Bezlepkové Recepty: Tajomstvo Mojej Kuchyne – Recenzie a Inšpirácie

Hľadáte inšpiráciu pre bezlepkové varenie a pečenie? Trápi vás celiakia alebo iné intolerancie a neviete, ako si pripraviť chutné a zdravé jedlá? V tomto článku sa pozrieme na obľúbené kuchárske knihy, blogy a recepty, ktoré vám pomôžu objaviť tajomstvo bezlepkovej kuchyne.

Kuchárske Knihy plné Inšpirácie

Tinkine Rodinné Recepty

Tinkine rodinné recepty sú obľúbené kuchárske knihy, ktoré ponúkajú množstvo inšpirácií pre celú rodinu. Nájdete v nich recepty na raňajky, desiate, obedy, večere, ale aj zdravé a tradičné slovenské jedlá. V knihách sa okrem receptov dočítate množstvo tipov, ako praktickejšie variť z toho, čo máte doma, a aké suroviny používať. Čaká na vás mnoho inšpirácií na mäsité aj bezmäsité, lepkové aj bezlepkové, laktózové aj bezlaktózové jedlá, ako aj rady, čo je možné nahradiť pri HIT a iných intoleranciách.

  • TINKINE RODINNÉ RECEPTY 1: 260 strán, 105 receptov pre celú rodinu na raňajky, desiate, obedy či večere, zdravé, lokálne, rýchle, chutné a najmä z našej krásnej tradičnej slovenskej kuchyne. Prehľadné kapitoly polievky, hlavné jedlá, sladkosti, pomazánky, pečivo a zo špajzičky. Nájdete nich recepty na varenie, pečenie aj zaváranie. V knihách sa okrem receptov dočítate podrobne na 13 tich stranách ako na prvé príkrmy dieťatka a aj na 13 tich stranách prehľadnú kapitolu detská prírodná lekárnička - ako na základné detské choroby prírodne vrátanie dávkovania liečiv a byliniek. Garantom knihy, je pani doktorka .
  • TINKINE RODINNÉ RECEPTY 2: Pokračovanie 1 tky - rovnaké množstvo strán, receptov a inšpirácii pre celú rodinu. Okrem receptov sa v knihe dočítate podrobne na 13 tich stranách ako budovať imunitu dospelým aj deťom denne a prirodzene - formou stravy a aj na 13 tich stranách prehľadnú kapitolu ako nakupovať zdravé potraviny a ako vedieť rozlíšiť éčka v potravinách a naučiť sa ich čítať. Garantom knihy, je opäť pani doktorka MUDr. Mária Prieložná, MPH., ktorá sa podielala na jej supervízii.
  • TINKINE RODINNÉ RECEPTY 3: Je univerzálna kuchárska kniha pre celú rodinu. Má 260 strán a 125 receptov pre celú rodinu na raňajky, desiate, obedy či večere, zdravé, lokálne, rýchle, chutné a najmä z našej krásnej tradičnej slovenskej kuchyne. Nechýbajú recepty na varenie, pečenie aj zaváranie, ako aj najobľúbenejšie recepty od mojej svokričky. Bonusom sú moje aj vaše najobľúbenejšie recepty za uplynulý rok, ktoré nie sú poriadne zapísané alebo sa nedostali na web. Samozrejmosťou pri každom recepte je odporúčaný minimálny vek malých papkáčov. Garantom knihy je pani doktorka MUDr. Mária Prieložná, MPH., ktorá sa podieľala na jej supervízii.

Garantom týchto kníh je pani doktorka MUDr. Mária Prieložná, MPH., ktorá sa podieľala na ich supervízii.

Tinkina Prírodná Lekáreň

Pochádzam z lekársko-bylinkárskej rodiny. Odmalička som vyrastala v obdive k výskumom a pokrokom v medicíne, no zároveň som bola vedená k bylinkám a k úcte a láske k prírode. To mi otvorilo obzory a naučilo ma hľadaniu rovnováhy medzi týmito dvomi svetmi a poznaniu, že aby dokázali človeka vyliečiť, musia sa dopĺňať a spolupracovať. Pochopila som, že je nesmierne dôležité nájsť medzi nimi balans a liečiť nielen chorobu, ale aj človeka ako celok. A vždy, keď je to možné, hľadať odpovede v prírode.Táto knižočka vás prevedie všetkými ročnými obdobiami a naučí, že v prírode rastie zadarmo liek na každú chorobu ak ho vieme nájsť a správne použiť. S mojou mamičkou som v nej spísala všetky trojgeneračné bylinkové skúsenosti z našej rodiny. V knižočke sme prepojili tradičné bylinkárstvo, so starodávnymi ale aj novými receptúrami a postupmi, praktickými tipmi a aj babské rady na rôzne ochorenia. Je ich tam vyše 300.V každom recepte sa nachádza zoznam ochorení, dávkovanie pre deti aj dospelých a tiež informácie o nežiadúcich účinkoch.

Moje Skvelé Jedlo od Lucie Súkeníkovej

Lucia Súkeníková, autorka obľúbenej FB stránky Moje jedlo, sa rozhodla vrátiť tradičnú slovenskú kuchyňu späť na naše stoly, avšak v úplne novom šate. Nechajte sa inspirovat kreatívnymi a zároveň jednoduchými receptami autorky, ktorá sa rozhodla vrátiť na naše stoly tradičnú slovenskú kuchyňu, avšak v novom šate. Pri varení používa bežne dostupné suroviny, pritom však rada kombinuje tradičné s netradičným tak, aby vznikli nové kombinácie chutí.

Lucia Súkeníková našla lásku k vareniu už v detstve, keď ju obklopovali babičkine vône, tradičné recepty a rodinná pohoda. Postupne sa z nej stala vášnivá gazdinka, ktorá rada kombinuje klasiku s vlastnými nápadmi. Svoj prvý veľký sen si splnila v roku 2015 knihou Moje skvelé jedlo. V roku 2019 prišla s praktickou kuchárkou Moje najlepšie FIT jedlá pre tých, ktorí chcú jesť zdravo a rýchlo. O päť rokov neskôr nasledovala kniha Ako od babičky s vyše 90 overenými tradičnými receptmi a napokon v roku 2025 aj jej anglická verzia Traditional Slovak Cooking, ktorá slovenské chute predstavuje svetu.

Heslom blogu Lucie Súkeníkovej je: „Vychutnaj si každý svoj deň.“ Má to dva významy - uži si každý deň naplno a tiež dobre sa najedz, lebo žiješ len raz a nemá význam si striktne odopierať 🙂 Som zástancom hesla - všetko s mierou.

Ukážka z knihy Moje skvelé recepty

OLEJE A TUKY

  • KOKOSOVÝ OLEJ: používam buď ako náhradu tuku pri pečení dezertov, alebo ako olej na tepelnú úpravu jedla.
  • MASLO: je spolu s MASŤOU tradičným tukom, používali ich už naše babičky. Na rozdiel od priemyselne vyrábaných margarínov maslo a masť neobsahujú emulgátory, farbivá, arómy ani kozervačné látky.
  • OLIVOVÝ OLEJ: obsahuje množstvo nenasýtených mastných kyselín, antioxidantov a vitamín E.

ORECHY

  • ARAŠIDY: nie sú orechy ako také, sú plodmi podzemnice olejnej a sú teda strukoviny.
  • KOKOS: je plod kokosovej palmy, obsahuje množstvo minerálnych látok - draslík, železo, fosfor, horčík, zinok a mangán.
  • LIESKOVCE: obsahujú kvalitné tuky - esenciálne mastné kyseliny, vitamíny skupiny B a E (už 100 g lieskovcov pokrýva odporúčanú dennú dávku vitamínu E).

Recept na šišky bez lepku.

Recept: Bezlepkové Šišky

Bezlepkové šišky sú neodolateľnou alternatívou na maškrtu počas Fašiangov. Nadýchané a krásne cesto, plnené výborným džemom vám spríjemní akúkoľvek časť dňa a poteší vaše bruško. Mlieko môžete taktiež nahradiť bezlaktózovou alternatívou, práškový cukor za trstinový a podobne.

Postup

  1. Príprava kvásku: Kvások na cesto sa pripravuje z droždia, 1 dcl mlieka, 1 ČL cukru a trošku múky (v našom prípade bezlepkovej).
  2. Príprava cesta: Vytvorenú zmes prelejeme do väčšej nádoby, pridáme zvyšok mlieka, 1 vajce, 3 vaječné žĺtka, cukor a všetko dôkladne premiešame. Do tejto vymiešanej zmesi ďalej pridáme rum a olej. Zmes opäť dôkladne premiešame a podľa potreby pridávame múku, do ktorej sme pridali aj štipku soli a tiež citrónovú kôru.
  3. Kysnutie cesta: Cesto zakryjeme a necháme poriadne vykysnúť. Po vykysnutí je dobré ho premiestniť na dosku, ktorá je pomúčnená a nechať ho opäť oddýchnuť.
  4. Tvarovanie šišiek: Rozvaľkáme cesto na primeranú hrúbku. Potom vykrajujeme z cesta kolieska (pokiaľ doma nemáte vykrajovačky, môžete použiť aj pohár). Na jedno koliesko dáme štedré množstvo džemu a prikryjeme ho druhým kolieskom. Okraje dobre prstom zatlačte a potom vykrojte menším kolieskom.
  5. Vyprážanie: Na vyprážanie je ideálna hlbšia panvica, v ktorej si mierne rozpálime olej. Šišky vypražíme z oboch strán a dbáme na to, aby vnútri neboli surové. Po vypražení je ideálne odkladať ich na papierovú servítku, kde z nich stečie prebytočný olej.
  6. Podávanie: Výborné je podávať ich navrchu s džemom, alebo nutelou.

Ďalšie Bezlepkové Recepty

Ak vás zaujíma viac receptov, môžete si tiež pozrieť naše brownies, muffiny, či vynikajúceho lososa. Všetko bezlepkové a neskutočne chutné!

Slovenské Foodblogy

Mnohí z nich pôsobia aj na sociálnych sieťach, no skvelú prácu a osvetu gastronómii robia aj vydávaním prekrásnych pestrofarebných publikácií.

Do nášho výberu sme zaradili slovenské foodblogy aj účty na sociálnych sieťach, ktoré sú niečím výnimočné. Nápaditými receptami, formou komunikácie či odbornými článkami o skvalitnení života pomocou jedla. Je medzi nimi nejaký, ktorý ešte nesledujete? Možno je čas to napraviť.

Niektoré z najlepších slovenských foodblogov:

  • Lenivá Kuchárka
  • Simona Malková
  • Surová dcérka
  • Martin Pyco Rausch
  • St(v)ory z kuchyne

tags: #bezlepkove #recepty #tajomstvo #mojej #kuchyne #recenzie

Populárne príspevky: