Recepty na bezlepkové pečivo

V tejto časti nájdete inšpirácie a recepty na chutné bezlepkové pečivo, ktoré si môžete pripraviť doma. Či už máte celiakiu, intoleranciu na lepok, alebo sa len chcete stravovať zdravšie, tieto recepty sú pre vás ideálne.

Ingrediencie bežne používané v bezlepkovom pečení

  • Múky: Ryžová múka, kukuričná múka, amarantová múka, pohánková múka, zemiakový škrob, ryžový škrob.
  • Škroby: Kukuričný škrob, zemiakový škrob, ryžový škrob.
  • Vláknina: Psyllium, jablčná vláknina.
  • Zahusťovadlá: Guarová múka, xantán (E415), E464, E412.
  • Ostatné: Droždie, cukor, olej, soľ, dextróza, slnečnicové semiačka, ľanové semiačka, sezam.

Recept na bezlepkové lúpačky

Tento recept na bezlepkové lúpačky je inšpirovaný skúsenosťami iných pekárov a prispôsobený pre použitie bezlepkovej múky.

Ingrediencie:

  • 250 ml mlieka
  • 9 KL kryštálového cukru
  • 3 žĺtky
  • 1 dc oleja
  • Štipka soli
  • 1/2 kocky droždia
  • 400 g bezlepkovej múky Promix Forte

Postup:

  1. Vymiešame cesto elektrickým šľahačom a následne ručne na doske.
  2. Cesto rozdelíme na 8 častí.
  3. Každú časť vyvaľkáme do oválneho tvaru a stočíme.
  4. Uložíme na plech s papierom na pečenie a necháme vykysnúť.
  5. Potrieme rozšľahaným vajíčkom s troškou mlieka a posypeme celým makom.
  6. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C do zlatista.

Tip: Ak máte problém s kysnutým bezlepkovým cestom, nebojte sa experimentovať a hľadať správnu konzistenciu. Bezlepkové cesto sa môže zdať iné ako klasické kysnuté cesto, ale s trochou trpezlivosti sa dá dosiahnuť skvelý výsledok.

Sladké rožky – lúpačky s makom 🥐 | Veronika Bušová | Kuchyňa Lidla

Ďalšie bezlepkové produkty

Okrem receptov na pečivo existuje aj množstvo hotových bezlepkových produktov, ktoré si môžete zakúpiť:

  • Diablo White Spread: Biela nátierka so sladidlom, bez pridaného cukru.
  • Natural Bezlepkové pšenové piškóty: Piškóty vyrobené špeciálne pre ľudí s bezlepkovou diétou.
  • Inglese Gocce Vegan Bezlepkové sušienky: Sušienky s kúskami horkej čokolády, vhodné pre vegánov a ľudí s intoleranciou na lepok.
  • Farabella I Classici Bezlepkové sušienky: Klasické, krehké sušienky bez lepku.

Pri výbere bezlepkových produktov si vždy pozorne prečítajte zloženie, aby ste sa uistili, že neobsahujú žiadne alergény, ktoré vám môžu spôsobovať problémy.

Zloženie niektorých bezlepkových výrobkov

Pre lepšiu predstavu uvádzame zloženie niektorých komerčne dostupných bezlepkových výrobkov:

Produkt Zloženie
Bezlepkový chlieb Voda, kukuričný škrob*, amarantová celozrnná múka* (10%), ryžová múka*, ľanové semiačka*, slnečnicové semiačka*, sezam*, slnečnicový olej*, obal zrelých semien skorocelu indického*, hrachový proteín, jablčná vláknina*, morská soľ, dextróza*, droždie, zahusťovadlo: guarová múka*, xantán, korenie*.
Bezlepkový chlieb s kysnutým cestom Voda, kukur.škrob*, ryžové prírodné kysnuté cesto* (ryžová múka*, voda), ryžová múka, proso, kukuričná celozrnná múka, slnečnicový olej, obal zrelých semien skorocelu indického, hrachový proteín, dextróza, morská soľ, droždie, zahusťovadlo: guarová múka, xantán, korenie.
Bezlepkový chlieb Kukuričný škrob, ryžová múka, koncentrát sójových bielkovín, zahusťovadlo E415, E464, cukor, psyllium, soľ, dextróza, sirup, z cukrovej repy, mletu pražená šošovica, extrakt z droždia, kyselina E270, hroznový koncentrát, regulátor kyslosti E262, enzým, droždie, olej.

*Produkt ekologického poľnohospodárstva.

tags: #bezlepkove #pecivo #recepty #jordans

Populárne príspevky: