Bezlepkové Cuketové Placky s Kôprom: Recepty a Tipy
Cuketové placky sú vynikajúcou voľbou pre ľahké a zdravé jedlo, ktoré si môžete pripraviť počas letných dní. Táto všestranná zelenina je bohatá na vitamíny a minerály a zároveň má nízky obsah kalórií. Ak hľadáte recept, ktorý je bezlepkový a chutný, ste na správnom mieste.
V tomto článku nájdete rôzne recepty a tipy na prípravu bezlepkových cuketových placiek s kôprom, ktoré uspokoja aj tých najnáročnejších gurmánov.
Prečo si Vybrať Cuketové Placky?
Cuketa je zelenina, ktorá ponúka množstvo benefitov pre vaše zdravie. Obsahuje vitamíny A a C, draslík, železo, horčík a vlákninu. Vďaka vysokému obsahu vody pomáha pri trávení a reguluje činnosť čriev. Ak trpíte zápchou, črevnými problémami alebo hemoroidmi, cuketa by mala byť súčasťou vášho jedálnička.
Ako si Vybrať a Pripraviť Cuketu
Predtým, ako začnete variť, skontrolujte chuť cukety. Ak má horkú chuť, môže obsahovať jedovaté látky. Čerstvá cuketa by mala mať pevnú šupku bez poškodení. Nezabudnite, že v šupke sa nachádza veľa živín, preto sa ju neoplatí zbavovať.
Cuketu umyte a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Osolíme a necháme niekoľko minút odstáť, aby sa cuketa zbavila prebytočnej vody.
Tipy a Triky pre Dokonalé Cuketové Placky:
- Zbavte sa prebytočnej vody: Cuketa obsahuje veľa vody, preto je dôležité ju pred prípravou placiek vyžmýkať. Môžete ju posoliť a nechať odstáť, alebo ju jednoducho vyžmýkať v sitku.
- Používajte kvalitnú bezlepkovú múku: Na trhu je množstvo bezlepkových múk, ktoré sa líšia svojimi vlastnosťami. Vyberte si múku, ktorá je vhodná na prípravu placiek a dodá im správnu konzistenciu.
- Experimentujte s korením a bylinkami: Nebojte sa pridať rôzne druhy korenia a byliniek, ktoré zvýraznia chuť placiek. Okrem kôpru môžete použiť petržlenovú vňať, bazalku, oregano alebo tymián.
- Pridajte syr: Syr dodá plackám bohatšiu chuť a krémovejšiu konzistenciu. Môžete použiť tvrdý syr, mozzarellu, fetu alebo parmezán.
- Servírujte s dipom: Cuketové placky sa výborne hodia s rôznymi dipmi. Vyskúšajte dip z bieleho jogurtu, nasekanej pažítky, petržlenovej vňate, dochuteného soľou a čiernym korením.
Recepty na Bezlepkové Cuketové Placky s Kôprom
Základný Recept
Ingrediencie:
- 1 stredne veľká cuketa
- 1 vajce
- Bezlepková múka (napr. Universal mix Liana)
- Nasekaný kôpor
- Soľ a korenie podľa chuti
- Olivový olej na smaženie
Postup:
- Nastrúhanú cuketu posolíme a necháme 10 minút odstáť.
- Potom ju vyžmýkame.
- V miske zmiešame vyžmýkanú cuketu, vajce, nasekaný kôpor, soľ a korenie.
- Postupne primiešavame bezlepkovú múku, kým nevznikne hustejšia zmes.
- Na panvici rozohrejeme olivový olej.
- Lyžicou nanesieme kôpky cesta na panvicu a roztlačíme ich do tvaru placiek.
- Smažíme z oboch strán do zlatista.
Cuketové Placky s Kôprom a Cesnakom
Tento recept je aromatický a plný chuti, ideálny pre milovníkov cesnaku a kôpru.
Ingrediencie:
- 1 stredne veľká cuketa
- 1 vajce
- Bezlepková múka
- Nasekaný kôpor
- 1-2 strúčiky pretlačeného cesnaku
- Soľ a korenie podľa chuti
- Olivový olej na smaženie
Postup:
- Nastrúhanú cuketu posolíme a necháme 10 minút odstáť. Potom ju vyžmýkame.
- V miske zmiešame vyžmýkanú cuketu, vajce, nasekaný kôpor, pretlačený cesnak, soľ a korenie.
- Postupne primiešavame bezlepkovú múku, kým nevznikne hustejšia zmes.
- Na panvici rozohrejeme olivový olej.
- Lyžicou nanesieme kôpky cesta na panvicu a roztlačíme ich do tvaru placiek.
- Smažíme z oboch strán do zlatista.
Cuketové Placky s Chlebovou Strúhankou a Ľanom
Tento recept je výživnejší a zároveň pomôže spotrebovať suchší chlieb.
Ingrediencie:
- 1 stredne veľká cuketa
- 1 zemiak
- Chlebová strúhanka (bezlepková)
- Ľanové semienka
- 1 vajce
- Soľ a korenie podľa chuti
- Olivový olej na smaženie
Postup:
- Cuketu a zemiak ošúpeme a nastrúhame. Posolíme a necháme 15 minút postáť, kým nepustia šťavu.
- Zeleninu vyžmýkame, aby sme ju zbavili prebytočnej vody.
- V miske zmiešame vyžmýkanú zeleninu, chlebovú strúhanku, ľanové semienka, vajce, soľ a korenie.
- Na panvici rozohrejeme olivový olej.
- Lyžicou nanesieme kôpky cesta na panvicu a roztlačíme ich do tvaru placiek.
- Smažíme z oboch strán do zlatista.
Ak chcete mať placky ešte o niečo zdravšie alebo si prácu chcete zjednodušiť, môžete ich pripraviť aj v rúre. Stačí, ak ich uložíte na plech vystlaný papierom na pečenie, jemne ich pokvapkáte olejom a pečiete kým budú krásne zlatisté a chrumkavé. Tento spôsob prípravy je skvelý, ak chcete placky pripraviť naraz vo väčšom množstve a bez vyprážania či tuku navyše.
Cuketové placky jednoducho a rýchlo
Servírovanie a Doplnky
Cuketové placky môžete podávať ako hlavné jedlo, prílohu alebo snack. Výborne sa hodia s uhorkovým šalátom, kyslou smotanou alebo jogurtovým dipom s kôprom a cesnakom.
Cuketové placky podávame s uhorkovým šalátom. Na ten si nastrúhame šalátovú uhorku na jemné plátky, zasolíme a necháme pustiť šťavu.
Podávame s dipom z bieleho jogurtu, nasekanej pažítky, petržlenovej vňate, dochuteného soľou a čiernym korením.
Alternatívne Recepty
Bezlepkové Langoše s Kôprom
Ak máte chuť na niečo iné, môžete si pripraviť bezlepkové langoše s kôprom.
Ingrediencie:
- 250 ml vlažného mlieka
- 20 g droždia
- 1 lyžička cukru
- 500 g bezlepkovej múky
- 1 vajce
- 100 ml smotany
- Soľ podľa chuti
- Olej na vyprážanie
- Kyslú smotanu
- Nasekaný kôpor
- Cesnak
- Parmezán
Postup:
- Pripravíme si kvások zmiešaním vlažného mlieka, droždia a cukru. Necháme postáť 10-15 minút.
- Medzitým si navážime a preosejeme múku. K múke pridáme vajce, smotanu, soľ a kvások.
- Cesto premiešame v robote alebo pomocou mixéra. Cesto je husté a lepivé.
- Cesto prikryjeme potravinovou fóliou a necháme kysnúť na teplom mieste 30 minút.
- Dosku si posypeme múkou.
- Na rozohriatom oleji alebo bravčovej masti vytvoríme z cesta placku a z oboch strán opečieme.
Placky z Kyslej Kapusty a Ovsených Vločiek
Placky sú stálicou v našich kuchyniach a vyznačujú sa jednoduchou prípravou a variabilitou. Klasické zemiakové placky sú obľúbené, ale do popredia sa dostávajú aj placky z ovsených vločiek.
Ovsené vločky sú skvelým zdrojom energie a vlákniny. Sacharidy z ovsených vločiek sa uvoľňujú postupne, čím udržiavajú stabilnú energiu. Sú univerzálne a dajú sa pripraviť nasladko aj naslano, s ovocím alebo zeleninou.
Recepty na placky z kyslej kapusty a ovsených vločiek:
1. Bezlepkové placky s kyslou kapustou
Tento recept je ideálny na obed počas zimnej sezóny. Je rýchly, jednoduchý a nezašpiníš veľa riadu.
Ingrediencie: Kyslá kapusta, Vajíčko, Múka (bezlepková), Mleté čierne korenie, Cukor, Cesnak, Olivový olej, Maslo
Postup:
- Kyslú kapustu zbavíme vody, trochu narežeme a dáme do misy.
- Pridáme vajíčko, múku, mleté čierne korenie a cukor a poriadne premiešame.
- Na olivovom oleji orestujeme nadrobno nakrájaný cesnak. Potom ho zmiešame s hmotou na placky.
- Plech vystelieme papierom na pečenie a na ňom vyformujeme 2 placky.
- Dáme piecť vo vyhriatej rúre na 180°C cca 20 - 25 minút.
- 5 minút pred upečením plech s plackami vyberieme a placky potrieme maslom, potom dáme zapiecť na posledných 5 minút.
2. Placky zo zemiakov a kyslej kapusty
Ingrediencie: 25 dkg zemiakov, 10 dkg kyslej kapusty, 1 cibuľa, 1 vajíčko, 1 polievková lyžica maizeny, Soľ, Korenie, Olej
Postup: Pripravte si zmes z pokrájanej kapusty, nastrúhaných zemiakov a na drobno nakrájanej cibule. Pridajte maizenu, žĺtok z vajíčka a dochuťte zmes soľou a korením.
3. Placky zo zemiakov a kyslej kapusty
Kyslú kapustu nakrájame na menšie kúsky a pridáme k zemiakom spolu s nadrobno nakrájanou cibuľou. Pridáme vajíčko, pretlačený cesnak, smotanu na varenie a múku. Dochutíme soľou, čiernym korením a oreganom. Všetko spolu dobre premiešame. Panvicu potrieme olejom a lyžicou robíme placky, ktoré opekáme z oboch strán.
Alternatívou je, že placky pečieme v rúre na papieri na pečenie, ktorý sme potreli olejom. Pečieme asi 20 minút.
Tip: Do placiek môžete okrem kapusty pridať aj nakrájané prosciutto alebo schwarzwaldskú šunku.
Ďalšie recepty na placky z ovsených vločiek:
- Fitness placky z ovsených vločiek: Zmiešajte ovsené vločky, banán (alebo nastrúhané jablko), vajce (alebo chia semienka), škoricu a rastlinné mlieko. Pečte na panvici alebo v rúre.
- Mrkvovo-zemiakové placky: Nastrúhajte mrkvu a zemiaky, pridajte ovsené vločky, vajíčko, soľ a korenie. Smažte na oleji.
- Cuketové placky s ovsenými vločkami: Nastrúhajte cuketu, pridajte vajíčko, cesnak, cibuľu, ovsené vločky, korenie a majoránku. Pečte v rúre.
- Ovsené placky so zeleninou: Namočte ovsené vločky, pridajte vajíčka, mlieko, cibuľku, cesnak, soľ a majoránku. Smažte na kokosovom oleji alebo masle ghee.
- Tuniakové placky s ovsenými vločkami: Uvarte zemiaky, zmiešajte s tuniakom, ovsenými vločkami, mozzarellou, cesnakom, petržlenovou vňaťou, oreganom, soľou a korením.
Placky na všetky spôsoby sa dajú ľahko pripraviť aj zo zeleniny, akou je na pohľad tvrdá kapusta. Ak ju skombinujete s ovsenými vločkami, budete sa vám zdať až príliš zdravá. No to ste ešte necítili, ako to všetko spolu chutí. Zaliate kyslou smotanou, fantasticky dochutené.
Ovsené vločky zalejte vriacou vodou, prikryte a nechajte odstáť 15 minút, aby zmäkli. Do jednej nádoby nakrájajte na čo najtenšie pásiky kapustu, cibuľu nadrobno a kôpor alebo petržlen. K zelenine primiešajte múku, vajcia, korenie a soľ a ovsené vločky (bez vody). Vymiešajte cesto, ak je veľmi tuhé, nebojte sa pridať trochu mlieka. Olej si ohrejte na panvici a robte placky obvyklým spôsobom do zlatista z oboch strán. Podávajte horúce preliate kyslou smotanou s cesnakom, alebo bylinkami.
tags: #bezlepkové #recepty #placky #kôpor
