Bezlepkové Hotdogy: Recept na obľúbenú pochúťku

Je čas výletov do prírody a kto by sa na výlete nepotešil dobrému proviantu z batôžka? Upečte si tieto skvelé bezlepkové rožky a pripravte si domáce párky v rožku - hotdogy. Dnes sme si pre vás pripravili recept na obľúbenú street food špecialitu - hot dog v bezlepkovej verzii.

Záruka spojení vyníkajucích chutí v jednom rožku. S týmto receptom si môžete vychutnať americký hot dog ako inšpiráciu na skvelú slovenskú večeru!

Vedeli ste, že hotdog nepochádza pôvodne z Ameriky tak ako ho poznáme? Vraví sa, že hotdog má pôvod práve v nemeckyhovoriacich krajinách Európy. Pôvodne bol na hotdogy použitý viedenský (nazývaný tiež "wiener") alebo frankfurtský párok (nazývaný tiež "frank"). Až na prelome 19. a 20. storočia sa hot dog dostal do Ameriky.

Príprava hotdogov a použité dochucovadlá sa na celom svete líšia. Medzi typické patrí horčica, kečup, cibuľa a majonéza. Medzi bežné prílohy patrí kyslá kapusta, cibuľa nakrájaná na kocky, jalapeňos, čili, strúhaný syr, kapustový šalát, slanina, či olivy.

Recept na domáce hotdogy

Recept na bezlepkové rožky na hotdogy

Z jednej dávky vám výjde 6 rožkov. Poďme sa pozrieť, ako na to:

Ingrediencie:

  • Rolls mix (bezlepková múka)
  • Soľ
  • Cukor
  • Mlieko
  • Droždie
  • Bravčová masť (roztopená)
  • Vajíčko
  • Sezamové semienka

Postup:

  1. Najprv si pripravíme kvások - v miske zmiešame trochu vlažného mlieka (cca. 100ml z množstva v recepte) s droždím a pridáme lyžičku cukru. Zakryjeme utierkou, odložíme na suché a teplé miesto a necháme aktivovať droždie cca. 10 minút.
  2. Medzitým si pripravíme do väčšej misy bezlepkovú múku, do ktorej vmiešame štipku soli, zvyšné mlieko, roztopenú masť a pridáme hotový kvások. Vymiesime mäkké a poddajné cesto. Odporúčame použiť mixér s hnetacím hákom.
  3. Pomocou mixéra s hnetacími metličkami miesime cesto po dobu 5 minút (dĺžka miesenia je dôležitá, preto ju odporúčame dodržať).
  4. Cesto si jemne spracujeme na pomúčenej doske a rovnomerne rozdelíme na 6 kúskov (jeden kúsok má cca. 100g-120g). Z každého kúsku cesta ručne vytvarujeme valček s dĺžkou cca. 12-13cm.
  5. Rožteky na plechu postriekame vodou, prikryjeme utierkou a necháme ešte aspoň 15 minút podkysnúť. Medzitým si rozohrejeme rúru na cca. 230°C.
  6. Vykysnuté "hotdogy" potrieme rozšľahaným žĺtkom s mliekom a môžeme posypať sézamom.
  7. Pečieme cca. 18-20 minút v dobre rozohriatej rúre pri teplote cca. 230°C.
  8. Po dopečení rožky ešte raz postriekame vodou a prikryjeme vlhkou čistou utierkou.

Ďalšie tipy

  • Rožky sa dajú aj dobre zamraziť, hneď po vychladnutí ich dáme do uzatvárateľného sáčku, odsajeme vzduch a zamrazíme.

Hotové bezlepkové rožky môžete naplniť obľúbenými párkami a dochutiť podľa vlastnej chuti. Dobrú chuť!

Alternatívny postup prípravy

Tu je ďalší spôsob, ako si pripraviť bezlepkové hotdogy:

  1. Z droždia, cukru (1 a 1/2 PL) a mlieka (100) pripravíme kvások, ktorý necháme 10 minút vzísť.
  2. V mise spojíme Rolls mix, soľ (1/2 KL) pripravený kvások a zvyšné mlieko (150 ml).
  3. Miešame mixérom s hnetacími metličkami, počas miešania pridáme roztopenú bravčovú masť (2-3 PL).
  4. Prikryjeme a necháme 30 minút kysnúť.
  5. Cesto zľahka spracujeme na ryžovou múkou vysypanej pracovnej doske.
  6. Rozdelíme na menšie časti, ktoré ušúľame a obtočíme okolo párkov.
  7. Predpripravené hot dogy uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, prikryjeme potravinovou fóliou a necháme 30 minút podkysnúť.
  8. Potrieme rozšľahaným vajíčkom s trochou mlieka a posypeme sezamovými semienkami.
  9. Pečieme pri 230°C 15 minút.
  10. Horúce postriekame vodou a necháme vychladnúť.

tags: #bezlepkové #hotdogy #recept

Populárne príspevky: