Bezlepkové Muffiny s Jablkami: Recept pre Každého

Muffiny sú obľúbeným koláčikom, ktorý si môžete vychutnať na raňajky, desiatu alebo ako pohostenie pre návštevu. Existuje množstvo receptov na muffiny, a to na sladko aj na slano. V tomto článku sa zameriame na recept na bezlepkové muffiny s jablkami, ktoré sú ideálne pre ľudí s intoleranciou na lepok alebo pre tých, ktorí sa snažia obmedziť jeho príjem.

Ak máš doma formu na mafiny, vytiahni ju, pretože po prečítaní receptu sa ti začnú zbiehať slinky a budeš si ho chcieť upiecť.

Ako pripraviť bezlepkové mini muffiny s jablkovým korením | Recept na zdravé raňajky od nutričného poradcu

Prečo si vybrať bezlepkové muffiny s jablkami?

Bezlepkové muffiny s jablkami sú skvelou voľbou, ak hľadáte zdravší a chutný dezert. Jablká dodávajú muffinom prirodzenú sladkosť a vláčnosť, zatiaľ čo bezlepková múka umožňuje vychutnať si ich aj ľuďom s celiakiou alebo intoleranciou na lepok. Tieto muffiny sú tiež skvelým spôsobom, ako prepašovať ovocie do stravy detí a dospelých.

Recept na bezlepkové jablkové muffiny

Tento recept je jednoduchý a rýchly na prípravu, takže si ho môžete upiecť aj vtedy, keď nemáte veľa času.

Ingrediencie:

  • 2 jablká
  • Citrónová šťava
  • 150 g bezgluténovej múky (Promix UNI, PK alebo PK špeciál)
  • 1 lyžička kypriaceho prášku
  • ½ lyžičky sódy bikarbóny
  • 80 g kryštálového cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 80 ml oleja
  • 125 ml jogurtu
  • 1 vajce
  • Práškový cukor na posypanie

Postup:

  1. Jablká umyjeme, ošúpeme a odstránime jadrovníky. Nakrájame ich na malé kúsky a premiešame s citrónovou šťavou, aby nezhnedli.
  2. Vo veľkej mise zmiešame bezgluténovú múku s kypriacim práškom a sódou bikarbóny.
  3. Do múčnej zmesi pridáme kryštálový a vanilkový cukor, olej, jogurt a rozšľahané vajce. Všetko spolu zmiešame pomocou mixéra do tuhého cesta.
  4. Nakoniec do cesta jemne zapracujeme aj kúsky jabĺk.
  5. Do plechu na muffiny poukladáme papierové košíčky.
  6. Asi do ¾ ich naplníme cestom a povrch vždy uhladíme.
  7. Muffinky pečieme na strednej priečke vo vopred vyhriatej rúre na 180 °C približne 25-30 minút do zlatista.
  8. Upečené necháme vychladnúť a pred podávaním posypeme práškovým cukrom.

Jablkové muffiny bez lepku sú super nápadom, keď neviete, čo dať malým bezlepkáčom na desiatu do školy. Mäkké domáce koláčiky s ovocím ich nielen zasýtia, ale im budú aj chutiť.

Tipy a triky pre dokonalé bezlepkové muffiny

  • Použite kvalitnú bezlepkovú múku: Výber múky je kľúčový pre úspech bezlepkového pečenia. Odporúčame použiť zmes bezgluténovej múky Promix UNI, PK alebo PK špeciál, ktorá je špeciálne určená na pečenie.
  • Nezabudnite na kypriaci prášok a sódu bikarbónu: Tieto ingrediencie pomáhajú muffinom nadýchať sa a dosiahnuť správnu konzistenciu.
  • Pridajte citrónovú šťavu: Citrónová šťava nielenže zabraňuje zhnednutiu jabĺk, ale tiež dodáva muffinom sviežu chuť.
  • Nepreplňte košíčky: Ak naplníte košíčky príliš veľa cesta, muffiny sa môžu prelievať a deformovať.
  • Nechajte muffiny vychladnúť: Pred podávaním nechajte muffiny úplne vychladnúť, aby sa lepšie krájali a mali lepšiu chuť.

Variácie receptu

Tento recept na bezlepkové jablkové muffiny môžete ľahko prispôsobiť svojim preferenciám a dostupným ingredienciám. Tu je niekoľko nápadov:

  • Pridajte orechy: Do cesta môžete pridať nasekané orechy, ako sú vlašské orechy, pekanové orechy alebo mandle, pre extra chuť a textúru.
  • Použite rôzne druhy ovocia: Namiesto jabĺk môžete použiť aj iné druhy ovocia, ako sú hrušky, slivky, čučoriedky alebo maliny.
  • Pridajte korenie: Do cesta môžete pridať škoricu, muškátový oriešok alebo zázvor pre hrejivú a aromatickú chuť.
  • Urobte čokoládové muffiny: Do cesta môžete pridať kakao alebo kúsky čokolády pre čokoládovú verziu muffinov.
  • Ozdobte muffiny: Muffiny môžete ozdobiť práškovým cukrom, polevou, krémom alebo ovocím.

Recept na kakaové cupcakes s mascarpone krémom

Tieto famózné kakaové cupcakes s mascarpone krémom sú ideálne k poobedňajšej kávičke, prípadne aj na pohostenie pre návštevu. ;-)

Doba prípravy: 45 minút

Čo budeme potrebovať na 12 ks?

  • Na muffiny:
    • 4 vajíčka
    • 4 lyžice horúcej vody
    • 150 g bezlepkovej múky (napr. pohánkovej, ak nie si celiatik, použi celozrnnú)
    • 2 lyžičky prášku do pečiva bez fosfátov
    • 3 lyžice bio kakaa (cca 30 g)
    • mletú škoricu
    • 200 g najemno nastrúhaných jabĺk
  • Na krém:
    • 250 g mascarpone
    • 2 lyžice domáceho medu (cca 60 g)
    • 50 g kvalitnej horkej čokolády
    • 1 hrsť lieskových orechov (cca 20 g)

Ako budeme postupovať?

  1. Bielka vyšľaháme do tuhého snehu.
  2. V druhej miske do peny vymiešame žĺtka s vodou.
  3. Potom pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva, kakaom a škoricou.
  4. Zamiešame a pridáme nastrúhané jablká. Nakoniec zľahka do cesta zapracujeme aj tuhý sneh.
  5. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C cca 25 minút.
  6. Krém pripravíme zmiešaním všetkých ingrediencií dokopy.

Ak máte radi muffiny, určite vyskúšajte aj ďalšie recepty na muffiny, ktoré nájdete na našom blogu. My máme muffiny veľmi radi a aj preto na našej stránke nájdete veľa druhov týchto dobrôt bez lepku. Na sladko i na slano, s ovocím aj bez. Dokonca máme pre vás na stiahnutie muffinový receptár. Stiahnite si zadarmo aj náš muffinový receptár.

tags: #bezlepkové #muffiny #s #jablkami #recept

Populárne príspevky: