistických pasciach.

Najväčší luxus na Lago di Como nájdete medzi mestami Como a Menaggio. V Tremezzo sa nachádza krásna tristoročná Villa Carlotta s krásnymi záhradami, sochami Canovu a nádherným výhľadom na jazero Como. Je to iba 4,7 km od Mennaggio.

Villa Carlotta je pomenovaná po dcére holandskej princeznej Marianne, ktorú dostala ako svadobný dar, keď si brala Georgea II., vojvodu zo Saxe-Meiningen. Iba 2,5 kilometra južne od Villy Carlotta zastrelili Benita Mussoliniho s jeho milenkou.

Keď chce režisér, aby scéna vyzerala skutočne luxusne, jazero Como je ideálnym miestom. Idete autom uzučkými cestičkami popri jazere, priemerne tak 30 km/hodinu a nič úžasného nevidíte. No na každom kilometri je množstvo príbehov o úspechoch a pádoch tých najslávnejších.

V Tremezzo sa nachádza jeden z hotelov rodiny De Santis - Grand Hotel Tremezzo otvorený v roku 1910. Hotel kúpil starý otec Valerie De Santis, Giovanni Battista Mallone. Loďami Ruy a Batt sa viete k Villa Balbianello previesť. Keby ste išli autom, musíte ísť dlho peši.

Odporúčam reštauráciu Al Veluu, ktorá sa nachádza vo vrchoch nad Tremezzo. Musíte sedieť vonku na terase. Majú otvorené klasicky po taliansky - na obed a potom od 19.00 h. Odporúčam prísť cez deň, dať si campari spritz či bellini a vychutnať si jeden z najkrajších pohľadov na jazero. Reštaurácia nie je najluxusnejšou, no je veľmi fajn. V nedeľu tu často dostanete aj polentu, ktorú inak cez týždeň nevaria. Rizoto je ďalším presláveným jedlom, a to by ste pri Como mali taktiež ochutnať. Miesto si rezervujte (inak bude plno) cez ich web.

Najviac luxusných aut pri jazere Como nájdete na cestách okolo tohoto mestečka. Preslávené je hotelom Villa d‘Este. Zlé hlasy tvrdia, že je príliš veľký a nemáte toľko súkromia. Cernobbio je známe najmä vďaka svojmu hodvábnemu a textilnému priemyslu. Okrem iného však získalo aj prestížnu známku environmentálnej kvality „Comune Fiorito“.

Po cestách šoférujete tridsiatkou, pred vami Rolls Royce, či Bentley, bežci a cyklisti na cestných bicykloch. Všetci perfektne oblečení. Decentná luxusná a kultivovaná Európa.

Tzv. Villa d'Este má skvelú polohu hneď pri jazere a kúsok od mesta Como. Nachádza sa uprostred 25 akrov luxusne upraveného parku a je rozdelená na dva historické kaštiele, z ktorých jeden pochádza zo 16. Každá izba je zariadená v jedinečnom štýle a nájdete v nich dobový nábytok, hodvábne brokátové závesy, ľanové plachty a olejomaľby. Ľudí lákajú top atrakcie ako „plávajúci“ bazén, ktorý poskytuje najúchvatnejší výhľad na jazero Como.

Práve tu sa nachádza Villa Passalacqua. Ide o najlepší hotel na svete! Nielen exkluzívnou polohou pri jazere, ale aj apartmánmi z 20 rôznych druhov mramoru a vzácneho svetlého jantáru. Tu sa naplno snúbi talianske remeslo a umenie, nájdete tu najvzácnejšie umelecké diela baroka, pôvodné stropné rezby a fresky velikána Albertolliho. Nájdete tu aj najkrajšiu hotelovú terasu sveta. Prekypuje olivovými hájmi, mimózou, ružami od Davida Austina, magnóliami, jazmínmi i storočnými cédrami z Libanonu, ktorých podoba sa odráža v priezračne čistom azúrovom jazere. K elegantnému bazénu si môžete sadnúť pod slnečníky v rádžastánskom štýle so špecifickým kvetinovým dizajnom. Tunajšie kúpele sa rozprestierajú v starobylých tuneloch vyhĺbených pod budovou z 18. Tie najelegantnejšie izby nájdete v Casa Al Lago, elegantnom dome zo 70. rokov 20. storočia. Ručne maľované hodvábne steny,ktoré evokujú antické lepty, bronzové svietidlá. Kombinácia všetkých týchto faktorov, no najmä top služieb, ktoré hotel ponúka, z neho urobili víťaza v kategórii World’s Best Hotels za rok 2023.

Mekka milovníkov vína. Nachádza sa tu historické jaskynné vinárstvo zo 17. storočia, kde sladkovodný zdroj vyrastajúci zo skál vytvára vyváženú vlhkosť. Tá pomáha vínam ku korenistejšiemu nádychu. Tunajšie pochúťky majú moderný nádych - ručne vyrábané cestoviny fettuccine s rybím ragú či grilovaná biela ryba s omáčkou z prepáleného masla.

Michelinská reštaurácia v elegantnom meste si dlhodobo drží pozíciu medzi top 50 reštauráciami sveta. Desať minút pešej chôdze od jazera smerom do zašitej ospalej uličky vás dostane do minimalistického gurmánskeho sveta s čierno-bielym interiérom. Talianske jedlá sa tu podávajú v trochu netypickom, až provokatívnom štýle. Špičkové, rustikálne a elegantné zariadenie, ktoré disponuje jedným z najlepších výhľadov na jazero. Nachádza sa na výbežku od Cernobbia po horu Bisbino a je tu panoramatická kamenná terasa i útulný salónik obklopený palmami a kvetmi, kde môžete naraziť na Georgea Clooneyho.

Reštaurácia čiastočne zasadená do jaskyne v mestečku Moltrasio. Tradičná kuchyňa sa tu pripravuje na spôsob Nonny (babičky) a prenesie vás do detstva. Majú tu skvelé ryby, napríklad ostrieža s rizotom, prípadne kukuričnú kašu z polenty. Ako digestív odporúčam bazalkový likér verdino.

Ďalšia michelinská reštaurácia v Moltrasio. Vynikajúca poloha a zariadenie, z ktorého je jasné, že svadby či veľké firemné oslavy sú tu na dennom ...

Bergamo je talianske historické mesto vystavané na dvoch, no prakticky až na troch úrovniach. Transfer z letiska vás vyloží v dolnom, novšom centre pri hlavnej vlakovej a autobusovej stanici. Nájdete tu množstvo obchodov svetových značiek, široké bulváry, tržnicu s tovarom od výmyslu sveta aj bankovnícke centrá a stovky podnikov. Priamo zdola budete mať výhľad na città alta, teda na horné mesto, ktoré sa týči nad tým spodným. Aj città alta je ešte mesto v meste - rozdelené na dve časti, ktoré spájajú dve dráhy pozemnej lanovky. Horné mesto je pomerne dosť vysoko oproti spodnému, preto sa rozhodli prístup k nemu zjednodušiť turistom práve takýmto spôsobom. Obe časti mesta, città alta aj città bassa sú dychberúco krásne a ich návšteva sa oplatí. Pripravte sa však na to, že si to myslia viacerí a uličky starého mesta sú preplnené počas všetkých mesiacov v roku.

Počas dvoch víkendov v Bergame som mala možnosť objaviť naozaj kvalitné podniky, do ktorých by som sa pokojne vrátila. Preto ak hľadáte fantastické cestoviny, sýty ramen alebo máte slabosť na objavovanie nových indických reštaurácií podobne ako ja, uložte si tento článok pre inšpiráciu.

Malá útulná reštaurácia, v ktorej vyrábajú vlastné cestoviny priamo pred vašimi očami. Za preskleným pultom vidíte šikovných majstrov miesiacich cesto na ich typickú pastu, ktoré následne sekajú, krájajú, stáčajú alebo plnia. Dokázala by som sa na nich dívať dlhé hodiny, jedlo vám však na stôl prinesú už po pár minútach.

V každom novom meste, ktoré navštívime, vyhľadávame indickú reštauráciu. Stala sa z toho naša príjemná tradícia, a Bergamo nás svojou indickou kuchyňou v reštaurácii Shiva milo prekvapilo. Situovaná v spodnej časti centra, Shiva získala niekoľko odporúčaní od michelinských kritikov. A to hneď počas viacerých rokov za sebou. Bolo v nej plno, odporúčame urobiť si rezerváciu vopred.

Na samom vrchu città alta, hneď pri výstupe z lanovky, sa nachádzajú dve reštaurácie. Jednou z nich je Ristorante Pizzeria San Vigilio s prekrásnym panoramatickým výhľadom na opačnú stranu mesta Bergamo, kláštory a vinice. Obsluha aj priestory boli na úrovni a kvalitou jedla či unikátnym servisom by podnik iste zaujal aj fajnšmekrov.

Štvoricu reštaurácií, v ktorých nám veľmi chutilo, uzatvára ázijský podnik s ramenmi. V ponuke mali okrem týchto sýtych vývarov aj rezance, gyozy či bao buns, ktoré už dnes nájdete v mestách po celej Európe. Podnik bol šialene farebný, plný svetielok a umelohmotných kvietkov sakury. To však k dobrej ázii patrí, a tak sme mu dali šancu, ktorú sme rozhodne neľutovali.

Keď do Google aj TripAdvisoru zadáte hľadanie raňajkárne v Bergame, nájde vám pár skvelo vyzerajúcich tipov. Podľa tradície ide väčšinou o malé pekárne, v ktorých si doprajete espresso a sladké cornetto a vyrazíte za dobrodružstvom. Ak si chcete dať sýtejšie raňajky, skúste hľadať možnosti brunchu. My sme vyskúšali dve, ktoré si bez debaty zaslúžia 5* recenziu.

Naj-lep-šie lievance, aké som kedy v živote jedla! Bez preháňania, raňajkáreň Fancytoast, ktorá bola až našou druhou voľbou, mimoriadne príjemne prekvapila. Obsluhoval nás mladý kučeravý chalan, ktorý sa fakt snažil hovoriť po anglicky, bol vtipný a odporučil nám jedlá z nového jedálneho lístka (preview na rok 2025). Pochutili sme si na bageli a chrumkavom toaste so s opekanou slaninkou, vrcholom však boli lievance s lesným ovocím, jahodami a sladkým bielym krémom. Mňam!

Sem vás pošle azda každý, kto niekedy v Bergame bol. MURUMURU Café ponúka raňajky na americký štýl, teda bagle, vafle, palacinky a neobmedzený prísun filtrovanej kávy. My sme si však dali klasické espresso a cappuccino, bagel s údeným lososom a vajíčkami a k tomu jednu vaflu s ich typickým pistáciovým krémom, jahodami a so šľahačkou. O tom jedle sa mi sníva ešte teraz, aj keď prostredie bolo trochu rušivé. Aktuálne (november 2024) totiž prevádzku prerábajú a obslúžia vás v provizórne vytvorenej raňajkárni, s hlukom v pozadí.

Prakticky hocikam, naozaj sme tu mali dobrú kávu na každom rohu. Ako prísna milovníčka výberovej kávy mám v kaviarňach prakticky po celej Európe často výhrady voči spôsobu prípravy, dĺžke extrakcie kávy či zjavnému prepraženiu zrniek. Nie však v Taliansku, domovine väčšiny kávových nápojov, ktoré potešia dušu každého kávičkára. Domáca pani z nášho ubytovania nás poslala do tejto, ozaj sladučkej kaviarne v blízkosti hlavného bulváru v città bassa. Ide o maličkú kaviarničku doslova preplnenú organickými produktmi na predaj. Nájdete tu čaje, kávu v BIO kvalite, ktorú majú aj na mlynčeku, rôzne keksíky či koláčiky a ručne robené suveníry. Sweet Irene bola trochu ako brána do iného sveta, rozprávkového, s výbornou kávou a možnosťou odniesť si domov niečo malé a milé.

Prevádzky franšízy La Marianna, kaviarne spojenej so zmrzlinárňou, nájdete po celom Bergame. Jednu z nich napríklad aj na letisku, no my sme navštívili tú čarovnú na ulici L.go Colle Aperto. Je to len pár metrov od spodnej stanice lanovky San Vigilio, keď pôjdete okolo, určite ju neprehliadnete. Patrí k nej totiž veľká záhrada vysypaná drevotrieskou, ktorá krásne rozvoniava široko-ďaleko. Je plná hipsterských stolíkov z IKEA, svetielok a v novembri už aj príjemnej, teplej vianočnej výzdoby. Vo vnútri to pestro žije - na jednom mieste si objednáte kávu, pri inom pulte vám ju pán pripraví. Môžete si ju vypiť typicky “na stojáka” ako pravý Talian alebo si ju napríklad vziať so sebou a vypiť v záhradke ako my.

Mám pre vás aj jedno nepopulárne anti-odporúčanie. Vyhnite sa ospevovanej pizzerii Da Michele. Keď zadáte do hľadáčika slovné spojenie “Bergamo reštaurácie”, istotne vám ju nájde. Celým názvom L’ Antica Pizzeria da Michele sídli tiež v spodnej časti mesta, kúsok od hlavnej vlakovej stanice. Počuli sme o nej samé chvály, a tak sme sa rozhodli dať jej šancu na neskorý obed. Odchádzali sme veľmi sklamaní. Táto pizzeria, s pôvodom v Neapole, kde ju založil slávny majster Michele ešte v roku 1870, servíruje vraj typickú neapolskú pizzu, ktorá presahuje cez tanier. Základom je správne pripravené cesto a len minimum ingrediencií navrchu. V Neapole ju dokonca navštívila slávna Julia Roberts pri filmovaní megahitu Jedz, modli sa a miluj. Napriek sláve a pomerne vysokému hodnoteniu v online recenziách boli pizza, obsluha aj prostredie obrovským sklamaním. Na základe odporúčania sme skúsili pizze Margherita a Marinara, dva základné druhy, no dokopy sme zjedli sotva polovicu z nich. Cesto bolo ešte surové, ingrediencie lacné a kyslé, okraje príliš zhorené. Bodkou v závere bolo, že obsluha pri našom slušnom vyjadrení nespokojnosti len mykla plecom, vzala plné taniere a odišla. Tomuto miestu by som sa na vašom mieste radšej vyhla. Bergamo je presýtené miestami, kde sa môžete dobre najesť, dať si chrumkavé pečivo alebo niektorý z typických talianskych drinkov. Na úzke uličky podnikavci zmestili zo dva stolíky, ľudia na ne čakali v rade, prehodili cez seba tenkú deku a pochlipkávali Aperol Spritz, akoby vonku ani nebolo pár stupňov nad nulou. Talianska gastronomická idylka v rozpuku.

K záverečným tipom pridám pekáreň Nessi na úplnom začiatku kľukatých uličiek starého horného mesta. Keď prídete pešo alebo pozemnou lanovkou, uvidíte ju hneď napravo. Väčšinou je plná ľudí, had sa vinie až von a každý vychádza von spokojný s papierovým vreckom plným pečiva v ruke. Dajte si pistáciový croissant (tu ich volajú cornetto) alebo šišku, sľubujem, že nebudete ľutovať.

Na dolnom námestí pri hlavnej križovatke sú celoročné trhy. Ponúkajú na nich lokálne aj sezónne suroviny, výrobky, krémy, syry a iné dobroty. Ako na každom trhu, aj tu nájdete lacnejšie alternatívy vecí z Ázie, nenechajte sa však odradiť. Keď poctivo prejdete všetky stánky, nájdete skutočne gastro aj negastro skvosty za veľmi priaznivé ceny.

Mali sme to šťastie, že počas nášho pobytu sa v città alta (bezprostredne pri spomínanej kaviarni La Marianna) konal čokoládový trh. Asi 40 stánkov zoradených v historickom podbrání ponúkalo výrobky z čokolády od výmyslu sveta - od čokoládových tabličiek, kúskov nugátu, citrónovo-čokoládových guľôčok až po med s čokoládou či horúcu čokoládu v poháriku.

tags: #bergamo #restauracia #recenzie

Populárne príspevky:

• Silvercrest SEMM 1470: Domáci kávovar
• Rýchle recepty na bravčové karé
• Tradičný Slovenský Recept
• Sprievodca varením ryže
• Objavte lahodné hovädzie mäso