Bezlepková múka Schär Mix it Universal: Všestranný pomocník pre bezlepkové pečenie

Ak nesmiete konzumovať lepok, bezlepková múka Mix it Universal od výrobcu Schär by nemala chýbať vo vašej kuchyni. S použitím tejto univerzálnej múky môžete pripraviť širokú škálu jedál.

Univerzálna bezgluténová múčna zmes na pečenie Schär MIX IT Universal spadá do kategórie potravín a je legislatívne zatriedená medzi dietetické potraviny.

Zloženie a vlastnosti múky Schär Mix it Universal

Dôležitou súčasťou univerzálnej múky Schär Mix It Universal je cirok, ktorý sa považuje za jednu z najstarších pestovaných obilnín na svete. Cirok sa po tisícročia pestoval najmä v Afrike a Ázii, odkiaľ sa postupne rozšíril do celého sveta vďaka odolnosti voči suchu a schopnosti dobre rásť aj v náročných podmienkach.

  • Cirok je bezlepková obilnina, podobne ako ryža a kukurica.
  • Je bohatý na dôležité živiny vrátane vitamínov B skupiny, železa, draslíka, fosforu, horčíka a esenciálnych aminokyselín.
  • Má nízky glykemický index a vyšší obsah vlákniny, čo spôsobuje pomalší nárast hladiny cukru v krvi, môže zasýtiť na dlhšiu dobu a podporovať zdravé trávenie.

Jedna z najuniverzálnejších bezlepkových múčnych zmesí na trhu s obsahom cirokovej múky tak ponúka ďalší spôsob, ako si s pomocou vyváženej stravy zvýšiť svoj denný príjem vitamínov, minerálov a vlákniny. Vláknina je v múčnej zmesi ešte viac navýšená o vlákninu z indického skorocelu zvanú psyllium.

Nutričné hodnoty ciroku

Nasledujúca tabuľka uvádza nutričné hodnoty ciroku na 100 g:

Bezlepkový chlieb – základný recept

Živina Množstvo
Vitamíny B Rôzne (v závislosti od druhu)
Železo 4.4 mg
Draslík 363 mg
Fosfor 287 mg
Horčík 113 mg
Esenciálne aminokyseliny Rôzne (v závislosti od druhu)

Použitie múky Schär Mix it Universal

Bezlepková múka MIX IT UNIVERZÁLNA preto spadá do kategórie produktov vhodných pre ľudí s celiakiou alebo intoleranciou lepku. Je len na vás, aké jedlo vyskúšate pripraviť. S touto múkou môžete pripraviť:

  • Chlieb
  • Keksíky
  • Palacinky
  • Sladký koláč
  • Halušky
  • Medovníčky
  • Praclíky
  • Tyčinky

Rovnako ňou môžete zahustiť polievku, omáčku, marinádu na mäso a ryby. Pridajte k múke strúhané zemiaky (alebo zemiaky s tekvicou či cuketou v pomere 3:2), vajíčko, trošku soli a uvarte si svoje obľúbené halušky. Zručná pekárka zvládne s touto múkou zamiesiť na domáci chlebík ozvláštnený tekvicovými a slnečnicovými semiačkami. Pri vianočnom, veľkonočnom alebo svadobnom pečení z nej môžu byť prekrásne medovníčky, chutné bezlepkové praclíky či tyčinky. Kreativite sa medze nekladú.

Recept na bezlepkový chlieb z múky Schär Mix B

Múka Mix B je vhodná pre pečenie chleba aj v domácej pekárničke. Vyberte si bezgluténový (bezlepkový) program (tmavá kôrka), cca 1 hod.

Suroviny:

  • 50dkg múky Mix B
  • 4dl vlažnej vody
  • 1g sušeného pekárskeho droždia
  • 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
  • 5g soli

Príprava:

  1. Do múky pridáme pekárenské droždie, potom vodu a olej, všetko spolu zmiešame, pridáme soľ a cesto miesime mixerom 4-5 min. ručne 8-10 min.
  2. Následne cesto tvarujeme do tvaru veky alebo bochníka, ktorý položíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
  3. Prikryjeme vlhkou utierkou a necháme kysnúť na teplom mieste min. 45 min. až hodinu.
  4. Rúru si dáme predhriať na 200 °C. Na dno rúry dáme plech s 10ml vodou.
  5. Chlieb pečieme asi 50 minút pri teplote 200°C.

Tiež milujete pečenie, alebo len začínate? Aby ste na našich stránkach rýchlo našli to, čo hľadáte, ušetrili veľa klikania a nezobrazovali sa vám reklamy na veci, ktoré vás nezaujímajú, potrebujeme od vás súhlas so spracovaním súborov cookies, tzn. súbory cookies. Tieto cookies sú nevyhnutné kvôli správnemu fungovaniu, bezpečnosti, riadnemu zobrazovaniu na počítači alebo na mobile, uchovávanie produktov v košíku, fungujúcemu vyplňovaniu či odosielaniu formulárov a podobne. Čím viac ľudí má štatistické cookies zapnuté, tým lepšie môžeme naše stránky vyladiť. Napríklad tak, že veľmi navštevované časti stránok presunieme hneď na hlavnú stránku a ušetríme tak hľadanie našim návštevníkom. Vďaka nim sme schopní zistiť odkiaľ k nám ľudia prichádzajú, na čo klikajú, ako dlho u nás zostávajú a pod. Všetky informácie, ktoré súbory cookie zhromažďujú, sú súhrnné a anonymné. Spracovanie štatistických cookies je našim oprávneným záujmom. Keď tieto cookies zakážete, reklám bude stále rovnako. Avšak na veci, ktoré vás nezaujímajú. Na dosiahnutie tohto účelu môže dochádzať k profilovaniu. Údaje zo súborov cookies sa môžu používať v personalizovaných reklamách.

tags: #bezlepkove #muky #shar #zlozenie

Populárne príspevky: