Bezlepkové grilovacie korenie: Recepty a tipy pre chutné grilovanie

Grilovanie je obľúbená aktivita, ktorá spája ľudí a ponúka možnosť pripraviť chutné jedlá. Pre ľudí s celiakiou alebo intoleranciou na lepok je však dôležité dbať na zloženie používaných surovín, vrátane grilovacieho korenia. V tomto článku nájdete recepty a tipy na bezlepkové grilovacie korenie a marinády, aby ste si mohli bez obáv vychutnať grilované špeciality.

Kúpené vs. domáce grilovacie korenie

Pri výbere grilovacieho korenia je dôležité čítať zloženie. Mnoho komerčne dostupných zmesí obsahuje glutaman sodný a iné prídavné látky, ktoré nie sú vhodné pre ľudí s bezlepkovou diétou. Preto je najlepšou voľbou pripraviť si vlastné grilovacie korenie doma. Takto máte istotu, že zloženie je bezlepkové a presne podľa vašich preferencií.

Recept na domáce bezlepkové grilovacie korenie

Tu je jednoduchý recept na bezlepkové grilovacie korenie, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti:

  • 2 lyžice sladkej červenej papriky
  • 1 lyžica údenej papriky
  • 1 lyžica sušeného cesnaku
  • 1 lyžica sušenej cibule
  • 1 lyžica mletého čierneho korenia
  • 1 lyžička sušeného oregana
  • 1 lyžička sušenej bazalky
  • 1 lyžička soli (alebo podľa chuti)

Všetky ingrediencie zmiešajte v miske a skladujte v uzavretej nádobe na suchom a tmavom mieste.

Tipy na bezlepkové marinády

Okrem grilovacieho korenia je dôležitá aj marináda, ktorá dodá mäsu šťavnatosť a chuť. Tu je niekoľko tipov na bezlepkové marinády:

  • Základná marináda: Olej, horčica (bezlepková), soľ, červená paprika, čierne mleté korenie, cesnak, bazalka.
  • Kyslá smotana alebo jogurt: Sú vďačnou surovinou do marinády. Mäso zjemnia a podporia jeho chuť.
  • Marináda s kečupom: Kečup od Hellmans je prirodzene bezlepkový.

Mäso naložte do marinády aspoň hodinu vopred, ideálne deň vopred v chladničke. Takto sa chute lepšie prepoja a mäso bude šťavnatejšie.

Bezlepkové produkty na grilovanie

Na trhu existuje množstvo bezlepkových produktov, ktoré môžete použiť pri grilovaní:

  • Grilovacie korenie od firmy Vitana (vždy čítajte zloženie)
  • České korenie od výrobcu Terezia Company (vegeta, grilovacie, pikantné, bylinkové, cesnakové)
  • Korenie PODRAVKA BYLINKOVÁ (neobsahuje glutén ani glutaman sodný)

Dajú sa kúpiť aj vo veľmi praktických dózach, alebo klasicky v sáčkoch. Na Slovensku sa ťažko zháňa, ale objednávam si ho na www.bezlepkovyobchod.info.

Recepty na grilované jedlá

Grilovať sa dá rôzne druhy mäsa, zeleniny a syrov. Tu je niekoľko inšpirácií:

  • Kuracie mäso: Marinované kuracie prsia alebo stehná sú vždy skvelou voľbou.
  • Bravčové mäso: Bravčové karé alebo panenka sú vhodné na grilovanie.
  • Zelenina: Cuketa, paprika, baklažán, cibuľa a paradajky sú výborné grilované.
  • Syr: Syr na grilovanie (napr. halloumi) natrieme grilovacím korením a dáme ho do alobalu odležať aspoň na hodinku.

Nezabudnite na prílohy, ako je napríklad šalát z quinoy s grilovanou zeleninou a so slaným syrom.

Srdcom záhradník - Kari korenie z vlastnej záhrady

Tip: Ak pridáte červenú pálivú papriku, tyčinky získajú pikantnú chuť.

S týmito tipmi a receptami si môžete pripraviť chutné a bezpečné grilované jedlá pre celú rodinu a priateľov. Dobrú chuť!

tags: #bezlepkove #grilovacie #korenie #recept

Populárne príspevky: