Bezlepkové Pivo Celia: Zloženie a Vlastnosti

Pivo je obľúbený nápoj mnohých ľudí na celom svete. Tradičné pivá sa vyrábajú z vody, chmeľu a pšenice alebo jačmeňa. Avšak, pre ľudí trpiacich celiakiou alebo intoleranciou na lepok, predstavuje konzumácia bežného piva problém. Našťastie, existujú bezlepkové alternatívy, ktoré umožňujú aj celiatikom vychutnať si tento obľúbený nápoj. V tomto článku sa zameriame na bezlepkové pivo Celia, jeho zloženie, vlastnosti a ďalšie možnosti dostupné na slovenskom, českom a rakúskom trhu.

Čo je Bezlepkové Pivo a Pre Koho je Určené?

Bezlepkové pivo je pivo, ktoré obsahuje menej ako 20 ppm (parts per million) lepku. Vo väčšine krajín môžu výrobcovia podľa zákona označovať svoje pivo ako bezlepkové iba vtedy, ak obsahuje menej ako 20 ppm lepku. V prípade väčšiny štandardných pív je táto hodnota vyššia. Je určené pre ľudí s celiakiou, alergiou na lepok alebo neznášanlivosťou lepku, ktorí sa musia vyhýbať konzumácii potravín a nápojov obsahujúcich lepok. Tradičné pivo sa vyrába s použitím obilnín ako pšenica, jačmeň, raž alebo ovos, ktoré obsahujú lepok. Ľuďom s celiakiou preto môže konzumácia takéhoto piva spôsobiť nežiaduce reakcie a poškodenie tenkého čreva.

Bezlepkové pivo sa vyrába dvoma spôsobmi:

• Použitím bezlepkových surovín: Prirodzene bezlepkové pivo sa vyrába z bezlepkových alternatív, ako sú kukurica, ryža, quinoa, cirok alebo proso.
• Odstránením lepku z piva: Lepok sa odstraňuje z piva vyrobeného z jačmeňa alebo pšenice špeciálnymi technologickými postupmi.

Celia: Prémiový Bezlepkový Ležiak zo Žateckého Pivovaru

Celia je prémiový svetlý ležiak vyrábaný Žateckým pivovarom, ktorý sa špecializuje na výrobu piva s českou tradíciou. Unikátnosť piva Celia spočíva v špeciálnom technologickom procese, pri ktorom sa z jačmenného sladu odstraňuje lepok. Vďaka tomu pivo neobsahuje glutén a je vhodné pre ľudí s bezlepkovou diétou. Výrobca si zakladá na využívaní len prírodných surovín, čo zaručuje vysokú kvalitu a vlastnosti svetlého českého ležiaku.

Medzi charakteristické vlastnosti piva Celia patria:

• Zlatistá farba
• Príjemná sladová vôňa
• Osviežujúci charakter nápoja
• Harmónia chutí, v ktorej je zladená počiatočná sladkosť a doznievajúca lahodná horkosť
• Výrazná prirodzená penivosť

Pivo Celia je produktom pivovaru Žatec, ktorý si zakladá na českej tradícií výroby piva. Môže sa pýšiť unikátnou chuťou piva typu český ležiak. Pripravuje sa špeciálnou technológiou, kde sa v technologickom procese odstraňuje z jačmenného sladu lepok. Vďaka tomu pivo neobsahuje glutén a je vytvorené špeciálne pre ľudí s bezlepkovou diétou. Výrobca si zakladá na využívaní len prírodných surovín, preto má bezlepkové pivo Celia vysokú kvalitu a vlastnosti svetlého českého ležiaku. Je zlatej farby, má príjemnú sladovú vôňu a osviežujúcu horkastú chuť. Chuťová harmónia piva je doplnená výraznou prirodzenou penivosťou.

Zloženie: Voda, jačmenný slad, chmeľ. Z jačmenného sladu sa pri fermentácii odstránil lepok. Bezgluténové pivo Celia obsahuje 4,5% alkoholu.

Obsah lepku v pive Celia je pod hranicou 5 mg/1L, pričom výrobca uvádza maximálnu hodnotu 2 mg/1L. Pivo je na trhu už od roku 2013 a podľa mnohých si zachováva tradičnú českú plnú chuť a horkosť a zároveň aj jemnú chmeľovou vôňu a bohatú penu.

Parametre piva Celia:

Najpredávanejšie svetlé bezlepkové pivo na českom trhu. Pivo s výrazným zemitým a koreneným chmelovým aroma, jemne zlaté barvy písečné pláže. Vyznačuje se střední zaokrouhlenou plností a silnějším řízem. Nezpůsobuje pocit únavy, a není po něm tzv. těžko po napití. Vhodné ke steakům z hovězího masa nebo k tučnějším rybím pokrmům, pro chvíle odpočinku a po sportovním výkonu. Optimální teplota k servírování je 7°- 8° C, nejlépe do sklenic na nožičce typu Varenna, či Aviero. Na trhu je i v plechovce v BIO kvalitě.

Ďalšie Bezlepkové Pivá na Trhu

Okrem piva Celia existujú aj ďalšie bezlepkové pivá dostupné na slovenskom, českom a rakúskom trhu. Medzi ne patrí napríklad:

• Bezlepkový Steiger: "Klasická dvanástka" s 5,00% obsahom alkoholu, ktorá sa vyrába od konca roku 2019. Zakúpiť ho môžete v bežných obchodných reťazcoch, napríklad v Kauflande.
• Bezlepkové pivá z dovozu: Okrem českých bezlepkových pív si môžete vybrať z bohatej škály pív dovážaných - hlavne z Nemecka, Anglicka či Belgicka. Na svoje si prídu milovníci ovocných pív, tak i vodiči či abstinenti, pretože sú k dostaniu aj napr. Citrónové alebo nealkoholické bezlepková piva. Niektoré výrobky na svetovom trhu sú aj v BIO kvalite.

Hlavné suroviny jednotlivých pív sa líšia. Niektoré pivovary nahrádzajú jačmeň kukuricou, iné prosom, pohánkou alebo ryžou.

Kde Kúpiť Bezlepkové Pivo?

Bezlepkové pivo nájdete v rôznych obchodných reťazcoch a špecializovaných predajniach. Z našich skúseností by sme odporučili Kaufland, prípadne Tesco. Bezlepkové pivo však nájdete aj v Yeme alebo špecializovaných pivných obchodoch.

Konzumácia Alkoholu a Celiakia: Čo je Dôležité Vedieť?

Celiakia si vyžaduje prísnu bezlepkovú diétu, ktorá ovplyvňuje výber potravín a nápojov. Mnohí celiatici sa preto pýtajú, či môžu bezpečne piť alkohol.

Väčšina čistých alkoholických nápojov, ako napríklad víno a destiláty, je bezlepková. Aj keď sa ako prísada použije obilnina, ktorá obsahuje lepok, všetky liehoviny sú počas výrobného procesu destilované a tento proces odstraňuje akékoľvek stopy lepku. Preto sú všetky liehoviny (vrátane sladovej whisky, ktorá sa vyrába z jačmeňa) bezpečné pre ľudí s celiakiou. Problém však môže nastať v prípade miešaných nápojov, do ktorých môžu byť pridané rôzne prísady, farbivá či ochucovadlá obsahujúce lepok.

Hoci celiatici môžu konzumovať bezlepkový alkohol, je dôležité zdôrazniť, že pravidelná konzumácia alkoholu môže predstavovať rôzne riziká. Alkohol má množstvo negatívnych účinkov a jeho dlhodobé alebo nadmerné užívanie vedie k vážnemu poškodeniu psychického aj fyzického zdravia. Etanol pôsobí toxicky na sliznicu tráviaceho traktu, ktorá sa stáva priepustnejšou pre iné v alkohole sa nachádzajúce toxické látky a alergény.

Riziká konzumácie alkoholu pri celiakii

MUDr. Ivana Knížatová z ambulancie klinickej imunológie a alergológie v Nitre upozorňuje na nasledovné riziká spojené s konzumáciou alkoholu:

• Toxické účinky etanolu na sliznicu tráviaceho traktu
• Alergické reakcie na prísady, farbivá, ochucovadlá alebo konzervanty v alkoholických nápojoch
• Negatívny vplyv alkoholu na odbúravanie histamínu, čo môže viesť k rôznym príznakom, ako sú začervenanie, vyrážky, búšenie srdca, migréna, kŕče, hnačka, vracanie, nádcha, sťažené dýchanie

Najviac histamínu je v červenom víne a v šampanskom.

tags: #bezlepkove #pivo #celia #zlozenie

Populárne príspevky:

• Mesquite pelety: Použitie a výhody
• Recept na hubové cestoviny
• Recept na domáci ríbezľový sirup
• Mliečna Polievka: Recepty
• Použitie hlinených mís