Bezlaktózové Mascarpone Billa: Zloženie, Použitie a Dostupnosť
Mascarpone je luxusný, krémový syr pôvodom z Talianska, ktorý si získal popularitu po celom svete. Jeho jemná chuť a hladká textúra ho predurčujú na široké využitie v cukrárstve, ale aj v slaných pokrmoch. V tomto článku sa pozrieme na to, čo mascarpone je, ako sa vyrába, kde ho kúpiť a za akú cenu, a tiež na jeho využitie v kuchyni.
Čo je Mascarpone?
Mascarpone je typický taliansky čerstvý syr, ktorý pochádza z oblasti Lombardie, konkrétne z mesta Lodi. V miestnom dialekte slovo "mascarpone" znamená smotanu. Tento syr sa vyznačuje jemnou smotanovou chuťou a veľmi krémovou a hladkou konzistenciou, ktorá sa dosahuje vďaka vysokému podielu tuku, ktorý obvykle dosahuje až 80%. Vôňa mascarpone veľmi pripomína čerstvé mlieko. Svojou konzistenciou sa podobá na tučný tvaroh, chuťovo je tento syr veľmi jemný.
Výroba Mascarpone
Mascarpone sa vyrába zo smotany, ktorá sa zahrieva a následne sa pridáva kyselina vínna, citrónová alebo octová, aby sa smotana zahustila. Tento proces vytvára jemný, krémový syr, ktorý je ideálny na použitie v dezertoch.
Použitie Mascarpone v Kuchyni
Mascarpone je všestranná ingrediencia, ktorá sa používa predovšetkým na prípravu dezertov. Najznámejším dezertom, ktorý využíva mascarpone, je bezpochyby tiramisu. Okrem toho sa mascarpone používa na dochucovanie zmrzlín a pudingov.
- Torty
- Cheesecaky
- Krémy
- Iné sladké dobroty
Mascarpone sa tiež používa ako základ pre svieže a nadýchané krémy, ktoré sú kombináciou mascarpone, tvarohu, šľahačky, prípadne čokolády alebo karamelu.
Ako vyrobiť mascarpone / Domáce mascarpone / Michael Lim
Kde Kúpiť Mascarpone a za Akú Cenu?
Ak hľadáte mascarpone za výhodné ceny, je dôležité sledovať aktuálne ponuky v rôznych obchodoch. Zákazníci často hľadajú mascarpone v Lidli, ktorého cena je veľmi priaznivá pre ich privátnu značku Milbona. Billa je tiež obchod, kde môžete nájsť mascarpone za výhodnú cenu.
Prehľad Cien Mascarpone v Obchodoch
Nasledujúci prehľad uvádza dostupné balenia a ceny mascarpone v rôznych obchodoch:
| Názov | Balenie | Cena | Dostupnosť |
|---|---|---|---|
| aro Mascarpone | 2 kg | Na predajni | Na predajni |
| FORMAGIA Mascarpone | 500 g | Na predajni | Na predajni |
| FORMAGIA Mascarpone | 250 g | Na predajni | Na predajni |
| Galbani Mascarpone | 250 g | Na predajni | Na predajni |
| Galbani Mascarpone vanilka | 230 g | Na predajni | Na predajni |
| rajo Krém mascarpone vegan | 250 g | Na predajni | Na predajni |
| sterilgarda Mascarpone bezlaktózové | 250 g | Na predajni | Na predajni |
| sterilgarda Mascarpone | 250 g | Na predajni | Na predajni |
| Lidl Milbona mascarpone | 500g | Závisí od letákov | Závisí od letákov |
| Mascarpone Piątnica | 250 g | Závisí od obchodu | Závisí od obchodu |
| Mascarpone Mlekovita | 0,25 kg | Závisí od obchodu | Závisí od obchodu |
Pre aktuálne informácie o akciách a zľavách na mascarpone je vhodné sledovať letáky obchodov ako Kaufland, Lidl, Tesco, COOP Jednota a Koruna.
Ako Vybrať Kvalitné Mascarpone
- Čerstvosť: Skontrolujte dátum minimálnej trvanlivosti a uistite sa, že obal nie je poškodený.
- Konzistencia: Mascarpone by malo byť hladké a krémové, bez hrudiek alebo oddeľujúcej sa tekutiny.
- Zloženie: Vyberajte mascarpone s čo najjednoduchším zložením, ideálne len smotana a kyselina citrónová alebo vínna.
- Obsah tuku: Bežné mascarpone má obvykle 80% tuku v sušine.
Mascarpone pre Špeciálne Diéty
Pre ľudí s intoleranciou na laktózu sú dostupné bezlaktózové varianty mascarpone. Medzi značky, ktoré ponúkajú bezlaktózové mascarpone, patrí napríklad Sterilgarda. Okrem toho existujú aj vegánske alternatívy mascarpone, ktoré sú vyrobené z rastlinných surovín, ako je kokosový olej.
Čo je bezlaktózové mascarpone?
Bezlaktózové mascarpone je čerstvý syr vyrobený z vysoko kvalitnej smotany, ktorý je upravený tak, aby obsahoval minimálne množstvo laktózy (menej ako 0,1%).
Nutričné hodnoty:
- Energetická hodnota: 349 kcal / 1463 kJ
- Bielkoviny: 5,8 g
- Sacharidy: 3 g
- Cukry: 3 g
- Tuky: 36 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 25 g
- Vláknina: 0 g
- Soľ: 0,07 g
- PHE (fenylalanín): 290 mg
Tieto hodnoty poskytujú prehľad o tom, čo môžete očakávať od jednej porcie bezlaktózového mascarpone.
Alergény
Bezlaktózové mascarpone obsahuje mlieko. Aj keď je laktóza odstránená, mliečne bielkoviny zostávajú prítomné, preto nie je vhodné pre ľudí s alergiou na mliečne bielkoviny.
Krajina pôvodu
Mnohé bezlaktózové mascarpone dostupné na trhu pochádzajú z Talianska, čo zaručuje autentickú chuť a kvalitu.
Použitie bezlaktózového mascarpone
Bezlaktózové mascarpone má široké využitie v kuchyni. Môže sa použiť:
- V dezertoch: Ako súčasť tiramisu, cheesecakov, krémov a iných sladkých jedál.
- V slaných jedlách: Ako prísada do omáčok, polievok alebo ako náplň do cestovín.
- Samostatne: Ako nátierka na chlieb alebo pečivo.
Dôležité upozornenia
- Informácie o produkte: Informácie o produktoch sa môžu neustále meniť, preto je dôležité si vždy prečítať etiketu výrobku a nespoliehať sa len na informácie poskytnuté na webových stránkach.
- Skladovanie: Skladujte v chladničke pri teplote od 0 °C do +4 °C.
- Ilustračný vizuál: Zobrazený vizuál na obale môže byť len ilustračný a môže sa líšiť od skutočného vzhľadu výrobku.
Ako bezlaktózové mascarpone zapadá do zdravého životného štýlu?
Hoci je bezlaktózové mascarpone chutné a všestranné, je dôležité si uvedomiť jeho nutričné hodnoty a konzumovať ho s mierou.
Alternatívy Mascarpone
Ak nemáte k dispozícii mascarpone, môžete použiť aj iné syry ako náhradu, hoci výsledná chuť a konzistencia sa môžu líšiť.
tags: #bezlaktózové #mascarpone #Billa #zloženie
