Bezlepková mandľová roláda: Recept na neodolateľný dezert

Jemná chuť mandlí dokáže urobiť každý dezert neodolateľným. Ak si nejaký upečiete, určite neoľutujete. A máme vynikajúce recepty aj bez múky. Dokonalé!

Hľadáš easy dezert bez lepku, v ktorom skvele zužitkuješ tekvíc? Vyskúšaj extra vláčne rezy z mandľovej múky, ktoré budú nádherne rozvoniavať na celý byt a skvele sadnú tvojmu zažívaniu! Navyše nie sú chudobné na obsah bielkovín, naopak ušetríš na kalóriách. 💪🏻 Tak ako? Pripravíš si ich tiež?

Prinášame vám recept na bezlepkovú mandľovú roládu, ktorá poteší každého milovníka sladkého. Tento dezert je nielen chutný, ale aj vizuálne príťažlivý.

Super lahodná švajčiarska roláda (bez lepku). /LiViera Dessert/

Recept na bezlepkovú mandľovú roládu

Ingrediencie:

Cesto:

Bielky
Štipka soli
Kryštálový cukor
Vanilkový cukor
Žĺtky
Kakao
Mandľová múka
Polohrubá múka
Prášok do pečiva (prípadne vanilka)

Krém:

Mascarpone
Práškový cukor
Gaštanové pyré
Uvarená zrnková káva (asi dve kávové lyžičky)

Na ozdobenie:

Kakao

Postup:

Žĺtky oddelíme od bielkov.
Bielky vyšľaháme so štipkou soli.
Postupne pridávame kryštálový a vanilkový cukor a šľaháme dotuha.
Do tuhého snehu jemne vmiešavame postupne jeden žĺtok za druhým.
Potom pridáme kakao a mandľovú múku zmiešanú s polohrubou múkou a práškom do pečiva (prípadne vanilkou). Pracujte veľmi jemne a opatrne, aby bolo cesto čo najviac nadýchané.
Cesto vylejeme na vymastený a vysypaný plech.
Pečieme pri teplote 180 °C len 8 minút, viac netreba. Samozrejme urobíme test špajdľou.
Po vytiahnutí ho necháme iba krátko vychladnúť - iba toľko, aby sme sa nepopálili ;-)
Cesto prenesieme na papier na pečenie a stočíme. Necháme ho úplne vychladnúť.
Na krém spojíme mascarpone s práškovým cukrom a potom postupne pridávame gaštanové pyré (keďže pyré je relatívne tuhšie, je lepšie pridávať ho do krému postupne po menších dávkach).
Do krému pridáme asi dve kávové lyžičky uvarenej zrnkovej kávy a všetko prešľaháme.
Keď roládu naplníme krémom a stočíme, stačí ju poprášiť kakaom, ktorého horká chuť sa k tomuto sladučkému dezertu veľmi hodí.

Ďalšie recepty s mandľami

Ak máte radi mandle, určite vyskúšajte aj tieto recepty:

Domašský rez: Fajnovučký zákusok bez múky.
Chrumkavý Ferrero Rocher: Poteší každého milovníka sladkých zákuskov s mandľami.
Mandľový dezert (fotorecept): Dezert ku kávičke s kávou v ceste aj v kréme. Nenájdete v ňom ani gram múky.

Tip na záver

Keď roládu naplníme krémom a stočíme, stačí ju poprášiť kakaom, ktorého horká chuť sa k tomuto sladučkému dezertu veľmi hodí.

tags: #bezlepkova #mandlova #rolada #recept