Bezlepkové Vafle: Recepty a Tipy pre Zábavné Raňajky

Raňajky sú večne diskutovaná téma. Kedy a čo jesť, sladké či slané, a či vôbec potrebujeme raňajky. Mnohí z nás prešli fázami, keď ráno nemali chuť na žiadne jedlo, až po dni, keď prvé, čo ich zobudilo, bolo škvŕkanie v bruchu. Samozrejme je to hlavne o režime, v ktorom práve fungujeme. Je rozdiel utekať na autobus do práce pol hodinu po zobudení a byť mama na materskej s prerušovaným spánkom.

Sladké raňajky sú obľúbenou voľbou pre mnohých, a vafle sú skvelým spôsobom, ako si ich vychutnať. Či už sú to lievance alebo vafle, keď sú obsypané čerstvým ovocím, úspech je zaručený. A čo u vás, ktoré raňajky sú najobľúbenejšie? Raňajkujete vôbec?

Sladká vôňa, chrumkavá textúra a nekonečné možnosti zdobenia robia z vaflí obľúbenú pochúťku pre malých aj veľkých. A čo je najlepšie, vďaka bezlepkovým receptom si ich môžu vychutnať aj celiatici a osoby s intoleranciou na lepok.

Bezlepkové vafle: Zábava pre celú rodinu

Do prípravy bezlepkových vaflí hravo zapojíte i najmenších členov domácnosti - bude to skvelá kreatívna aktivita. No tentoraz to nebude len o miešaní cesta. Spoločne strávený čas je predsa to najvzácnejšie, a ak je plný zábavy, je ešte hodnotnejší. Popusťte uzdu kreativite a doprajte sebe aj deťom radosť z bezlepkového tvorenia.

Bezlepkové vafle (recept)

Kreatívne zdobenie bezlepkových vaflí

Hotové palacinky alebo vafle naplňte tým, čo máte najradšej - džemom, orieškovým krémom, osladeným krémovým tvarohom a pod. Kreativite sa medze nekladú, palacinku si môžete dozdobiť podľa preferencií, rovnako môžete použiť ovocie, ktoré vaše dieťa obľubuje.

Nápady na zdobenie:

  • Zvieratká: Z palaciniek môžete pripraviť napríklad aj rybičky, a to tak, že ich zložíte do tvaru trojuholníka. Očko spravíte pomocou banánu a čučoriedky, plutvy vďaka jabĺčkam a jahodám a tanier môžete dozdobiť tak, aby navodzoval dojem, že rybka pláva vo vode.
  • Kvetinky: Z okrúhlej vafle môžete urobiť aj kvetinku - z plátkov jahôd spravte lupene kvetov, banán prekrojte pozdĺžne na tenko a vytvorte kvetinke stopku. Ak chcete vytvoriť sovičku, pripravte si jahody, banán a čučoriedky. Prekrojením menších okrúhlych vaflí na polovicu vám vzniknú dve veľké ušká.
  • Ovocné motívy: Na potretú palacinku poukladajte po celom okraji jahody (špicatý koniec nech je na okraji palacinky), z krúžkov banánov vytvorte očká a položte na ne čučoriedku.
  • Sladké kornúty: Z vaflí ľahko pripravíte aj oku lahodiace kornúty so zmrzlinou.

Recept na bezlepkové vafle so Skyrom

Sladkú belgickú vafľu si dnes vychutnajú aj tí z vás, ktorí nemôžu alebo nechcú jesť lepok. Pokiaľ však túto informáciu jedákom neprezradíte, určite nič nepoznajú a na vafle pribehnú, ako by boli z klasickej múky. Vďaka Skyru vafle navyše získajú nielen príjemnú kyslastú chuť, ale vám tiež dodajú poriadnu porciu bielkovín.

Ingrediencie:

  • Skyr
  • Bezlepková múka
  • Mlieko
  • Olej
  • Vajíčka
  • Práškový cukor
  • Vanilínový cukor
  • Štipka soli
  • Bezlepkové vločky
  • Pohánková múka (voliteľné)

Postup:

  1. Bielky oddeľte od žĺtkov, ktoré odložte stranou.
  2. K žĺtkom pridajte olej a Skyr a opäť vyšľahajte.
  3. Za stáleho šľahania postupne pridávajte mlieko.
  4. Do žĺtkovej zmesi pomaly prisypávajte prichystané sypké suroviny a všetko premiešajte, aby vzniklo hutné cesto.
  5. Ak používate bezlepkové vločky, rozmixujte ich najemno a pridajte do cesta.
  6. Rozohrejte vafľovač a môžete ho ľahko postriekať olejom v spreji.
  7. Do nahriatych platní navrstvite cesto, sendvičovač zatvorte a počkajte, kým sa vafle dôkladne neprepečú.
  8. Vafle pečené v rúre pripravíme pomocou silikónovej formy na vafle, ktorú vymastíme olejom a naplníme cestom. Pečieme pri 170 °C cca 20 minút.
  9. Dozdobíme a dochutíme podľa vlastnej fantázie a chuti.

Ďalšie tipy a triky pre bezlepkové vafle

  • Konzistencia cesta: Cesto by malo mať konzistenciu ako uvarený horúci puding, aj keď je hustšie, dobre sa s ním pracuje. Množstvo mlieka si môžeme prispôsobiť.
  • Použitie špaldovej múky: Ak môžete lepok, môžete použiť aj špaldovú múku.
  • Experimentovanie s príchuťami: Do cesta môžete pridať rôzne príchute, ako napríklad kakao, škoricu, citrónovú kôru alebo rôzne druhy ovocia.
  • Vafle z dýňového pyré: Pre zaujímavú chuť a farbu môžete do cesta pridať dýňové pyré.

Recept na bezlepkové dýňové vafle

Pre zaujímavú chuť a farbu môžete do cesta pridať dýňové pyré. Ak máte radi tekvicu, určite vyskúšajte tento recept.

Postup:

  1. Pripravíme si dýňové pyré. 150 g tekvice nakrájame na kocky a varíme do zmäknutia v pare alebo v hrnci s vodou. Akonáhle je tekvica mäkká, zlejeme vodu a rozmixujeme ju tyčovým mixérom.
  2. Vo väčšej mise zmiešame všetky suché ingrediencie.
  3. V druhej mise zmiešame všetky tekuté ingrediencie.
  4. Za stáleho miešania nalejeme tekuté ingrediencie do suchých a premiešame.
  5. Vafle pečieme v rozohriatom vaflovači 2-3 minúty.
  6. Ozdobíme podľa chuti - orechové maslo, oriešky, ovocie, čokoláda, javorový sirup,…

TIP: Ak nevlastníte vaflovač, urobte z cesta lievance.

TIP 2: Zostalo vám dýňové pyré? Kto by nemiloval raňajky do postele?

Bezlepkové vafle: Alternatíva pre lievance

Z tohto cesta si viete pripraviť okrem vaflí aj lievance. Pečieme vo waflovači alebo ako lievance na tukom vymastenej panvici. Z tohto množstva dostaneme 3-4 wafle alebo 5-6 lievancov.

Problémy pri pečení vaflí a možné riešenia

Ak sa vám vafle nedarí upiecť podľa predstáv, nezúfajte. Tu je niekoľko tipov, ako dosiahnuť perfektné vafle:

  • Cesto by malo mať konzistenciu hustého pudingu.
  • Vaflovač dôkladne rozohrejte a potrite olejom.
  • Pečte vafle dostatočne dlho, aby boli chrumkavé.
  • Experimentujte s rôznymi príchuťami a ingredienciami.

tags: #bezlepkove #wafle #recepty

Populárne príspevky: