Bezlepkový Makovo-Banánový Koláč: Recepty pre Zdravé Maškrtenie

Po Vianociach a novoročných sviatkoch sa nám asi nechce opäť tráviť veľa času pri sporáku. Ale ak máte chuť na sladké a viete si ukrojiť zo svojho dňa pol hodinku, poďte si s nami napiecť tento jednoduchý a veľmi chutný banánový koláč bez lepku.

Recept si uložte, určite sa vám zíde, keď niekedy doma nájdete prezreté banány, ktoré už nikto nechce jesť.

Ponúkame vám inšpirácie a recepty na prípravu chutného a zdravého bezlepkového makovo-banánového koláča. Či už hľadáte recept na rýchly dezert alebo špeciálnu pochúťku pre víkendové popoludnie, u nás nájdete to pravé.

Recepty na Bezlepkový Makovo-Banánový Koláč

1. Klasický Bezlepkový Banánový Koláč s Makom

Zmäknuté maslo spolu s trstinovým cukrom najprv vyšľaháme do krémova. Potom pridáme celé vajcia a vanilkový cukor (alebo extrakt) a metličkou ich dobre zapracujeme. Na túto zmes potom pridáme našu bezlguténovú múku Promix PK alebo PK špeciál (ktoré sú ideálne na prípravu jemných koláčov a zákuskov) premiešanú so sódou bikarbónou a štipkou soli. Vareškou zapracujeme múku do mokrých prísad. Tri zrelé až prezreté banány rozmixujeme mixérom alebo ponorným mixérom spolu s kyslou smotanou a túto zmes vlejeme do pripraveného cesta. Cesto nalejeme do menšieho plechu vystlaného papierom na pečenie, uhladíme povrch a posypeme ho nasekanými vlašskými orechmi. Dáme ho piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 stupňov. Po vybratí z rúry ho necháme vychladnúť.

2. Rýchly Banánový Koláč s Orechmi a Čokoládou

3 - 4 celé zrelé banány (čím zrelšie, tým lepšie) rozmixujeme a pridáme 3 celé vajcia a znovu trošku premixujeme. Pridáme troška vanilkovej arómy a primiešame sypkú zmes - rozmixovaných 250 g rôznych orieškov a semienok (ja som dala lieskovce, kešu a slnečnicové semienka), štipku soli a bezfosfátový prášok do pečiva. Vsypeme do banánovej zmesi a zmiešame. Dáme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie a pečieme na 180 st. 30 min v teplovzdušnej rúre. Po vychladnutím polejeme alebo len poprskáme roztopenou horkou čokoládou a posypeme podrvenými orieškami - ja som mala kešu.

3. Fit Banánový Koláč s Čokoládou (Bez Cukru a Tuku)

Hľadáte chutný a zdravý dezert, ktorý si môžete dopriať bez výčitiek? Banánový koláč s čokoládou vo fit verzii je skvelou voľbou! Tento koláč je jednoduchý na prípravu, plný chutí a zároveň obsahuje menej cukru a tuku ako klasické recepty. Či už ste "čoko-pozitívny" alebo len hľadáte zdravšiu alternatívu, určite si zamilujete tieto recepty.

Rýchly a jednoduchý banánovo-čokoládový koláč

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí nemajú veľa času, ale chcú si dopriať chutný a zdravý dezert.

Ingrediencie:

• 2 zrelé banány
• 2 vajcia
• 40g kakaa (voliteľné: 1 čajová lyžička kypriaceho prášku)

Postup:

1. Rúru predhrejeme na 170°C.
2. V mixéri rozmixujeme banány na menšie kúsky.
3. Pridáme vajcia a kakao (prípadne kypriaci prášok).
4. Všetko spolu dobre premiešame.
5. Cesto vylejeme do vymastenej formy a pečieme, kým nie je koláč hotový.

Tento koláč je skvelý sám o sebe, ale môžete ho obohatiť aj o ďalšie ingrediencie, ako sú orechy, semienka alebo kúsky čokolády.

4. Bezlepkový Banánovo-Čokoládový Koláč

Ak sa vyhýbate lepku, tento recept je pre vás ako stvorený. Je rovnako chutný ako klasický banánový koláč, ale bez použitia pšeničnej múky.

Čo budeme potrebovať na 1 plech (napr. 29 x 29 cm)?

Na 2 cestá:

• 6 vajíčok (žĺtka a bielka oddelene)
• 100 g kokosového cukru (resp. surový trstinový cukor)
• 66 g kvalitného kakaa
• štipku morskej/himalájskej soli

Na čokoládovo-banánový krém:

• 250 g mascarpone (resp. ricotty)
• 150 g horkej čokolády (min. 80 % kakaa)
• 2 banány

Okrem toho:

• 1 balenie kyslej smotany (resp. biely jogurt)
• kakao
• škoricu

Ako budeme postupovať?

1. Najprv si vyšľaháme 3 bielka s polovicou cukru (25 g) a štipkou soli do tuhého snehu. Cukor pridávame postupne počas šľahania.
2. V druhej miske si vyšľaháme 3 žĺtka so zvyšným cukrom (25 g) do peny, pridáme preosiate kakao (33 g) a po lyžiciach tuhý sneh.
3. Vznikne nám "obláčikové" cesto, ktoré vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre na 200 stupňov približne 8 minút. Cesto by malo byť hotové, ale zároveň mäkučké a nepresušené. Skontrolujeme ho teda špáradlom a ak je suché, môžeme rúru vypnúť a cesto nechať vychladnúť. Po pár minútach ho prevrátime na druhý plech alebo dosku, stiahneme z neho papier na pečenie a opäť ho prevrátime.
4. Uvedený postup zopakujeme, keďže na zákusok budeme potrebovať 2 cestá.
5. Kým nám cestá chladnú, pripravíme si krém. V miske si nad parou necháme rozpustiť čokoládu. Vidličkou si rozpučíme banány na kašu a pridáme ich k čokoláde. Na záver pridáme mascarpone a celú zmes poriadne premiešame.
6. Na spodok plechu si položíme prvé kakaové cesto, natrieme naň všetok krém a prikryjeme druhým plátom cesta. Odložíme do chladničky a necháme tuhnúť približne 30 minút.
7. Vrch koláčika môžeme potrieť kyslou smotanou vymiešanou s lyžicou cukru a posypať kakaovo-škoricovou posýpkou.

5. 5-minútový Banánovo-Čokoládový Koláč z 3 Ingrediencií

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí nemajú veľa času, ale aj pre tých, ktorí chcú zdravý a chutný dezert. Tento koláč je vyrobený z prezretých banánov, kakaa a vajec.

6. Tvarohovo-Gaštanový Koláč s Banánom a Čokoládou (Bez Múky)

Ak máte chuť na jednoduchý a rýchly zákusok, určite skúste tento tvarohovo-gaštanový koláč s banánom a čokoládou, ktorý je bez múky, je pomerne nízkokalorický a je ako stvorený do jesenného obdobia. Spolu s banánmi a roztopenou horkou čokoládou je tento zdravý gaštanový zákusok priam neodolateľný.

7. Banánovo-Čokoládový Koláč s Kávou

Tento koláčik patrí do kategórie rýchlych, úplne jednoduchých a chutných koláčov. Spojenie kávy, banánu a čokolády je vždy super voľba.

Ako na to?

1. Rúru predhrejeme na 180°C.
2. Čokoládu vložíme do mrazničky na cca 15 minút, ak chceme, aby sa pri pečení neroztiekla. Ak to nepotrebujeme, môžeme tento krok vynechať.
3. V miske rozmixujeme mlieko, olej, banány a med do hladka.
4. Primiešame cukor, kávu, kypriaci prášok, múku a všetko poriadne premiešame.
5. Čokoládu vyberieme z mrazáku, nakrájame na kocky a primiešame do cesta.
6. Plech o rozmere 25 x 25 cm pokvapkáme kokosovým olejom a vylejeme naň cesto.
7. Pečieme vo vyhriatej rúre po dobu 25 minút.
8. Koláč necháme vychladnúť a môžeme ho navrch posypať práškovým brezovým cukrom.

Tip: Na vrch koláča môžeme pridať nejaké ovocie, ako napríklad maliny či čučoriedky. Ak nevieme zohnať kvalitnú instantnú kávu, môžeme skúsiť aj bezkofeínové kávové náhrady, ako napr. instantnú špaldovú kávovinu.

8. Fit Banánový Koláč s Tvarohom a Proteínom

Zase mi zostalo pár prezretých banánov, ktoré som nechcela vyhodiť, tak som premýšľala, kam by som ich vrazila tentoraz. A napadol ma zdravý, rýchly a jednoduchý banánový koláč, v ktorom som navýšila bielkoviny tvarohom a proteínovým práškom a dotunila ho čokoládou. Vďaka banánom, tvarohu aj jablkovému pyré je tento fit koláč krásne vláčny a pritom nepotrebuješ žiadny tuk ani cukor. Použitím ovsenej múky je prirodzene bezlepkový a skvele zasýti vďaka bielkovinám a vláknine.

9. Makovo-Banánový Koláč s Jogurtom

Keď sme napiekli tento banánový makovec bez lepku, povedali sme si, že je to top jesenný recept. Šťavnaté cesto a správne doladené chute si vás určite získajú. Šťavnatosť tomuto koláču na plech dodávajú banány a jogurt v ceste. Postup je jednoduchý a rýchly a tak naozaj niet dôvodu váhať. Maslo, cukor a soľ spolu vyšľaháme. Postupne pridávame vajcia a celú zmes šľaháme do peny. Bude to trvať aj 7 minút. Bezgluténovú múku Promix UNI, spolu s mandľovou múkou, kypriacim práškom, jedlou sódou a škoricou spolu dobre premiešame. Potom pridáme aj mak. V inej miske si zmiešame citrónovú šťavu, kôru, jogurt a pretlačené banány. Pridáme do makovej zmesi a dobre zapracujeme. Cesto vylejeme do plechu vystlaného papierom na pečenie s rozmermi asi 20×25 cm. Ešte horúci makovec potrieme lekvárom a polejeme čokoládovou polevou (ktorú sme si pripravili tak, že sme nad parou roztopili čokoládu s kokosovým tukom a dobre rozmiešali). Povrch koláča posypeme mandľovými lupienkami a teraz necháme ho vychladnúť, aby poleva trochu stuhla. Makovec je skvelým dezertom na víkendové jesenné popoludnie. Ak máte radi makové koláče, ešte s nami chvíľu ostaňte.

Ďalšie tipy a triky

• Prezreté banány sú ideálne: Čím zrelšie banány použijete, tým bude koláč sladší a vláčnejší.
• Experimentujte s ingredienciami: Nebojte sa pridať do cesta orechy, semienka, kúsky čokolády, sušené ovocie alebo korenie (napr. škoricu, muškátový oriešok).
• Použite kvalitné kakao: Kvalitné kakao dodá koláču bohatšiu chuť a vôňu.
• Sledujte čas pečenia: Čas pečenia sa môže líšiť v závislosti od typu rúry a formy. Sledujte koláč a prepichnite ho špáradlom. Ak je špáradlo po vytiahnutí suché, koláč je hotový.
• Nechajte koláč vychladnúť: Pred krájaním a podávaním nechajte koláč úplne vychladnúť.

Tabuľka: Porovnanie nutričných hodnôt vybraných receptov (na 1 porciu)

tags: #bezlepkový #makovo #banánový #koláč #recept

Populárne príspevky:

• Čo upiecť z cesta na štrúdľu?
• Recept na pečené mäso do kapustnice
• Opätovné zmrazovanie mäsa: Bezpečnosť
• Dip zo zakysanej smotany na grilovanie
• Slaný karamelový koláč