Bezlepkové sušienky Schär: Recepty a tipy pre dokonalý zážitok

Celiakia a intolerancia na lepok už dávno neznamenajú, že sa musíte vzdať svojich obľúbených sušienok. Vďaka širokej škále bezlepkových múk a ingrediencií si môžete dopriať chutné a uspokojujúce sušienky bez obáv o svoje zdravie. Tento článok vám ponúkne recepty a tipy na prípravu bezlepkových sušienok, s dôrazom na múku Schär a ďalšie alternatívy.

Prečo si vybrať múku Schär?

Schär je popredný výrobca bezlepkových potravín, ktorý ponúka široký sortiment produktov, od múky a pečiva až po cestoviny a sladkosti. Ich výrobky sú vyvinuté špeciálne pre potreby ľudí s celiakiou a intoleranciou na lepok, pričom zaručujú vysokú kvalitu a skvelú chuť. Múka Schär je ideálna na pečenie bezlepkových sušienok, pretože zabezpečuje dobrú štruktúru a chuť.

Základný recept na bezlepkové sušienky Schär

Tento recept je jednoduchý a prispôsobený pre použitie múky Schär.

Ingrediencie:

• 130 g bezlepkovej múky Schär Mix B (alebo iná zmes na sušienky)
• 50 g masla, izbovej teploty
• 50 g cukru
• 1 vajce
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• Štipka soli

Postup:

1. Predhrejte rúru na 180°C a plech vystelieme papierom na pečenie.
2. V miske zmiešajte múku Schär so soľou.
3. V druhej miske vyšľahajte maslo s cukrom do peny.
4. Pridajte vajce a vanilkový extrakt a dobre premiešajte.
5. Postupne pridávajte sypké ingrediencie a mieste, kým sa cesto nespojí.
6. Cesto zabaľte do fólie a nechajte v chladničke odpočívať aspoň 30 minút.
7. Na pomúčenej doske vyvaľkajte cesto na hrúbku približne 5 mm a vykrajujte požadované tvary.
8. Sušienky ukladajte na plech a pečte 8-10 minút, alebo kým nie sú okraje zlatisté.
9. Nechajte sušienky vychladnúť na plechu pred podávaním.

Tipy a triky pre dokonalé bezlepkové sušienky

• Používajte kvalitnú bezlepkovú múku: Múka Schär je zárukou dobrých výsledkov, ale môžete experimentovať aj s inými zmesami, ako je ryžová múka, kukuričná múka, pohánková múka, mandľová múka alebo kokosová múka.
• Dodržujte správny pomer ingrediencií: Bezlepkové múky sa správajú inak ako pšeničné, preto je dôležité dodržiavať recept a neexperimentovať s pomermi.
• Nechajte cesto odpočinúť: Odpočinok v chladničke pomôže cestu zhutnieť a sušienky budú menej krehké.
• Pečte pri správnej teplote: Teplota a čas pečenia sa môžu líšiť v závislosti od rúry.

Ďalšie recepty a inšpirácie

Bezlepkové sušienky (medovníky) si môžete samozrejme upiecť aj sami. Mandle si nameľte na jemnú múčku a zmiešajte ich s pšenovou a ryžovou múkou, perníkovým korením a štipkou soli. Vo vodnom kúpeli si rozpustite kokosový cukor s medom, vodou a maslom a na záver pridajte sódu, potom vlejte do pripravenej zmesi. Pridajte vajíčko a najemno nastrúhaný zázvor a pustite sa do spracovania cesta. Cesto nechajte odležať v chladničke minimálne 2 hodiny. Po vybratí z chladničky ho nechajte v izbovej teplote asi 10 minút "rozkukať" a môžete sa pustiť do vyváľania cesta a vykrajovania.

Recept na karamelové bezlepkové sušienky:

Pripravíme si potrebné suroviny. Z cukru si odoberieme 3 PL a upálime na karamel. Pridáme 3Pl vody, trochu to prská, tak sa nezľaknite. Karamelový sirup necháme ochladnúť. Do misky si pripravíme múku, cukor, sódu bikarbonu, škoricu, mlieko a karamelový sirup. Pre lepkáčov , v pôvodnom recepte je použitá hladká múka. Všetko zmiešame a pridáme mäkké maslo. Vypracujeme cesto. Odporúčam vyvaľkať na hrúbku min. 0,5 cm. Pečieme v teplovzdušnej rúre na teplote 150 C.

Recept na bezlepkové cookies:

Najlepší a najjednoduchší bezlepkový recept na cookies! Pretože každá kuchárka by mala obsahovať ten správny recept na cookies. Chrumkavé po okrajoch a vláčne uprostred.

Ingrediencie a postup:

1. Rúru si predhrejeme na 190°C. Plech si vystelieme papierom na pečenie.
2. V miske si zmiešame múku, sódu bikarbónu, soľ a kypriaci prášok do pečiva.
3. Poriadne vymixujeme maslo izbovej teploty a oba druhy cukru.
4. Keď má maslo a cukor konzisteniciu "peny", tak pridáme rozšľahané vajíčko a vanilkovú esenciu. Opäť poriadne vymiešame do penista.
5. Postupne primiešavame suché ingrediencie.
6. Ako posledný krok primiešame čoko kúsky.
7. Pomocou polievkovej lyžice alebo naberačky na zmrzlinu formujeme guličky, ktoré ukladáme na plech. Nezabudnite na dostatočné rozostupy, pretože sa nám cesto pekne rozleje na placky. Na vrch guličiek môžeme ešte vtisnúť zopár čoko čipsov 🙂
8. Cookies pečieme maximálne 8-10 minút. Keď začnú byť okraje hnedasté, tak ich vyberieme z rúry a necháme na plechu ešte 2 minútky.

Tabuľka alternatívnych bezlepkových múk:

Bezlepkové sušienky a pochutiny nie sú len pre ľudí s celiakiou alebo alergiou na lepok. Sú skvelou voľbou pre každého, kto hľadá zdravšie alternatívy k tradičným sladkostiam a pochutinám. Či už si pripravíte domáce bezlepkové linecké pečivo, vyskúšate bezlepkové nepečené dezerty alebo si pochutnáte na chipsách a zemiakových lupienkoch bez lepku, možnosti sú dnes široké a dostupné.

Schär stavia na jej umení a prináša sladkosti, ktoré sú lahodné aj bez lepku. Za každým kúskom sušienky, či muffinu stojí tím ľudí, ktorí ich s láskou do detailov formujú. V pekárni Schär sa denne miešajú vedomosti, remeselná zručnosť s vášňou a výsledkom sú bezlepkové produkty, ktoré rozvoniavajú i chutia a vychutnať si ich môže každý.

tags: #bezlepkove #susienky #schar #recept

Populárne príspevky:

• Recept na zdravú avokádovú nátierku
• Všetko o materinej dúške
• Igor Bukovský a recepty pre deti
• Maslová tekvica prívarok
• Recepty na pizzu z elektrickej rúry