Bezlepkové nanukové rezy: Recept na obľúbený zákusok

Nanukové rezy sú obľúbený krémový zákusok, ktorý mnohým pripomína detstvo. Klasické nanukové rezy robievala naša stará mama, aj mama takmer na každú rodinnú oslavu, krstiny, svadbu, dokonca aj na kar. Ponúkame recept na veľmi obľúbený krémový zákusok. Je to pomerne jednoduchý zákusok, takže ak čakáte návštevu, stavte na istotu.

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí sa chcú vyhnúť lepku. Nanukové rezy či nanukové kocky? Je len na vás koľko porcií potrebujete nakrájať:)

Nanukové Rezy

Ingrediencie na bezlepkové nanukové rezy

Na prípravu bezlepkových nanukových rezov budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

  • 200 g bezlepkových keksov
  • 100 g masla
  • 400 ml smotany na šľahanie
  • 100 g práškového cukru
  • 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
  • 200 g ovocia podľa vlastného výberu (napríklad maliny alebo banány)
  • 50 g čokolády na polevu

Postup na prípravu bezlepkových nanukových rezov

Tento proces je jednoduchý a rýchly:

  1. Najprv si rozdrťte bezlepkové keksy na jemnú drť a zmiešajte ich s roztopeným maslom.
  2. Zmes preneste do formy na pečenie a poriadne pritlačte. Nechajte stuhnúť v chladničke približne 30 minút.
  3. Medzi tým si vyšľahajte smotanu s práškovým cukrom a vanilkovým extraktom, až kým nevznikne pevná šľahačka.
  4. Na sušienkový základ natrite polovicu šľahačky, potom rozložte kúsky ovocia a zakryte zvyškom šľahačky.
  5. Na záver nechajte rezy v mrazničke minimálne 4 hodiny a pred podávaním ich polejte roztopenou čokoládou.

Bezlepkové nanukové rezy sú ideálnou dobrotou na osvieženie a pohodu.

Recept na nanukové rezy

Upečieme v hlbokom plechu na papieri na pečenie, rozmer 25x35 cm. Teplota 180°C 20 minút alebo podľa potreby. Upečené cesto sa oddeľuje od bokov plechu aj s papierom, vtedy je upečené. Správnosť vyskúšame špajdľou. Údaje sú orientačné.

Plnka

V polovici mlieka si rozmiešame zlatý klas a prilejeme do zvyšného vriaceho mlieka, do ktorého sme pridali vanilkový cukor. Maslo izbovej teploty vyšľaháme s práškovým cukrom.

Z upečeného cesta odstránime vrchnú šupku. Ja zvyknem cesto otočiť na dosku papierom nahor. Potom to ide veľmi ľahko. Cesto potrieme marhuľovým lekvárom, rozotrieme plnku a polejeme čokoládovou polevou. Ja zvyknem cesto ešte pokropiť uvarenou vychladnutou kávou, ktorej si pripravím o trochu viac.

Nanukové rezy doporučujem vyskúšať, sú výborné a nenáročné na prípravu.

Ďalšie inšpirácie na nanukové dobroty

Hmota na pečené nanuky

Väčšina (ne)pečených nanukov sa pripravuje z drvených korpusov, odrezkov, prípadne sušienok spojených s rôznymi náplňami. Môžete použiť zvyšný krém, kyslú smotanu, mascarpone, orechy alebo Nutellu. V cukrárskom slangu sa to volá "punčovina", v tom prípade už bude obsahovať aj rum. Hmotu natlačíme do formičiek na nanuky.

Poleva na pečené nanuky

Formu pred vtlačením hmoty, môžete poliať čokoládou, dáme stiecť prebytočnú čokoládu a necháme stuhnúť. Po stuhnutí čokolády formičku naplníme hmotou podľa chute. V strede môžeme vytvoriť jamku, a do nej dať ovocné, gaštanové, akékoľvek náplne, prípadne mrazené ovocie.

Recept na jahodové nanuky

Najskôr sa im iba hanblivo červenajú líčka, no o pár dní odchádzate zo záhrady s plným košíkom utešených červených jahôd! Chladivé sladké osvieženie pripravené behom pár minút. Tak by sa dali opísať nasledujúce recepty na jahodové nanuky. Postup prípravy jahodových nanukov (bez ohľadu na presný zoznam ingrediencií) je v princípe rovnaký. Budete potrebovať dozreté a sladké jahody bez viditeľných poškodení. Kusy, ktoré javia znaky hniloby alebo napadnutia hmyzom, okamžite odložte bokom. O vznik jemnej jahodovej zmesi sa postará mixér. Použiť možno ponorný mixér, stolový mixér, no aj smoothie mixér, ak je množstvo jahôd menšie.

Tento recept je zo všetkých najjednoduchší a pomery si ľahko prispôsobíte i podľa seba a chuťových preferencií. Jahody, cukor, vodu a citrónovú šťavu spolu dohladka vymixujte tak, aby vznikla hustá, no rovnomerne jemná zmes. Ak nechcete zrniečka, nezabudnite na pasírovanie.

Smotanové nanuky

Máte radi smotanové nanuky, ktoré sa jemne rozplývajú na jazyku? Pridajte k pomixovaným jahodám smotanu na šľahanie. Sviežou alternatívou za šľahačkovú smotanu môže byť jemný tvaroh, menej kalorickou možnosťou zase biely jogurt. Aj tu treba všetko spolu iba dostatočne dlho vymixovať do jemnej konzistencie. Vanilkový cukor dodá nanukom ešte krajšiu vôňu a nový rozmer chuti.

Nanuky bez laktózy a bieleho cukru

Dajú sa pripraviť jahodové nanuky bez laktózy a bieleho cukru? Samozrejme, a vo veľmi chutnom a osviežujúcom prevedení. Pridaním banánov, kokosového mlieka a medu získate zase celkom novú pochúťku, ktorú si obľúbia malí aj veľkí.

Tipy na formičky

Je dobré mať po ruke formičky na nanuky - ideálne také, ktoré sa dajú jednoducho odložiť do mrazničky a pri ktorých budete mať istotu, že z nich aj zamrznuté nanuky pôjdu ľahko vybrať.

Ak však takéto formy nemáte, môžete celkom jednoducho zaimprovizovať. Použite hlbšiu hranatú dózu alebo plastový obal zo zmrzliny a jahodovú zmes do nej prelejte. Nechajte ju čiastočne stuhnúť a v momente, kedy nie je ešte úplne zamrznutá, no už sa ani nedá prelievať, do nej rovnomerne napichajte drevené nanukové paličky. Pri podávaní potom ostrým nožom celú zamrznutú zmes rozkrájate a každému sa ujde v ruke časť s paličkou.

Veľmi praktickým a cenovo nenáročným riešením je použitie jednorazových papierových pohárov. Pripravíte si tak jahodovú zmrzlinu „v poháriku“.

tags: #bezlepkove #nanukove #rezy #recept

Populárne príspevky: