Bezlepková Tvarohová Roláda: Recept na Lahodný Dezert

Fantastická piškótová roláda s tvarohom je obľúbený sladký recept z kuchyne, ktorý je vhodný aj pri bezlepkovej diéte. Príprava piškótovej rolády je nenáročná a nezaberie vám veľa času. Naplňte ju tvarohovou plnkou a ovocím a pohostíte nejednu návštevu. Je ako luxusný zákusok, ktorý uspokojí všetky pištiace chuťové bunky! Ideálny na oslavu Nového roka!

Celiatici nemusia byť vôbec ukrátení o gastronomické zážitky. Z týchto pochúťok im budeme potajomky "kradnúť" aj my! Roláda, knedličky, lievance, pizza i halušky! Na tom všetkom si pochutíte bez lepku.

Recept na Bezlepkovú Tvarohovú Roládu

Je to najobľúbenejší recept z knihy Sladkosti, od ktorých sa nepriberá 2. Prečo? Tu je iba niekoľko dôvodov: je bez múky, obsahuje tvaroh, ovocie a na jazyku sa famózne rozplýva.

Ingrediencie:

Cesto:

  • Vajíčka
  • Cukor
  • Pudingový prášok
  • Bezlepková múka

Krém:

  • Vajíčka
  • Cukor
  • Instantná káva
  • Maslo

Plnka a ozdoba:

  • Džem
  • Mleté oriešky
  • Lieskovce

Rýchly tanier rolády so šunkou a roztaveným syrom. Jednoduché recepty na sviatočné predjedlá.

Postup:

Príprava cesta:

  1. Vajíčka vyšľaháme s cukrom do hustej peny.
  2. Vareškou vmiešame pudingový prášok a bezlepkovú múku.
  3. Cesto natrieme na plech s papierom na pečenie. Plech vyložím papierom na pečenie a natriem zmäknutým maslom.
  4. Cesto rozotrieme na pripravený plech a pečieme maximálne 7 minút. Špáradlom skontrolujem cesto, ak zostane suché, cesto je upečené.
  5. Pečieme vo vyhriatej rúre na 200 °C 5 minút, nie viac, aby sa plát nevysušil, zle by sa stáčal do rolády.
  6. Po upečení odstránime vrchnú kôru z plátu.
  7. Opatrne stiahneme papier, korpus jemne posypeme práškovým cukrom.
  8. Korpus otočíme na stranu ako sa piekol a s papierom stočíme do rolády.
  9. Necháme vychladnúť.

TIP: Rolovanie cesta chce prax, ktorú získate skúšaním a opakovaním. Nebojte sa toho. Ak sa vám predsa cesto roztrhne, znamená to, že sa pieklo dlhšie ako malo a zostalo suchšie.

Príprava krému:

  1. Vajíčka vyšľaháme s cukrom a instantnou kávou nad parou do hustej peny, asi 15 minút.
  2. Do vychladenej vaječnej zmesi zašľaháme maslo a vyšľaháme hladký krém.

Dokončenie rolády:

  1. Vychladený plát potrieme džemom, na džem rovnomerne navrstvíme časť krému.
  2. Na cesto natrieme 1/3 tvarohovej plnky, poukladáme ľubovoľné ovocie - mrazené (nerozmrazujeme) alebo čerstvé.
  3. Potrieme 2/3 tvarohovej zmesi.
  4. Zbytok krému použijeme na obtretie a ozdobenie rolády.
  5. Roládu pomocou papiera stočíme a necháme v chlade zatuhnúť.
  6. Opatrne zvinieme. Pomáhame si papierom na pečenie. S papierom je lepšia manipulácia, aj keď ju prekladáme do chladu. Bezlepkové cesto je jemnučké, pracujeme s ním opatrne. Ak pri rolovaní praskne nevadí, plnka zakryje všetky nedostatky.
  7. Potom roládu potrieme zvyšným krémom a posypeme pomletými orieškami.
  8. Ozdobíme krémom a lieskovcami.
  9. Pokrájame.

Tvarohovú roládu môžeme konzumovať aj ihneď, ale musíme krájať opatrne, lebo je jemná. Hlavne tá bezlepková je ako pavučinka. V chlade necháme vytuhnúť približne dve hodiny, najlepšie cez noc.

Ďalšie tipy pre celiatikov

Nemáte tvaroh ani šľahačku? Roládu potrieme obľúbeným džemom alebo lekvárom, zvinieme a posypeme práškovým cukrom.

Bezlepková roláda s džemom

Potrebujete:

  • 5 vajec
  • 5 lyžíc práškového cukru + na posypanie
  • 2 lyžice horúcej vody
  • 5 lyžíc bezlepkovej múky (PROMIX UNI)
  • 200 g jahodového džemu

Žĺtky s cukrom vymiešajte do peny. Postupne pridávajte vodu. Zapracujte múku a zľahka sneh z bielkov. Cesto rozotrite na plech vyložený papierom na pečenie, ľahko potretý maslom. Pečte pri teplote 180 °C asi 10 minút. Upečený plát nechajte mierne vychladnúť, stočte aj s papierom, prikryte utierkou a nechajte vychladnúť. Potom dobre potrite džemom a zviňte. Posypte cukrom, alebo potrite trocha džemom aj zvrchu a ozdobte opečenými madľovými lupienkami.

DOBRÝ TIP: Na roládu môžete použiť aj inú bezlepkovú múku. Napríklad z bieleho maku alebo mandľovú.

Tvarohové bezlepkové knedličky

Potrebujete:

  • 250 g mäkkého tvarohu
  • 1 vajce
  • múka Promix-PK (podľa potreby)
  • 1 lyžica práškového cukru
  • pol balíčka vanilkového cukru
  • 1 lyžička solamylu
  • štipku kypriaceho prášku

Na posypanie: maslo, orechy, mak, škoricový cukor alebo kakao

Zo surovín vypracujte v miske cesto, z ktorého aby sa dajú robiť malé guľky. Múku pridávajte tak, aby nebolo veľmi lepivé. Knedličky uvarte vo vriacej vode, keď vyplávajú na povrch, ešte ich mierne varte niekoľko minút. Sceďte vodu a knedličky polejte roztopeným maslom . Podľa chuti posypte. Podávajte s džemom alebo s kompótom.

Jednoduchá kakaová roláda s lahodnou tvarohovou plnkou

Cesto: Vajíčka oddelíme. Plech cca 30x40 cm vystelieme papierom na pečenie a vylejeme cesto. Upečené cesto vyberieme, s papierom preložíme na dosku a necháme vychladnúť. Nemusíme rolovať.

Tvarohová plnka: Hrudkovitý tvaroh rozmixujeme ponorným mixérom. Ja používám tento spôsob, jemný tvaroh je príliš riedky. Rozmixovaný hrudkovitý tvaroh je pekne hustý a nemusíme používať stužovač. Pridáme trochu hustej kyslej smotany (alebo šľahačky či obyčajného mlieka), vanilkový a práškový cukor a dochutíme citrónovou šťavou. Plnku rovnomerne rozotrieme na vychladnuté cesto a opatrne zrolujeme.

Poleva: Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu a primiešame olej. Pripravenou polevou polejeme roládu po vrchu aj po stranách a uložíme do chladu stuhnúť.

tags: #bezlepkova #tvarohova #rolada #recept

Populárne príspevky: