Domáci bezlepkový toastový chlieb: Jednoduchý recept

Domáci chlebík je vždy skvelá voľba. Dnes si upečieme toastový chlieb bez lepku z múky Promix CH špeciál, ktorá je na to priamo určená. Táto múka už obsahuje správne množstvo soli, čo zjednodušuje celý recept.

S kysnutím a pečením bude chlebík hotový približne do dvoch hodín. Poďme na to!

Ingrediencie a postup

Na prípravu bezlepkového toastového chleba budete potrebovať:

Múka Promix CH špeciál
1 PL olivového oleja
Voda s droždím

Postup prípravy:

Múku Promix CH špeciál navážime do väčšej misy.
Pridáme 1 PL olivového oleja.
Prilejeme vodu s droždím.
Mixérom s hnetačom miesime na hladké cesto asi 10 minút. Dĺžka miesenia je dôležitá, pretože cesto počas tejto doby nasáva tekutinu, čo zabezpečí, že výsledný chlebík bude nadýchaný, mäkký a dlhšie vydrží.
V mise vymiesené cesto gumenou varechou upravíme na bochník.
Postriekame vodou a prikryté fóliou ho v teple necháme asi 15-20 minút kysnúť. Počas tejto doby viditeľne narastie objem a v ceste sa vytvoria bublinky a póry.
Formu na podlhovastý chlieb vytrieme olejom a vysypeme bezlepkovou múkou.
Cesto z misy pomocou stierky vyklopíme na dobre pomúčenú pracovnú dosku. Cesto sa bude lepiť, ale to je v poriadku.
Pomocou stierky cesto jemne poprekladáme a vytvarujeme do podlhovastého tvaru.
Opatrne ho prenesieme do pripravenej formy.
Mokrou stierkou ho ešte rovnomerne vo forme rozvrstvíme a uhladíme povrch.
Prikryjeme ho fóliou a opäť ho necháme ešte asi pol hodinu kysnúť.
Rúru rozohrejeme na 220 stupňov.
Podkysnutý chlieb môžeme na povrchu potrieť vaječným bielkom a posypať semiačkami (ľanovými, slnečnicovými a pod.). Pozdĺžne ho môžeme narezať, aby sme docielili pekný toastový efekt.
Toastový chlieb bez lepku pečieme asi 45-50 minút.
Po dopečení ho necháme úplne vychladnúť, až potom ho krájame na plátky.

Nezabudnite, že dĺžka miesenia je veľmi dôležitá, neponáhľajte sa a cesto nechajte poriadne premiesiť.

Bezlepkový zemiakový chlieb

Tipy a triky

Pre ešte lepší vzhľad môžete podkysnutý chlieb na povrchu potrieť vaječným bielkom a posypať semiačkami (ľanovými, slnečnicovými a pod.).
Ak chcete dosiahnuť pekný toastový efekt, môžete chlieb pozdĺžne narezať pred pečením.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g)

Nutričná hodnota	Množstvo
Energia	[údaj] kcal
Bielkoviny	[údaj] g
Sacharidy	[údaj] g
Tuky	[údaj] g

Užite si svoj domáci bezlepkový toastový chlieb!